Простые и вкусные рецепты заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации

Свекла – это одно из самых полезных овощей, богатое витаминами и минералами. Она также отлично сохраняется, позволяя готовить великолепные заготовки на зиму без необходимости процесса стерилизации. В этой статье мы поделимся с вами несколькими простыми и вкусными рецептами заготовок из свеклы на зиму, которые вы сможете приготовить даже без особых навыков в кулинарии.

Первым рецептом будет рассол из свеклы. Он идеально подойдет для консервации свежих огурцов или помидоров. Чтобы приготовить его, нужно натереть свеклу на крупной терке, затем слегка подсолить и оставить на несколько часов. После этого, отжать свеклу, смешать с уксусом и сахаром, и поставить в холодильник на 2-3 дня. Вот и все! Теперь у вас есть свежий и ароматный рассол из свеклы, который поднимет вкус любого блюда.

Вторым рецептом будет маринованная свекла. Для этого нужно очистить и нарезать свеклу кубиками или кольцами, затем залить ее кипятком и оставить на 10-15 минут. После этого слить воду, в которой свекла проварилась, и приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, перца горошком и лаврового листа. Затем положить свеклу в стерилизованные банки, залить маринадом и закрыть крышками. В результате получится великолепная маринованная свекла, которая сохранится долгое время и будет отлично сочетаться с любыми блюдами.

Маринованная свекла в банках

Для приготовления маринованной свеклы вам понадобятся свекла, лук, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Сначала свеклу необходимо вымыть, очистить и нарезать на кусочки. Затем лук порезать полукольцами.

Далее готовим маринад из уксуса, сахара, соли, перца и лаврового листа. Сначала смешиваем уксус с водой в пропорции 1:1. Затем добавляем сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать, чтобы они равномерно растворились.

После того, как маринад готов, мы приступаем к размещению свеклы и лука в банки. Просто выкладываем свеклу и лук слоями в банки, каждый слой поливая маринадом. Затем закрываем банки крышками.

После того, как банки с маринованной свеклой закрыты, их необходимо оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем банки нужно перенести в холодное место, где они хранятся до конца зимы.

Готовая маринованная свекла подойдет как самостоятельное блюдо, а также отлично сочетается с мясом и рыбой. Она придаст вашему обеду или ужину неповторимый вкус и аромат.

Требуемые ингредиенты

Свекла: 1 кг

Морковь: 500 г

Лук: 2 шт

Уксус: 100 мл

Сахар: 100 г

Соль: 2 чайные ложки

Перец черный молотый: по вкусу

Лавровый лист: 3 шт

Кориандр: 1 чайная ложка

Вода: 500 мл

Приготовление

1. Вымойте свеклу и удалите из нее хвостики. Затем отварите свеклу в кипящей воде до готовности. Проверить готовность можно легким проколом ножом — если нож входит без труда, значит свекла готова.

2. Оставьте свеклу остывать, затем очистите ее от кожуры. Можно использовать резиновые перчатки, чтобы избежать покраски рук.

3. Нарежьте свеклу на кусочки нужной вам формы — можно на кубики, кольца или полукольца.

4. Подготовьте рассол, для этого смешайте соль, сахар, уксус и специи (если хотите добавить вкуса). Пропорции ингредиентов зависят от вашего вкуса. Обычно на 1 литр воды берут 2 столовые ложки соли, 2-3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки уксуса и специи по вкусу.

5. Возьмите банку для хранения и поместите в нее нарезанную свеклу. Залейте рассолом так, чтобы свекла полностью погрузилась.

6. Закройте банку крышкой и оставьте ее в холодильнике на несколько дней для настойки и пропитки.

7. Готовые заготовки из свеклы можно хранить в холодильнике до 3-4 месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные заготовки из свеклы на зиму в банках без стерилизации. Приятного аппетита!

Салат из свеклы с медом и имбирем в банках

Предлагаем вам вариант заготовки из свеклы на зиму, который сочетает в себе необычный вкус и целебные свойства. Этот салат из свеклы с медом и имбирем в банках будет отличным дополнением к вашему домашнему рациону.

Для приготовления данной заготовки вам понадобятся:

  • 6 средних свеклы;
  • 3 столовых ложки меда;
  • 1 столовая ложка тертого имбиря;
  • сок половины лимона.

Приступим к приготовлению:

  1. Свеклу вымойте и отправьте в кипящую воду на 40-50 минут. После этого удалите кожуру и нарежьте свеклу небольшими кубиками.
  2. В отдельной емкости смешайте мед, тертый имбирь и сок лимона.
  3. Добавьте полученную смесь к свекле и тщательно перемешайте. Оставьте салат на 20-30 минут для настояния.
  4. Затем переложите салат в банки и закройте их крышками.
  5. Теперь ваши банки с салатом готовы к хранению. Храните заготовку в прохладном и темном месте.
Читайте также:  Приготовление и замораживание свинины: идеальное решение для экономии времени на сезон!

Такое лакомство можно добавлять к различным блюдам: салатам, гарнирам, закускам. Он будет обладать не только приятным вкусом, но и полезными свойствами свеклы, меда и имбиря.

Удивите своих близких и гостей необычным и полезным салатом из свеклы с медом и имбирем в банках!

Требуемые ингредиенты

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму без стерилизации вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла — несколько крупных корней
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1 средний
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Перец черный горошком — 5-6 штук
  • Вода — по необходимости

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед началом приготовления!

Приготовление

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации вам понадобится следующее:

1. Свекла — выбирайте свежие, крупные и здоровые корнеплоды. Отдайте предпочтение свекле с гладкой кожицей и ярким цветом.

2. Банки — подойдут стеклянные банки объемом от 0,5 до 1 литра. Если хотите разнообразить заготовки, можно использовать банки разного объема.

3. Другие ингредиенты — соль, сахар, уксус, специи по вкусу. Для разнообразия можно добавить морковь, лук, чеснок.

Следующим шагом будет приготовление самой свеклы. Для этого необходимо:

1. Промыть и очистить свеклу от грязи и остатков кожицы. Если кожица сильно толстая, можно удалить ее ножом.

2. По желанию, свеклу можно натереть на крупной терке, чтобы сделать заготовки более мелкими.

3. Залить свеклу кипятком и оставить на несколько минут, чтобы она проварилась.

4. Слить кипяток и ополоснуть свеклу холодной водой, чтобы она остыла.

5. Разрезать свеклу на кусочки или нарезать по кольцам, в зависимости от предпочтений.

6. Засыпать свеклу солью и оставить на несколько часов для вытягивания сока. При желании можно добавить сахар, уксус и специи по вкусу.

Когда свекла выйдет сочным, можно начинать укладывать ее в банки. Не забывайте поочередно укладывать слои свеклы и специй.

После того как все банки будут заполнены, закройте их крышками и уберите в прохладное место. После нескольких недель заготовки будут готовы к употреблению. Они будут прекрасно храниться в течение нескольких месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и полезные заготовки из свеклы на зиму в банках без стерилизации. Приятного аппетита!

Свекольные маринованные колбаски без стерилизации

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 5 горошин черного перца
  • 5 горошин душистого перца
  • 2-3 лавровых листа

Приготовление:

1. Свеклу и лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

2. В большой миске смешать сахар, соль, уксус, черный перец и душистый перец.

3. Добавить нарезанную свеклу и лук в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы все овощи были покрыты маринадом.

4. Добавить лавровые листья.

5. Оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы овощи пропитались маринадом.

6. Переложить свекольные колбаски в банки и хранить в холодильнике.

Подавать свекольные маринованные колбаски можно как отдельным блюдом, так и использовать в качестве закуски к мясу или рыбе. Это пикантное и вкусное блюдо придаст любому обеду или ужину особенный шарм.

Требуемые ингредиенты

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежие свеклы — 2 кг
  • Морковь — 500 г
  • Лук — 300 г
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Уксус — 200 мл
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Перец черный горошком — 10 г
  • Лавровый лист — 3 штуки
  • Масло растительное — 100 мл

Также вам понадобятся стерилизованные банки для хранения готовой заготовки.

Приготовление

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации потребуются следующие ингредиенты:

— Свекла – 1 кг;

— Лук репчатый – 500 г;

— Морковь – 500 г;

— Уксусный раствор – 200 мл;

— Соль – 2 столовые ложки;

— Сахар – 2 столовые ложки;

— Черный молотый перец – по вкусу;

— Банки со стерильными крышками.

1. Свеклу, лук и морковь тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать в мелкую соломку.

2. Приготовить раствор из уксуса, соли, сахара и воды. Поместить его на плиту и довести до кипения.

3. Добавить в кипящий раствор овощи и варить на среднем огне до готовности, примерно 5-7 минут.

4. Овощи выложить залитыми соком в стерильные банки.

5. Добавить в каждую банку по щепотке черного молотого перца.

6. Плотно закрыть банки стерильными крышками и оставить до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусные и полезные заготовки из свеклы на зиму, которые можно хранить в прохладном и темном месте до нескольких месяцев.

Кислая свекла с черносливом и орехами в банках

Для приготовления такой заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • чернослив — 200 г;
  • грецкие орехи — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • вода — 200 мл;
  • соль — по вкусу.
Читайте также:  Советы для начинающих садоводов: идеальный способ посадить семена в обычном чайнике

Свеклу нужно очистить и нарезать кубиками. Чернослив и орехи тоже следует порезать мелкими кусочками.

Варите свеклу до готовности, а затем добавьте в нее чернослив, орехи, сахар, уксус и соль. Варите все вместе еще 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится.

Распределите получившуюся массу по стерилизованным банкам и заливайте их горячей водой до самого края. Герметично закройте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре.

Такую заготовку можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев. Приятного аппетита!

Требуемые ингредиенты

Для заготовок из свеклы на зиму без стерилизации вам понадобятся:

— свекла — 2-3 кг;

— сахар — 500 г;

— уксус — 200 мл;

— соль — 2 столовые ложки;

— специи по вкусу (гвоздика, душистый перец, лавровый лист);

— чеснок — 4-5 зубчиков;

— зелень (укроп, петрушка);

— масло растительное — 100 мл.

Приготовление

  1. Очистите свеклу от кожуры и натрите ее на крупной терке.
  2. Выложите натертую свеклу в глубокую емкость и добавьте соль по вкусу.
  3. Оставьте свеклу на несколько часов, чтобы она отстоялась и выделила сок.
  4. Тщательно перемешайте свеклу с соком.
  5. Разложите свеклу по банкам, заполнив их примерно на 2/3 объема.
  6. Затяните банки плотно крышками и оставьте на несколько недель в холодильнике для полного насыщения вкуса.

Готово! Теперь у вас есть вкусные заготовки из свеклы, которые можно использовать для приготовления салатов, закусок и других блюд на протяжении всего зимнего сезона. Убедитесь, что банки хранятся в холодном и темном месте для максимального сохранения свежести и вкуса.

Салат из свеклы с грушей и зеленым горошком в банках

Для приготовления салата из свеклы с грушей и зеленым горошком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2-3 свеклы;
  • 2 груши;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Свеклу нужно вымыть и сварить до готовности. Затем оставить ее остыть и очистить от кожуры.

Шаг 2: Груши также следует вымыть и очистить от кожуры. Затем нарезать их на мелкие кубики.

Шаг 3: Свеклу и груши необходимо поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавьте соль и перец по вкусу и тушите овощи на среднем огне около 10-15 минут.

Шаг 4: После тушения овощей, добавьте зеленый горошек и перемешайте.

Шаг 5: Горячий салат нужно тщательно перемешать и уложить его в предварительно подготовленные стерилизованные банки.

Шаг 6: Герметично закройте банки и поставьте их на поднос. Оставьте их в таком положении до полного остывания.

Салат из свеклы с грушей и зеленым горошком в банках готов! Теперь вы можете наслаждаться вкусом этого яркого и полезного блюда в любое время года.

Требуемые ингредиенты

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации понадобятся следующие продукты и компоненты:

  • свекла — 2 кг;
  • морковь — 1 кг;
  • лук — 500 г;
  • чеснок — 3-4 головки;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • уксус — 200 мл;
  • растительное масло — 200 мл.

Имейте в виду, что эти ингредиенты достаточны для приготовления около 7-8 банок вместимостью 1 литр каждая. В случае необходимости, количество компонентов можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями и потребностями.

Приготовление

Процесс приготовления заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации очень прост и не требует особых усилий. Вот несколько простых и вкусных рецептов для вас:

  1. Начните с мойки свеклы и удаления верхушки и корней. Затем отварите свеклу в кипящей воде до готовности. Проверьте готовность свеклы, проткнув ее вилкой — она должна быть мягкой, но не разварившейся.
  2. Остудите свеклу, а затем очистите ее от кожуры. Нарежьте свеклу на кусочки или натрите на крупной терке, в зависимости от предпочтений.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте нарезанную свеклу. Обжарьте свеклу около 5 минут, чтобы она стала немного мягче и приобрела слегка золотистый оттенок.
  4. Далее добавьте в сковороду сахар, соль, уксус и воду. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
  5. Затем добавьте в сковороду нарезанный лук и темные сушеные фрукты (чернослив или изюм). Продолжайте готовить смесь на среднем огне, время от времени помешивая, пока жидкость не загустеет и свекла не приобретет консистенцию пюре.
  6. Готовую массу аккуратно перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  7. Дайте заготовке полностью остыть, а затем храните ее в прохладном и сухом месте.

Приятного аппетита!

Острая свекла в банках

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • морковь — 2 штуки;
  • острая перчица — 1 штука;
  • уксус — 200 мл;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • вода — 500 мл.

Приготовление:

  1. Свеклу, лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
  2. Острую перчицу нарезать кольцами.
  3. В кастрюле смешать уксус, сахар и воду. Довести до кипения и добавить нарезанные овощи и перчицу.
  4. Варить на среднем огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разварившимися.
  5. Разложить овощи в банки, залить маринадом и закрыть крышками.
  6. Острая свекла в банках готова! Подавать остывшей. Хранить в холодильнике.
Читайте также:  Рецепты заготовок из баклажан на зиму: выбирайте лучшие методы консервации!

Острая свекла в банках станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использована в качестве самостоятельной закуски. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких необычным и вкусным блюдом на зиму!

Требуемые ингредиенты

  • Свекла — 2 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук репчатый — 500 г
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Вода — 1 литр
  • Перец черный горошком — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 штуки

Приготовление

1. Свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры.

2. Нарежьте свеклу мелкими кубиками или тонкими полукольцами.

3. Разогрейте сковороду с подходящим для жарки растительным маслом.

4. Выложите свеклу на сковороду и обжарьте на среднем огне до мягкости, время от времени помешивая.

5. В то время как свекла обжаривается, подготовьте смесь для маринада: в кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, черный перец и гвоздику, прогрейте на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится. Затем уберите с кастрюли с огня и дайте маринаду остыть.

6. Положите обжаренную свеклу в стерилизованную банку.

7. Залейте свеклу маринадом, оставьте немного места сверху.

8. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике до употребления.

9. После открытия банки, храните заготовку из свеклы в холодильнике и употребляйте в течение нескольких дней.

Свекла с хреном в банках без стерилизации

Для приготовления свеклы с хреном понадобится:

Ингредиенты:

  1. свекла — 1 кг;
  2. хрен — 100 г;
  3. соль — 1 столовая ложка;
  4. сахар — 1 столовая ложка;
  5. уксус — 100 мл;
  6. вода — 500 мл.

Для начала следует накрыть свеклу водой и отварить до готовности. Затем очистить и нарезать в мелкие кубики. Хрен тоже нарезать мелко или натереть на терке.

Далее необходимо приготовить маринад. Для этого в кастрюле смешать воду, соль, сахар и уксус. Довести до кипения и варить несколько минут.

После этого в подготовленные банки сложить свеклу и хрен. Залить горячим маринадом, оставив небольшой запас сверху. Закрутить крышки.

Готовые банки с свеклой и хреном поместить в холодильник. Через несколько дней консервация будет готова к употреблению.

Свекла с хреном в банках без стерилизации — это отличный способ сохранить освежающий вкус лета и насладиться им в любое время года!

Требуемые ингредиенты

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму без стерилизации вам потребуются следующие продукты:

  • Свекла — 2-3 кг
  • Соль — 1 столовая ложка на 1 литр воды
  • Уксус (9%) — 1 столовая ложка на 1 литр воды (при желании)
  • Чеснок — по вкусу (при желании)
  • Зелень — по вкусу (петрушка, укроп и т.д.)

Обязательно выбирайте качественные и свежие свеклу. Постарайтесь приобрести органическую свеклу без химических удобрений, так как это повлияет на вкус и качество заготовки.

Приготовление

Для приготовления заготовок из свеклы на зиму в банках без стерилизации вам понадобятся:

  • Свекла — 1 кг;
  • Морковь — 500 г;
  • Лук — 200 г;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Сахар — 100 г;
  • Соль — 20 г;
  • Масло растительное — 50 мл.

Шаги приготовления:

  1. Свеклу, морковь и лук очистить, нарезать кубиками или дольками.
  2. В глубокой сковороде нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Добавить морковь и свеклу, обжаривать все вместе в течение 5-7 минут.
  4. После этого приготовленную смесь свеклы и моркови переложить в большую кастрюлю, добавив соль и сахар.
  5. Залить овощи горячим уксусом и варить на медленном огне 30 минут.
  6. Готовую смесь расфасовать в стерилизованные банки и плотно закрыть.
  7. Хранить заготовки в прохладном месте.

Готовые заготовки из свеклы на зиму без стерилизации будут храниться несколько месяцев и станут вкусным и полезным дополнением к вашим блюдам в холодное время года.

Рассыпчатая свекла с горчицей и уксусом в банках

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • горчица — 2 столовые ложки;
  • уксус — 2 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Свеклу тщательно помыть и отделить от нее листья. Затем свеклу сварить в подсоленной воде до полной готовности. Окуните свеклу в холодную воду, чтобы она легче чистилась. Очистить свеклу от кожуры и нарезать кубиками.
  2. Смешать горчицу, уксус, сахар и соль в большой миске. Добавить нарезанную свеклу и аккуратно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по свекле.
  3. Подготовить банки — вымыть и просушить их. Распределить рассыпчатую свеклу с горчицей и уксусом по банкам. Закрыть банки крышками.
  4. Охладить банки и поместить их в холодное место для хранения.

Рассыпчатая свекла с горчицей и уксусом будет отличным дополнением к мясным блюдам, гарнирам или просто в качестве самостоятельной закуски. Всего несколько шагов — и вкусный заготовка готова!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий