Пошаговый рецепт приготовления томатного сока из томатной пасты для заготовок на зиму

Томатный сок – один из самых популярных напитков, изготовленных из помидоров. Он пользуется большой популярностью благодаря своему яркому вкусу и большому количеству полезных веществ. Коммерчески доступный томатный сок иногда может содержать добавки и консерванты, поэтому многие предпочитают приготовить его самостоятельно для заготовок. В этой статье вы найдете пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить вкусный и свежий томатный сок из томатной пасты в домашних условиях.

Для приготовления томатного сока из томатной пасты вам понадобится только несколько ингредиентов: томатная паста, вода, лимонный сок, соль, сахар и специи по вашему вкусу. Паста из томатов является концентрированным продуктом, поэтому перед тем, как приступить к приготовлению сока, вам потребуется ее разбавить водой.

Процесс приготовления томатного сока из томатной пасты довольно прост. Сначала вам нужно взять несколько столовых ложек томатной пасты и размешать ее в воде до гладкой консистенции. Затем добавьте соль, сахар, лимонный сок и специи по вашему вкусу. Чтобы придать соку более насыщенный вкус, вы можете добавить такие специи, как базилик, орегано и чеснок. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 1: Приготовление томатной пасты

Чтобы приготовить томатную пасту, вам понадобятся свежие помидоры. Выберите спелые и сочные плоды, чтобы получить наилучшую консистенцию и вкус пасты.

1. Сначала помойте помидоры холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки химических веществ.

2. Затем удалите стебли помидоров и разрежьте их пополам.

3. Выложите половинки помидоров на противень, обложенный пергаментной бумагой. Убедитесь, что помидоры полностью прилегают к поверхности противня.

4. Поставьте противень с помидорами в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов Цельсия, и готовьте около 2-3 часов, пока помидоры полностью не высохнут и не станут очень мягкими.

5. Когда помидоры остынут, переместите их в блендер или мясорубку и измельчите до получения однородной консистенции. Если паста получилась слишком густой, вы можете добавить немного воды для достижения нужной консистенции.

6. Перелейте полученную томатную пасту в стеклянную емкость и храните в холодильнике до использования.

Читайте также:  Рецепты заготовок из пастернака на зиму

Теперь, когда у вас есть свежая и ароматная томатная паста, вы готовы приступить к приготовлению вкусного томатного сока!

Подготовка и мойка помидоров

Перед тем, как приготовить томатный сок, необходимо подготовить и помыть помидоры. Вам понадобятся спелые и сочные помидоры, желательно выбирать крупные и мясистые сорта.

Шаги по подготовке и мойке помидоров:

  1. Осмотрите каждый помидор и удалите все поврежденные и перезрелые участки, а также удалите плодоножку.
  2. Поместите помидоры в большую миску или раковину.
  3. Начинайте мойку помидоров под проточной водой, помещая помидоры один за другим в раковину и тщательно их промывая. Помните, что помидоры имеют гладкую поверхность, поэтому необходимо достаточно энергично их помыть.
  4. Осушите помидоры, чтобы избавиться от лишней влаги. Для этого можно использовать мягкую тряпочку или бумажные полотенца.
  5. Чтобы удалить кожицу с помидоров, вы можете обдать их кипятком и затем охладить в холодной воде. Тогда кожица будет сниматься легко.
  6. Вы можете также очистить помидоры от кожицы с помощью ножа. Просто сделайте небольшое надрезание у основания помидора и затем снимите кожицу.

Подготовка и мойка помидоров являются важным этапом при приготовлении томатного сока из томатной пасты. Мытье помидоров поможет удалить грязь и оставшиеся остатки, а также обеспечит качественный вкус и аромат готового сока.

Блендерирование помидоров

Для приготовления томатного сока из томатной пасты, необходимо блендерировать помидоры до получения гладкой консистенции. Вот пошаговая инструкция:

  1. Возьмите спелые помидоры и вымойте их тщательно под проточной водой.
  2. С помощью ножа удалите стебли и нарезайте помидоры на крупные кусочки.
  3. Переложите нарезанные помидоры в блендер.
  4. Закройте блендер крышкой и включите его на низкую скорость.
  5. Блендерируйте помидоры в течение нескольких минут, пока не получится однородная масса без комочков или кусочков.
  6. Проверьте текстуру сока, если вам нужен более гладкий сок, продолжайте блендерировать до достижения желаемой консистенции.

Теперь, когда вы знаете, как блендерировать помидоры, вы можете легко приготовить свежий и натуральный томатный сок из томатной пасты для вашей заготовки. Блендерированный сок будет идеальным основанием для супов, соусов и других блюд.

Читайте также:  Сытные и ароматные консервы на зиму

Процеживание томатной пасты

Перед тем, как приступить к процессу приготовления томатного сока из томатной пасты, необходимо ее просеять. Процедура процеживания позволит удалить лишние кусочки томатной мякоти и получить гладкую консистенцию сока.

Для этого возьмите мелкое сито или чайную ситечку и поместите его на глубокую миску или кастрюлю. Возьмите необходимое количество томатной пасты и выложите ее на сито. Распределите пасту по всей поверхности сита.

Возьмите ложку или широкий столовый нож и начните протирать томатную пасту в сите. Двигайте инструментом вверх и вниз, чтобы сока стекали в миску, а творожковидные остатки оставались на сите.

Постепенно протирайте всю томатную пасту. Если заметите, что на сите осталось много творожковидных остатков, снимите их с помощью ложки и продолжайте протирать.

После того как вся томатная паста будет процежена, у вас останется гладкий томатный сок без комков и кусочков. Теперь вы можете использовать его для приготовления различных блюд или заготовок.

Совет: Если вы желаете получить еще более гладкий сок, то можете пропустить его через мелкое сито или марлю. Это поможет удалить даже самые мелкие остатки томатной пасты и получить сок с идеальной текстурой.

Шаг 2: Приготовление томатного сока

Для приготовления томатного сока из томатной пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Томатная паста 2 столовые ложки
Вода 250 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Лимонный сок по вкусу

1. В большой чашке или кастрюле смешайте томатную пасту и воду. Перемешайте до получения ровной консистенции.

2. Постепенно добавляйте соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Помните, что вы можете регулировать количество этих ингредиентов в зависимости от индивидуальных предпочтений.

3. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения.

4. Готовый томатный сок можно использовать сразу же или налить в стерилизованные банки для дальнейшей заготовки.

Томатный сок, приготовленный из томатной пасты, является отличной основой для различных блюд, таких как газпачо, соусы, супы и коктейли. Благодаря своей концентрированной природе, он имеет насыщенный вкус томата и отличную консистенцию.

Разведение томатной пасты в воде

Для начала, возьмите необходимое количество томатной пасты. Рекомендуется использовать около 2 столовых ложек пасты на 1 стакан воды. Это поможет достичь сбалансированного соотношения между концентрацией и жидкостью в соке.

Читайте также:  Заготовка курицы на неделю и хранение в морозилке: полезные советы

Затем, нагрейте воду. Возьмите кастрюлю и налейте в нее соответствующее количество воды. Поставьте кастрюлю на плиту и включите огонь. Дождитесь, пока вода не начнет кипеть. Важно не забыть осторожность, чтобы не обжечься.

Добавьте томатную пасту в кипящую воду. Вмешивайте пасту в воде, чтобы она равномерно растворилась. Продолжайте встряхивать или размешивать, пока паста не полностью не растворится в воде.

Далее, уберите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть. Паста будет толстеть, поэтому, чтобы получить нужную консистенцию, дайте ей остыть около 20-30 минут.

Следующим шагом является процедирование смеси. Чтобы удалить комки и получить гладкую текстуру, пропустите разведенную томатную пасту через сито или используйте блендер.

Теперь разведенная томатная паста готова к использованию. Используйте ее для приготовления томатного сока или храните в стеклянных банках для последующих заготовок.

Подсказка: Если смесь томатной пасты и воды оказалась слишком густой, вы можете добавить больше воды по своему усмотрению, чтобы разредить консистенцию.

Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы развести томатную пасту в воде и приготовить свеж

Добавление специй и приправ

После того, как томатный сок из томатной пасты приобрел нужную консистенцию, настало время придать ему особый вкус с помощью специй и приправ. Вам понадобятся:

Специи и приправы Количество
Соль 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Черный молотый перец ¼ чайной ложки
Сушеный базилик ½ чайной ложки
Сушеный орегано ½ чайной ложки
Сушеный тимьян ½ чайной ложки
Сушеный петрушка ½ чайной ложки
Сушеные зеленый лук ½ чайной ложки

Равномерно размешайте все специи и приправы в томатном соке, чтобы они раскрыли свой аромат и вкус. Оставьте томатный сок с специями на несколько минут, чтобы они хорошо проникли в жидкость. Постепенно добавляйте приправы и проверяйте вкус, чтобы достичь желаемого результата.

Теперь ваш томатный сок из томатной пасты стал еще более ароматным и насыщенным! Он готов к тому, чтобы быть использованным в различных блюдах или быть упакованным для дальнейшего использования в заготовках.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий