Лучшие рецепты заготовок на зиму с использованием фасоли и свежих овощей

Зима уже на пороге, и каждая хозяйка начинает задумываться о том, как сохранить вкус лета для себя и своей семьи. Одним из лучших способов сохранить овощи и фасоль на зиму является приготовление заготовок. Ведь в холодное время года так приятно попробовать баночку соленых или маринованных овощей, которые наполнят нас вкусом и ароматом приходящего за окном лета.

Сегодня мы подготовили для вас несколько самых лучших рецептов заготовок с фасолью и овощами на зиму. Вариантов приготовления огромное множество: можно солить, мариновать или консервировать овощи в томатном соусе. Каждый рецепт имеет свой неповторимый вкус и все они радуют своей полезностью и тем, что в них можно использовать только свежие и качественные продукты.

Заготовки с фасолью и овощами на зиму — это не только вкусные, но и полезные консервированные продукты, которые можно включить в разнообразные блюда и закуски. Они станут отличным добавлением к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также прекрасным дополнением к зимнему салату или гарниру. Сохраните аромат и вкус летних овощей, приготовив вкуснейшие заготовки с фасолью и овощами на зиму!

Варенье из фасоли и овощей

Готовить варенье из фасоли и овощей очень просто. Сначала вы должны отварить фасоль до полной готовности.

После того, как фасоль будет готова, слейте воду и начните готовить овощи. Отварите морковь, корень петрушки и сельдерей до мягкости. После этого овощи необходимо порезать на небольшие кусочки.

Варенье готовится следующим образом: смешайте отваренную фасоль с порезанными овощами и добавьте сахар по вкусу. Разогрейте получившуюся смесь на небольшом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Затем варенье из фасоли и овощей необходимо разложить по стерилизованным банкам. Плотно закройте банки крышками и убедитесь, что они герметично закрыты.

Хранить варенье из фасоли и овощей рекомендуется в прохладном и темном месте. Оно будет хорошо сохраняться и приносить радость вам и вашим близким на протяжении всего зимнего сезона.

Состав и подготовка ингредиентов

Для приготовления заготовок с фасолью и овощами на зиму Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Фасоль – 1 кг
  • Морковь – 500 г
  • Лук репчатый – 500 г
  • Перец сладкий – 500 г
  • Помидоры – 1 кг
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Уксус 9% – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки

Перед приготовлением рекомендуется осмотреть и промыть все овощи. Фасоль нужно отварить до полуготовности в подсоленной воде. Затем остывшую фасоль следует промыть холодной водой. Морковь, лук и перец рекомендуется очистить и нарезать кубиками. Помидоры следует вымыть и избавить от шкурки (опционально). Чеснок рекомендуется очистить и измельчить.

Приготовление варенья

Для начала, необходимо подготовить фрукты: очистить от кожуры, удалить косточки. Затем, нарезать фрукты на небольшие кубики или ломтики, в зависимости от предпочтений.

Далее, приготовьте сироп для варенья, разводя сахар в кипящей воде. Для смягчения кислинки также можно добавить лимонный сок.

Когда сироп готов, добавьте в него нарезанные фрукты и перемешайте. Затем, поставьте на огонь и доведите до кипения. Следите за процессом, время от времени помешивая смесь ложкой.

После того, как варенье поднялось до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой около 15-20 минут. В этот момент можно добавить специи по вкусу, такие как ваниль или корица.

Когда варенье готово, оно должно стать густым и вязким. Уберите с огня и остудите в небольшой емкости. Затем, переложите варенье в стерилизованные банки и закупорьте.

Варенье готово к употреблению через несколько дней, после того как оно застынет и настоится. Храните варенье в темном и прохладном месте, чтобы сохранить его свежесть и вкус на протяжении всей зимы.

Варенье – вкусный и полезный продукт, который можно добавлять в выпечку, завтраки, коктейли и просто употреблять в чистом виде. Наслаждайтесь вкусом лета даже в самые холодные месяцы года!

Фасоль с овощами в томатной подливе

Для приготовления фасоли с овощами в томатной подливе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Фасоль — 500 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Перец — 1 шт
  • Томаты — 5 шт
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
Читайте также:  Советы и рецепты по заготовке крупноплодного садового боярышника на зиму

Для начала замочите фасоль на ночь в холодной воде. Затем отварите ее до готовности в подсоленной воде.

Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук и перец нарежьте полукольцами. Томаты закипятите, удалите кожицу и нарежьте кубиками.

В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук, морковь и перец, обжарьте до мягкости. Затем добавьте томаты и тушите все в течение 5-7 минут.

Добавьте в сковороду фасоль, сахар, уксус, соль и перец. Тушите под крышкой еще 5-7 минут, чтобы все продукты соединились и пропитались ароматом томатов.

Готовую фасоль с овощами переложите в стерильные банки и закройте их крышками. Поставьте банки в кастрюлю, залейте водой до уровня горлышка и стерилизуйте при температуре 90 градусов в течение 20-25 минут.

После стерилизации закройте банки плотно крышками и оставьте настаиваться в теплом месте на неделю. После этого фасоль с овощами в томатной подливе готова к употреблению.

Это варенье идеально подходит для добавления в салаты, гарниры или их заправки. Оно также может быть использовано в качестве отдельного блюда, которое будет радовать вас своим ярким вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Необходимые продукты

Для приготовления заготовок с фасолью и овощами на зиму понадобятся следующие продукты:

— Фасоль — 500 г;

— Морковь — 3 штуки;

— Луковица — 2 штуки;

— Перец болгарский — 2 штуки;

— Чеснок — 4 зубчика;

— Сахар — 2 столовые ложки;

— Соль — 1 столовая ложка;

— Уксус — 50 мл;

— Масло растительное — 2 столовые ложки;

— Томатная паста — 3 столовые ложки;

— Базилик сушеный — 1 чайная ложка;

— Черный перец молотый — по вкусу;

— Лавровый лист — 2 штуки;

— Вода — 1 литр.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления заготовок с фасолью и овощами на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Фасоль — 1 кг
  • Морковь — 500 г
  • Болгарский перец — 500 г
  • Лук — 300 г
  • Чеснок — 100 г
  • Помидоры — 1 кг
  • Петрушка — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Уксус — по вкусу
  • Растительное масло — по вкусу

Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить ингредиенты, чтобы добиться лучшего результата:

  1. Фасоль вымыть и залить холодной водой на 8-10 часов для прорастания.
  2. Морковь очистить и нарезать кружочками или тонкой соломкой.
  3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
  4. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс или измельчить.
  6. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
  7. Петрушку и укроп мелко нарезать.
  8. Готовые ингредиенты аккуратно разложить по емкостям или банкам для консервации.

Теперь вы готовы приступить к самому процессу приготовления вкусных заготовок с фасолью и овощами на зиму!

Приготовление блюда

Для приготовления заготовки с фасолью и овощами на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм фасоли
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 2 перца
  • 2 кабачка
  • 2 помидора
  • кусочек сельдерея
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
  • зелень — по желанию

1. Фасоль необходимо замочить заранее на несколько часов. После этого промыть и отварить в подсоленной воде до полной готовности.

2. Морковь и лук мелко нарезать. Перец очистить от семян и также нарезать мелкими кубиками. Кабачки и помидоры нарезать кубиками или полукольцами.

3. На сковороде с нагретым маслом обжарить морковь, лук и перец до мягкости.

4. Добавить кабачки и помидоры, обжаривать еще 3 минуты.

5. Отваренную фасоль добавить в овощную смесь и тушить 5-7 минут до готовности овощей.

6. В конце добавить соль, перец и сельдерей, по желанию можно добавить зелень.

7. Переложить готовую заготовку в стерильные банки и закрыть крышками.

Таким образом, вы получите вкусную и полезную заготовку с фасолью и овощами на зиму. Она отлично подойдет как для ежедневного питания, так и для приготовления разных блюд.

Запеканка из фасоли и овощей

Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Фасоль 500 г
Морковь 2 шт
Лук 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Помидоры 2 шт
Сыр твердый 100 г
Майонез 3 ст. л.
Зелень (по желанию) по вкусу
Соль, перец (по вкусу) по вкусу

Ингредиенты можно менять по вашему вкусу, добавлять или удалять овощи по желанию.

Приготовление запеканки из фасоли и овощей:

  1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде, а утром промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
  2. Морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский и помидоры порежьте небольшими кубиками.
  3. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5-7 минут. Затем добавьте перец болгарский и помидоры, тушите все вместе еще 7-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте овощи остывать.
  4. Смешайте остывшие овощи с отваренной фасолью, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
  5. Переложите смесь овощей и фасоли в форму для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте запеканку в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, при температуре 180 градусов, около 20-25 минут.
  7. Подавайте запеканку горячей, посыпав свежей зеленью.
Читайте также:  Как посадить и ухаживать за шиповником, чтобы он хорошо рос?

Такая запеканка из фасоли и овощей станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным вегетарианским блюдом.

Не откладывайте приготовление запеканки из фасоли и овощей на зиму, и вы будете наслаждаться её прекрасным вкусом в любое время года!

Список продуктов

Овощи:

— Фасоль

— Морковь

— Лук

— Перец

— Чеснок

— Томаты

— Помидоры

— Огурцы

Специи:

— Соль

— Перец

— Лавровый лист

Масло:

— Растительное масло

Уксус:

— Уксусная кислота

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к заготовке фасоли и овощей на зиму, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Вот небольшой список действий, которые нужно выполнить, чтобы получить идеальные консервированные продукты:

  1. Промыть фасоль в холодной воде, удаляя все посторонние предметы и несъедобные зерна.
  2. Залить фасоль холодной водой и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы она набухла.
  3. Слить воду, в которой фасоль пропала и промыть ее снова.
  4. Подготовить овощи: очистить от кожуры, удалить семена и нарезать нужным образом.
  5. Подготовить специи: мелко нарезать зелень, измельчить чеснок, измельчить перец, приготовить лавровый лист и т.д.
  6. Подготовить контейнеры для консервации: вымыть банки и крышки, стерилизовать их кипячением.

Правильная подготовка ингредиентов позволит сохранить все полезные свойства продуктов и обеспечить безопасность хранения заготовок на всю зиму.

Готовка запеканки

— 500 г фасоли

— 2 моркови

— 1 луковица

— 1 красный сладкий перец

— 2 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки помидорной пасты

— 200 г твердого сыра

— зелень (петрушка, укроп)

— соль, перец по вкусу

Шаг 1: Подготовьте фасоль, а затем отварите ее в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 2: Очистите и подготовьте морковь, луковицу и перец. Мелко нарежьте лук и перец, а морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3: На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Тушите овощи вместе до мягкости.

Шаг 4: Добавьте в сковороду помидорную пасту и измельченный чеснок. Перемешайте и готовьте еще пару минут.

Шаг 5: В большую миску смешайте отварную фасоль с поджаренными овощами. Добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

Шаг 6: Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите запеканку в форму для запекания и разровняйте поверхность. Посыпьте тертым сыром.

Шаг 7: Запекайте блюдо в разогретой духовке около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

Ваша вкусная запеканка с фасолью и овощами готова! После остывания ее можно упаковать в контейнеры и хранить в холодильнике. Это блюдо отлично подойдет для быстрого перекуса или дополнения основного обеда. Приятного аппетита!

Консервация фасоли с овощами

Для начала, необходимо подготовить овощи и фасоль. Овощи можно выбрать по своему вкусу: морковь, лук, перец, томаты, кабачки и т.д. Очистите их от кожуры и нарежьте кубиками или полукольцами.

Фасоль также нужно приготовить. Она должна быть свежей и зрелой. Замочите ее в холодной воде на несколько часов, а затем отварите в подсоленной воде до готовности. Готовая фасоль должна быть мягкой, но не разваренной.

Далее, можно приступать к укладке овощей и фасоли в банки. Для этого необходимо прокипятить стерилизованные банки и крышки. Выкладывайте слоями овощи и фасоль, оставляя промежутки для горячего рассола.

Рассол можно приготовить из воды, уксуса, соли и специй. Кипятите воду, добавьте соль, уксус и специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, гвоздика и прочие). Заливайте горячим рассолом овощи с фасолью в банках.

Закройте банки крышками и укутайте их в теплую ткань или одеяло, чтобы сохранить тепло и обеспечить процесс консервации. Дайте банкам остыть при комнатной температуре, а затем перенесите их в прохладное место для длительного хранения.

Консервированная фасоль с овощами готова к употреблению через несколько недель после изготовления. Она отлично подходит для приготовления салатов, гарниров, супов и других блюд. Это удобное и питательное решение для тех, кто хочет попробовать новые рецепты зимой и сохранить витамины и пользу овощей и фасоли.

Читайте также:  Лучшие рецепты безсахарных заготовок из яблок на зиму: новости и советы

Необходимые ингредиенты

Для приготовления заготовок с фасолью и овощами на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Фасоль — 500 грамм
  • Морковь — 3 штуки
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Помидоры — 1 кг
  • Перец сладкий — 2 штуки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Уксус — 50 мл
  • Масло растительное — для жарки

Не забудьте учесть эти ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению заготовок!

Процесс консервации

Далее, приготовьте соленый рассол, состоящий из воды, соли и специй по вашему вкусу. Важно правильно пропорционировать соль, чтобы сохранить баланс вкуса продукта. Затем погрузите овощи в кипящий рассол и варите их согласно рецепту. После этого следует процедура заполнения приготовленных банок готовой массой, чтобы они были полностью заполнены и подготовлены к закрытию.

Затем необходимо закатать банки, чтобы создать вакуумную плотность. Для этого установите крышки на банки и закрутите их плотно, затем уложите банки в кастрюлю, наполненную водой, и прокипятите их в течение определенного времени. После этого банки следует остудить и проверить на герметичность. Если все прошло успешно, то банки готовы к хранению в прохладном и темном месте.

Таким образом, процесс консервации фасоли и овощей на зиму не только помогает сохранить их полезные свойства и вкус, но и дает возможность насладиться ими в любой сезон. Следуя простым шагам, вы сможете законсервировать свежие овощи и наслаждаться ими на весь год!

Шашлык из фасоли и овощей

Для приготовления шашлыка из фасоли и овощей вам понадобятся:

  • Фасоль – 1 стакан
  • Баклажаны – 2 штуки
  • Красный перец – 1 штука
  • Цукини – 2 штуки
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки
  • Сок лимона – 2 столовые ложки
  • Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Замочите фасоль в воде на ночь, затем сварите до готовности.
  2. Подготовьте овощи: нарежьте баклажаны, красный перец и цукини кубиками, нарежьте лук полукольцами.
  3. Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец в миске.
  4. Нанизывайте овощи и фасоль на шампуры.
  5. Смажьте шашлык масляной смесью.
  6. Выпекайте шашлык на умеренном огне до готовности, переворачивая время от времени.
  7. Подавайте шашлык горячим с свежими овощами и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Список продуктов

Для приготовления заготовок с фасолью и овощами на зиму вам понадобятся следующие продукты:

  • Фасоль — 1 кг
  • Лук — 500 г
  • Морковь — 500 г
  • Перец — 500 г
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 1 головка
  • Уксус — 100 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Обратите внимание, что вам понадобятся различные банки или контейнеры для консервирования.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению заготовок с фасолью и овощами на зиму, необходимо правильно подготовить ингредиенты. Вот что нужно сделать:

  1. Фасоль необходимо отбраковать, удалив все поврежденные или слишком мелкие бобы. Затем оставшуюся фасоль перебрать и промыть холодной водой.
  2. Морковь следует очистить, вымыть и нарезать на кружочки или полоски, в зависимости от предпочтений.
  3. Лук необходимо очистить и мелко нарезать.
  4. Перец следует вымыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками или кубиками.
  5. Чеснок нужно очистить от шелухи и измельчить.
  6. Томаты следует вымыть, удалить непригодные части и измельчить.
  7. Зелень, такая как петрушка или укроп, нужно вымыть и мелко нарезать.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете приступить к приготовлению заготовок с фасолью и овощами на зиму. Приятного аппетита и удачи вам!

Приготовление шашлыка

Чтобы приготовить шашлык, вам понадобятся:

  1. Свежий мясной наполнитель (говядина, свинина, баранина)
  2. Лук
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Маринад (можно использовать лимонный сок, соевый соус, уксус или приправы для шашлыка)

Теперь перейдем к приготовлению:

  1. Наиглубейшую фасоль или курдючный икар подготовьте для шашлыка.
  2. Мясо нарежьте кубиками и выложите в глубокую емкость. Добавьте маринад, соль и перец по вкусу.
  3. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу. Немного перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
  4. Оставьте мариноваться шашлык в холодильнике не менее 2 часов, желательно на ночь.
  5. Перед приготовлением шашлыка, нанизывайте мясо и лук на деревянные шампуры, чередуя их.
  6. Разожгите угли и дайте им прогреться. На раскаленную решетку установите шампуры с мясом и начинайте жарить шашлык.
  7. Переворачивайте шашлык время от времени, чтобы он равномерно прожаривался.
  8. Готовый шашлык подавайте на стол горячим, посыпать свежей зеленью и лимонным соком.

Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий