Рецепты для консервирования свеклы на зиму в банках для сохранения всей ее полезности и вкуса

Свекла – это не только вкусный и полезный овощ, но и отличный ингредиент для приготовления разнообразных заготовок на зиму. Ее можно использовать для приготовления салатов, гарниров, супов и соусов. Заготовка свеклы в банках позволяет сохранить все полезные вещества и вкус овоща на долгое время.

Для тех, кто хочет насладиться свеклой в любое время года, предлагаем ознакомиться с лучшими рецептами заготовки свеклы на зиму в банках. Приготовление этих заготовок не сложно, а результат порадует вас и ваших близких в холодное время года.

1. Маринованная свекла. Для приготовления маринованной свеклы вам понадобится свекла, уксус, сахар, соль, перец горошком, вода. Сначала сварите свеклу, затем очистите и нарежьте ее кубиками. Приготовьте маринад из уксуса, воды, сахара, соли и перца. Затем закройте банки свеклой и маринадом и оставьте на несколько дней, чтобы свекла набрала вкус маринада.

2. Вареная свекла. Вареная свекла на зиму – это отличный выбор для тех, кто хочет сохранить полезные вещества овоща. Для приготовления вареной свеклы вам понадобятся свекла, соль и вода. Сначала сварите свеклу до готовности, затем охладите и очистите. Разрежьте свеклу на кусочки и закатайте их в стерилизованные банки. Залейте банки свеклы вареньем и закройте крышками.

Вам потребуются еще несколько рецептов для заготовки свеклы на зиму? Продолжайте читать статью!

Классические рецепты

  1. Маринованная свекла. Для приготовления маринованной свеклы вам понадобится свекла, уксус, сахар, соль, специи (по вкусу). Свеклу нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Затем свеклу нужно сварить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Для маринада смешайте воду, уксус, сахар, соль и специи. Затем положите свеклу в банки и залейте маринадом. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
  2. Свекла в томатном соусе. Для приготовления свеклы в томатном соусе вам понадобится свекла, томатный соус, сахар, соль, уксус. Свеклу нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Затем свеклу нужно сварить в подсоленной воде до готовности, а затем откинуть на дуршлаг и оставить остывать. Для соуса смешайте томатный соус, сахар, соль и уксус. Затем положите свеклу в банки и залейте соусом. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 10 минут.
  3. Свеклянка. Для приготовления свеклянки вам понадобятся свекла, масло, лук, мука, сахар, соль, уксус. Свеклу нужно вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем свеклу нужно обжарить на масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте муку и продолжайте обжаривать до готовности. Затем добавьте сахар, соль и уксус по вкусу. Перемешайте и охладите. Затем переложите в банки, покройте маслом и закройте крышками.

Такие классические рецепты свекольной заготовки на зиму позволяют сохранить светлую красоту свеклы и насладиться ее неповторимым вкусом даже в холодную пору года.

Маринованная свекла

Для приготовления маринованной свеклы вам потребуется:

  • свекла — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • уксус — 200 мл;
  • сахар — 100 г;
  • соль — 2 ст. ложки;
  • перец горошком — 10 штук;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • гвоздика — 4 штуки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Инструкция:

  1. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее кубиками или кружками, в зависимости от предпочтений.
  2. В глубокой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите смесь до кипения и закипятите свеклу в этом растворе на 5-7 минут.
  3. Готовую свеклу выложите в стерильные стеклянные банки.
  4. К каждой банке добавьте по 2 гвоздики, 1 лавровый лист, несколько горошин перца, зубчики чеснока и зелень.
  5. Залейте свеклу оставшимся раствором, оставив небольшую «подушку» сверху.
  6. Закройте банки и поставьте их в стерилизованную воду на 15 минут.
  7. После стерилизации банки укладываются на чистое полотенце и остывают.
  8. Маринованную свеклу можно использовать через несколько дней после приготовления, чтобы она пропиталась вкусом маринада.

Маринованная свекла готова! Приятного аппетита!

Тушеная свекла

Чтобы приготовить тушеную свеклу, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг
  • Морковь — 300 г
  • Лук — 200 г
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Свеклу, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
  2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
  3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  4. Затем добавьте морковь и тушите ее вместе с луком около 5 минут, пока она не станет мягкой.
  5. Добавьте свеклу, сахар, уксус и соль. Перемешайте все ингредиенты.
  6. Тушите свеклу на среднем огне под закрытой крышкой около 25-30 минут, пока она полностью не станет мягкой.

Тушеную свеклу можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками. Храните ее в прохладном и темном месте до 6 месяцев.

Свекла, затушенная по этому рецепту, прекрасно подходит для салатов, супов и просто вкусных закусок. Попробуйте приготовить ее и вы не пожалеете!

Рецепты с добавлением фруктов и овощей

1. Свекла с яблоками

Ингредиенты:

  • 500 г свеклы
  • 2-3 яблока
  • сок 1 лимона
  • сахар по вкусу
Читайте также:  Заготовки на зиму из переросшего огурца: рецепты для вкусных домашних консервированных продуктов

Приготовление:

  1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
  3. Смешать свеклу и яблоки, добавить лимонный сок.
  4. Поставить на средний огонь и варить, пока сок не выпарится и компот не загустеет.
  5. В конце варки добавить сахар по вкусу и перемешать.
  6. Готовый компот распределить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

2. Свекла с грушей

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы
  • 500 г груш
  • 150 г сахара
  • 2 стакана воды
  • сок 1 лимона

Приготовление:

  1. Свеклу очистить, нарезать кубиками.
  2. Груши вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  3. Свеклу и груши поместить в кастрюлю, добавить сахар, воду и лимонный сок.
  4. Поставить на средний огонь и варить, пока овощи и фрукты не станут мягкими.
  5. Выложить заготовку в стерилизованные банки и закрыть крышками.

3. Свекла с морковью и яблоками

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы
  • 500 г моркови
  • 2-3 яблока
  • сок 2 лимонов
  • 100 г сахара

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь очистить, нарезать круглыми кольцами.
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
  3. Смешать свеклу, морковь и яблоки, добавить лимонный сок.
  4. Поставить на медленный огонь и тушить, пока овощи и фрукты не станут мягкими.
  5. Добавить сахар, перемешать и варить еще 10 минут.
  6. Разложить заготовку по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Свекла с яблоками

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Свекла (средняя) Яблоки (средние) Лук репчатый (маленький) Сахар (по вкусу) Уксус (по вкусу) Соль (по вкусу)
3 штуки 2 штуки 1 головка по вкусу по вкусу по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Свеклу, яблоки и лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами.
  2. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
  3. Добавить свеклу и яблоки, посыпать сахаром, уксусом и солью. Тушить на медленном огне около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Закатать в стерилизованные банки и герметично закрыть.
  5. Охладить и хранить в прохладном месте.

Готовую свеклу с яблоками можно подавать к мясу, рыбе или использовать в качестве самостоятельной закуски. Она придаст яркий и вкусный акцент вашим блюдам на зиму.

Свекла с морковью

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг;
  • Морковь – 500 г;
  • Лук – 2 шт;
  • Перец черный горошком – 10 г;
  • Уксус 9% – 100 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Очистите свеклу и морковь, затем нарежьте их в равные кусочки.
  2. Лук мелко нарежьте.
  3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  4. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте свеклу и морковь.
  5. Тушите овощи на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая.
  6. Добавьте уксус, сахар, соль и перец черный горошком. Тушите еще 5-7 минут.
  7. Разложите заготовку по стерилизованным банкам и закатайте их на 10 минут.
  8. Оставьте банки в покое на 24 часа для остывания и консервации.
  9. Заготовка свеклы с морковью готова. Храните ее в прохладном и темном месте.

Выбрав этот рецепт, вы получите вкусную и полезную заготовку на зиму, которая сможет украсить любую вашу закуску или блюдо. Приятного аппетита!

Рецепты со специями и пряностями

Вот несколько рецептов, в которых используются специи и пряности:

  1. Маринованная свекла со специями

    — Очистите и нарежьте свеклу на кусочки.

    — Варите в кипящей воде до мягкости.

    — Добавьте специи (кориандр, гвоздика, перец горошком), сахар, соль и уксус.

    — Доведите до кипения и варите еще 5 минут.

    — Уберите свеклу в стерилизованные банки и закройте крышками.

    — Сохраняйте в прохладном и темном месте.

  2. Салат из маринованной свеклы с имбирем

    — Нарежьте маринованную свеклу тонкими полосками.

    — Добавьте тертый имбирь, молотый кориандр и сок лимона.

    — Перемешайте и оставьте на 30 минут для насыщения вкуса.

    — Подавайте салат со специями охлажденным.

  3. Заготовка свеклы в сахарном сиропе с корицей и гвоздикой

    — Сварите свеклу.

    — Варите сок из лимона, сахар, воду, корицу и гвоздику.

    — Очистите и нарежьте свеклу, поместите в стерилизованные банки.

    — Залейте сахарным сиропом и закройте крышками.

    — Храните заготовку в холодильнике.

Попробуйте приготовить эти рецепты и насладитесь вкусом и ароматом свеклы с пряностями и специями на протяжении всего зимнего сезона!

Свекла с гвоздикой и корицей

Для приготовления вам понадобятся:

  • Свекла — 1 кг
  • Гвоздика — 10-15 гвоздик
  • Корица — 2 палочки
  • Сахар — 200 г
  • Уксус — 100 мл
  • Вода — 500 мл

Шаги приготовления:

  1. Свеклу очистите и нарежьте на маленькие кубики или тонкие полоски.
  2. В большой кастрюле смешайте сахар, уксус и воду. Добавьте гвоздику и корицу. Доведите смесь до кипения.
  3. Добавьте свеклу в кастрюлю с кипящей смесью. Варите на среднем огне около 20 минут, пока свекла не станет мягкой.
  4. С помощью дуршлага переложите свеклу в стерилизованные стеклянные банки и залейте горячей жидкостью из кастрюли.
  5. Закройте банки крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем поставьте их в холодильник для хранения.

Теперь у вас есть вкусная и ароматная заготовка свеклы с гвоздикой и корицей, которую можно использовать в салатах, приготовлении горячих блюд и к другим блюдам по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Свекла с имбирем и чесноком

Для приготовления вам понадобятся:

  • свекла — 1 кг;
  • имбирь свежий — 50 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • уксус — 100 мл;
  • вода — 500 мл.

1. Помойте свеклу и варите ее до готовности. Затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.

2. Очистите имбирь и чеснок, затем измельчите их. Вы можете использовать мелкую терку или блендер для этого.

Читайте также:  Советы и рекомендации по правильной посадке облепихи в осенний период

3. Смешайте свеклу, имбирь и чеснок в большой миске. Добавьте соль, сахар, уксус и воду. Тщательно перемешайте.

4. Перелейте смесь в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.

5. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они были полностью погружены. Доведите до кипения и варите в течение 15 минут.

6. Остудите банки в кастрюле до комнатной температуры, затем уберите их и храните в прохладном и сухом месте.

Свекла с имбирем и чесноком будет готова через несколько дней и сохраняется в течение нескольких месяцев. Она отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, добавляя им пикантность и аромат. Наслаждайтесь своей вкусной заготовкой в холодное время года!

Рецепты с добавлением сока или уксуса

  • Маринованная свекла с соком лимона

    Ингредиенты:

    • свежие свеклы — 1 кг;
    • сок лимона — 2 столовые ложки;
    • соль — по вкусу;
    • сахар — по вкусу;
    • чеснок — 2 зубчика (по желанию).

    Приготовление:

    1. Свеклу тщательно очистите и нарежьте кубиками.
    2. Добавьте соль, сахар и сок лимона, перемешайте. Затем, если хотите, добавьте измельченный чеснок.
    3. Разложите свеклу в стеклянные банки и закройте крышками.
    4. Выдержите свеклу в банках при комнатной температуре несколько часов, затем перенесите в холодильник. Через 1-2 дня маринованная свекла будет готова к употреблению.
  • Свекла с уксусом

    Ингредиенты:

    • свежие свеклы — 0,5 кг;
    • уксус — 100 мл;
    • вода — 100 мл;
    • сахар — 1 столовая ложка;

    Приготовление:

    1. Свеклу тщательно очистите и нарежьте ломтиками.
    2. Смешайте уксус, воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения.
    3. Добавьте свеклу в кастрюлю с уксусным раствором и варите на слабом огне около 15 минут.
    4. Выложите свеклу на простерилизованные банки и закройте крышками.
    5. Охладите и храните в холодильнике.

Рецепты с добавлением сока или уксуса являются прекрасным способом готовки свеклы на зиму. Они придают свекле особый вкус и аромат, и позволяют сохранить все полезные свойства овоща.

Кислая свекла с соком лимона

Чтобы приготовить кислую свеклу с соком лимона, следуйте этим простым инструкциям:

  1. Сварите свеклу до готовности. Определить готовность можно, проткнув свеклу ножом — она должна быть мягкой и пронизанной соком.
  2. Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее тонкими полукольцами.
  3. Выложите нарезанную свеклу в банки для консервирования.
  4. Приготовьте сок лимона. Для этого выжмите сок из нескольких лимонов и процедите его через сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти.
  5. Добавьте сок лимона в банки с свеклой. Количество зависит от предпочтений по кислинке. Вы можете добавить сок по вкусу, пробовать пока не достигнете желаемого результата.
  6. Закройте банки крышками и поставьте их в холодильник или под подвяжите и держите в прохладном месте несколько дней.

Подавайте кислую свеклу с соком лимона как самостоятельное блюдо или комбинируйте с другими овощами и салатами. Такая заготовка с лимоном придаст оригинальности обычным блюдам и добавит им свежести.

Убедитесь, что ваши банки тщательно вымыты и стерилизованы перед началом приготовления заготовки. Храните кислую свеклу с соком лимона в холодильнике. Она сохранится свежей и вкусной в течение нескольких месяцев.

Свекла в уксусе

Итак, для приготовления свеклы в уксусе вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свекла – 1,5 кг;
  • уксус 9% – 500 мл;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • черный перец горошком – 10 г;
  • лавровый лист – 3-4 штуки;
  • гвоздика – 4-5 штук;
  • кипяток – по необходимости.

Способ приготовления свеклы в уксусе:

  1. Свеклу тщательно промойте, удалите хвост и корни, затем сварите в подсоленной воде до готовности. Очистите свеклу от кожицы.
  2. Нарежьте свеклу тонкими кружочками или кубиками, затем сложите ее в банки на треть объема.
  3. Приготовьте уксусную загрузку: в кипятке растворите сахар, соль, черный перец, гвоздику и лавровый лист. Очень важно, чтобы специи полностью растворились.
  4. Добавьте уксус в загрузку, тщательно перемешайте.
  5. Затем добавляйте уксусную загрузку в банки с свеклой до верхушек.
  6. Герметично закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.
  7. Свекла в уксусе готова к употреблению через 5-7 дней.

Такая заготовка прекрасно подойдет для приготовления салатов, закусок и других блюд. Уксус сохраняет свеклу свежей и хрустящей, а также придает ей интересный вкус.

Рецепты с добавлением меда

Свекла в сочетании с медом приобретает неповторимый вкус и аромат. Мед позволяет смягчить натуральную горечь свеклы и добавить ей нектарный оттенок. Вот несколько рецептов заготовки свеклы на зиму с добавлением меда, которые помогут разнообразить вашу припасную ячейку.

1. Маринованная свекла с медом

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • мед — 200 г;
  • уксус — 100 мл;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • перец горошком — 10 штук;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • гвоздика — 5 штук.

Способ приготовления:

1. Переберите свеклу, выберите крепкие и здоровые корнеплоды, вымойте их и отправьте в кипящую воду. Варите до готовности — около 40 минут.

2. Остывшие корнеплоды очистите от кожуры и нарежьте кружками или кубиками.

3. В стеклянной банке смешайте мед, уксус, воду, соль и специи.

4. Плавно нагрейте смесь до полного растворения меда и соли.

5. В банку добавьте нарезанную свеклу и оставьте закрытой банку для остывания до комнатной температуры.

6. Банку с маринованной свеклой с медом можно хранить в холодильнике или закатывать на зиму.

2. Свекла с медом и лимоном

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • мед — 100 г;
  • лимон — 1 штука;
  • вода — 500 мл;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • перец горошком — 5 штук;
  • лавровый лист — 1 штука.
Читайте также:  Секреты и советы по правильной посадке саженцев сливы осенью

Способ приготовления:

1. Свеклу промойте и варите до готовности, затем очистите и нарежьте по желанию.

2. В горячей воде растворите соль и мед.

3. Лимон вымойте, нарежьте на кружочки или полукольца.

4. В стеклянную банку поместите свеклу, лимон, перец горошком и лавровый лист. Залейте медово-сольным раствором.

5. Оставьте банку со свеклой закрытой при комнатной температуре на несколько часов.

6. Затем перебросьте свеклу в другую банку и храните в холодильнике.

Остерегайтесь попадания в банку лишней жидкости или воздуха, чтобы сохранить свеклу на зиму подольше.

Свекла с медом и орехами

Для приготовления свеклы с медом и орехами вам понадобятся:

  • Свекла — 1 кг
  • Мед — 200 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Уксус — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Свеклу вымыть и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить и очистить.
  2. Грецкие орехи измельчить.
  3. В кастрюлю выложить свеклу, добавить мед, грецкие орехи, сок лимона, уксус и соль.
  4. Все тщательно перемешать и оставить на несколько часов для настояния.
  5. Готовую свеклу раскладывать в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
  6. Банки с свеклой установить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 30 минут.
  7. Полученные банки с свеклой перевернуть крышкой вниз и оставить до полного остывания.

Такая заготовка свеклы прекрасно подойдет для приготовления салатов, гарниров к мясу и других блюд. Она обладает освежающим вкусом и насыщенным ароматом, который долго сохраняется.

Медовая свекла с горчицей

Для приготовления медовой свеклы с горчицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла – 1 кг;
  • мед – 100 г;
  • горчица – 2 столовые ложки;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 2 зубчика.

Шаги приготовления:

  1. Сначала свеклу необходимо очистить и нарезать кубиками.
  2. Затем в большой кастрюле солите воду и варите свеклу в ней до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
  3. Пока свекла готовится, приготовьте маринад. В небольшой кастрюле смешайте мед, горчицу и натертый чеснок.
  4. Переложите свеклу в стеклянную банку и заливайте маринадом. Накройте банку марлей или крышкой и оставьте в холодильнике на сутки для настоя.
  5. После этого ваша медовая свекла с горчицей готова к употреблению. Она будет отлично храниться в холодильнике до двух недель.

Теперь у вас есть вкусная и ароматная заготовка свеклы на зиму. Она станет отличным дополнением к вашим блюдам и порадует всех домашних и гостей своим неповторимым вкусом.

Рецепты с добавлением морской капусты

Вот несколько интересных рецептов с добавлением морской капусты:

  1. Маринованная свекла с морской капустой и зеленью. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся свекла, морская капуста, зелень (петрушка, укроп), соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Сначала необходимо отварить свеклу до готовности, затем нарезать ее тонкими кружочками. Затем смешайте свеклу с морской капустой и зеленью, приправьте солью, сахаром, уксусом и специями. Перекладывайте полученную смесь в банки и укутывайте.
  2. Салат из свеклы и морской капусты. Возьмите свеклу, отварите ее до готовности и натрите на терке. Добавьте морскую капусту (предварительно промытую), нарезанную зелень (петрушку, укроп), маринованные огурцы (нарезанные кубиками), соль, сахар, лимонный сок и растительное масло. Тщательно все перемешайте и выложите в банки.
  3. Заготовка свеклы тушеная с морской капустой. Отварите свеклу до готовности, а морскую капусту запарьте кипятком. Затем нарежьте свеклу кубиками и добавьте к ней морскую капусту. Добавьте соль, сахар, растительное масло и тушите все в течение 10-15 минут. Затем разложите полученную смесь по банкам и закройте крышками.

Попробуйте приготовить одну из этих заготовок свеклы с морской капустой на зиму и насладитесь их вкусом и пользой в холодное время года.

Свекла с морской капустой и луком

Для приготовления данной заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Свекла 1 кг
Морская капуста 500 г
Лук 2 шт
Уксус 4 ст. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Приступим к приготовлению.

1. Свеклу и лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.

2. Морскую капусту отварите в слегка подсоленной воде до готовности.

3. В большой емкости смешайте свеклу, лук и отварную морскую капусту.

4. Добавьте уксус, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы ингредиенты пропитались друг другом.

6. После этого заготовку можно разложить по банкам и закрыть их крышками.

7. Перед употреблением рекомендуется хранить в холодильнике несколько дней для лучшего насыщения вкуса.

Приятного аппетита!

Морская капуста с свеклой и сельдью

Для приготовления морской капусты с свеклой и сельдью нам понадобится:

  • свекла — 2 кг;
  • морская капуста — 500 г;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — по вкусу;
  • уксус — 100 мл;
  • морская соль — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • петрушка — для украшения;
  • сельдь — 2 шт.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке и слегка отжать. Морскую капусту промыть и нарезать. Свеклу и капусту смешать в емкости для маринования. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и оставить на несколько часов, чтобы овощи пропитались маринадом.

В конце добавить морскую соль, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Наличие сельди в данном рецепте придаст изюминку и вкус и можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве добавки к другим закускам.

Готовая морская капуста с свеклой и сельдью упаковывается в банки и хранится в холодильнике. Продукт готов к употреблению через две недели после приготовления.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий