Лучшие рецепты заготовок с тыквой на зиму, включая натуральный манго

Зима – это время, когда нам так необходимо сохранить частичку лета и солнечного тепла. Лучший способ сделать это – заготовить тыкву на зиму. Тыква является универсальным продуктом, который можно использовать для приготовления самых различных блюд и заготовок. Долгое время хранящаяся, она является отличным витаминным источником и добавкой к разнообразной кулинарии. А чтобы придать заготовкам уникальный вкус, мы предлагаем добавить натуральный манго, который прекрасно дополняет аромат и нежность тыквенных блюд.

Заготовить тыкву с манго на зиму можно разными способами. Одним из самых популярных и простых является процесс маринования. Для этого вам понадобятся фрукты тыквы и манго, сахар, соль, уксус 9%, гвоздика, корица, лавровый лист и черный перец горошком. Режем тыкву на кусочки, добавляем порезанное манго. Далее следует приготовление маринада и его заливка по банкам с тыквенными заготовками.

Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, то рекомендуется добавить мяту в маринад. А чтобы сохранить блюдо свежим и ароматным дольше, стоит использовать натуральные манго и тыкву без химических примесей и красителей. Приятного аппетита!

Заготовки из тыквы на зиму

Натуральный манго делается из спелой тыквы, которую очищают от шкурки и семечек. Затем тыкву нарезают на небольшие кусочки и кладут в стерилизованные банки. Затем приготавливают сироп из воды, сахара и лимонного сока. Сироп заливают тыкву и закатывают банки.

Еще одним вариантом заготовок из тыквы на зиму являются консервированные дольки тыквы. Для этого тыкву очищают и нарезают на дольки. Затем тыкву проваривают в воде до готовности. Готовые дольки тыквы помещают в стерилизованные банки и заливают сиропом из сахара, воды и уксуса. Закатывают банки и стерилизуют в кипящей воде.

Кроме того, из тыквы можно приготовить варенье. Для этого тыкву очищают, нарезают на кусочки и варят до мягкости. Затем добавляют сахар, лимонный сок и варят до загустения. Готовое варенье заливают в стеклянные банки и герметично закрывают.

Тыква также отлично подходит для приготовления пюре. Тыкву чистят, нарезают на кусочки и варят до мягкости. Затем массу измельчают в блендере или пропускают через сито. Полученное пюре можно заморозить и использовать по мере необходимости для приготовления различных блюд.

Тыква в манговом сиропе

Чтобы приготовить тыкву в манговом сиропе, вам понадобятся:

  • 1 кг тыквы
  • 500 г сахара
  • 250 мл воды
  • 2 манго

Тыкву отчистите от кожуры и семечек, а затем нарежьте ее на кусочки. Манго очистите от кожуры и косточки, нарежьте на кубики.

Смешайте воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем добавьте манго и кусочки тыквы. Варите всю смесь на среднем огне около 20-25 минут, пока тыква не станет мягкой и пропитается сиропом.

Готовую тыкву переложите в банки и закройте крышками. Пастеризуйте заготовку в течение 15-20 минут. После этого выключите огонь и оставьте банки в кастрюле до полного остывания вместе с водой. Затем банки можно перевернуть и хранить в прохладном и тёмном месте.

Такая тыква в манговом сиропе прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также может быть использована как начинка для пирога или просто перекус.

Читайте также:  Подробная инструкция по высаживанию туи осенью из горшка в открытый грунт

Приятного аппетита!

Классический рецепт

  • 1 большая тыква;
  • сахар – по вкусу;
  • лимонная кислота – по вкусу;
  • корица – по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Положите кусочки тыквы в кастрюлю и добавьте сахар, лимонную кислоту и корицу.
  3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите тыкву до состояния мягкости.
  4. Готовую тыкву переложите в стерильные банки, укупорьте их и оставьте остывать.
  5. Подготовленные банки с заготовкой из тыквы можно хранить в прохладном и сухом месте до 12 месяцев.

Классическая заготовка из тыквы – это идеальное дополнение к многим блюдам, а также вкусное угощение в качестве десерта. Она обладает приятным ароматом и нежным вкусом, которые сохраняются в течение долгого времени. Попробуйте приготовить эту заготовку и насладитесь зимними вкусами в любое время года!

Вариант с добавлением пряностей

Чтобы придать тыкве на зиму яркий и насыщенный вкус, можно добавить различные пряности. Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

  • Корица — она добавит тыкве терпкий и сладкий аромат.
  • Имбирь — придаст тыкве особенное пряное послевкусие.
  • Мускатный орех — приглушит кислотность и придаст более сладкий вкус.
  • Кардамон — добавит нотки цитрусового аромата и придаст приятную горчинку.
  • Гвоздика — придаст тыкве терпкость и легкую пряность.

Для приготовления такой заготовки необходимо нарезать тыкву на кусочки, добавить все необходимые пряности и запечь в духовке до готовности. После остудить и упаковать в стеклянные банки или пластиковые контейнеры. Такая заготовка станет отличным дополнением к различным блюдам или прекрасным десертом на зимние вечера.

Тыква в манго-имбирном маринаде

Для приготовления такого маринада вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг;
  • Манго — 2 штуки;
  • Имбирь — 50 гр;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Уксус — 100 мл;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец чили — 1 штука (по желанию).

Итак, приступим к приготовлению тыквы в манго-имбирном маринаде:

  1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики.
  2. Манго нарежьте на тонкие ломтики.
  3. Имбирь очистите и мелко нарежьте.
  4. В кастрюле смешайте сахар, уксус, соль, нарезанный имбирь и дольки манго. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  5. Добавьте нарезанную тыкву и варите на среднем огне около 10 минут, пока тыква не станет мягкой, но не теряет форму.
  6. Если хотите добавить остроты, положите в кастрюлю перец чили.
  7. Горячую тыкву с манго-имбирным маринадом аккуратно распределите по стерилизованным банкам.
  8. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой на процесс стерилизации. Пастеризуйте их 10-15 минут (в зависимости от размера банок).
  9. Остудите при комнатной температуре и уберите в холодное место для хранения.

Готовые заготовки в маринаде можно подавать к различным блюдам или использовать как самостоятельное лакомство. Ароматная и вкусная тыква с манго-имбирным маринадом сделает ваши зимние дни более радостными и насыщенными!

Простой рецепт

Если вы хотите заготовить тыкву на зиму, но не хотите тратить много времени и усилий, то у нас есть для вас простой рецепт. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного свободного времени.

Простой рецепт подразумевает, что вы будете использовать натуральный манго как добавку к тыкве. Этот сочетание придаст заготовке интересный вкус и аромат.

Вот что вам понадобится:

  1. Тыква — 1 средняя или 2 маленькие;
  2. Манго — 2 штуки;
  3. Сахар — 200 г;
  4. Лимонный сок — половина лимона;
  5. Вода — 200 мл.
Читайте также:  Легкие и безотходные рецепты заготовок из фейхоа для зимы

Итак, начнем:

  1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек, и нарезать кубиками.
  2. Манго тоже очистите и нарежьте кубиками.
  3. В глубокую кастрюлю добавьте сахар, лимонный сок и воду.
  4. Поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Добавьте тыкву и манго в кастрюлю и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. Переложите заготовку в банки, плотно закройте крышками и оставьте остывать.
  7. Храните заготовку в холодильнике или в прохладном помещении.

Теперь у вас есть готовая заготовка из тыквы с натуральным манго. Вы можете использовать ее для приготовления пирогов, каш, супов или просто добавлять в разнообразные блюда. Приятного аппетита!

Вариант с карамелизацией

Карамельный вкус придаст тыкве превосходный аромат и неповторимый вкус. Попробуйте этот вариант заготовок из тыквы на зиму с карамелизацией, и он обязательно покорит ваше сердце!

Для приготовления вам понадобится:

  • 1 кг тыквы
  • 300 г сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 ванильный стручок
  • щепотка молотой корицы

Инструкция по приготовлению:

  1. Очистите и нарежьте тыкву на кусочки нужной формы.
  2. В большой кастрюле смешайте сахар, воду и молотую корицу. Разотрите ванильный стручок и добавьте содержимое в кастрюлю.
  3. Нагрейте смесь до кипения на среднем огне и варите ее, пока сахар полностью не растворится.
  4. Добавьте кусочки тыквы в кастрюлю и варите их на медленном огне до карамелизации, периодически помешивая.
  5. Когда тыква приобретет карамельный цвет и будет мягкой на ощупь, снимите кастрюлю с огня.
  6. Получившийся карамельно-тыквенный сироп можно засыпать по банкам и закатывать их, чтобы получить вкуснейшие заготовки на зиму.

Такие заготовки можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в выпечку или просто наслаждаться их вкусом в холодное время года. Приятного аппетита!

Тыква в манго-чили маринаде

Изысканный маринад из манго и чили придает тыкве неповторимый вкус и аромат. Такая заготовка станет отличным дополнением к любому блюду и столу в холодное время года.

Для приготовления тыквы в манго-чили маринаде вам понадобятся:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 манго;
  • 1 чили;
  • 200 мл винного уксуса;
  • 150 г сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки перца.

Инструкция по приготовлению:

  1. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками, примерно 2-3 см в размере.
  2. Манго очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  3. Чили нарежьте очень мелко, оставляя или удалив семена в зависимости от предпочтения остроты.
  4. В кастрюлю добавьте винный уксус, сахар, лавровый лист, соль и перец. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  5. Добавьте тыкву в кипящий маринад и готовьте на среднем огне около 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой, но при этом сохранит форму.
  6. Затем добавьте манго и чили в кастрюлю и готовьте еще около 5 минут.
  7. Уберите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
  8. Переложите тыкву в манго-чили маринаде в стеклянные банки, закройте крышками и храните в холодильнике.
  9. Заготовка готова к употреблению через сутки. Она сохраняется в холодильнике до 2-х недель.

Попробуйте заготовку из тыквы в манго-чили маринаде, и вы оцените ее неповторимый вкус и аромат. Это отличный способ продлить лето и насладиться яркими вкусами в холодное время года.

Рецепт с легкой остротой

Для приготовления этой заготовки вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 1 большой лук
  • 2 чесночных зубчика
  • 1 маленький яблоко
  • 1 острый перец
  • 2 столовых ложки уксуса
  • 2 столовых ложки сахара
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки
Читайте также:  Секреты успешного выращивания укропа на подоконнике: полезные советы и проверенные рекомендации

Инструкции:

  1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте маленькими кубиками.
  2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
  4. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте.
  5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  6. Добавьте яблоко, перец и тыкву, обжарьте все вместе около 5 минут.
  7. Добавьте сахар и уксус, посолите по вкусу.
  8. Помешивая, тушите заготовку на среднем огне около 15-20 минут, до мягкости тыквы.
  9. Готовую заготовку переложите в стерилизованные банки и закатайте.
  10. Храните банки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Вариант с большей остротой

Для тех, кто предпочитает более острые вкусы, мы предлагаем вам вариант заготовки тыквы с большей остротой. Для этого можно добавить немного перца чили или других острых специй в рецепт. Такая заготовка будет идеальна для любителей острых блюд и добавит замечательного острого аромата в ваше меню на зиму.

Тыква в манго-лимонном сиропе

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 1 большое манго
  • 2 лимона
  • 600 г сахара
  • 600 мл воды

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.

2. Очистите манго и нарежьте его на мелкие кусочки.

3. Сок двух лимонов выдавите.

4. В кастрюлю добавьте сахар, воду и сок лимона. Нагрейте на среднем огне до растворения сахара.

5. Добавьте кипящий сироп к нарезанной тыкве и манго.

6. Оставьте на 30 минут, чтобы овощи насытились ароматом сиропа.

7. Верните смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока тыква и манго не станут мягкими и пропитанными сиропом.

8. Готовую тыкву с манго переложите в стерильные банки и залейте горячим сиропом.

9. Закатайте банки и оставьте остывать при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

С простым рецептом

Для сохранения тыквы на зиму, вам потребуется:

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг
  • Сахар — 400 г
  • Лимон — 1 шт
  • Вода — 200 мл

Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте маленькими кубиками.
  2. Положите нарезанную тыкву в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь и варите тыкву в сладком сиропе около 20-30 минут, пока она не станет мягкой.
  5. Выжмите сок из лимона и добавьте его в кастрюлю.
  6. Варите еще 5 минут.
  7. Готовую тыкву уложите в стерильные банки и закройте крышками.
  8. Подождите, пока тыква полностью остынет, а затем храните в прохладном месте.

Готовое лакомство можно использовать для приготовления пирогов, запеканок, сладких соусов и просто есть в чистом виде!

Вариация с добавлением кислотности

Рецепт:

  1. Нарежьте тыкву на кубики или полоски.
  2. Сложите тыкву в кастрюлю и добавьте несколько столовых ложек лимонного или лимонно-апельсинового сока.
  3. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и прокипятите.
  5. Уменьшите огонь до минимума и варите тыкву до мягкости, помешивая время от времени.
  6. Разложите тыкву по стеклянным банкам, заполняя их до верха.
  7. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой на 15 минут для стерилизации.
  8. Выньте банки, закрутите крышки плотно и охладите в неподвижном положении.

Такая вариация тыквы с добавлением кислотности станет отличным дополнением к вашей зимней коллекции заготовок.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий