Рецепты консервирования укропа для зимы: выбери самые вкусные!

Укроп – это один из самых популярных и любимых специй в нашей кухне. Его нежный аромат и освежающий вкус делают каждое блюдо неповторимым. Однако, укроп свежий нельзя купить в магазине круглый год. Как быть, если вы не представляете свою жизнь без этой зелени? Решение простое – заготовить укроп на зиму!

Заготовки из укропа – это отличный способ обогатить свою пищу полезными веществами, а также сохранить его аромат и вкус на долгое время. В этой статье мы поделимся с вами лучшими рецептами заготовок из укропа на зиму, которые не только помогут вам порадовать свою семью нежными и ароматными блюдами, но и сохранить полезные свойства этой зелени.

Вы узнаете, как правильно сушить, замораживать и мариновать укроп, чтобы сохранить его аромат и вкус на протяжении всего холодного времени года. Наш список рецептов включает в себя заготовки, которые можно использовать для приготовления различных блюд – от салатов и закусок до первых и вторых блюд. Приготовьте укроп на зиму и сделайте свою кулинарную жизнь яркой и разнообразной!

Рецепты заготовок укропа на зиму

Маринованный укроп

Ингредиенты:

  • укроп — 1 пучок;
  • вода — 1 стакан;
  • уксус — 50 мл;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • перец горошком — 5-7 штук;
  • лавровый лист — 1 штука;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • горчица (семена) — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Разогрейте воду в кастрюле до кипения. Добавьте соль, сахар, уксус, перец горошком, лавровый лист и чеснок.
  2. Прокипятите все ингредиенты в течение 3-5 минут.
  3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
  4. Промойте и просушите пучок укропа.
  5. Положите укроп в банку и залейте охлажденной маринадной смесью.
  6. Добавьте горчицу, закройте банку крышкой и уберите в холодильник.
  7. Маринованный укроп будет готов к употреблению через 2-3 дня.

Замороженный укроп

Ингредиенты:

  • укроп — 1 пучок;
  • лед — по желанию.

Приготовление:

  1. Размойте укроп под проточной водой и просушите.
  2. Нарежьте укроп мелкими кусочками.
  3. Разложите нарезанный укроп на листьях летнего шпината или салата.
  4. Сверните листья в трубочку и положите их в морозилку.
  5. Через несколько часов, когда укроп замерзнет, выньте его из морозилки и переложите в пакетики.
  6. Замороженный укроп можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев.
  7. При необходимости достаньте нужное количество замороженного укропа и добавьте его в блюда прямо из морозилки.

С помощью этих простых рецептов вы сможете подготовить укроп на зиму и всегда иметь его под рукой. Наслаждайтесь свежим укропом в любое время года!

Маринованный укроп

Для приготовления маринованного укропа понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежий укроп — 1 пучок;
  • вода — 1 л;
  • уксус — 200 мл;
  • соль — 2 столовых ложки;
  • сахар — 2 столовых ложки;
  • кориандр — 1 чайная ложка;
  • перец горошком — 5-7 штук;
  • чеснок — 2-3 зубчика.

Перед приготовлением маринованного укропа рекомендуется тщательно промыть свежий укроп под холодной водой и обсушить.

Далее, в стерилизованную банку сложите укроп и чеснок.

В кастрюлю налейте воду и введите в нее соль, сахар, уксус, кориандр и перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите ее на среднем огне около 5 минут.

Затем, с помощью воронки аккуратно залейте укроп кипящей маринадной смесью, заполнив банку до верху. Закройте банку плотно крышкой.

Дайте маринованному укропу остыть при комнатной температуре, а затем поставьте его в холодильник на несколько дней для настояния.

Готовый маринованный укроп можно хранить в холодильнике около 2-3 месяцев.

Маринованный укроп отлично дополнит и разнообразит вкус любых блюд. Попробуйте добавить его в свои рецепты и наслаждаться ярким ароматом и вкусом даже в зимнее время!

Маринованный укроп в банках

Для приготовления маринованного укропа вам потребуется:

  1. Укроп — свежий и сочный, желательно собранный утром;
  2. Банки — стерилизованные, подходящего размера;
  3. Маринад — вода, соль, уксус, специи (по вкусу можно добавить горчичные семена, перец горошком, лавровый лист);
  4. Чеснок — несколько зубчиков, можно использовать по желанию.

Приступим к приготовлению маринада. В большой кастрюле смешайте воду, соль, уксус и специи. Добавьте мелко нарезанный чеснок и з bring кипятите все вместе.

Читайте также:  Популярные рецепты консервирования кольраби для зимы

В это время подготовьте укроп. Тщательно промойте его под проточной водой, удалите желтые и увядшие листья. Сухие веточки лучше удалить, так как они могут плохо налиться.

Укроп аккуратно уложите в стерилизованные банки, заполнив их почти полностью. Залейте банки маринадом, оставив немного места сверху. Герметично закройте банки крышками и поставьте в прохладное место для сохранения.

Подсказка: Маринованный укроп можно хранить в течение нескольких лет, но лучше всего его использовать в течение года, так как со временем его вкус может стать менее насыщенным.

Маринованный укроп в банках — это не только вкусное и ароматное блюдо, но и прекрасный способ сохранить укроп на всю зиму. Попробуйте приготовить маринованный укроп сами и наслаждайтесь его вкусом в холодное время года!

Маринованный укроп в бутылках

  1. Выберите свежие и зеленые веточки укропа, промойте их и обсушите.
  2. Нарежьте веточки на 4-5 сантиметров длиной и поместите их в чистые стеклянные бутылки.
  3. Подготовьте маринад, смешав в большой кастрюле воду, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Доведите смесь до кипения и дайте ей остыть.
  4. Залейте укроп в бутылках маринадом, оставив небольшое пространство вверху.
  5. Закройте бутылки крышками и установите их в прохладном и темном месте на несколько дней.
  6. Маринованный укроп будет готов через 2-3 недели, когда он полностью пропитается маринадом.

Маринованный укроп можно добавлять в салаты, супы или использовать как пикантную приправу к различным блюдам. Приятного аппетита!

Укроповая соль

Для приготовления укроповой соли вам потребуются:

  1. Свежий укроп — 1 пучок;
  2. Грубая соль — 100 г;
  3. Сушеный чеснок — 2 столовые ложки;
  4. Петрушка сушеная — 2 столовые ложки;
  5. Уксус — 2 столовые ложки;
  6. Пищевая пленка.

Приготовление укроповой соли:

  1. Отрежьте стеблик укропа от пучка и измельчите его мелко.
  2. Смешайте укроп с грубой солью, сушеным чесноком и петрушкой.
  3. Добавьте уксус и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Разложите смесь на пищевую пленку и аккуратно заверните в рулет.
  5. Уберите рулет в холодильник на несколько часов, чтобы солились все ингредиенты.
  6. После этого укроповая соль будет готова к употреблению.

Укроповая соль отлично сочетается с рыбными блюдами, супами, салатами и печеньем. Вы можете добавлять ее во время приготовления блюд или использовать как приправу к уже готовой еде.

Такая заготовка позволит вам наслаждаться ароматом укропа в любое время года.

Укроповая соль из свежего укропа

Для приготовления укроповой соли вам понадобятся:

  • Свежий укроп — 1 пучок
  • Крупная соль — 3 столовые ложки

Шаги приготовления укроповой соли:

  1. Укроп хорошо промойте, обсушите и измельчите ножом.
  2. Смешайте измельченный укроп с крупной солью.
  3. Полученную смесь переложите в стеклянную банку.
  4. Закройте банку крышкой и храните укроповую соль в темном месте, чтобы сохранить ее аромат и свежесть.

Укроповая соль готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления различных блюд: супов, салатов, мясных и рыбных блюд. Она также отлично подойдет для посыпки хлеба или попкорна.

Не забудьте поделиться рецептом укроповой соли с друзьями и близкими! Приятного аппетита!

Укроповая соль из сушеного укропа

Для начала необходимо подготовить сушеный укроп. Если вы сушите его самостоятельно, необходимо нарезать свежий укроп на небольшие веточки и высушить в хорошо проветриваемом темном месте. Если у вас уже есть готовый сушеный укроп, можно переходить к следующему шагу.

Далее нужно измельчить сушеный укроп. Для этого можно воспользоваться мелкой ситом или мельницей. Измельченный укроп должен быть однородной консистенции.

Затем нужно смешать измельченный укроп с морской солью. Важно отмерять пропорции, чтобы получилась идеальная смесь: примерно одинаковое количество укропа и морской соли. Хорошо перемешайте смесь, чтобы укроп равномерно распределился по соли.

Готовую укроповую соль следует упаковать в стеклянную банку или пластиковый контейнер с крышкой. Благодаря плотной упаковке, соль будет сохранять свою свежесть и аромат.

Укроповая соль из сушеного укропа станет прекрасным дополнением к вашему столу и позволит насладиться вкусом укропа даже в зимний период. Попробуйте приготовить эту приправу самостоятельно и порадуйте себя и своих близких.

Укроповый песто

Для приготовления укропового песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 100 г свежего укропа;
  • 50 г лимонного сока;
  • 50 г сыра Пармезан;
  • 50 г грецких орехов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 мл оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу.

Итак, продолжаем готовить укроповый песто:

  1. Смыть укроп и обсушить его.
  2. Поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до легкого золотистого цвета.
  3. Очистить чеснок и раздавить его.
  4. Натереть сыр Пармезан на крупной терке.
  5. Постепенно добавлять все ингредиенты в блендер: укроп, лимонный сок, грецкие орехи, чеснок, сыр Пармезан, оливковое масло.
  6. Взбивать все ингредиенты до получения однородной массы.
  7. Посолить и поперчить песто по вкусу.
Читайте также:  Инструкция по корректному размещению мха в аквариуме: подробное руководство

Готовый укроповый песто можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой до 2 недель.

Приятного аппетита!

Укроповый песто с орехами и сыром

Ингредиенты:

  • 2 пучка свежего укропа
  • 100 г орехов (лучше всего использовать орехи пекан или грецкие)
  • 50 г твердого сыра (пармезан или гауда)
  • 1 зубчик чеснока
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Помойте укроп и обсушите его. Отделите листья от стеблей и нарежьте их мелко.
  2. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. После остудите их и измельчите в блендере.
  3. Добавьте в блендер нарезанный укроп, тертый сыр, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Немного измельчите смесь.
  4. Постепенно добавляйте оливковое масло, пока не получится гладкая консистенция соуса.
  5. Попробуйте песто на вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца.
  6. Переложите песто в стеклянную банку и закройте крышкой.

Паста с укроповым песто, добавленным к готовому блюду, придает особый вкус и аромат. Также песто можно использовать в качестве приправы для запеканок, пиццы или сэндвичей. Храните укроповый песто в холодильнике и наслаждайтесь его вкусом в течение нескольких месяцев!

Укроповый песто без орехов и сыра

Ингредиенты:

  • 1 пучок укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • ½ чашки оливкового масла
  • свежевыжатый сок половины лимона

Инструкции:

  1. Тщательно промойте укроп и обсушите его с помощью бумажных полотенец.
  2. Отрежьте стебли укропа и оставьте только листья. Измельчите их мелко.
  3. Чеснок очистите и измельчите.
  4. Смешайте измельченный укроп, чеснок, соль, оливковое масло и лимонный сок в блендере или миксере.
  5. Измельчайте все ингредиенты до получения однородной массы.
  6. Готовый песто можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 1 недели.

Укроповый песто без орехов и сыра отлично сочетается с пастой, омлетами, картофелем и другими блюдами. Этот соус добавит свежести и яркий вкус любому блюду на вашем столе.

Укроповый уксус

Для приготовления укропового уксуса вам потребуется:

Ингредиенты:

  • 1 кг укропа;
  • 1 л воды;
  • 200 мл яблочного уксуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

Инструкция:

  1. Тщательно промойте укроп под холодной водой и обсушите его.
  2. Нарежьте укроп на небольшие веточки.
  3. Стерилизуйте стеклянную банку для заготовок.
  4. С помощью дуршлага или сита зальте укроп в кипящую воду и оставьте на 3-5 минут.
  5. Переложите укроп в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки.
  6. Выложите укроп в стерилизованную банку.
  7. В оставшейся воде добавьте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
  8. Наливайте получившийся раствор в банку с укропом, плотно закрывайте крышкой.
  9. Укроповый уксус готов через 2-3 недели хранения в прохладном месте.

Укроповый уксус можно использовать в качестве приправы к салатам, маринадам, заправкам для овощных блюд. Он придаст вашим блюдам неповторимый аромат и вкус.

Приятного аппетита!

Укроповый уксус на основе яблочного уксуса

Для приготовления укропового уксуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа;
  • 500 мл яблочного уксуса.

Шаги приготовления:

  1. Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.
  2. Положите нарезанный укроп в бутылку или стеклянную емкость.
  3. Залейте укроп яблочным уксусом.
  4. Перемешайте содержимое и закройте емкость плотно.
  5. Укроповый уксус должен выдерживаться в прохладном месте в течение 2-3 недель.
  6. Периодически встряхивайте бутылку, чтобы усилить процесс настаивания.
  7. После 2-3 недель уксус готов к употреблению.
  8. Процедите содержимое через марлю или сито, чтобы удалить твердые части укропа.
  9. Уксус перелейте в чистую бутылку или стеклянную емкость.

Теперь у вас есть домашний укроповый уксус, который можно использовать для заправки салатов, маринадов, соусов и других блюд. Приятного аппетита!

Укроповый уксус на основе винного уксуса

Чтобы приготовить укроповый уксус, нужно иметь в наличии винный уксус, укроп и пропорцию, которую нужно соблюдать при смешивании этих ингредиентов. Кроме того, потребуется стерильная емкость для хранения уксуса.

Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить укроповый уксус:

  1. Соберите свежие пучки укропа. Отделите листочки от стеблей и вымойте их в холодной воде.
  2. Насыпьте винный уксус в стерильную емкость. Количество уксуса зависит от того, сколько укропа вы планируете использовать. Обычно на 1 литр уксуса берут около 100 грамм укропа.
  3. Добавьте листочки укропа в уксус и аккуратно перемешайте. Укроп должен быть полностью погружен в уксус.
  4. Закройте емкость и оставьте уксус настаиваться в темном прохладном месте в течение 1-2 недель. В это время уксус насытится ароматом и вкусом укропа.
  5. После настаивания, процедите уксус, чтобы удалить оставшиеся в нем листочки укропа.
  6. Перелейте уксус в стерильные бутылки или флаконы и плотно закройте крышкой.
Читайте также:  Лучшие способы сохранения баклажанов на зиму: рецепты и заготовки

Вот и все! Теперь у вас есть свежий и ароматный укроповый уксус, готовый к использованию в кулинарии. Храните его в прохладном и темном месте, чтобы сохранить все его качества.

Используя этот рецепт, вы сможете приготовить вкусный укроповый уксус, который прекрасно подойдет для разнообразных блюд. Насладитесь его ароматом и добавьте нотку свежего укропа в свои кулинарные шедевры!

Замороженный укроп

Способ приготовления:

1. Отрежьте свежие зеленые листья укропа и тщательно промойте их в холодной воде.

2. Подсушите листья с помощью бумажных полотенец или салфеток.

3. Наполните пластиковый контейнер или мешок для замораживания укропом.

4. Заполните контейнер или мешок на половину, оставляя место для расширения листьев.

5. Закройте контейнер или мешок и поместите его в морозильник.

6. Замораживайте укроп не более 6 месяцев, чтобы сохранить его свежий вкус и аромат.

Совет: перед использованием замороженных листьев укропа, вымораживайте только нужное количество.

Теперь у вас всегда будет под рукой свежий и ароматный укроп, который сделает ваши блюда незабываемыми!

Замороженный укроп в льдах

Заготовка укропа на зиму может быть не только в форме сушеных трав, но и в виде замороженного укропа в льдах. Этот способ позволяет сохранить аромат и вкус свежего укропа на протяжении всего зимнего сезона.

Для приготовления замороженного укропа вам понадобятся свежие веточки укропа, ножницы, форма для льда и пластиковый пакет.

Разрежьте веточки укропа на небольшие кусочки длиной около 2-3 сантиметров. Такие размеры позволят легко использовать замороженный укроп при приготовлении блюд и не терять его аромата.

Заготовленные веточки укропа переложите в форму для льда, заполнив ее примерно на 2/3 объема. Это позволит более равномерно распределить укроп и заполнить место для воды.

Затем наполните форму для льда водой, оставив небольшой зазор сверху для заморозки. Вода поможет укропу сохранить свою свежесть и предотвратит образование инея на поверхности.

Поставьте форму для льда в морозильную камеру и дайте укропу заморозиться полностью. Обычно этому процессу требуется около 3-4 часов, но он может занять больше времени в зависимости от температуры морозильной камеры.

После полной заморозки укропа вам необходимо извлечь льдины из формы и уложить их в пластиковый пакет или контейнер, который удобно хранить в морозильной камере.

Теперь вы можете использовать замороженный укроп для добавления в супы, соусы, маринады или другие блюда. Просто добавьте несколько льдинок укропа в горячее блюдо и наслаждайтесь свежестью и ароматом данной травы на протяжении всего зимнего сезона.

Замороженный укроп в пакетах

Для приготовления замороженного укропа в пакетах потребуются свежие веточки укропа, пакеты для замораживания и морозильная камера. Процесс заготовки очень простой: сначала необходимо вымыть укроп и обсушить его полотенцем или бумажными полотенцами. Затем срезать мелко листья с веточек, оставив только нежные верхушки.

Подготовленные листья укропа следует аккуратно уложить в пластиковые пакеты, заполнив их примерно наполовину. Затем пакеты следует плотно закрыть, удалив воздух, и поместить в морозильную камеру. Замороженный укроп может храниться до 6-8 месяцев.

При использовании замороженного укропа в пакетах, его необходимо разморозить перед использованием. Для этого достаточно достать нужное количество замороженного укропа из пакета и оставить его на несколько минут при комнатной температуре.

Замороженный укроп в пакетах идеально подходит для приготовления различных блюд: супов, соусов, салатов и закусок. Он добавит блюдам свежий вкус и аромат, наполнит их уникальной зеленью и превратит даже самое простое блюдо в настоящее шедевр кулинарии.

Сушеный укроп

Для приготовления сушеного укропа лучше всего использовать свежие зеленые пучки укропа. Они должны быть высушены в тени, в хорошо проветриваемом месте. После высыхания листья укропа следует измельчить до состояния порошка или крупной крошки.

Сушеный укроп можно использовать для заправки салатов, приготовления соусов, добавления к мясным и рыбным блюдам. Он отлично сочетается с солью, перцем, чесноком и другими специями. Сушеный укроп можно даже добавлять в тесто для выпечки, чтобы придать ему приятный запах и вкус.

Сушеный укроп хранится в герметичных контейнерах или стеклянных банках с плотно закрытыми крышками в прохладном и сухом месте. Если все правильно сделать, сушеный укроп сохранит свои свойства до следующего урожая. Попробуйте сделать свой сушеный укроп и удивите своих близких нежным ароматом и неповторимым вкусом!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий