Лучшие рецепты заготовок на зиму: кабачки с помидорами, чтобы не остаться безличных овощей!

Летом природа щедро награждает нас вкусными и свежими овощами, но что делать, когда холодные месяцы наступают? Конечно же, приходится искать способы сохранить часть летней пищи на зиму. Один из самых популярных способов — заготовка кабачков с помидорами.

Кабачки и помидоры — это не только вкусное сочетание для блюд, но и отличный способ запастись витаминами и солнечной энергией на холодное время года. Простые рецепты приготовления кабачков с помидорами на зиму позволяют вам наслаждаться теплым и солнечным вкусом даже в самые холодные дни.

Кабачки и помидоры — идеальное дополнение друг другу своим вкусом и текстурой. Кабачки добавляют блюдам сочность и нежность, а помидоры придают им особенный аромат и освежающую кислинку. В сочетании этих двух овощей получается ароматная, вкусная и очень полезная заготовка на зиму, которая поможет вам разнообразить свой рацион и добавить долю лета в серые будни.

Заготовки на зиму: Кабачки с помидорами

Для заготовки кабачки с помидорами вам потребуется следующий набор ингредиентов:

  • 3-4 кабачка;
  • 3-4 помидора;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и перец — по вкусу;
  • уксус — по желанию;
  • растительное масло — для обжарки.

Приступим к приготовлению! Сначала необходимо вымыть кабачки и помидоры, а затем нарезать их кружками или полукружками. С чесноком можно поступить по-разному – нарезать его мелкими кубиками или пропустить через пресс. После этого заправьте кабачки и помидоры чесночным маслом, добавьте соль, перец и, при необходимости, уксус.

Далее, на большой сковороде, разогрейте растительное масло и обжарьте заготовку до готовности. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно обжарились и не пригорели.

Читайте также:  10 вариантов вкусных рецептов, как на зиму засолить и поджарить перец

Когда кабачки и помидоры будут мягкими и нежными, снимите сковороду с огня и оставьте их остывать. Затем разложите заготовку в стеклянные банки, плотно закройте крышками и оставьте в темном и прохладном месте на несколько дней для застывания и настойки.

Теперь вы готовы наслаждаться вкусом лета в холодную зиму! Кабачки с помидорами отлично подойдут к запеканкам, омлетам и салатам. А также они помогут разнообразить ваше меню в загруженный рабочий день или превратить обычную посиделку в праздник!

Рецепты приготовления вкусных заготовок

Вот несколько простых и проверенных рецептов, с которыми справится даже начинающий кулинар:

  1. Маринованные огурцы. Для приготовления маринованных огурцов вам потребуется свежий огурец, уксус, соль, сахар и специи по вкусу. Сначала огурцы нужно помыть и нарезать на кружочки или полоски. Затем они подвергаются обработке в кипятке, а затем промываются холодной водой. После этого на дно стеклянной банки кладутся специи и огурцы укладываются там. Заливаются горячим маринадом и закатываются крышками.

  2. Томатный соус. Томатный соус – отличная основа для многих блюд. Для его приготовления понадобятся помидоры (лучше всего использовать свежие спелые помидоры), лук, морковь, чеснок, соль, сахар и специи по вкусу. Сначала помидоры должны быть тщательно очищены от кожицы и нарезаны кубиками. Затем в кастрюлю с небольшим количеством масла добавляются остальные ингредиенты, а затем туда же кладутся нарезанные помидоры. Варятся на медленном огне до готовности, затем соус разливается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.

  3. Компот из яблок. Для приготовления вкусного компота из яблок вам потребуется яблоки, сахар и вода. Яблоки нужно вымыть и очистить от кожуры, затем разрезать на части. После этого яблочные части складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром и заливаются водой. Затем жидкость нагревается до кипения и варится на слабом огне около 10-15 минут. Полученный компот разливается по стерилизованным банкам и закатывается крышками.

Читайте также:  Советы и рекомендации по правильной посадке яблони осенью в грунт

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные заготовки на зиму, которые послужат отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте сами и порадуйте своих близких и гостей своими кулинарными шедеврами!

Кабачки в томатной смеси

Для приготовления кабачков в томатной смеси необходимо взять следующие ингредиенты:

Кабачки 500 г
Помидоры 300 г
Лук 1 шт
Масло растительное 2 ст. л
Сахар 1 ст. л
Уксус 1 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. Кабачки нарезать кубиками или полукружками. Лук мелко нарезать.
  2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  3. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, к луку и обжаривать до мягкости помидоров.
  4. Добавить в томатную смесь кабачки и тушить до готовности кабачков.
  5. Посолить, поперчить, добавить сахар и уксус. Перемешать.
  6. Разогреть смесь до кипения и варить на среднем огне, пока жидкость не сократится и соус не загустеет.
  7. Горячую массу уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
  8. Ставить банки в горизонтальное положение и охладить.

Таким образом, кабачки в томатной смеси – отличное блюдо для заготовок на зиму. Они будут красиво смотреться на полке и пригодятся вам для приготовления различных блюд в холодное время года.

Маринованные кабачки с помидорами

Для приготовления маринованных кабачков с помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Кабачки 1 кг
Помидоры 500 г
Лук 2 шт
Чеснок 4-5 зубчиков
Уксус 100 мл
Сахар 2 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Перец горошком по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Масло растительное для жарки

Шаги приготовления:

  1. Кабачки и помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
  2. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку помидоры и кабачки, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Добавьте сахар, уксус, лавровый лист и чеснок. Помешайте и оставьте на среднем огне до закипания.
  5. Варите маринад около 10 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не распадаются.
  6. Стерилизуйте банки и крышки. Наполните готовую закуску горячим маринадом и закройте банки.
  7. Поставьте банки в подготовленное место для консервации и дайте остыть при комнатной температуре.
  8. После остывания храните маринованные кабачки с помидорами в прохладном и сухом месте.
Читайте также:  Советы и инструкции по правильной посадке денежного дерева в горшок для привлечения финансового благополучия

Таким образом, маринованные кабачки с помидорами — это прекрасная закуска, которую можно подавать к любому блюду или просто на хлеб.

Тушеные кабачки с помидорами и луком

Чтобы приготовить тушеные кабачки с помидорами и луком, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г кабачков;
  • 2-3 помидора;
  • 1 большой лук;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению:

  1. Кабачки нарежьте кубиками или полукружками толщиной примерно 1 см.
  2. Лук мелко нашинкуйте.
  3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и измельчите их ножом или в блендере.
  4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
  5. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
  6. Добавьте нарезанные кабачки и тушите их на среднем огне, периодически помешивая, около 5 минут.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Добавьте помидоры и продолжайте тушить кабачки еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими и пропитаются соусом из помидоров.
  9. Подавайте тушеные кабачки с помидорами и луком горячими или охлажденными, по вашему вкусу.

Тушеные кабачки с помидорами и луком отлично подходят для хранения на протяжении зимы. Они можно разложить в стеклянные банки и закрыть пластиковыми крышками или металлическими крышками с резиновыми прокладками.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий