Заготовки из свеклы на зиму

Заготовки из свеклы на зиму Заготовки на зиму

С появлением мелкой свеклы на рынках и в садах начинается настоящий сезон заготовок на зиму. Маленькие, но такие сочные и сладкие корнеплоды можно использовать для приготовления различных консервов, которые не только согреют вас в суровые зимние дни, но и станут настоящим украшением на вашем столе. В этой статье мы расскажем вам о нескольких простых и вкусных рецептах заготовок из мелкой свеклы, а также поделимся полезными советами по их приготовлению.

1. Маринованная мелкая свекла

Для приготовления этой заготовки вам понадобятся мелкая свекла, морковь, лук, уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и вода. Свеклу и морковь нужно очистить и нарезать кружками или полукольцами. Лук нарезать полукольцами.

Совет: для того чтобы сохранить яркий цвет свеклы, перед приготовлением ее можно прокипятить в кипятке.

Затем приготовьте маринад: соедините воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите его до кипения и варите на слабом огне около 5 минут. Затем добавьте свеклу, морковь и лук в кипящий маринад и варите еще 5-7 минут. Готовую маринованную мелкую свеклу разложите по стерилизованным банкам, закройте лидами и стерилизуйте варкой в течение 15-20 минут.

2. Свекла в томатном соусе

Этот соус можно использовать не только для свеклы, но и для других овощей. Для его приготовления вам понадобятся свекла, томаты, лук, оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень.

Очистите и нарежьте свеклу мелкими кубиками. Лук нарежьте кольцами. Накройте свеклу холодной водой и доведите до кипения. Томаты обжарьте на растительном масле, добавьте лук и тушите еще несколько минут. Затем добавьте свеклу и тушите до готовности.

Совет: для приготовления соуса можно использовать свежие помидоры, а можно и консервированные томаты, на ваш выбор.

Добавьте в соус уксус, сахар, соль, перец и зелень по вкусу. Тушите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Готовую свеклу в томатном соусе укладывайте по стерилизованным банкам и закрывайте лидами.

Приготовленные вами заготовки из мелкой свеклы станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Они помогут вам сохранить витамины и полезные вещества в овощах на всю зиму, а также добавят неповторимый вкус и аромат вашему столу.

Маринованная мелкая свекла

Для приготовления маринованной свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Мелкая свекла — 1 кг
  • Вода — 1 литр
  • Уксус — 250 мл
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Перец горошком — 10 штук
  • Лавровый лист — 3 штуки

Примечание: количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от предпочтений вкуса.

Приготовление:

  1. Свеклу очистите и нарежьте кружочками или кубиками.
  2. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения.
  3. Добавьте нарезанную свеклу в кастрюлю с маринадом.
  4. Варите свеклу в маринаде около 10 минут, пока она не станет мягкой.
  5. Охладите свеклу и разложите по стерилизованным банкам.
  6. Залейте свеклу маринадом и закройте банки крышками.
  7. Поставьте банки в прохладное место для хранения.

Теперь у вас есть отличное блюдо на зиму — маринованная мелкая свекла. Она будет прекрасно сочетаться с любыми блюдами и станет настоящим украшением вашего стола!

Готовим маринад

Существует множество рецептов маринада для свеклы, однако основные ингредиенты остаются неизменными – вода, уксус и сахар. Также можно добавлять различные специи и пряности для придания дополнительного вкуса.

Приведу пример простого рецепта маринада:

Ингредиенты: Пропорции:
Вода 1 л
Уксус 200 мл
Сахар 150 г
Соль 1 столовая ложка
Перец горошком 5-6 штук
Лавровый лист 2-3 штуки

Для приготовления маринада нужно смешать воду, уксус, сахар, соль и довести до кипения. Затем добавить перец горошком и лавровый лист, закипятить еще раз и немного остудить.

Теперь можно приступать к маринованию свеклы. Очищенные и нарезанные свеклу положить в стеклянную банку и заливать горячим маринадом. Закрыть банку и оставить на несколько часов, чтобы свекла настоялась в маринаде и набрала его вкус.

После того, как свекла настоялась, ее можно упаковать в банки или стеклянные банки. Маринованную свеклу можно хранить в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев.

Таким образом, приготовление маринада – это важный этап в процессе заготовки свеклы на зиму. С помощью маринада свекла не только становится более ароматной и вкусной, но и сохраняет полезные свойства.

Маринуем свеклу

Для маринования свеклы понадобятся следующие ингредиенты:

1. Свекла: выбирайте мелкую свеклу, так как она будет лучше пропускать маринад и быстрее пропекаться.

2. Уксус: лучше всего использовать яблочный уксус, так как он придаст свекле нежный вкус и аромат.

3. Соль и сахар: чтобы выразить вкус свеклы и создать оптимальное сочетание с кислинкой уксуса, нужно добавить немного соли и сахара.

4. Вода: необходимо использовать чистую воду, чтобы не нарушить вкус маринада.

5. Перец горошком и лавровый лист: эти специи добавят свекле неповторимый аромат и вкус.

Чтобы мариновать свеклу, нужно выполнить следующие действия:

  1. Свеклу тщательно помыть и обдать кипятком, чтобы удалить излишки грязи. Затем обдать холодной водой и очистить от кожицы, используя нож или овощечистку.
  2. Свеклу нарезать на тонкие кружочки или палочки, в зависимости от предпочтений.
  3. Приготовить маринад, смешав воду с уксусом, солью, сахаром, перцем горошком и лавровым листом. Довести до кипения и оставить на огне на несколько минут.
  4. Свеклу положить в сухую и стерильную банку и залить горячим маринадом. Закрыть крышкой.
  5. Оставить банку с маринованной свеклой на несколько дней до полного остывания и настойки.

Маринованная свекла станет готова к употреблению через несколько дней, после того как настоится в маринаде. Этот овощ можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Маринованная свекла отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и салатами. Она также может быть использована в качестве самостоятельной закуски.

Помните! Маринованная свекла содержит уксус, поэтому слишком частое и большое употребление может быть вредно для желудочно-кишечного тракта. Поэтому рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах.

Соленая мелкая свекла

Для приготовления соленой мелкой свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг мелкой свеклы;
  • 1 л воды;
  • 2 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 5 горошин черного перца;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 ч.л. уксуса.

Шаги приготовления соленой мелкой свеклы:

  1. Мелкую свеклу обмываем, очищаем от земли и хвостиков.
  2. Свеклу кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой.
  3. Добавляем соль, сахар, черный перец и лавровый лист.
  4. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
  5. Варим свеклу на среднем огне около 30-40 минут, пока она не станет мягкой.
  6. Затем убираем свеклу с огня и даем ей остыть.
  7. Остывшую свеклу перекладываем в банки, заливаем уксусом и закрываем крышками.
  8. Банки с соленой мелкой свеклой хранятся в прохладном и темном месте.
Читайте также:  Пошаговый рецепт приготовления томатного сока из томатной пасты для заготовок на зиму

Совет: Соленая мелкая свекла будет готова к употреблению через несколько дней. Чем дольше свекла будет настаиваться, тем насыщенней станет ее вкус.

Приятного аппетита!

Приготовление соленой рассола

Вот что вам понадобится:

  • вода — 1 литр;
  • соль — 100 грамм;
  • сахар — 50 грамм;
  • уксус — 50 миллилитров;
  • перец горошком — 1 чайная ложка;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • гвоздика — 3-4 штуки.

Для начала, подготовьте кастрюлю и сотрите ее грифелем лимона. Это поможет избавиться от неприятного запаха пластика. Затем добавьте в кастрюлю воду и постепенно внесите соль и сахар. Размешайте, пока они полностью не растворятся. После этого добавьте уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Включите плиту на средний огонь и доведите рассол до кипения.

Когда рассол закипит, уберите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. После этого он будет готов к использованию. Помните, что перед использованием необходимо остудить рассол до комнатной температуры.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить соленой рассол, вы можете легко запастись им на зиму и наслаждаться свеклой с прекрасным ароматом и вкусом в любое время года!

Солим свеклу

Для соления свеклы необходимо:

  1. Свекла — 2-3 кг;
  2. Соль — 100 г;
  3. Сахар — 100 г;
  4. Уксус 9% — 100 мл;
  5. Гвоздика — по вкусу;
  6. Перец горошком — по вкусу;
  7. Лавровый лист — по вкусу;
  8. Вода — для заливки.

Инструкция по солению свеклы:

  1. Свеклу хорошо промыть, удалить верхушки и корни, оставив хвостики (3-4 см).
  2. Свеклу сварить в подсоленной воде до готовности. Ориентировочное время варки — 1-1,5 часа (в зависимости от размера корней).
  3. Остывшую свеклу очистить от кожицы.
  4. На дно стеклянной банки положить гвоздику, перец горошком и лавровый лист.
  5. Свеклу разрезать на кусочки или натереть на крупной терке.
  6. Заложить свеклу в банку, слоем не более 5 см, присыпать солью и сахаром.
  7. Повторить шаги 4-6, пока все свеклу идет в банку, делая несколько слоев.
  8. Залить банку уксусом 9% и кипяченой водой (пропорция 1:1).
  9. Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня для процесса брожения.
  10. Затем банку переложить в холодильник и хранить при температуре от 2 до 6 градусов.

Готовую свеклу можно употреблять в пищу через 2-3 недели после соления. Она будет великолепным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также основой для приготовления салатов.

Запасите свеклу на зиму в соленом виде и радуйте себя и близких ее вкусом и полезными свойствами!

Закатываем соленую свеклу

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла – выбирайте мелкую и качественную свеклу, без повреждений и гнили.
  • Соль – лучше всего использовать морскую или каменную соль.
  • Уксус – добавит к свекле легкую кислинку и поможет сохранить цвет.
  • Вода – для приготовления рассола.

Итак, приступаем к процессу закатывания:

  1. Первым делом, свеклу следует хорошо вымыть и очистить от грязи.
  2. Свеклу режем на кусочки нужного размера – можно кружочками или полосками.
  3. После этого готовим рассол: в кастрюле с водой разводим соль и уксус в пропорции 1:1.
  4. Далее кипятим рассол и кладем в него свеклу. Готовим 15-20 минут до готовности.
  5. Готовую свеклу выкладываем в стерильные банки и заливаем горячим рассолом.
  6. Закрываем банки герметически и ставим их в горизонтальное положение, чтобы дать им остыть.

Готово! Теперь, когда соленая свекла закатана, можно хранить ее в прохладном месте. Она будет радовать вас вкусом и пользой в течение всего зимнего сезона.

Приятного аппетита!

Консервированная мелкая свекла

Одним из самых простых и популярных способов консервации свеклы является ее маринование. Для этого вам понадобятся свекла, вода, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Сначала свеклу нужно вымыть и очистить от шкурки. Затем она должна быть нарезана на кусочки или тонкие кольца. После этого свекла помещается в кипящую воду и варится до готовности. Затем в воду добавляют уксус, сахар, соль и специи. Свекла нужно проварить в этом рассоле и затем уложить в стерилизованные банки. Таким образом, вы получите вкусные и ароматные консервы из мелкой свеклы.

Еще один популярный способ консервации свеклы – это ее тушение с добавлением томатной пасты. Для этого вам понадобятся свекла, томатная паста, лук, чеснок, соль, сахар и специи. Сначала свеклу нужно вымыть и нарезать на кубики. Лук и чеснок мелко нарезать. Затем свекла тушится на сковороде с луком и чесноком до готовности. После этого в тушеную свеклу добавляют томатную пасту, соль, сахар и специи. Смесь нужно готовить еще несколько минут. Затем ее укладывают в стерилизованные банки и закатывают. Получившийся продукт отлично подойдет для приготовления салатов и закусок.

Рецепт Ингредиенты Способ приготовления
Маринованная свекла мелкая свекла, вода, уксус, сахар, соль, специи очистить свеклу, нарезать, варить в рассоле, уложить в банки
Тушеная свекла с томатной пастой мелкая свекла, томатная паста, лук, чеснок, соль, сахар, специи нарезать свеклу, тушить с луком и чесноком, добавить томатную пасту и специи, уложить в банки

Готовим консервацию

Перед тем как приступить к приготовлению консервации, следует хорошенько помыть свеклу и очистить от кожуры. Затем овощ разрезают на кусочки, оставляя при этом целостность овоща, чтобы не потерялась его форма.

На этом этапе можно добавить разные приправы и специи, чтобы придать свекле интересный вкус. Особенно хорошо смотрятся гвоздика и корица.

Далее свеклу можно отварить в подсоленной воде до готовности и переложить в стерилизованные банки. Осторожно заливаем свеклу горячим маринадом, состоящим из уксуса, сахара и воды.

Завинчиваем банки, переворачиваем и оставляем охлаждаться при комнатной температуре. После этого свекла готова для долгого хранения в погребе или на полке.

Не забывайте о том, что консервация свеклы должна проходить в чистом и стерильном помещении, чтобы предотвратить появление плесени и гнили. Также следите за сроком годности и состоянием банок.

Совет: Чтобы приготовленная консервация свеклы дольше сохраняла свою свежесть, храните ее в прохладном и сухом месте.

Теперь вы знаете, как приготовить консервацию из свеклы и сможете наслаждаться ее вкусом в любое время года!

Укупориваем банки

Правильное укупоривание банок с заготовками из мелкой свеклы на зиму очень важно для обеспечения их длительного хранения. Ведь никто не хочет, чтобы все усилия по приготовлению вкусных консервов пропали даром из-за неправильно укупоренной банки.

Есть несколько способов укупорить банки:

1. Металлическая крышка

Самый распространенный способ укупоривания банок — использование металлической крышки. Для этого необходимо убедиться, что крышки новые и строго соответствуют размеру банок. Перед укупориванием, крышки следует обработать кипятком или подержать над паром. Затем, закрепляем крышку на банке с помощью специального ключа или же просто рукой с помощью приложения определенного усилия.

2. Резиновая прокладка и металлический зажим

Если у вас нет подходящих крышек или вы предпочитаете иную укупорку, то можно использовать резиновую прокладку и металлический зажим. Процесс укупоривания аналогичен использованию металлической крышки: сначала нужно приложить усилие для уплотнения прокладки, а затем закрепить зажимом.

Читайте также:  Удобный и простой способ печатать этикетки для банок с заготовками

3. Восковая прокладка

Если вы предпочитаете более старомодный способ укупоривания, то для этой цели можно использовать восковую прокладку. Этот способ требует некоторого опыта и навыков, чтобы воск правильно расплавить и нанести на банку. Воск позволяет обеспечить надежное уплотнение, что помогает сохранить заготовку дольше.

Прежде чем укупоривать банки, всегда проверяйте их на целостность. Банки с трещинами, сколов или деформацией категорически не подходят для заготовок, так как могут не герметично закрываться.

Следуя этим советам, вы сможете правильно укупорить банки и сохранить свои заготовки из мелкой свеклы на зиму в отличном состоянии!

Мелкая свекла в томатном соусе

Для приготовления мелкой свеклы в томатном соусе вам понадобятся:

  • Мелкая свекла — 1 кг
  • Томаты — 1 кг
  • Лук — 2 штуки
  • Морковь — 2 штуки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Шаги приготовления:

  1. Очистите свеклу, лук и морковь, затем нарежьте их мелкой соломкой.
  2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
  4. Добавьте свеклу и томаты в сковороду, перемешайте и готовьте на среднем огне около 10-15 минут.
  5. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу.
  6. Продолжайте готовить еще около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
  7. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
  8. Готовый соус уберите в стерилизованные банки и закройте крышками.
  9. Пастеризуйте банки в кипятке на протяжении 20-30 минут.
  10. Готовую заготовку можно хранить в прохладном и темном месте.

Мелкая свекла в томатном соусе готова! Теперь вы можете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом в любое время года. Приятного аппетита!

Готовим томатный соус

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 кг;
  • Лук – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Чеснок (пропустим через пресс) – 3 зубчика;
  • Растительное масло – 2 ст.ложки;
  • Томатная паста – 2 ст.ложки;
  • Сахар – 1 ч.ложка;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Базилик (сушеный) – 1 ч.ложка;
  • Орегано (сушеный) – 1 ч.ложка.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
  2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
  3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Обжарьте все вместе еще в течение 1-2 минуты.
  4. Переложите в сковороду очищенные и измельченные помидоры. Поставьте на средний огонь и варите соус до загустения, время от времени помешивая.
  5. Добавьте сахар, соль, перец, базилик и орегано. Тушите еще 5-7 минут.
  6. Томатный соус готов! Можете разлить его по стеклянным банкам или использовать сразу для приготовления блюд.

Приятного аппетита!

Варим свеклу в томатном соусе

Варить свеклу в томатном соусе — это отличный способ добавить разнообразие в повседневное меню.

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • 3-4 свеклы среднего размера;
  • 400 грамм томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль, перец, сахар — по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению:

  1. Сначала очистите и нарежьте свеклу на маленькие кусочки.
  2. Лук измельчите и обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла.
  3. Добавьте свеклу и томатный соус в кастрюлю. Перемешайте.
  4. Давите чеснок и добавьте его к свекле и соусу.
  5. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара для баланса вкуса.
  6. Варите на среднем огне, пока свекла не станет мягкой и соус не загустеет.
  7. Готовую свеклу в томатном соусе можно упаковывать в стеклянные банки и закатывать на зиму, или сразу подавать на стол как гарнир к основным блюдам.

Приятного аппетита!

Салат из мелкой свеклы

Для приготовления салата из мелкой свеклы понадобятся:

  • 1 кг мелкой свеклы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовых ложки уксуса.

Шаги приготовления салата из мелкой свеклы:

  1. Первым делом нужно хорошо вымыть свеклу и отрезать корешки.
  2. Затем свеклу нужно натереть на терке.
  3. Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс.
  4. В большой миске смешайте натертую свеклу и пропущенный через пресс чеснок.
  5. Добавьте соль, перец, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте.
  6. Дайте салату настояться в холодильнике около 1-2 часов, чтобы все вкусы соединились.

Салат из мелкой свеклы готов! Подавайте его к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Он обязательно понравится вашим гостям и станет отличным добавлением к вашему обеду или ужину.

Приятного аппетита!

Готовим ингредиенты для салата

Для приготовления салата из мелкой свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мелкая свекла — 1 кг;
  • Морковь — 500 г;
  • Лук репчатый — 2 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Уксус — 2 столовых ложки;
  • Растительное масло — 3 столовые ложки;
  • Соль и перец — по вкусу;

Перед началом готовки необходимо хорошо промыть свеклу и морковь, очистить их от кожуры. Затем свеклу и морковь нарезать на тонкие полоски или натереть на крупной терке.

Лук репчатый мелко нарезать, а чеснок очистить и измельчить. Для заправки салата необходимо смешать уксус, растительное масло, соль и перец.

После приготовления всех ингредиентов, их нужно смешать в большой чаше или тазике. Добавить заправку и перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались.

Готовый салат из мелкой свеклы можно подавать к обеденному столу как самостоятельное блюдо или как гарнир к другим блюдам.

Заправляем салат

1. Оливковое масло с лимонным соком

Оливковое масло – это отличный способ добавить салату нежность и мягкость. Добавьте свежевыжатый лимонный сок для освежающего и кислого акцента. Эта заправка идеально подходит для салатов с твердыми овощами, такими как морковь и свекла.

2. Соевый соус с имбирным маслом

Смесь соевого соуса и имбирного масла придает салату азиатский вкус. Эта заправка хорошо сочетается с капустой, свежим огурцом и другими овощами, используемыми в азиатской кухне.

3. Бальзамический уксус с медом

Бальзамический уксус с медом – это отличная комбинация сладости и кислоты. Эта заправка идеально подходит для салатов с фруктами и ягодами. Добавьте кусочки свежих ягод и орехов, чтобы сделать салат еще вкуснее и интереснее.

4. Горчичный соус с майонезом

Горчичный соус и майонез – это знакомая и популярная комбинация для заправки салатов. Эта заправка идеально подходит для салатов с мясом или рыбой. Добавьте нежное мясо курицы или тунца для создания идеальной комбинации.

Не бойтесь экспериментировать с разными заправками, чтобы найти свою любимую комбинацию вкусов. Помните, что заправка должна делать салат лучше, но не перебивать его естественный вкус.

Подаем салат из мелкой свеклы

Чтобы подать салат из мелкой свеклы с зимними заготовками, стоит учесть несколько моментов. Во-первых, уверьтесь, что свекла хорошо вымыта и очищена от кожуры. Затем сварите свеклу до готовности в подсоленной воде. Дайте ей остыть и натрите на крупной терке.

Чтобы подача была эстетичной и аппетитной, раскладывайте салат по тарелке слоями. Начните с слоя мелкой свеклы, затем добавьте нарезанный маринованный огурец и капусту. Каждый слой обильно полейте майонезом или сметаной. Украсьте салат зеленью и посыпьте сухариками или кунжутом.

Читайте также:  В чем польза и какие технологии применяются при выполнении сращивания заготовок по длине?

Теперь подача салата из мелкой свеклы на стол будет выглядеть стильно и заманчиво. Гости будут приятно удивлены и с удовольствием насладятся его вкусом. Попробуйте этот рецепт — и он обязательно станет одним из вашей любимых вариантов приготовления свеклы на зиму.

Краситель из мелкой свеклы

Для приготовления красителя из мелкой свеклы понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мелкая свекла – 500 г
  • Вода – 1 л
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка (необязательно)

После того, как все необходимые ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению красителя из мелкой свеклы:

  1. Смойте мелкую свеклу и очистите ее от кожуры.
  2. Нарежьте свеклу на мелкие кубики или тонкие ломтики.
  3. Положите свеклу в сотейник и добавьте воду.
  4. Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения.
  5. Уменьшите огонь и варите свеклу на медленном огне в течение 30-40 минут, пока свекла не станет мягкой.
  6. Отключите огонь и оставьте свеклу остывать в воде.
  7. Когда свекла полностью остынет, слейте воду.
  8. Положите свеклу в блендер и измельчите до состояния пюре.
  9. Если желаете, добавьте в пюре лимонный сок, чтобы усилить яркость цвета и улучшить консистенцию.
  10. Процедите пюре через марлю или сито, чтобы удалить остатки свеклы.

Вот и готов ваш краситель из мелкой свеклы! Полученный продукт можно использовать для окрашивания пасхальных яиц, глазури для торта, кремового супа, десертов и многих других блюд. Приятного аппетита и красивого кулинарного творчества!

Готовим краситель

Для начала выберите свежие и красивые корнеплоды свеклы. Отрежьте верхушку и хорошо промойте овощ под теплой водой, чтобы удалить грязь.

Далее свеклу нужно отварить. Положите ее в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Варите свеклу до мягкости — проткните овощ вилкой, и если она легко проникает внутрь, значит, свекла готова.

Остывшую свеклу снимите с огня и оставьте на несколько минут в воде. Затем аккуратно снимите кожицу с помощью ножа или руками под струей воды. Крупные корнеплоды можно разрезать на несколько частей, чтобы процесс снятия кожуры был более удобным.

Очищенную свеклу порежьте на кусочки или натрите на терке. Затем переложите ее в стеклянную емкость или эмалированную кастрюлю.

Теперь нужно добавить кипяток. Наливайте его настолько, чтобы свекла полностью погружалась в жидкость. Помните, что краситель получится более насыщенным, чем больше кипятка добавите.

Поставьте емкость с свеклой и кипятком на плиту и варите на медленном огне около двух часов. В процессе варки свеклу периодически помешивайте, чтобы краситель равномерно распределился по всему объему жидкости.

После этого снимите емкость с огня и оставьте свеклу настаиваться в кипятке в течение 4-5 часов. Чем дольше будет происходить настаивание, тем насыщеннее будет полученный краситель.

Процедите полученный краситель и разлейте его в стеклянные флаконы или бутылки.

Теперь у вас есть свой собственный натуральный краситель, который можно использовать для окрашивания тканей, бумаги, пасхальных яиц и других поделок.

Сохраняйте краситель в холодильнике или в прохладном месте. Отличительной особенностью этого красителя является его длительный срок хранения, который может достигать шести месяцев.

Приятного творчества и использования натурального красителя из мелкой свеклы!

Применяем краситель

Для приготовления заготовок из мелкой свеклы на зиму можно использовать краситель, чтобы придать более яркий цвет продукту. Красители на основе натуральных компонентов, таких как фруктовые соки или овощные пюре, сделают ваши заготовки не только вкусными, но и привлекательными.

Совет: При выборе красителя обратите внимание на его состав и цветовую гамму. Для свеклы наиболее подходят красители на основе ягод, таких как малина или черника, а также красители на основе моркови или тыквы.

Рецепт: Для приготовления свекольных заготовок на зиму с использованием красителя, сварите свеклу в кипящей воде до мягкости. Затем охладите ее, очистите от кожуры и натрите на терке. Добавьте краситель по вкусу и перемешайте. Разложите свеклу в стерилизованные банки и закатайте.

Теперь ваши свекольные заготовки будут отличаться не только вкусом, но и насыщенным цветом благодаря применению натурального красителя.

Пирог с мелкой свеклой

Чтобы приготовить пирог с мелкой свеклой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая мелкая свекла — 3 штуки;
  • Мука — 300 грамм;
  • Сливочное масло — 150 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка.

Для начала, приготовьте тесто для пирога. В глубокой миске смешайте муку, сливочное масло, яйцо и соль. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем поставьте тесто в холодильник на 30 минут.

Пока тесто остывает, вымойте мелкую свеклу и очистите ее от кожуры. Натрите свеклу на мелкой терке и добавьте сахар. Перемешайте свеклу и сахар до однородного состояния.

После остывания теста, разделите его на две части – одну большую и одну меньшую. Большую часть раскатайте и перенесите на дно противня. На равномерно распределите свеклу с сахаром, а затем закройте пирог второй частью теста.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. За это время тесто должно хорошо подрумяниться.

Готовый пирог выньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол. Подавайте пирог с мелкой свеклой как горячим, так и холодным – в любом случае он будет восхитительным дополнением вашего обеда или ужина!

Приятного аппетита!

Готовим тесто для пирога

Приготовление вкусного пирога начинается с правильного теста. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 грамм муки

— 150 грамм сливочного масла

— 2 яйца

— щепотка соли

1. В большой миске смешайте муку с солью.

2. Добавьте сливочное масло и тщательно разотрите его с мукой, чтобы получилась крупная крошка.

3. Вбейте яйца в отдельную миску и взбейте их вилкой.

4. Добавьте взбитые яйца к муке с маслом и быстро замесите мягкое и эластичное тесто.

5. Убедитесь, что тесто не прилипает к руке и готово к дальнейшей работе.

Теперь вы можете использовать это тесто для приготовления своего любимого пирога с мелкой свеклой и наслаждаться вкусом зимы даже в теплые летние дни!

Запекаем пирог с мелкой свеклой

Для приготовления пирога с мелкой свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Тесто для пирога — 500 грамм.
  • Мелкая свекла — 300 грамм.
  • Сыр — 100 грамм.
  • Яйца — 2 штуки.
  • Молоко — 100 мл.
  • Соль, перец, зелень — по вкусу.

Приступим к приготовлению пирога:

  1. Вначале приготовьте тесто для пирога согласно рецепту.
  2. Тертую свеклу смешайте с натертым сыром, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
  3. Взбейте яйца с молоком и добавьте в получившуюся смесь свеклы и сыра.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  5. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
  6. Вылейте на тесто свекольную смесь.
  7. Ставьте пирог в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут.

Готовый пирог с мелкой свеклой будет аппетитным и полезным блюдом на зиму. Он отлично подойдет для ужина или перекуса, а также можно подавать его на праздничный стол.

Наслаждайтесь вкусом свекловичного пирога и не забывайте делиться им с друзьями и близкими!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий