Рецепты для сохранения бобов на зиму.

Зима — время заготовок. Особенно полезно сохранять питательные и вкусные продукты, которые пригодятся в холодные месяцы. Бобы — одни из самых полезных и востребованных овощей, которые можно использовать для приготовления различных заготовок на зиму.

Бобы содержат много белка, клетчатки и витаминов, поэтому являются незаменимым продуктом в питании. Они хорошо сохраняются после термической обработки и подходят для приготовления разных блюд. Исходя из этого, мы подготовили для вас лучшие рецепты заготовок из бобов на зиму.

Используя эти рецепты, вы сможете с легкостью сохранить все полезные свойства бобов и наслаждаться их вкусом в любое время года. Не забывайте, что заготовки из бобов можно использовать в качестве основы для различных супов, гарниров и салатов. Ваша семья и гости будут приятно удивлены разнообразием блюд, которые вы сможете приготовить из заготовок из бобов на зиму.

Как приготовить вкусные бобовые заготовки на зиму

Существуют различные способы приготовления бобовых заготовок на зиму, и мы предлагаем вам несколько проверенных и простых рецептов.

1. Заготовка бобового пюре

Сначала необходимо промыть бобы и залить их холодной водой на несколько часов для мягкости. Затем бобы нужно сварить до готовности в подсоленной воде. После этого бобы следует размять в пюре при помощи вилки или блендера. Готовое пюре разложите по стеклянным банкам и закатайте крышками.

2. Заготовка бобового супа

Для приготовления супа вам понадобятся бобы, овощи (лук, морковь, сельдерей), зелень (петрушка, укроп), специи и соль. Сначала предварительно замочите бобы на несколько часов, а затем сварите их до готовности. Отдельно обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле. Затем добавьте сваренные бобы, залейте водой, добавьте специи и варите суп на небольшом огне около 30-40 минут. Готовый суп разложите по банкам и закатайте крышками.

3. Заготовка бобового рагу

Для приготовления рагу вам понадобятся бобы, мясо (говядина, свинина), лук, морковь, специи и соль. Сначала сварите бобы до готовности и откиньте на сито, чтобы удалить излишнюю влагу. В отдельной кастрюле обжарьте мясо и лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и тушите все вместе несколько минут. Добавьте сваренные бобы и варите рагу на небольшом огне около 1-2 часов с добавлением специй и соли по вкусу. Готовое рагу переложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Таким образом, приготовление бобовых заготовок на зиму — это отличный способ обогатить свой рацион полезными и вкусными продуктами. Попробуйте различные рецепты и наслаждайтесь вкусом бобовых на протяжении всего года!

Рецепты консервированных бобов

Вот несколько простых рецептов для консервации бобов:

  1. Помыть и очистить свежие бобы от шелухи и пятен.
  2. Подготовить стеклянные банки, промытые горячей водой и высушенные.
  3. Налить воды в большую кастрюлю и довести до кипения.
  4. Добавить бобы в кипящую воду и варить в течение 5-7 минут.
  5. Очистить бобы от кожуры и разделить их на порции.
  6. Поместить порции бобов в стерилизованные банки.
  7. Добавить соленый рассол: 1 столовая ложка соли на 1 литр воды.
  8. Стерилизовать банки с бобами в крупной кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут.
  9. Закрыть банки крышками и оставить остывать в теплом месте.
  10. Хранить консервированные бобы в прохладном и сухом месте до 1 года.

Консервированные бобы могут использоваться для приготовления супов, гарниров, салатов и других блюд. Их удобно хранить и использовать в любое время года. Попробуйте приготовить консервированные бобы дома и наслаждайтесь их вкусом и пользой для здоровья!

Консервированные бобы в собственном соку

Для приготовления консервированных бобов в собственном соку, вам понадобятся свежие зрелые бобы и консервные банки. Первым шагом нужно очистить бобы от оболочки, перемыть их и высушить на полотенце. Затем бобы следует поместить в предварительно приготовленные стерилизованные банки.

Для приготовления собственного сока, нужно взять свежую воду и небольшое количество соли, чтобы сохранить вкус бобов. Сок нужно довести до кипения, а затем аккуратно залить им бобы в банках, оставляя небольшой зазор сверху.

Читайте также:  Замечательные идеи для консервации патиссонов в холодное время года

Закройте банки герметичными крышками и поместите их в кастрюлю с кипящей водой. Держите банки в воде в течение нескольких минут, чтобы добиться полной стерилизации и герметичности.

После того, как банки простоят несколько дней, вы сможете наслаждаться свежими и ароматными консервированными бобами в собственном соку. Они подходят для различных блюд, таких как салаты, супы и гарниры. Благодаря консервированию, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой бобы в любое время года.

Маринованные бобы

Для приготовления маринованных бобов потребуются следующие ингредиенты:

  • Бобы — 500 г
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус — 100 мл
  • Вода — 200 мл

Процесс приготовления маринованных бобов включает следующие этапы:

  1. Шаг 1: Подготовьте бобы, удалив из них все поврежденные и непригодные экземпляры. Промойте бобы под холодной проточной водой.
  2. Шаг 2: Нарежьте лук, морковь и перец сладкий мелкими кубиками.
  3. Шаг 3: В большой кастрюле сготовьте маринад, смешав воду, уксус, соль и сахар. Доведите маринад до кипения и дайте ему остыть.
  4. Шаг 4: Добавьте в кастрюлю бобы, лук, морковь и перец сладкий. Залейте все маринадом.
  5. Шаг 5: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите все ингредиенты в течение 15 минут до готовности.
  6. Шаг 6: Завершите приготовление маринованных бобов, переложив их горячими в стерилизованные банки и плотно закрыв их крышками.

Дайте заготовке остыть при комнатной температуре, а затем храните ее в прохладном и сухом месте.

Маринованные бобы можно использовать на протяжении всего зимнего сезона для приготовления различных блюд. Они добавят неповторимый вкус и аромат вашим кулинарным шедеврам.

Пикантные острые бобы

Для приготовления пикантных острых бобов на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежих бобов
  • 1 л воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка острого перца
  • 2 зубчика чеснока

Приступайте к приготовлению:

  1. В кастрюле с водой добавьте соль и доведите до кипения.
  2. Добавьте бобы в кипящую воду и варите их на среднем огне около 10 минут.
  3. Откиньте бобы на дуршлаг и промойте их холодной водой.
  4. Пока бобы остывают, приготовьте маринад: в кастрюле смешайте уксус, сахар, острый перец и чеснок.
  5. Доведите маринад до кипения и варите его еще 5 минут.
  6. Добавьте бобы в кастрюлю с маринадом и варите их вместе около 7-10 минут.
  7. Аккуратно уложите готовые пикантные острые бобы в стерилизованные банки и закройте крышками.

Пикантные острые бобы станут отличным дополнением к любому блюду, а также идеальным закусочным вариантом. Они имеют насыщенный пикантный вкус и будут радовать вас в течение всей зимы.

Рецепты замороженных бобов

1. Салат с замороженными бобами и креветками. Для приготовления этого салата вам понадобятся замороженные фасоль и горошек, креветки, свежие овощи (помидоры, огурцы, редис, зелень), оливковое масло и сок лимона. Разморозите бобы, обжарьте креветки и нарежьте овощи. Затем смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте масло и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Получившийся салат будет отличным легким блюдом на обед или ужин.

2. Суп с замороженными бобами. Для приготовления супа вам понадобятся замороженные бобы, овощной бульон, картофель, лук, морковь и специи. Разморозите бобы и нарежьте остальные овощи. В кастрюле на оливковом масле обжарьте лук с морковью, затем добавьте картофель и овощной бульон. Доведите до кипения, затем добавьте замороженные бобы и варите около 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте суп горячим, посыпанным зеленью.

3. Жареные замороженные бобы. Для приготовления этого блюда вам понадобятся замороженные бобы, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Разморозите бобы и обсушите их на бумажном полотенце. Нагрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте бобы, посолите и поперчите по вкусу и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока бобы не станут нежными и слегка подрумяненными. Подавайте горячими как гарнир к основному блюду.

Читайте также:  Подберите этикетки на банки для заготовок с удобным и модным дизайном

Попробуйте приготовить эти простые и вкусные блюда с использованием замороженных бобов на зиму. Они не только сэкономят ваше время, но и подарят вам аромат и вкус здоровой пищи в любое время года.

Замороженные молодые бобы

Для приготовления замороженных молодых бобов необходимо сначала отобрать свежие и качественные экземпляры. Затем бобы следует тщательно вымыть и обработать, удалив концы и нити. Затем их необходимо ошпарить кипятком в течение 2-3 минут, а затем опустить в холодную воду для остывания.

После остывания бобы следует откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу, и распределить их порциями по пакетикам для замораживания. Чтобы предотвратить образование крупных комков, настоятельно рекомендуется предварительно заморозить бобы на тарелке, а только затем переложить их в пакеты.

Замороженные молодые бобы могут быть использованы в разнообразных блюдах вместо свежих. Они отлично сохраняют текстуру и вкус, что делает их отличным выбором для салатов, гарниров, запекания и рагу. Также можно приготовить из них пюре, супы и крем-супы, добавлять в омлеты и торты.

Не забудьте отметить на упаковках дату заморозки, чтобы знать, как долго бобы будут храниться. Обычно они сохраняют свои свойства до 6-8 месяцев, однако чем раньше их израсходовать, тем лучше. При хранении необходимо следить за температурным режимом и избегать повторного замораживания уже размороженных бобов.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить и сохранить замороженные молодые бобы, вы можете наслаждаться их вкусом и пользой весь год!

Замороженные сочные крупные бобы

Процесс замораживания сохраняет свежесть бобов и делает их мягкими и сочными даже после размораживания. Замороженные бобы можно использовать в супах, рагу, салатах и других блюдах круглый год.

Для заморозки бобы необходимо предварительно очистить и отварить до готовности. Затем их следует охладить и упаковать в пластиковые контейнеры или пакеты, затем поместить в морозильник.

Замороженные бобы могут храниться до 6-12 месяцев при низкой температуре. Перед использованием бобы следует разморозить в холодной воде или добавить в приготовление блюда без предварительной разморозки.

Благодаря замораживанию можно наслаждаться свежим вкусом качественных бобов круглый год и сохранить все их полезные свойства для организма.

Замороженные бобы для супа

Для приготовления супа с замороженными бобами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм замороженных бобов;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 картофелины;
  • 2 литра воды;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Приступайте к приготовлению супа. Насыпьте бобы в кастрюлю и залейте их холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 10-15 минут.

В то время как бобы варятся, нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и прожарьте его вместе с луком еще несколько минут.

Очистите и нарежьте картофель кубиками. После того, как бобы доварятся в течение 10-15 минут, добавьте к ним картофель и варите еще 10 минут до мягкости картошки.

После этого добавьте обжаренный лук с чесноком в суп. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и зелень. Доведите суп до кипения и готовьте 5-10 минут на слабом огне.

Готовый бобовый суп с замороженными бобами можно подавать горячим с свежей зеленью и соусом по желанию. Благодаря замороженным бобам, суп получается очень ароматным и насыщенным.

Приятного аппетита!

Рецепты сушеных бобов

1. Суп из сушеных бобов с овощами

Ингредиенты:

  • 200 г сушеных бобов
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите сушеные бобы в холодной воде на ночь.
  2. Отварите бобы до готовности в овощном бульоне.
  3. Добавьте нарезанные морковь, лук и сельдерей.
  4. Варите 15-20 минут до мягкости овощей.
  5. Добавьте измельченный чеснок и пряности по вкусу.
  6. Варите еще 5-10 минут.

2. Чили с сушеными бобами и кукурузой

Ингредиенты:

  • 250 г сушеных бобов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 400 г консервированной кукурузы
  • 400 г томатов в собственном соку
  • 2 чайные ложки чили-порошка
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите сушеные бобы в холодной воде на ночь.
  2. Слейте излишек воды и переместите бобы в кастрюлю с пресной водой.
  3. Отварите бобы до готовности, около 1-2 часов.
  4. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте кукурузу и томаты, перемешайте.
  6. Добавьте вареные бобы и чили-порошок.
  7. Варите на слабом огне около 20-30 минут.
  8. Подавайте горячим с тостами или рисом.
Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок на зиму с помидорами, морковью и луком

3. Жаркое из сушеных бобов с грибами

Ингредиенты:

  • 200 г сушеных бобов
  • 500 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите сушеные бобы в холодной воде на ночь.
  2. Отварите бобы в подсоленной воде до готовности.
  3. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле.
  4. Добавьте нарезанные грибы и морковь, жарьте до мягкости.
  5. Добавьте вареные бобы, соль и перец.
  6. Тушите на медленном огне 15-20 минут.

Попробуйте эти рецепты, и вы обязательно оцените неповторимый вкус сушеных бобов в различных блюдах. А зимой вы сможете насладиться ими, сохраняя все их полезные свойства!

Сушеные бобы с ароматными специями

Для приготовления сушеных бобов с ароматными специями необходимо:

Ингредиенты:
сушеные бобы — 500 г
соль — по вкусу
чеснок — 3 зубчика
красный перец — по вкусу
кумин — 1 ч.л.
кориандр — 1 ч.л.

Сушеные бобы нужно замочить в холодной воде на ночь. Затем процедить и переложить в кастрюлю. Добавить достаточное количество воды, чтобы покрыть бобы полностью. Добавить соль и варить на медленном огне около 1,5-2 часов, пока бобы не станут мягкими.

После того, как бобы сварятся, их нужно обсушить и охладить. Затем в миску добавить чеснок, красный перец, кумин и кориандр. Хорошо перемешать.

Подготовленные бобы помещаются в контейнеры, заливаются ароматными специями и хорошо перемешиваются. Затем банки закрываются и хранятся в холодном месте до использования.

Сушеные бобы с ароматными специями могут стать отличным дополнением к разнообразным блюдам. Они сохраняются на протяжении длительного времени и всегда готовы к использованию в любое время года.

Сушеные бобы с морковью и луком

Для приготовления такой заготовки вам понадобятся:

  • Сушеные бобы — 500 г
  • Морковь — 2 штуки
  • Лук — 2 штуки
  • Соль — по вкусу

Сначала бобы необходимо промыть и замочить в холодной воде на 8-10 часов. Затем слить воду и добавить в кастрюлю свежую воду, чтобы все бобы были покрыты. Добавить соль по вкусу и поставить на средний огонь. Варить бобы до мягкости, примерно 1-2 часа.

В то же время морковь и лук необходимо очистить и нарезать кубиками. Можно также добавить немного измельченного чеснока для большего аромата. Когда бобы станут мягкими, добавить морковь и лук в кастрюлю. Варить еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Готовые сушеные бобы с морковью и луком можно переложить в стерильные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном и темном месте.

Такие заготовки идеально подойдут для приготовления различных блюд. Их можно добавлять в супы, рагу, гарниры или просто употреблять в качестве самостоятельной закуски.

Попробуйте приготовить сушеные бобы с морковью и луком на зиму, и они обязательно станут одним из ваших любимых продуктов для заготовок.

Сушеные бобы с томатами

Для приготовления сушеных бобов с томатами вам понадобятся:

  • 300 г сушеных бобов
  • 200 г томатной пасты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Бобы ополосните холодной водой и оставьте настаиваться в течение 8 часов.
  2. После этого откиньте воду и переложите бобы в кастрюлю. Залейте холодной водой и варите на среднем огне около 30 минут, пока бобы не станут мягкими.
  3. Оставьте бобы остывать в воде, затем слейте ее.
  4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
  5. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще несколько минут.
  6. Добавьте бобы в томатную пасту и обжаривайте вместе еще 5-7 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Готовые сушеные бобы с томатами упакуйте в стерилизованные банки и закрывайте крышками.
  9. Храните в прохладном и сухом месте.

Готовые сушеные бобы с томатами отлично сочетаются с различными гарнирами, овощными салатами или могут использоваться как самостоятельное блюдо. Попробуйте приготовить эту вкусную заготовку и наслаждайтесь ее вкусом в любое время года!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий