Рецепты и способы приготовления борщевой заготовки в банках на зиму.

Борщ — это одно из самых известных и популярных блюд русской кухни. Его насыщенный вкус и аромат всегда радуют нашу душу и глотку. Каждая хозяйка хочет сохранить вкус борща на весь год, и для этого самым удобным способом является заготовка его на зиму в банках. В этой статье мы расскажем о различных рецептах и способах приготовления борщевой заготовки.

Заготовка борща в банках — это отличный способ сохранить вкус и полезные свойства этого блюда. Вы можете выбрать любой рецепт, который подходит именно вам. Например, можно приготовить заготовку на основе свежих овощей — капусты, моркови, свеклы, картофеля, лука. А за основу можно использовать говядину или свинину. Вариантов много, и каждый может выбрать тот, что больше нравится.

Приготовление борщевой заготовки отличается от обычного приготовления борща. Все ингредиенты нарезаются и обрабатываются таким образом, чтобы сохранить их свежесть дольше. Они смешиваются вместе и закатываются в банки. Во время закатывания важно следить за стерильностью банок и крышек — это гарантирует сохранение заготовки на длительное время.

Борщевая заготовка на зиму в банках

Как приготовить борщевую заготовку на зиму в банках? Существует множество рецептов, но основой всегда является свежие овощи и бульон, объединенные вместе. Вы можете добавить мясо, грибы или даже рыбу для придания более насыщенного вкуса. Не забудьте добавить специи, такие как чеснок, лук, укроп и петрушку, чтобы придать заготовке борща дополнительный аромат.

Способы приготовления борщевой заготовки варьируются в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. Вы можете использовать свежие овощи, которые нужно нарезать и заморозить, или приготовить полное блюдо и разложить его по банкам. В любом случае, помните, что заготовка будет храниться долго, поэтому важно выбрать только свежие и качественные продукты.

Читайте также:  Секреты выращивания и сбора урожая опят на участке: эффективные методы ухода и секреты успешного урожая

Как использовать борщевую заготовку? Очень просто — достаточно разогреть ее на плите, добавить рассол или воду по вашему вкусу и довести до кипения. Можно добавить отварное мясо или картофель для более сытного блюда. Подавать с сметаной и зеленью.

Таким образом, приготовление борщевой заготовки на зиму в банках — это отличный способ сэкономить время и насладиться вкусом настоящего борща в любой момент. Попробуйте разные рецепты и выбирайте то, что вам больше нравится. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты борщевой заготовки

Рецепт №1 — Классическая борщевая заготовка:

Ингредиенты:

  • Свекла — 2-3 шт.;
  • Морковь — 2-3 шт.;
  • Капуста — 1 средняя головка;
  • Лук — 2-3 шт.;
  • Перец болгарский — 2 шт.;
  • Томаты — 5-6 шт.;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, капусту, лук, перец болгарский и томаты.

2. В большой кастрюле с горячей водой добавьте свеклу, морковь и лук. Доведите до кипения и варите 15 минут.

3. Добавьте перец болгарский, капусту и томаты. Варите еще 15 минут.

4. Через мясорубку пропустите чеснок и добавьте в суп.

5. Добавьте соль и специи по своему вкусу.

6. Расставьте стерилизованные банки по столу и перелейте горячую борщевую заготовку в банки.

7. Герметично закройте банки крышками и оставьте их остывать.

Рецепт №2 — Борщевая заготовка с грибами:

Ингредиенты:

  • Свекла — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Капуста — 1 головка;
  • Лук — 2 шт.
  • Грибы — 200 г;
  • Томаты — 3-4 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте свеклу, морковь, капусту, лук, грибы и томаты.

2. В кастрюле на среднем огне обжарьте лук, добавьте свеклу и морковь, тушите 5 минут.

3. Добавьте грибы, капусту и томаты. Варите 20 минут.

4. Через мясорубку пропустите чеснок и добавьте в суп.

5. Добавьте соль и специи по своему вкусу.

Читайте также:  Посадка тыквы - подробная инструкция пошагово.

6. Расставьте стерилизованные банки по столу и перелейте горячую борщевую заготовку в банки.

7. Герметично закройте банки крышками и оставьте их остывать.

Теперь у вас есть отличные рецепты борщевой заготовки на зиму! Приятного аппетита и здоровья вам и вашим близким!

Рецепт №1: Классическая борщевая заготовка с говядиной

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 3-4 свеклы;
  • 2 морковки;
  • 1 большая луковица;
  • 1 кочан капусты;
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты;
  • соль, перец, сахар по вкусу;
  • уксус по вкусу;
  • зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и обжарьте все вместе еще около 5-7 минут.
  2. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
  3. Свеклу нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и готовьте около 10 минут.
  4. Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю. Готовьте на среднем огне еще около 20-25 минут.
  5. По вкусу добавьте соль, перец и сахар. Добавьте немного уксуса для придания кислинки.
  6. Нагрейте банки и закатайте заготовку. После остывания банок уберите их в прохладное место для хранения.
  7. При готовке борща достаточно разогреть консервированную заготовку и добавить ее в суповой кастрюлю.
  8. Подавайте борщ со свежей зеленью.

Вот и все — ваша классическая борщевая заготовка готова! Теперь у вас всегда будет возможность быстро и легко приготовить ароматный борщ в любое время года.

Рецепт №2: Вегетарианская борщевая заготовка на основе свеклы и капусты

Второй рецепт борщевой заготовки предназначен для вегетарианцев и любителей овощей. Он отличается яркими красными цветами, характерными для борща, и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

Свекла 2 шт
Капуста 250 г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 ст. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу, морковь и лук нарезать кубиками или тонкой соломкой.

2. Капусту нашинковать.

3. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь до мягкости.

Читайте также:  Разнообразные рецепты и оптимальные пропорции: как приготовить вкусный томатный соус из томатной пасты

4. Добавить свеклу и тушить еще 5-7 минут.

5. Затем добавить капусту, томатную пасту, уксус, сахар, соль и перец. Тушить еще 10-15 минут.

6. После этого добавить чеснок и зелень. Готовить еще 1-2 минуты.

7. Горячую заготовку переложить в предварительно вымытые стерилизованные банки и закатать.

Теперь у вас есть вкусная и полезная вегетарианская борщевая заготовка, которую можно хранить в течение зимы и использовать для приготовления свежего борща в любое время.

Популярные способы приготовления борщевой заготовки

Первый способ: Возьмите свежие овощи: капусту, свеклу, морковь, лук, картофель. Обрежьте их, нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Переложите овощи в чистую стеклянную банку и закройте ее крышкой. Поставьте заготовку в холодильник, где она сохранится свежей до нескольких месяцев. Для приготовления борща, достаточно достать заготовку из холодильника, добавить к ней мясо или другие ингредиенты и варить борщ до готовности.

Второй способ: Перед заготовкой овощи необходимо отварить. Капусту нарежьте тонкой соломкой, морковь и свеклу натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Положите овощи в кастрюлю, добавьте подсолнечное масло и тушите на среднем огне около 10 минут. Затем добавьте немного воды и тушите овощи еще около 15 минут. Готовый овощной соус переложите в стеклянные банки и закройте. Храните заготовку в прохладном месте и добавляйте ее при приготовлении борща вместе с другими ингредиентами.

Третий способ: Для этого способа приготовления борщевой заготовки необходимо использовать замороженные овощи. Приготовьте овощной смесь, добавьте ее в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут. Затем немного охладите и разложите в стеклянные банки. Закройте и храните в холодильнике или морозильной камере до нескольких месяцев. Приготовление борща станет намного быстрее, если использовать эту заготовку.

Выбирайте любой из этих способов и создавайте свою идеальную борщевую заготовку. Она поможет вам избежать лишней работы и быстро насладиться вкусом ароматного борща в любое время года!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий