Рецепты консервированного шпината на зиму — лучшие идеи для долгого хранения!

Шпинат – это зелень с невероятным количеством витаминов и микроэлементов. Он прекрасно подходит для приготовления различных блюд и особенно актуален в зимнее время, когда свежих овощей и зелени не так уж и много. Как сохранить всю пользу шпината на долгие месяцы? Ответ прост — консервация!

Консервирование шпината – это отличный способ сделать зелень доступной и полезной круглый год. Консервированный шпинат можно использовать для приготовления супов, соусов, запеканий и множества других блюд. Благодаря правильной консервации шпината, он сохраняет все свои полезные свойства и вкус.

В данной статье мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов консервированного шпината. Вы сможете сохранить его не только в виде пюре, но и в форме целых листьев. Не забывайте, что перед началом работы с шпинатом, его следует тщательно промыть и удалить потенциально опасные для здоровья части растения.

Рецепты маринованного шпината

Рецепт 1: Маринованный шпинат с чесноком

Ингредиенты:

  • 500 г свежего шпината;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла.

Приготовление:

  1. Шпинат тщательно вымойте и нарежьте на крупные кусочки.
  2. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
  3. Смешайте в кастрюле сахар, соль и уксус. Добавьте чеснок и масло.
  4. Доведите маринад до кипения, затем варите его 2-3 минуты.
  5. Добавьте шпинат в кастрюлю и варите его около 5 минут, до мягкости.
  6. Горячую массу разложите по банкам и закройте их крышками.
  7. Дайте шпинату остыть при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.

Рецепт 2: Маринованный шпинат с перцем

Ингредиенты:

  • 500 г свежего шпината;
  • 2 красных перца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

  1. Шпинат вымойте и нарежьте на крупные кусочки.
  2. Перцы очистите от семечек и нарежьте полосками.
  3. Смешайте в кастрюле сахар, соль, уксус и масло.
  4. Доведите маринад до кипения, затем добавьте шпинат и перцы.
  5. Варите массу на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрустящий вид.
  6. Горячую массу распределите по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
  7. Дайте шпинату остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике.
Читайте также:  Советы и рекомендации: как правильно посадить березу на участке

Эти рецепты маринованного шпината помогут вам сохранить вкус и пользу этого полезного продукта на зиму. Вы можете использовать маринованный шпинат в разнообразных блюдах и наслаждаться его вкусом даже в морозные дни.

Маринованный шпинат с чесноком

Для приготовления маринованного шпината с чесноком вам потребуется:

  • 500 г свежего шпината;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 500 мл воды;
  • 200 мл уксуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 чайная ложка перца;
  • 1 чайная ложка сушеной зелени душицы.

Шаги приготовления маринованного шпината с чесноком:

  1. Шпинат вымойте и обсушите.
  2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кольцами.
  3. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, перец и душицу. Доведите до кипения.
  4. Добавьте шпинат и чеснок в кастрюлю и варите 2-3 минуты.
  5. С помощью шумовки выложите шпинат с чесноком в стерилизованные банки.
  6. Залейте маринадом так, чтобы шпинат был полностью покрыт жидкостью.
  7. Закройте банки крышками и охладите до комнатной температуры.
  8. Храните маринованный шпинат с чесноком в холодильнике.

Маринованный шпинат с чесноком готов! Он сохранит свои полезные свойства и приятный вкус на протяжении продолжительного времени.

Маринованный шпинат с острым перцем

Чтобы приготовить маринованный шпинат с острым перцем, понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг шпината;
  • 3-4 острых перца;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 200 мл уксуса (9%);
  • 2 литра воды.

Приготовление маринованного шпината с острым перцем не займет много времени. Следуй инструкциям ниже:

  1. Начни с подготовки шпината. Отдели листья от стеблей и вымой их в холодной воде. После этого высуши листва, используя бумажные полотенца или салфетки. Затем измельчи шпинат ножом на кусочки примерно 2 см;
  2. Удалите семена и нарежьте острые перцы мелкими кубиками;
  3. В глубокой емкости смешай соль, сахар, уксус и воду. Доведи смесь до кипения и дай постоять 5 минут;
  4. Положи шпинат и острый перец в кастрюлю с маринадом. Дай смеси закипеть и вари 2-3 минуты;
  5. Сразу после этого аккуратно переложи шпинат с острым перцем в банки, накрой крышками и укутай теплой одеждой, чтобы остудить;
  6. Оставь маринованный шпинат с острым перцем в холодном месте на 2-3 дня, чтобы он настоялся.
Читайте также:  Как выбрать оптимальное время и наиболее эффективные методы для посадки крокусов в осенний период?

Готово! Теперь у тебя есть вкуснейший маринованный шпинат с острым перцем, который можно хранить в течение всей зимы и использовать для разнообразных блюд. Приятного аппетита!

Рецепты вареного шпината в собственном соку

Рецепт №1: Вареный шпинат в собственном соку

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего шпината
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промойте шпинат под холодной водой, чтобы удалить все песчинки и грязь.

2. Разрежьте большие листья пополам.

3. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте немного воды и доведите до кипения.

4. Положите шпинат в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.

5. Варите шпинат на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким и уменьшится в размере.

6. Осторожно слейте сок, собранный при варке, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

7. Готовый вареный шпинат можно упаковать в стерилизованные банки и закатать для длительного хранения.

Рецепт №2: Шпинат в собственном соку с лимоном

Ингредиенты:

  • 500 г свежего шпината
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление:

1. Помойте шпинат и отрежьте листья от стеблей.

2. Разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне.

3. Добавьте шпинат и перемешайте до того, как он слегка замнется.

4. Добавьте сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.

5. Обжаривайте шпинат еще около 1-2 минут, пока он полностью схлопнется.

6. Слейте сок, собранный при обжаривании, для использования как заправку для салатов.

7. Готовый шпинат в собственном соку можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления других блюд.

Благодаря простоте приготовления и полезным свойствам, вареный шпинат в собственном соку является отличным выбором для консервации на зиму. Он сохраняет весь витаминный состав и пригоден для использования в самых разнообразных рецептах.

Вареный шпинат с лимоном

Для приготовления вареного шпината с лимоном на зиму, вам потребуется:

  1. Фреш шпинат — 1 кг
  2. Лимон — 1 шт
  3. Соль — по вкусу
  4. Вода — для отваривания
Читайте также:  Легкие и безотходные рецепты заготовок из фейхоа для зимы

Шаги приготовления вареного шпината с лимоном:

  1. Приготовьте шпинат, удалите пожелтевшие листья и твердые стебли.
  2. В большой кастрюле нагрейте воду и добавьте щепотку соли.
  3. Положите шпинат в кипяток и варите его на среднем огне около 3-5 минут, пока листья не станут мягкими.
  4. Откиньте шпинат на дуршлаг и промойте его холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
  5. Отжмите излишек воды из шпината и разделите его на порции.
  6. Лимон вымойте, нарежьте его кольцами или дольками.
  7. В стерилизованные банки уложите порции шпината и кусочки лимона.
  8. Залейте банки горячей соленой водой, оставив примерно 2 см свободного пространства сверху.
  9. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 10-15 минут.
  10. Охладите готовые банки при комнатной температуре, затем храните их в прохладном темном месте.

Вареный шпинат с лимоном готов! Такой консервированный шпинат можно использовать для приготовления различных блюд в течение зимы.

Вареный шпинат с маслом и перцем

Для приготовления вареного шпината вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свежего шпината
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • Соль по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Начните с того, чтобы тщательно промыть шпинат и удалить все покошки.
  2. Нагрейте в большой кастрюле воду до кипения. Посолите ее.
  3. Положите шпинат в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока он не станет мягким и ярко-зеленым.
  4. Аккуратно слейте воду и переложите шпинат в миску с холодной водой, чтобы он остыл.
  5. После этого вытяните шпинат из воды и отожмите его, чтобы удалить избыточную влагу.
  6. На сковороде нагрейте растительное масло и добавьте шпинат. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 3-5 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый шпинат подавайте горячим.

Вареный шпинат с маслом и перцем идеально сочетается со свежим хлебом и может служить отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Этот рецепт прекрасно подойдет для тех, кто на зиму хочет запастись полезными и вкусными консервами.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий