Поделимся лучшими рецептами заготовок на зиму: необходимые приготовления для холодного сезона.

Настанет зима, и вы сможете насладиться летними вкусами благодаря заготовкам, которые мы собрали для вас. Сладкие повидла, ароматные компоты, острые маринады и многое другое — все это можно приготовить самостоятельно и хранить в течение зимы. Не только вкусно, но и полезно! В статье вы найдете проверенные рецепты, пошаговые инструкции и полезные советы от опытных домохозяек.

Повидло из яблок — самый простой вариант заготовки на зиму. Некоторые добавляют сахар или специи для большего аромата, но можно готовить и без них. Получается нежное, сладкое повидло, которое можно использовать для выпечки, мороженого или просто намазывать на хлеб. Кстати, яблочное повидло богато пектином, полезным для пищеварения и здоровья кишечника.

«Летний вкус» в банках — название нескольких вариаций заготовок из овощей. Изготавливаются они путем смешивания различных овощей, маринования и вызревания в банках. Это может быть салат из помидоров и огурцов, перец острый или сладкий, а также много других ингредиентов. Такие заготовки дают возможность сохранить летний вкус на всю зиму и добавить яркость к обычным блюдам.»

Рецепты заготовок на зиму в контакте

В социальной сети «Контакт» существует множество групп, посвященных рецептам заготовок на зиму. Они собирают в себе множество идей для консервирования овощей, фруктов, грибов, ягод и мяса. Каждый желающий может найти там интересующий его рецепт и подготовить аппетитные заготовки.

Рецепты заготовок на зиму включают в себя такие блюда, как варенье, компоты, маринады, соленья, томатные пасты, грибные консервы и многое другое. Использование новых приправ и вариаций на традиционные рецепты поможет приготовить оригинальные и вкусные заготовки.

На страницах группы «Рецепты заготовок на зиму в контакте» вы найдете множество полезных и интересных рецептов, которые позволят вам насладиться яркими и сочными вкусами холодной зимы, даже когда свежие продукты становятся редкостью.

Будьте готовы к зиме с нами и создавайте аппетитные заготовки благодаря рецептам, собранным на странице «Рецепты заготовок на зиму в контакте».

Рецепты заготовок из овощей

1. Маринованные огурцы. Вкусные и хрустящие, маринованные огурцы являются одним из самых популярных видов заготовок на зиму. Используйте молодые огурцы, перец, чеснок и сельдерей для приготовления соления. Заливка из уксуса, соли и специй придаст им особый аромат. Храните их в холодном месте, чтобы они сохраняли свою свежесть и вкус на протяжении всей зимы.

2. Томатный сок. Если у вас есть большой урожай спелых томатов в конце сезона, приготовьте из них свежий томатный сок. Сочные и питательные томаты дадут напитку неповторимый вкус, а процесс приготовления соку добавит пользу. Просто перетрите томаты через сито, добавьте соль и специи по вкусу, а затем закройте в бутылки или банки и стерилизуйте. Такой томатный сок отлично подойдет для приготовления супов и соусов в зимнее время.

3. Кабачковая икра. Кабачковая икра — это отличная альтернатива настоящей икры для вегетарианцев и любителей овощей. Для приготовления икры используйте спелые кабачки, лук и морковь. Обжарьте овощи на сковороде, добавьте томатную пасту и специи, и тушите все вместе до готовности. Разлейте икру по банкам и стерилизуйте. Кабачковая икра отлично подойдет в качестве закуски или добавки к бутербродам.

4. Морковное пюре. Морковное пюре — это полезная и вкусная заготовка, которая будет отличным дополнением к вашей зимней диете. Спелые моркови слегка отварите, затем перетрите их в пюре, добавьте немного сахара и специй и закатайте в банки для хранения. Морковное пюре можно использовать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, а также в выпечке.

5. Соленья из капусты. Капуста — один из самых доступных овощей, который можно использовать для приготовления заготовок на зиму. На выбор можно сделать квашеную капусту или соленья. Для солений используйте свежую белокочанную капусту, соль и специи. Нарежьте капусту на клеточки или соломку, посолите и перемешайте. Затем уложите капусту в банки и стерилизуйте. Соленья из капусты — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Маринованные помидоры

Для приготовления маринованных помидоров потребуются следующие ингредиенты:

  • Свежие помидоры — 2-3 кг;
  • Лук — 2-3 шт;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Уксус 9% — 200 мл;
  • Соль — 3 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Вода — 1 литр.

Инструкция по приготовлению:

  1. Помидоры тщательно вымойте и нарежьте на половинки или четвертинки.
  2. Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко нарежьте.
  3. В глубокую кастрюлю добавьте воду, уксус, соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и дайте закипеть.
  4. Добавьте помидоры, лук и чеснок в кипящий рассол. Варите все вместе еще 5-7 минут.
  5. Завязывайте крышкой и дайте остыть.
  6. Переложите маринованные помидоры в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.

Маринованные помидоры готовы! Они сохранятся до зимы и будут прекрасным дополнением к вашему столу.

Консервированный перец

Маринованный перец

Для маринованного перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Перец (любой сорт) — 1 кг.
  • Вода — 1 литр.
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Соль — 2 столовые ложки.
  • Лавровый лист — 2 штуки.
  • Кориандр — 1 чайная ложка.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.

Приготовление:

  1. Перец вымойте и разрежьте на половинки, удалите семена.
  2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист и кориандр, доведите до кипения.
  3. Добавьте половину чеснока, нарезанного кружочками, в кипящую жидкость.
  4. Погружайте половинки перца в кипящую маринадную смесь на 2-3 минуты.
  5. Переложите перец в банки, добавив к каждой банке по немногу оставшегося чеснока.
  6. Залейте горячим маринадом, закройте банки крышками и укутайте их для долгого хранения.

Маринованный перец готов к употреблению через несколько дней после консервации. Он замечательно подходит для приготовления закусок или добавления в салаты и горячие блюда.

Соленый перец

Для соленого перца вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Перец (любой сорт) — 1 кг.
  • Вода — 1 литр.
  • Соль — 3 столовые ложки.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Лавровый лист — 2 штуки.
  • Семена горчицы — 1 чайная ложка.
  • Перец горошком — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Перец вымойте и разрежьте на половинки, удалите семена.
  2. Положите перец в чистую банку, присыпьте солью и перемешайте.
  3. В кастрюле смешайте воду, уксус, горчичные семена, горошек перца и лавровый лист, доведите до кипения.
  4. Залейте горячей солевым рассолом банки с перцем.
  5. Закройте банки крышками и оставьте на несколько дней в теплом помещении для брожения.
  6. Переложите банки в прохладное место для длительного хранения.

Соленый перец готов к употреблению через несколько недель после консервации. Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, супами или можно использовать в качестве закуски.

Рецепты заготовок из фруктов

Название заготовки Ингредиенты Способ приготовления
Яблочное варенье Яблоки, сахар, ваниль Яблоки нарезать кубиками, смешать с сахаром и ванилью, оставить на несколько часов. Затем поставить на огонь и варить до загустения.
Персиковое варенье Персики, сахар, лимонная кислота Персики нарезать кусочками, смешать с сахаром и лимонной кислотой, оставить на несколько часов. Затем поставить на огонь и варить до загустения.
Абрикосовый компот Абрикосы, сахар, вода Абрикосы разрезать на половинки, удалить косточку. Смешать с сахаром и водой, поставить на огонь и кипятить 5-10 минут. Затем перелить в банки и закрыть крышками.
Читайте также:  Рецепты томатных заготовок, которые всегда будут востребованы зимой

Это лишь небольшой список рецептов заготовок из фруктов. Вы можете экспериментировать с различными фруктами и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы создать индивидуальные вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Варенье из клубники

Что вам понадобится:

  • 2 кг свежей клубники
  • 1 кг сахара
  • сок 1 лимона

Как приготовить варенье из клубники:

  1. Клубнику тщательно промойте, удалите плодоножки.
  2. Разложите ягоды в кастрюлю, посыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы клубника дала сок.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, помешивая.
  4. Добавьте лимонный сок, снизьте огонь и варите варенье, пока оно не загустеет. Помешивайте время от времени.
  5. Готовое варенье вылейте в стерильные банки и закатайте их. Дайте варенью остыть в банках.

Варенье из клубники готово к употреблению. Храните его в прохладном месте. Насладитесь вкусом лета даже в холодную зиму!

Приятного аппетита!

Компот из яблок

Для приготовления компота из яблок потребуются следующие ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 200 г
  • Вода — 2 л
  • Лимонный сок — по вкусу

Яблоки рекомендуется выбирать сладкие и сочные сорта. Чтобы сохранить полезные вещества в яблоках, необходимо их тщательно промыть и обдать кипятком перед заготовкой.

Для приготовления компота вы можете использовать как цельные яблоки, так и нарезанные на кусочки. Добавьте сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте яблоки и варите на среднем огне около 20 минут.

Если хотите придать компоту немного кислинки, добавьте немного лимонного сока перед подачей. Готовый компот разлейте по банкам и закройте крышками.

Компот из яблок можно употреблять в качестве освежающего напитка или использовать для приготовления других десертов, например пирогов или киселей.

Сохраните яркое и яблочное настроение на протяжении всей зимы, приготовив вкусный и ароматный компот из яблок, который подарит вам тепло и радость в холодные дни!

Рецепты засолок

  1. Засолка помидоров:

    • Ополосните помидоры и проколите каждый из них ножом.
    • Слегка подогрейте воду и растворите в ней соль и сахар (по вкусу).
    • Разложите помидоры в банку слоями, добавляя зелень, чеснок и перец по желанию.
    • Залейте помидоры солевым раствором и закройте банку крышкой.
    • Уберите банку в холодное место и оставьте на несколько недель для засолки.
  2. Засолка огурцов:

    • Мыть огурцы и нарезать их на кусочки или дольки.
    • Смешать воду, соль и сахар в пропорции 1:1:1 (на 1 литр воды).
    • Положить огурцы в банку и залить раствором.
    • Добавить дольки чеснока, красный перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу.
    • Закрыть банку и хорошо встряхнуть, чтобы приправы равномерно смешались.
    • Убрать банку в прохладное место и оставить на несколько дней.
  3. Засолка капусты:

    • Снимите верхние слои капусты и разрежьте ее на четвертинки.
    • Подготовьте горячий раствор из воды, сахара и соли (пропорция 1:1:1).
    • Положите капусту в емкость с раствором и оставьте на 1-2 часа.
    • Переложите засоленную капусту в кастрюлю и прикройте крышкой.
    • Уберите кастрюлю в прохладное место и оставьте на неделю для прокисания.

Не забывайте, что для засолки лучше использовать свежие и качественные продукты. Приятного аппетита и успешного засола!

Соленые грибы

Для приготовления соленых грибов вам понадобятся свежие среднего размера грибы, соль, вода, укроп, чеснок и лавровый лист. Грибы нужно тщательно промыть и очистить от грязи. Затем следует нарезать их на крупные ломтики или половинки, в зависимости от размера.

Далее, в большой емкости, разместите слои грибов и соли, начиная с грибов и заканчивая солью. Не забудьте посыпать каждый слой свежим укропом, измельченным чесноком и добавить по несколько лавровых листов. Постоянно повторяйте эту последовательность до полного заполнения емкости.

Затем, приготовьте рассол в соотношении 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Для приготовления рассола рекомендуется использовать кипяченую охлажденную воду. Полейте грибы рассолом, доверху заполнив емкость. Убедитесь, что грибы полностью покрыты рассолом.

Теперь емкость с грибами следует закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3-7 дней для брожения. Проверьте грибы спустя несколько дней — они должны приобрести кислый вкус и приятный аромат. Если они еще не готовы, оставьте их еще на некоторое время.

После этого соленые грибы можно переложить в стерилизованные банки, полностью заполнив их рассолом. Закройте банки крышками и уберите их в холодильник или подвал для хранения. Соленые грибы хранятся долго и не теряют своих полезных свойств.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму — соленые грибы, которые можно использовать в качестве отдельного блюда или добавить их в салаты, супы и соусы. Они обязательно понравятся всем вашим домашним и станут отличным дополнением к вашей зимней кулинарной коллекции.

Квашеная капуста

Для приготовления квашеной капусты необходимо выбрать свежую капусту, удалить внешние листья и нежные внутренние слои. Затем капусту тонко нарезают, сбивают ее с силой, чтобы она отдала сок, солят и в течение нескольких дней выдерживают при комнатной температуре. В результате, капуста бродит, образуя кислый настой, который сохраняет любимый многими вкус и позволяет долгое время хранить капусту без потери полезных свойств.

Квашеная капуста может использоваться как самостоятельное блюдо, так и компонент для других рецептов. Ее можно добавлять в салаты, гуляши, супы или жарить на сковороде с мясом — вкусный и полезный источник витаминов для всей семьи на зиму!

Рецепты консервации

1. Классические маринованные огурцы

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2-3 кг
  • Вода — 2 л
  • Соль — 100 г
  • Уксус — 1 стакан
  • Сахар — 100 г
  • Перец горький — по вкусу
  • Укроп, чеснок — по предпочтению

Порезать огурцы на кусочки или оставить целыми. В кастрюле смешать воду, соль, уксус, сахар и перец горький. Довести до кипения. Разложить огурцы в стерилизованные банки, добавить укроп и чеснок. Залить горячей маринадом, плотно закрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут. Охладить и хранить в прохладном месте.

2. Помидоры в собственном соку

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2-3 кг
  • Соль — 1 столовая ложка на 1 литр воды
  • Сахар — 1 чайная ложка на 1 литр воды

Помыть помидоры и проколоть их с помощью ножа. Поместить в кастрюлю и залить горячей водой с солью и сахаром. Довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить и уложить в стерилизованные банки, долить горячей водой до верха банки. Закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15-20 минут. Охладить и хранить в прохладном месте.

3. Аджика

Ингредиенты:

  • Перец красный острый — 500 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 1 стакан
  • Уксус — 2 столовые ложки

Нарезать перец, чеснок, петрушку и укроп. Смешать с майонезом и уксусом. Разложить в стерилизованные банки и герметически закрыть. Хранить в холодильнике.

Наслаждайтесь вашими вкусными консервированными заготовками!

Груши в сахарном сиропе

Для приготовления заготовки вам понадобятся:

Груши 1,5 кг
Сахар 500 г
Вода 500 мл

Шаги приготовления:

  1. Очистите груши от кожицы и удалите семена. Разрежьте их на четыре части.
  2. Поместите груши в кастрюлю с водой и сахаром. Доведите сироп до кипения.
  3. Снизьте огонь и варите груши в сиропе на среднем огне около 20 минут, пока они не станут мягкими и пропитанными сиропом.
  4. Готовые груши переложите в стерилизованные банки и залейте сиропом.
  5. Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде в течение 15-20 минут.
  6. После стерилизации, оставьте банки в покое до полного остывания.
Читайте также:  10 великолепных способов заморозки тыквенных заготовок на зиму

Теперь у вас есть вкусные груши в сахарном сиропе, которые можно хранить в прохладном и сухом месте до 12 месяцев. Приятного аппетита!

Ананасы в собственном соку

Для приготовления ананасов в собственном соку вам понадобятся спелые ананасы, сахар и стерилизованные банки с крышками.

Шаг 1: Очистите ананасы от кожуры и вырежьте их сердцевину. Затем нарежьте фрукты на небольшие кусочки.

Шаг 2: Положите ананасовые кусочки в стерилизованные банки, оставив немного свободного пространства вверху.

Шаг 3: Добавьте сахар в каждую банку, примерно по 1-2 столовые ложки на 0,5 литра ананасовых кусочков.

Шаг 4: Закройте банки крышками и поставьте их на 15-20 минут в водяную баню, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 5: После этого банки нужно перевернуть и оставить на несколько часов, чтобы они остыли. Затем переверните их обратно и уберите в прохладное и темное место для хранения.

Приготовленные таким образом ананасы в собственном соку можно использовать в качестве начинки для тортов, пудингов, пирогов или просто есть в чистом виде. Они отлично сохраняют свежесть и вкус ананаса на протяжении всей зимы.

Приятного аппетита!

Рецепты маринадов

Название маринада Состав Инструкции
Универсальный маринад Вода — 1 л, соль — 1 столовая ложка, сахар — 1 столовая ложка, уксус — 1 столовая ложка, лавровый лист — 2 штуки, горошек перца — 5 штук, гвоздика — 2-3 штуки 1. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

2. Добавьте уксус, лавровый лист, горошек перца и гвоздику. Варите на среднем огне еще 5-7 минут.

3. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры, затем его можно использовать для маринования овощей, мяса или рыбы.

Маринад для маринованных огурцов Вода — 1 л, соль — 2 столовые ложки, сахар — 2 столовые ложки, уксус — 1 столовая ложка, дольки чеснока — 3-4 штуки, красный перец — 1 штука, укроп — несколько веточек 1. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

2. Добавьте уксус, дольки чеснока, красный перец и укроп. Варите на среднем огне еще 5-7 минут.

3. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры, затем его можно использовать для маринования огурцов.

Маринад для маринованной капусты Вода — 1 л, соль — 2 столовые ложки, сахар — 2 столовые ложки, уксус — 1 столовая ложка, горошек черного перца — 10 штук, кунжут — 1 столовая ложка 1. В большой кастрюле смешайте воду, соль и сахар. Доведите до кипения и перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.

2. Добавьте уксус, горошек черного перца и кунжут. Варите на среднем огне еще 5-7 минут.

3. Дайте маринаду остыть до комнатной температуры, затем его можно использовать для маринования капусты.

Приготовленные по таким рецептам маринады позволят вам сохранить вкус и аромат свежих продуктов в течение всей зимы. Не забудьте правильно упаковывать заготовки в стерильные банки и хранить их в прохладном и сухом месте.

Маринованная курочка

Для приготовления маринованной курочки вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Куринные кусочки — 1 кг
  • Уксус — 100 мл
  • Соль — 2 столовые ложки
  • Перец черный молотый — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2-3 штуки
  • Гвоздика — 3-4 штуки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Вода — 200-300 мл

Приготовление:

  1. Отварите куринные кусочки в подсоленной воде до полуготовности.
  2. Приготовьте маринад, смешав в миске уксус, соль, перец, лавровый лист, гвоздику, сахар, измельченный чеснок и растительное масло.
  3. Сложите кусочки курицы в глубокую емкость и залейте маринадом.
  4. Дайте курице промариноваться в холодильнике около 3-4 часов или лучше всего на ночь.
  5. После маринирования, выложите курицу на противень, полейте оставшимся маринадом и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
  6. Маринованная курочка готова! Подайте ее на стол вместе с картофельным пюре или свежими овощами.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму — маринованная курочка! Приятного аппетита!

Маринованный лук

Этот рецепт маринованного лука очень простой и не требует особых навыков. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Лук репчатый 500 г
Вода 500 мл
Уксус 9% 250 мл
Сахар 2 столовых ложки
Соль 2 чайные ложки
Черный перец горошком 5-6 штук
Лавровый лист 2 штуки

Процесс приготовления:

  1. Лук очистите, нарежьте на полукольца и выложите в чистую стеклянную банку.
  2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
  3. Залейте лук горячим маринадом практически до самого верха банки.
  4. Закройте банку плотно крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение нескольких часов.
  5. После этого маринованный лук готов к употреблению или может быть хранится в холодильнике до 6 месяцев.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму – маринованный лук! Наслаждайтесь его вкусом и добавляйте в любимые блюда.

Рецепты домашнего сока

Яблочный сок

Состав:

  • яблоки — 2 кг
  • сахар — 200 г
  • вода — 1 л

Инструкция:

  1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину.
  2. Нарезать яблоки на кусочки и положить в кастрюлю.
  3. Добавить сахар и воду.
  4. Поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Варить на среднем огне 30 минут.
  6. Остудить и размолоть смесь в блендере.
  7. Процедить получившийся сок и разлить по бутылкам.
  8. Стерилизовать бутылки с соком в кастрюле с горячей водой на 20 минут.
  9. Готовый сок держать в прохладном и темном месте.

Вишневый сок

Состав:

  • вишня — 1 кг
  • сахар — 200 г
  • вода — 1 л

Инструкция:

  1. Вишню промыть и удалить косточки.
  2. Положить вишню в кастрюлю и добавить сахар и воду.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Варить на среднем огне 30 минут.
  5. Остудить и размолоть смесь в блендере.
  6. Процедить получившийся сок и разлить по бутылкам.
  7. Стерилизовать бутылки с соком в кастрюле с горячей водой на 20 минут.
  8. Готовый сок держать в прохладном и темном месте.

Апельсиновый сок

Состав:

  • апельсины — 1 кг
  • сахар — 200 г
  • вода — 1 л

Инструкция:

  1. Апельсины разрезать пополам и выжать сок.
  2. Добавить сахар и воду.
  3. Поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Варить на среднем огне 30 минут.
  5. Остудить и разлить по бутылкам.
  6. Стерилизовать бутылки с соком в кастрюле с горячей водой на 20 минут.
  7. Готовый сок держать в прохладном и темном месте.

Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом домашних соков в любой сезон!

Яблочный сок

Для приготовления яблочного сока вам понадобятся:

  • Свежие яблоки — 2 кг
  • Сахар — 200 г
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 литр

Приступим к готовке яблочного сока.

  1. Помойте яблоки и удалите семечки. Разрежьте их на четвертинки.
  2. Положите яблоки в кастрюлю и добавьте воду.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.
  4. Варите яблоки, периодически помешивая, около 30 минут, пока они не станут мягкими.
  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте яблокам немного остыть.
  6. Используя крупную сито или ступку, протрите яблоки, чтобы получить пюре. Вы можете оставить или удалить кожуру яблок, в зависимости от вашего вкуса.
  7. Верните полученное яблочное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
  8. Поставьте кастрюлю с содержимым на огонь и доведите до кипения.
  9. Снимите с огня и остудите яблочный сок.
  10. Перелейте сок в чистые бутылки или банки и закройте крышками.
  11. Яблочный сок готов к использованию!

Теперь у вас есть вкусный и полезный яблочный сок, который можно наслаждаться в течение всей зимы. Угощайте семью и друзей!

Грейпфрутовый сок

Для приготовления грейпфрутового сока вам понадобятся:

  1. Свежие грейпфруты
  2. Нож для нарезки фруктов
  3. Соковыжималка или блендер
  4. Банки для хранения сока
  5. Сахар (по желанию)

Шаги по приготовлению:

  1. Нарежьте грейпфруты на половинки и выжмите сок с помощью соковыжималки или блендера.
  2. Если вы хотите добавить сахар, то растворите его в соке по вкусу.
  3. Разлейте грейпфрутовый сок в подготовленные банки.
  4. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую воду на 10-15 минут для стерилизации.
  5. Дайте банкам остыть и храните их в прохладном и сухом месте.

Грейпфрутовый сок можно пить в чистом виде или использовать для приготовления различных напитков и коктейлей. Он также отлично подходит для приготовления соусов и маринадов. Подержите здоровье зимой и наслаждайтесь ярким и освежающим вкусом грейпфрутового сока!

Рецепты варенья

Вот несколько лучших рецептов варенья:

1. Варенье из клубники

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клубники
  • 1 кг сахара

Приготовление:

  1. Клубнику промойте, уберите хвостики и нарежьте на кусочки.
  2. В большую емкость выложите слоями клубнику и сахар, оставляя на ночь.
  3. На следующий день поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
  4. Кипятите варенье около 10 минут, снимите с огня и оставьте настояться в течение часа.
  5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. Храните в прохладном месте.

2. Варенье из вишни

Ингредиенты:

  • 1 кг вишни
  • 800 г сахара

Приготовление:

  1. Очистите вишню от косточек.
  2. Смешайте вишню и сахар вместе и оставьте на несколько часов, чтобы промариновалось.
  3. Поставьте емкость с массой на медленный огонь и кипятите около 15-20 минут, помешивая.
  4. Горячее варенье разлейте в банки, закатайте их и поставьте в горячую духовку на 10 минут.

Таким образом, приготовив варенье заранее, вы сможете наслаждаться яркими и сочными ароматами лета в холодное время года.

Варенье из смородины

Для приготовления варенья из смородины вам потребуется:

— 1 кг смородины;

— 800 г сахара;

— 200 мл воды.

Начните с того, чтобы тщательно промыть ягоды смородины под холодной водой и обсушить. Затем, смешайте сахар с водой в кастрюле и поставьте на огонь. Доведите сироп до кипения и варите его 5-7 минут.

Добавьте смородину в кипящий сироп и варите ее, помешивая, около 10-15 минут. Следите, чтобы сироп не закипел. Когда смородина станет мягкой, выключите огонь.

Разложите варенье в предварительно вымытые и стерилизованные банки. Закройте крышками и оставьте до полного остывания.

Теперь варенье из смородины готово к употреблению в течение всей зимы. Оно отлично сочетается с чаем, тостами и десертами. Приятного аппетита!

Варенье из абрикосов

Для приготовления абрикосового варенья вам понадобятся:

  • 1 кг спелых абрикосов;
  • 500 г сахара;
  • сок половины лимона.

Шаги приготовления:

  1. Вымойте абрикосы, разрежьте и удалите косточки.
  2. Положите абрикосы в кастрюлю и добавьте сахар.
  3. Добавьте сок лимона для яркости вкуса.
  4. Тушите варенье на среднем огне до тех пор, пока фрукты не размягчатся и получится густая консистенция.
  5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками.

Храните абрикосовое варенье в прохладном и сухом месте. Оно сохранит свое качество и вкус втечение всей зимы.

Рецепты солений

1. Маринованные помидоры.

Ингредиенты:

— помидоры;

— вода;

— уксус;

— сахар;

— соль;

— черный перец;

— гвоздика;

— лавровый лист.

Помидоры опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем остудить. Сделать маринад, смешав воду, уксус, сахар, соль, черный перец, гвоздику и лавровый лист. Помидоры выложить в стерилизованные банки и залить маринадом. Герметически закрыть и поставить в прохладное место.

2. Квашеная капуста.

Ингредиенты:

— белокочанная капуста;

— вода;

— соль.

Капусту нарезать тонкими полосками. Положить в эмалированный сосуд и влить немного воды. Посолить и хорошо утрамбовать. Накрыть капусту куском силиконовой пленки и прикрыть грузом. Оставить на несколько дней при комнатной температуре. Затем квашеную капусту переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

3. Соленые огурцы.

Ингредиенты:

— огурцы;

— вода;

— соль;

— горчичное семя;

— зелень душистого укропа.

Огурцы помыть и положить в стеклянные банки. В каждую банку добавить горчичное семя и укроп. Залить горячей водой, растворив в ней соль. Закрыть банки и оставить на несколько дней при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Выберите любимый рецепт и приготовьте вкусные соленья на зиму. Они будут добавлять разнообразия вашему питанию и радовать вас своим ярким вкусом в холодные зимние дни.

Соленые огурцы

Для приготовления соленых огурцов потребуется свежий и крепкий огурец с тонкой кожурой. Лучше всего использовать огурцы маленького размера, чтобы они залегли в банке плотнее и сохранили свою форму в процессе консервации. Также понадобятся специи, такие как горчичное семя, перец, лавровый лист, чеснок, укроп. Отличным вариантом является использование морской соли.

Прежде чем начать, нужно тщательно промыть огурцы и удалить какие-либо пятна или пятна на их поверхности. Затем режим огурцы на кусочки или нарезаемии гранулы по вашему вкусу. Затем банку заполняют огурцами и добавляют специи. После этого заготовку заливают горячей водой и закрывают крышкой.

Затем необходимо оставить банку на несколько дней для ферментации. Через это время огурцы приобретут характерный кислый вкус и аромат, а также станут более сочными и хрустящими. Чтобы соленые огурцы были дольше всего хранятся, их следует поместить в прохладное и темное место.

Соленые огурцы — это отличная заготовка на зиму, которая позволяет вам наслаждаться яркими вкусами огурцов в течение всего года. Они подойдут как для повседневного потребления, так и для праздничного стола. Эта простая и доступная рецептура обязательно понравится как вам, так и вашим близким!

Соленые помидоры

  1. Классические соленые помидоры:
    • Небольшие помидоры вымыть и проколоть зубочисткой или шпажкой.
    • Разложить помидоры в стерилизованную банку.
    • В кипящую воду добавить соль и сахар, довести до растворения.
    • Слить кипяток в миску и остудить до комнатной температуры.
    • Залить помидоры охлажденным маринадом, закрыть банку крышкой и поставить в прохладное место на 2-3 дня.
  2. Соленые помидоры с чесноком:
    • Помытые помидоры разрезать на части.
    • Чеснок очистить и измельчить.
    • Подготовленные помидоры сложить в стерилизованную банку.
    • Добавить измельченный чеснок и специи по вкусу (укроп, перец, горчица).
    • Приготовить маринад из воды, соли и сахара, залить им помидоры.
    • Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 2-3 дня для пропитки.
  3. Соленые помидоры с огурцами:
    • Огурцы вымыть и нарезать на кусочки.
    • Помидоры проколоть зубочисткой или шпажкой.
    • Плотно сложить огурцы и помидоры в стеклянную или керамическую емкость.
    • Приготовить маринад из воды, соли, сахара и уксуса, довести до кипения.
    • Горячим маринадом залить огурцы и помидоры.
    • Закрыть емкость крышкой и держать при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Теперь вы знаете несколько вариантов приготовления соленых помидоров на зиму. Поэкспериментируйте с добавлением различных специй и ингредиентов, чтобы получить уникальный вкус заготовки. Готовьтесь к зиме заранее и наслаждайтесь вкусными помидорами в любое время года!

Читайте также:  Как правильно сажать семена грибной травы в террариуме: подробное руководство для новичков
Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий