Рецепты лучших заготовок на зиму из моченых яблок

Яблоки – одно из самых популярных и полезных плодов осени. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, а их сочный и сладкий вкус подходит для приготовления различных блюд и консервации. Вместо обычных сырых яблок, моченые дольки станут отличным дополнением к любому столу, особенно в зимнее время.

Мочение яблок – это процесс консервации, при котором фрукты насыщаются сиропом или маринадом. Они остаются сочными и ароматными, сохраняют свои полезные свойства и отлично сочитаются с другими ингредиентами. Благодаря разнообразию рецептов, каждый найдет свою любимую версию моченых яблок.

Существует множество вариантов маринадов для мочения яблок. Один из самых популярных – сироп из сахара, воды и специй, таких как корица, гвоздика и ваниль. Этот ароматный маринад придает фруктам неповторимый вкус и аромат. Для любителей экзотических сочетаний, можно добавить в сироп имбирь или мятные листья. Для тех, кто предпочитает более легкие вкусы, можно использовать вместо сиропа яблочный сок или сок лимона, которые придают яблокам освежающую кислинку.

Моченые яблоки в сахарной глазури

Для приготовления моченых яблок в сахарной глазури необходимо взять спелые и кислые яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Затем яблоки нарезаются на кусочки или дольки, чтобы максимально использовать весь аромат и вкус яблок.

Подготовленные яблоки помещаются в сахарный сироп, состоящий из сахара и воды. Для придания аромата можно добавить в воду цедру лимона или апельсина, а также специи по вкусу — корицу, ваниль или гвоздику.

Яблоки оставляются мочиться в сахарном сиропе несколько часов или даже настаиваются несколько дней, чтобы они насытились ароматом и сахарной глазурью. По истечении времени мочения, яблоки готовы к употреблению.

Моченые яблоки в сахарной глазури идеально подходят для использования в выпечке, приготовления сладких блюд, десертов и салатов. Они станут отличным компонентом для тортов, пирогов, кексов, панкейков или мороженого. Также их можно просто употреблять в качестве самостоятельной сладости или добавлять в чай или компот.

Моченые яблоки в сахарной глазури являются не только очень вкусной, но и полезной заготовкой на зиму. Яблоки богаты витаминами и минералами, которые сохраняются даже после мочения. Поэтому, употребляя моченые яблоки, можно не только насладиться их вкусом, но и получить пользу для здоровья.

Рецепт 1

Для приготовления моченых яблок на зиму вам понадобятся:

  • Яблоки — 1 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Сахар — 200 г;
  • Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
  • Корица — 1/2 ч. ложки;
  • Гвоздика — 5 штук.

Шаги по приготовлению:

  1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на кусочки.
  2. В кастрюле смешайте воду, сахар, лимонную кислоту, корицу и гвоздику.
  3. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
  4. Добавьте яблоки в кастрюлю и варите их на среднем огне примерно 10 минут.
  5. Готовые яблоки переложите в банки и залейте их сиропом.
  6. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде 15 минут.
  7. Храните моченые яблоки в прохладном и темном месте.

Рецепт 2

Для приготовления моченых яблок на зиму по этому рецепту потребуется:

  • яблоки — 2 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 500 г;
  • лимонная кислота — 1 ч.л.

Яблоки следует вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Затем яблоки уложить слоями в банку.

В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Поставить на огонь и довести до кипения. Когда сахар полностью растворится, сироп нужно немного охладить и залить им банку с яблоками.

Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.

Яблоки будут готовы к употреблению через 3-4 недели.

Рецепт 3

— 1 кг яблок

— 1 л воды

— 100 г сахара

— 50 г соли

Яблоки нужно вымыть и резать на дольки, удалив семена. Воду подогреваем до кипения и добавляем соль и сахар, тщательно размешиваем до полного растворения.

Яблоки помещаем в горячий рассол на 24 часа, затем перекладываем в банки, заливаем рассолом и закрываем. Данный метод хранения поможет сохранить яблоки сочными и ароматными в течение всей зимы.

Моченые яблоки в вине

Для приготовления моченых яблок в вине вам понадобятся:

  • 2 кг яблок;
  • 1 л красного вина;
  • 500 г сахара;
  • 1 цедра лимона;
  • 2 гвоздики;
  • 2 палочки корицы.

1. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на четверти или дольки.

2. В большой емкости смешайте вино, сахар, цедру лимона, гвоздику и корицу. Доведите смесь до кипения и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

3. Уложите яблоки в сироп, так чтобы они полностью погрузились в винный раствор. При необходимости добавьте еще вино, чтобы все яблоки были покрыты жидкостью.

4. Накройте емкость крышкой и оставьте яблоки на несколько дней, чтобы они могли хорошо пропитаться вином и ароматами пряностей.

5. После маринования, моченые яблоки можно переложить в стеклянные банки или контейнеры и хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Читайте также:  Способы и советы по правильному заготовлению облепихи для зимы

Моченые яблоки в вине — это отличное лакомство, которое можно использовать для приготовления различных блюд. С ними можно приготовить пироги, запеканки, десерты и использовать в качестве начинки для тарталеток или блюд из дрожжевого теста.

Не отказывайте себе в удовольствии насладиться вкусом сочных и ароматных моченых яблок в вине в холодную зимнюю пору!

Рецепт 1

Для приготовления моченых яблок на зиму понадобится:

— 2 кг яблок;

— 1 литр воды;

— 250 г сахара;

— 1 столовая ложка лимонного сока.

Приступим к приготовлению. Сначала нужно помыть яблоки и удалить семечки и сердцевину. Затем каждое яблоко разрезать на 4 части. Необходимо подготовить рассол, для этого смешайте воду, сахар и лимонный сок в большом кастрюльке. Доведите рассол до кипения, аккуратно опустите яблоки в кастрюлю и варите их в рассоле на медленном огне около 10 минут.

После того как яблоки сварились, их нужно аккуратно вынуть из рассола и оставить остывать. Когда яблоки остынут, аккуратно уложите их в банки, заполнив банки до верха. Залейте яблоки остывшим рассолом, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Закройте банки крышками и храните их в прохладном темном месте.

Готовые моченые яблоки отлично подходят для приготовления компотов, пирогов, кексов и других сладких блюд. Они будут радовать вас и вашу семью в холодное время года, когда свежих фруктов уже не так много.

Рецепт 2

Продолжаем готовить вкусные моченые яблоки на зиму. В этом рецепте предлагаю приготовить яблоки в сиропе. Они получаются сладкими и ароматными, идеальными для использования в выпечке и в качестве десерта.

Для приготовления вам потребуются:

Ингредиенты: Количество:
Яблоки 1 кг
Сахар 500 г
Вода 1 л
Лимонная кислота 1 ч.л.

Шаги приготовления:

  1. Яблоки помыть и нарезать на ломтики, удалив семена и сердцевину.
  2. В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Довести сироп до кипения и варить его 5 минут.
  3. Добавить яблоки в кипящий сироп и варить их на среднем огне около 5-7 минут до мягкости.
  4. Убрать кастрюлю с огня и оставить яблоки в сиропе на 5-10 минут, чтобы они настоялись и пропитались ароматом.
  5. Слить сироп, оставив немного для поливки готовых яблок.
  6. Яблоки уложить в стеклянные банки и залить оставшимся сиропом.
  7. Закрыть банки крышками и убрать их в холодное место.

Теперь у вас есть вкусные моченые яблоки в сиропе на зиму! Они будут отличным дополнением к вашему десерту или выпечке. Приятного аппетита!

Рецепт 3

Для подготовки яблок моченых на зиму вам потребуются:

— 1 кг яблок;

— 1 стакан сахара;

— 1 литр воды;

— 2 столовых ложки лимонного сока;

— 2 гвоздики;

— 2 палочки корицы.

Приступим к приготовлению яблок:

1. Яблоки тщательно моем и очищаем от кожуры.

2. На дне стеклянного банка кладем гвоздику и палочки корицы.

3. В другой емкости смешиваем воду, сахар и лимонный сок. Доводим смесь до кипения и перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.

4. Яблоки аккуратно раскладываем в банки и заливаем горячим сиропом, оставляя небольшой запас на горлышко. Закрываем банки крышками.

5. Банки с яблоками ставим в кастрюлю с водой так, чтобы уровень воды достигал середины высоты банок. Варим яблоки на медленном огне около 30-40 минут.

6. Готовые яблоки остужаем, проверяем, что крышка плотно закрыта. Затем храним в прохладном месте.

Теперь у вас есть яблоки моченые на зиму, которые можно использовать для приготовления пирогов, компотов и других вкусных блюд!

Моченые яблоки в роме

Для приготовления моченых яблок вам потребуется:

  1. Свежие яблоки — 1 кг;
  2. Ром — 500 мл;
  3. Сахар — 200 г;
  4. Корица — 1 палочка;
  5. Гвоздика — 5 шт.;
  6. Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Инструкция по приготовлению:

  1. Яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать на тонкие ломтики.
  2. Положите ломтики яблок в стеклянную емкость.
  3. Добавьте в емкость ром, сахар, корицу, гвоздику и лимонный сок.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы яблоки равномерно пропитались.
  5. Закройте емкость плотно крышкой и оставьте на несколько дней для пропитки.
  6. Периодически встряхивайте емкость, чтобы ингредиенты равномерно перемешивались.
  7. Моченые яблоки в роме готовы к употреблению через 1-2 недели.

Таким образом, моченые яблоки в роме помогут вам насладиться вкусом летних фруктов даже в холодное время года. Используйте их для приготовления пирогов, компотов или просто наслаждайтесь вкусом посоленных яблок в роме.

Рецепт 1

Для моченых яблок на зиму понадобится:

  • 1 кг яблок
  • 500 г сахара
  • 1 л воды
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. корицы
  • 5 гвоздик
  • 5 кардамонных капсул
  • 1 ванильный стручок

Шаги приготовления:

  1. Яблоки тщательно помыть и очистить от кожуры.
  2. Приготовить сироп, смешав сахар, воду, лимонный сок, корицу, гвоздику, кардамон и ванильный стручок в кастрюле.
  3. Довести сироп до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, затем накрыть и варить на низком огне 5 минут. Убрать с огня и дать остыть.
  4. Погружать яблоки в сироп примерно на 5 минут, затем аккуратно доставать и выкладывать на доску.
  5. Яблоки выложить на противень в одном слое и оставить на солнце на 2-3 дня.
  6. После этого переложить яблоки в банки и заливать сиропом до верха.
  7. Закрыть банки плотно крышками и хранить в прохладном и темном месте.
Читайте также:  Советы и рекомендации по правильной посадке дикого винограда.

Моченые яблоки получаются сладкими, ароматными и идеально подходят для приготовления различных десертов и выпечки в течение зимы.

Рецепт 2

Для приготовления моченых яблок на зиму вам потребуются:

  • 1 кг яблок;
  • 1 л воды;
  • 500 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

1. Варите сироп, соединив воду и сахар в кастрюле и доведя до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте варить до полного растворения сахара.

2. Очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевины и порежьте их на четверти.

3. Поместите яблоки в горячий сироп и добавьте лимонный сок. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими, но не развариваются.

4. Переложите яблоки с сиропом в стерильные стеклянные банки, оставив немного места сверху. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 10 минут.

5. Остудите банки и храните их в прохладном и сухом месте.

Рецепт 3

Мерзлая зима наступила, а на даче еще осталось много яблок? Не проблема! Мы предлагаем вам рецепт моченых яблок на зиму, которые прямо-таки тают во рту.

Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 1 л воды
  • 200 г сахара
  • 1 палочка корицы
  • 2 гвоздики
  • сок 1/2 лимона
  • 10 г соль

Инструкция:

  1. Яблоки хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину.
  2. В большой кастрюле смешать воду, сахар, соль.
  3. Добавить туда палочку корицы и гвоздику.
  4. Довести смесь до кипения на среднем огне.
  5. Добавить яблоки в кипящую смесь и варить на среднем огне около 10 минут.
  6. Подавать охлажденными или хранить в холодильнике до 2 недель.

Полученные моченые яблоки можно добавлять в выпечку, каши, салаты или просто есть как самостоятельное лакомство.

Приятного аппетита!

Моченые яблоки в лимонаде

Чтобы приготовить моченые яблоки в лимонаде, понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Яблоки 1 кг
Лимон 2 шт
Сахар 200 г
Вода 1 л

Для приготовления моченых яблок в лимонаде, яблоки необходимо промыть, очистить от кожуры и нарезать на кусочки. Лимоны выжать и полученный сок смешать с водой и сахаром.

Полученный лимонад необходимо довести до кипения, затем добавить яблоки и варить на среднем огне примерно 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими.

После этого яблоки нужно аккуратно вынуть, дать им остыть и уложить в стеклянные банки. Затем налить на яблоки оставшийся лимонад и закрыть банки крышками. Готовые заготовки можно хранить в прохладном и сухом месте.

Моченые яблоки в лимонаде отлично сочетаются с другими фруктами и могут быть использованы для приготовления различных блюд. Попробуйте приготовить эту заготовку, и вы оцените ее вкус и удобство в использовании!

Рецепт 1

Мой любимый рецепт моченых яблок на зиму прост в приготовлении. Вам понадобятся:

  • Яблоки — 2 кг
  • Вода — 1 л
  • Сахар — 500 г
  • Лимонная кислота — 1 ч. л.
  • Корица — 2 палочки

1. Яблоки тщательно моем, чистим от кожуры и удаляем сердцевину.

2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар, лимонную кислоту и корицу.

3. Смесь прокипятить и дать остыть до комнатной температуры.

4. Яблоки помещаем в остывшую сиропную смесь и оставляем на 4 часа.

5. После этого яблоки перебираем, укладываем в стерилизованные банки, заливаем остывшим сиропом.

6. Закрываем банки крышками и ставим их в тёмное прохладное место.

Готовые заготовки можно хранить до 1 года.

Получатся очень вкусные и ароматные яблоки, идеально подходящие для зимних десертов и компотов.

Рецепт 2

  1. Выберите спелые и кислые яблоки.
  2. Тщательно вымойте яблоки и удалите семена и сердцевину. Нарежьте их на тонкие кружочки или сегменты.
  3. Положите моченые яблоки в стеклянную или эмалированную посуду.
  4. Подготовьте сироп из сахара и воды. Для этого в кастрюле смешайте 1,5 чашки сахара и 4 чашки воды.
  5. Доведите сироп до кипения, затем варите его на среднем огне около 5 минут.
  6. Добавьте варенье из ванили или корицу в сироп для дополнительного аромата (по желанию).
  7. Аккуратно выложите кружочки яблок в сироп.
  8. Доведите сироп с яблоками до кипения, затем варите их на среднем огне около 5 минут, они должны остаться немного хрустящими.
  9. Переложите моченые яблоки в стерилизованные банки и залейте их горячим сиропом.
  10. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду (85-90 градусов Цельсия) для стерилизации в течение 20 минут.
  11. После стерилизации уберите банки из воды и оставьте их на столе до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные моченые яблоки, которые можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в йогурт, смузи или просто есть в качестве полезной и вкусной закуски.

Рецепт 3

Для приготовления моченых яблок на зиму вам потребуется следующие ингредиенты:

Яблоки (сорт на ваш выбор) 1 кг
Сахар 500 г
Вода 1 л
Лимонная кислота 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Яблоки хорошо вымойте и обсушите.
  2. Приготовьте сироп смешав воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения.
  3. Добавьте лимонную кислоту в сироп и хорошо перемешайте.
  4. Опустите яблоки в кипящий сироп и варите их на небольшом огне около 5 минут.
  5. Выложите яблоки на блюдо и дайте им остыть.
  6. Поместите остывшие яблоки в стерилизованные банки и залейте их сиропом.
  7. Закройте банки крышками и уберите их в прохладное место.
Читайте также:  Идеальные рецепты заготовок из корня сельдерея на зиму

Теперь у вас есть отличная заготовка из моченых яблок на зиму!

Моченые яблоки в специях

Ингредиенты: Количество:
Яблоки 1 кг
Сахар 200 г
Корица 1 палочка
Гвоздика 5 штук
Кардамон 5 штук
Ваниль 1 палочка

Яблоки следует вымыть, нарезать на части или кружочками, удалить сердцевину и засыпать сахаром. Затем добавьте корицу, гвоздику, кардамон и ваниль. Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно покрыли яблоки. Дайте им промариноваться около 30 минут.

После этого можно переложить моченые яблоки в стерилизованные банки и закрыть их крышками. Храните заготовку в прохладном и темном месте. Они будут готовы к употреблению через несколько недель. Моченые яблоки в специях отлично сочетаются с оладьями, йогуртом или просто могут быть съедены в качестве сладкой закуски.

Рецепт 1

Для приготовления моченых яблок на зиму понадобится:

Яблоки 1 кг
Сахар 300 г
Вода 1 л
Лимонная кислота 1/2 ч.л.
Специи по вкусу корица, гвоздика, кардамон

Процесс приготовления:

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить семена и нарезать их на кусочки.

2. В кастрюлю добавить воду, сахар, лимонную кислоту и специи, довести до кипения.

3. Положить яблоки в кипящий сироп и варить на среднем огне около 10 минут.

4. Готовые яблоки выложить по банкам, залить их сиропом и плотно закрыть крышками.

5. Банки с яблоками оставить остывать при комнатной температуре, затем перенести в холодильник.

6. Моченые яблоки готовы к употреблению через 2-3 дня.

Таким образом, вы можете приготовить ароматные моченые яблоки на зиму и наслаждаться их вкусом в любое время года.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 200 г сахара
  • 500 мл воды
  • 1 лимон
  • 2-3 гвоздики
  • 1 палочка корицы

Приготовление:

  1. Намойте яблоки и удалите сердцевину.
  2. Сварите сироп, смешав воду и сахар и довести до кипения.
  3. Добавьте сок одного лимона, гвоздику и палочку корицы в сироп. Варите 5 минут.
  4. Погрузите яблоки в кипящий сироп и варите 2-3 минуты, пока они не станут мягкими, но не рассыпчатся.
  5. С помощью шумовки аккуратно переложите яблоки в банки.
  6. Залейте яблоки горячим сиропом, оставляя около 1 см сверху.
  7. Закройте банки крышками и охладите до комнатной температуры.
  8. Поставьте банки в холодильник и храните яблоки в течение нескольких месяцев.

Готовые моченые яблоки можно добавлять в компоты, выпечку или употреблять в качестве самостоятельной закуски. Этот рецепт отлично подойдет для использования на зиму.

Рецепт 3

Для приготовления моченых яблок на зиму вам понадобятся:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 200 мл
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Корица — по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Яблоки тщательно промойте, обсушите и вырежьте сердцевину.
  2. Подготовьте сироп, смешав воду, сахар и лимонный сок в кастрюле.
  3. Добавьте корицу и доведите сироп до кипения, помешивая.
  4. Погрузите яблоки в кипящий сироп и варите их на среднем огне около 5-7 минут, периодически переворачивая.
  5. Выньте яблоки из сиропа и выложите их на блюдо.
  6. Для сохранности можно налить горячий сироп поверх яблок.
  7. Приготовленные моченые яблоки можно упаковать в стеклянные банки и хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Моченые яблоки в медовом сиропе

Для приготовления моченых яблок в медовом сиропе понадобятся следующие ингредиенты:

Яблоки (любого сорта) 1 кг
Мед 200 г
Вода 500 мл
Лимонный сок 2 столовые ложки
Корица (по вкусу) по вкусу

Приготовление моченых яблок в медовом сиропе очень простое.

Сперва яблоки следует вымыть и обсушить. Затем удаляется сердцевина и черенок, а яблоки нарезаются на четыре части.

Далее, приготовьте медовый сироп, смешав мед с водой в кастрюле и доведя его до кипения. Затем добавьте лимонный сок и корицу (по вкусу) в сироп и снова вскипятите.

Положите яблоки в стеклянную банку и заливайте их горячим медовым сиропом. Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на сутки, чтобы яблоки пропитались сиропом и стали мягкими и ароматными.

Моченые яблоки в медовом сиропе можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев, чтобы вкус радовал вас в любое время.

Подавайте моченые яблоки в медовом сиропе как самостоятельное лакомство или добавьте их в выпечку, десерты и наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом этого десерта!

Рецепт 1

Для приготовления моченых яблок на зиму вам понадобится:

Ингредиенты Количество
Яблоки 2 кг
Сахар 300 г
Вода 500 мл
Лимонный сок 2 столовые ложки
Корица (по желанию) по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Яблоки тщательно вымойте и обсушите.
  2. Сахар растворите в воде, добавьте лимонный сок и корицу (если используете).
  3. Яблоки нарежьте дольками или кружками по желанию.
  4. Поместите яблоки в банки и залейте их сиропом.
  5. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду по шейку банок.
  6. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите банки в течение 15-20 минут.
  7. Остудите банки и храните их в прохладном и сухом месте.

Таким образом, вы получите вкусные и полезные моченые яблоки, которые смогут сохраниться на протяжении всей зимы.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий