Полезные рецепты: как сделать заготовки из черноплодной рябины на зиму?

Черноплодная рябина — это удивительное растение, которое отличается не только своей оригинальной внешностью, но и своими полезными свойствами. Издавна она использовалась для приготовления различных заготовок на зиму, которые прекрасно сохранились до наших дней.

В настоящее время черноплодная рябина становится все более популярной среди тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Это связано с тем, что черноплодная рябина богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые положительно влияют на работу иммунной системы и помогают организму справиться с различными заболеваниями.

Если вы хотите насладиться вкусом черноплодной рябины в холодное время года, то лучший вариант — это приготовить заготовки на зиму. Такие заготовки помогут сохранить все полезные свойства ягоды и дадут возможность насладиться ее вкусом в любое время года. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах заготовок из черноплодной рябины, которые не только украсят ваш стол, но и принесут пользу вашему здоровью.

Сок черноплодной рябины

Для приготовления сока черноплодной рябины сначала необходимо собрать спелые ягоды. Лучше всего это делать в осенний период, когда они уже обретают насыщенный черный цвет и достигают максимальной сладости. После сбора ягоды нужно тщательно промыть под проточной водой и удалить все поврежденные и неподходящие для использования ягоды.

Затем ягоды черноплодной рябины следует размять и пропустить через мясорубку или измельчить блендером до получения однородной массы. Получившуюся массу необходимо выдержать в холодном месте в течение 2-3 часов, чтобы ягодный сок отделился от мякоти.

После выдержки массу следует пропустить через марлю или сито, чтобы отделить сок от остатков ягодной массы. Чтобы избежать потери полезных веществ, стоит процедить массу дважды. Получившийся сок можно разлить в стерилизованные бутылки или банки и пастеризовать при температуре 80-90 градусов в течение 15-20 минут. После этого сок готов к употреблению или длительному хранению.

Сок черноплодной рябины можно пить в чистом виде, добавлять в коктейли или использовать для приготовления различных блюд. Он обладает приятным кисло-сладким вкусом и представляет собой отличную альтернативу доступным в зимний период свежевыжатым сокам.

Важно помнить, что сок черноплодной рябины может вызывать пятна на одежде, поэтому при приготовлении стоит использовать защитную одежду и накрыть рабочую поверхность.

Сок черноплодной рябины — это не только вкусно, но и полезно! Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь ароматным напитком в холодные зимние дни.

Простой рецепт сока черноплодной рябины

Для приготовления сока черноплодной рябины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Черноплодная рябина – 1 кг
  • Сахар – 500 г
  • Вода – 1 л

Шаги приготовления сока черноплодной рябины:

  1. Сполосните черноплодную рябину в холодной воде, удалите плодоножки и поступательно переберите ягоды.
  2. Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Убавьте огонь и варите ягоды в течение 15-20 минут до мягкости.
  4. После этого снимите с кастрюли с плиты и оставьте настаиваться в течение 2 часов.
  5. Пропустите ягоды через сито или газовую ткань, чтобы получить чистый сок.
  6. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на огонь. Периодически помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
  7. Доведите сок до кипения и варите 5-7 минут на среднем огне.
  8. Готовый сок черноплодной рябины разлейте по стерилизованным бутылкам и закройте герметичной крышкой.

Такой сок можно хранить при комнатной температуре в темном прохладном месте до 6-8 месяцев. Приятного аппетита!

Сок черноплодной рябины с яблоками

Для приготовления сока вам потребуется:

  • 2 кг черноплодной рябины
  • 1 кг яблок
  • 1 кг сахара

Первым шагом необходимо тщательно промыть рябину и яблоки. Затем, рябину следует удалить с веточек. Яблоки можно нарезать на кусочки или использовать их целиком, если они небольшие.

Далее, выложите рябину и яблоки в кастрюлю и добавьте сахар. Затем, закройте крышкой и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Доведите содержимое до кипения и варите около 30 минут. Во время варки регулярно помешивайте содержимое, чтобы сок получился равномерным и ароматным.

После того как сок готов, его следует процедить через марлю или сито, чтобы удалить косточки и другие твердые частицы. Готовый сок можно упаковать в стерилизованные бутылки или контейнеры, плотно закрыть и уложить в подвал или холодильник до зимы.

Такой сок можно употреблять в чистом виде или добавлять его в разные блюда и напитки. Он отлично сохраняет витамины и полезные свойства черноплодной рябины и яблок.

Читайте также:  Как получить качественную древесину для строительства и ремонта: советы по заготовке дерева для собственных потребностей

Не забудьте насладиться этим восхитительным напитком в холодные зимние дни!

Компот из черноплодной рябины

Для приготовления компота из черноплодной рябины потребуются следующие ингредиенты:

Черноплодная рябина 500 г
Вода 1 л
Сахар 150 г
Лимон по вкусу

Шаги приготовления компота:

  1. Черноплодную рябину тщательно промойте и выложите в кастрюлю.
  2. Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут.
  3. Затем добавьте сахар и варите еще 5 минут.
  4. При желании, можно добавить немного лимона для освежающего вкуса.
  5. Снять кастрюлю с огня и дать компоту остыть.
  6. Готовый компот из черноплодной рябины можно разлить в стерилизованные банки и закатать.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и полезный компот из черноплодной рябины. Приятного аппетита!

Классический рецепт компота из черноплодной рябины

Для приготовления классического компота из черноплодной рябины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Черноплодная рябина — 500 грамм
  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 200 грамм
  • Лимонный сок — по вкусу

Шаги приготовления компота:

  1. Черноплодную рябину тщательно промойте и очистите от листьев и плодоножек.
  2. Положите рябину в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.
  3. Доведите воду до кипения и варите рябину в течение 10 минут.
  4. Затем добавьте сахар и перемешайте до его полного растворения.
  5. Продолжайте варить компот еще 5-7 минут.
  6. По желанию, добавьте немного лимонного сока для придания компоту особого вкуса.
  7. Снимите кастрюлю с огня и дайте компоту настояться 10-15 минут.

Горячий компот из черноплодной рябины можно перелить в стеклянные банки и закрыть крышкой, либо охладить и хранить в холодильнике.

Подавайте классический компот из черноплодной рябины в холодном виде, добавив при желании лед. Этот напиток зарядит вас витаминами и подарит неповторимый вкус в зимнее время.

Компот из черноплодной рябины с корицей и гвоздикой

Для приготовления компота из черноплодной рябины с корицей и гвоздикой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г черноплодной рябины
  • 1 л воды
  • 1-2 ст. л. сахара (по вкусу)
  • 2-3 палочки корицы
  • 4-5 гвоздик

Шаги приготовления:

  1. Шаг 1. Промойте черноплодную рябину и удалите палочки и листья.
  2. Шаг 2. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте воду, сахар, корицу и гвоздику. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Шаг 3. После кипения уменьшите огонь и варите компот около 20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  4. Шаг 4. Дайте компоту остыть и настояться. Затем процедите и разлейте по стерилизованным бутылкам или банкам.
  5. Шаг 5. Храните компот в прохладном и темном месте.

Компот из черноплодной рябины с корицей и гвоздикой станет отличным украшением вашего стола зимой. Вы можете наслаждаться его вкусом прямо после приготовления или использовать его как основу для приготовления других сезонных напитков. Попробуйте этот рецепт, и ваша зимняя коллекция заготовок обязательно обогатится!.

Приятного аппетита!

Варенье из черноплодной рябины

Для приготовления варенья из черноплодной рябины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины;
  • 1 кг сахара;
  • 200 мл воды.

Для начала необходимо хорошо промыть черноплодную рябину и отделить ягоды от веточек. Затем ягоды необходимо перебрать, удалить поврежденные ягоды и разделить их на несколько частей.

Далее, приготовьте сахарный сироп. Для этого необходимо смешать сахар с водой в кастрюле и довести до кипения. Варите сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится в воде.

Когда сахарный сироп закипел, добавьте в него черноплодную рябину. Перемешайте ягоды с сиропом и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока ягоды не станут мягкими и прозрачными.

Затем, удалите пенку, которая образуется на поверхности варенья при варке, и разлейте варенье по банкам. Закройте банки крышками и оставьте их настаиваться и остывать при комнатной температуре.

Готовое варенье из черноплодной рябины можно хранить в темном прохладном месте или в холодильнике до полугода.

Варенье из черноплодной рябины идеально подходит для приготовления различных десертов, например, можно использовать его для начинок пирогов, добавлять в йогурты и коктейли, а также просто намазывать на хлеб или бутерброды.

Попробуйте приготовить варенье из черноплодной рябины и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом внезапно наступающей зимы!

Быстрый рецепт варенья из черноплодной рябины

Для приготовления варенья из черноплодной рябины вам понадобятся:

  1. 1 кг черноплодной рябины
  2. 600 г сахара
  3. 150 мл воды

Шаги приготовления:

  1. Тщательно промойте рябину, удалив все плодоножки и соринки.
  2. Переложите рябину в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  4. Убавьте огонь до минимального и готовьте варенье, периодически помешивая, около 40 минут.
  5. Проверьте готовность, накапав немного варенья на холодную тарелку. Если оно быстро застывает, значит, готово.
  6. Горячее варенье перелейте в чистые, горячие банки, плотно закройте крышками, переверните и оставьте остывать.
  7. Готово! Теперь вам остается только наслаждаться вкусом и ароматом черноплодной рябины в любое время года!

Варенье из черноплодной рябины идеально подходит для украшения бутербродов, тостов или добавления в выпечку. Также оно отлично сочетается с йогуртом, творогом или ванильным мороженым. Приятного аппетита!

Читайте также:  Специальные советы и рекомендации по правильной посадке черешни осенью

Варенье из черноплодной рябины с медом

Для приготовления варенья из черноплодной рябины с медом вам потребуется:

Ингредиенты: Количество:
Черноплодная рябина 500 г
Сахар 500 г
Мед 3 столовые ложки

Шаги приготовления:

  1. Рябину промойте, удаляя все завядшие ягоды.
  2. Переместите рябину в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на несколько часов для особого вкуса.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и варите рябину с сахаром до состояния густой массы.
  4. Затем добавьте мед и перемешайте до полного растворения меда.
  5. Варенье из черноплодной рябины с медом готово! Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Приятного аппетита!

Кисель из черноплодной рябины

Для приготовления киселя из черноплодной рябины понадобится:

  • 500 г черноплодной рябины;
  • 1 литр воды;
  • 100 г сахара (по вкусу);
  • 2 столовые ложки крахмала.

Приступим к приготовлению киселя:

  1. Сначала необходимо освободить рябину от ягодок. Для этого промойте ягоды и удалите все листики и веточки.
  2. Затем поместите рябину в толстостенную кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь.
  3. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне примерно 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  4. Затем процедите получившуюся массу через сито или марлю, чтобы удалить ягодки и получить чистый сок.
  5. Верните полученный сок в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
  6. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и добавьте в кипящий сок, постоянно помешивая.
  7. Продолжайте варить кисель на среднем огне, пока он не загустеет.
  8. Кисель можно подавать как горячим, так и остудить и подавать в холодном виде.

Готовый кисель из черноплодной рябины можно украсить свежими ягодками или добавить в него немного сливок для большей насыщенности вкуса.

Приятного аппетита!


Простой рецепт киселя из черноплодной рябины

Простой рецепт киселя из черноплодной рябины

Для приготовления киселя из черноплодной рябины Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины
  • 1 л воды
  • 100 г сахара
  • 2 столовые ложки крахмала

Инструкции по приготовлению:

  1. Промойте черноплодную рябину и удалите все побеги и листья.
  2. Поместите рябину в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
  3. Доведите до кипения и варите рябину 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
  4. С помощью мешочка для мусора или сита слейте отвар, оставив только ягоды.
  5. Ягоды рябины переложите в блендер и измельчите до состояния пюре.
  6. Верните рябину в отвар и добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
  7. Смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получить раствор без комочков.
  8. Постепенно добавляйте раствор крахмала в кисель, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  9. Снимите кастрюлю с огня и дайте киселю остыть.

Готовый кисель можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Кисель из черноплодной рябины с мятой и лимоном

Для приготовления киселя из черноплодной рябины с мятой и лимоном вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г черноплодной рябины;
  • 1,5 л воды;
  • 100 г сахара;
  • 1 шт лимон;
  • 1 веточка свежей мяты.

1. Черноплодную рябину промойте и удалите палочки и листья.

2. Сварите рябину в воде до мягкости.

3. Перемешайте растолченную рябину с водой и процедите полученную массу через марлю.

4. Добавьте сахар в полученный рябиновый сок и доведите до кипения.

5. Охладите полученный сироп и добавьте измельченную мятку и лимонный сок.

6. Перелейте кисель в стерилизованные банки и закройте крышками.

Кисель из черноплодной рябины с мятой и лимоном можно подавать к чаю или использовать в качестве начинки для пирогов.

Приятного аппетита!

Мармелад из черноплодной рябины

Для приготовления мармелада из черноплодной рябины нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины;
  • 400 г сахара;
  • сок 1 лимона;
  • 30 г желатина;
  • 100 мл воды.

Перед тем как приступить к приготовлению мармелада, рябину нужно отварить в большом количестве воды в течение 5-7 минут. Затем отделить ягоды от веточек и пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния пюре.

После этого добавьте сахар, лимонный сок и разрыхлитель в пюре из рябины и отправьте на плиту на средний огонь. Постепенно добавьте воду с размоченным желатином и варите массу до тех пор, пока она не загустеет.

Полученную массу вылейте в форму или на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой. Разровняйте массу и отправьте в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.

После застывания мармелад можно нарезать на кубики или другие желаемые формы. Переваливая их в сахарную смесь, вы получите мармелад с приятной сахарной корочкой.

Мармелад из черноплодной рябины лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. Он сохранит свою свежесть и вкус на протяжении длительного времени. Приятного аппетита!

Рецепт мармелада из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины
  • 800 г сахара
  • сок 1 лимона
  • 100 мл воды

Приготовление:

  1. Помойте ягоды черноплодной рябины, удалите стебли и переберите их, отбросив порченые и незрелые экземпляры.
  2. Переложите оцеженные ягоды в кастрюлю, добавьте сахар, сок лимона и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая время от времени.
  3. Когда ягоды станут мягкими и размозженными, выключите огонь и протрите массу через сито или пропустите через мясорубку, чтобы избавиться от кожицы и семян.
  4. Верните массу обратно в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Готовьте, пока масса не загустеет и не станет похожей на плотный желеобразный сироп.
  5. Готовый мармелад можно разлить по чистым и сухим банкам и закрыть их крышками. Храните в темном и прохладном месте.
Читайте также:  Способы и советы по хранению заготовок на зиму в квартире

Приятного аппетита!

Мармелад из черноплодной рябины с апельсином и имбирем

Ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины
  • 1 апельсин
  • 50 г имбиря
  • 500 г сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

  1. Переберите рябину, удалите стебли и промойте ягоды. Очистите имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками.
  2. Разрежьте апельсин на половинки и выжмите сок.
  3. Соедините рябину, имбирь, сахар, апельсиновый сок и лимонный сок в большой кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и готовьте, помешивая, около 30 минут, пока масса не станет густой.
  4. Используя блендер или погружной блендер, измельчите массу до однородного состояния.
  5. Перелейте мармелад в стерильные стеклянные банки и закройте крышками.
  6. Дайте мармеладу остыть при комнатной температуре, затем храните его в холодильнике до двух месяцев.

Мармелад из черноплодной рябины с апельсином и имбирем готов! Он идеально подходит для тостов, кексов или просто в качестве десерта.

Засахаривание черноплодной рябины

  1. Простой рецепт засахаривания черноплодной рябины:

    • Смешайте 1 килограмм черноплодной рябины с 800 граммами сахара.
    • Дайте ягодам пропитаться сахаром в течение 2-3 часов.
    • Переложите рябину в стеклянные банки и закройте их крышками.
    • Храните банки в прохладном и сухом месте.
  2. Рецепт засахаривания черноплодной рябины с добавлением специй:

    • Смешайте 1 килограмм черноплодной рябины с 800 граммами сахара.
    • Добавьте 1 столовую ложку корицы, 1 чайную ложку молотого гвоздики и 1 чайную ложку молотого имбиря.
    • Дайте ягодам пропитаться сахаром и специями в течение 2-3 часов.
    • Переложите рябину в стеклянные банки и закройте их крышками.
    • Храните банки в прохладном и сухом месте.

Засахаренная черноплодная рябина будет отличным дополнением к чаю или мороженому в холодное время года. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом черноплодной рябины даже зимой!

Засахаривание черноплодной рябины в домашних условиях

Процесс засахаривания черноплодной рябины в домашних условиях достаточно прост. Начните с того, что хорошо промойте ягоды и избавьтесь от стеблей и плодоножек. Затем засыпьте рябину слоем сахара в чистую стеклянную емкость. Поверх рябины еще один слой сахара. Повторяйте эту последовательность, пока не закончатся ягоды и сахар. Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы рябина смогла выдать свой сок и появился сироп из смеси сахара и рябины.

Затем, доведите сироп до кипения и варите его около 5 минут. Выключите огонь и оставьте сироп остывать до комнатной температуры. После этого снова поставьте его на огонь и варите еще 5 минут. Повторите эту операцию еще два раза. Таким образом, вы добьетесь хорошего пропитывания рябины сиропом и продлите ее срок хранения.

После окончания варки, вылейте горячий сироп обратно в емкость с рябиной. Закройте крышкой и оставьте до полного остывания. Затем поставьте емкость в холодильник на длительное хранение.

Засахаренная черноплодная рябина отлично подходит для приготовления компотов, варенья и десертов. Вы можете добавить ее в выпечку или использовать в качестве начинки для пирогов. Это отличный способ насладиться вкусом рябины в любое время года.

Засахаривание черноплодной рябины в домашних условиях позволяет сохранить ее полезные свойства и целебные вещества. Сделайте запас засахаренной рябины на зиму и радуйтесь ее вкусу и аромату в любое время года.

Засахаривание черноплодной рябины в сиропе

Для приготовления засахаренной черноплодной рябины в сиропе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Черноплодная рябина — 500 грамм
  • Сахар — 500 грамм
  • Вода — 500 миллилитров

Приступим!

1. Промойте ягоды рябины и удаляйте поврежденные, незрелые или переспелые экземпляры. Затем переложите ягоды в емкость.

2. Подготовьте сироп, смешав воду и сахар в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится в воде.

3. Когда сироп закипит, варите его еще 2-3 минуты, затем аккуратно вылейте его на ягоды через мелкое сито, чтобы удалить все осадки.

4. Поставьте кастрюлю с ягодами и сиропом на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите ягоды в сиропе около 10 минут, периодически помешивая.

5. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть до комнатной температуры. Затем укройте ягоды сиропом и оставьте на несколько часов для настаивания.

6. Переложите засахаренную черноплодную рябину со сиропом в стерилизованные банки и закройте их крышками. Храните в прохладном и темном месте до 1 года.

Засахаренная черноплодная рябина в сиропе готова! Теперь вы можете использовать ее для приготовления десертов, джемов, соусов или просто наслаждаться ею самостоятельно. Приятного аппетита!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий