Лучшие рецепты заготовок на зиму из свеклы, которые вызывают желание облизнуть пальцы

Свекла — это источник витаминов и питательных веществ, а также прекрасный продукт для заготовок на зиму. Это яркая, сочная и полезная овощь, которую можно использовать для приготовления разнообразных блюд и консервов.

Одним из самых популярных способов сохранения свеклы на зиму является ее маринование. Маринованная свекла — это отличный гарнир к мясу, а также замечательное дополнение к салатам. Чтобы приготовить маринованную свеклу, необходимо отварить свеклу до готовности, очистить и порезать ее. Затем готовим маринад из уксуса, сахара, соли, воды и специй. После этого свеклу заливаем маринадом и даем настояться несколько дней.

Еще одним классическим рецептом заготовок из свеклы является приготовление варенья. Варенье из свеклы выходит нежное и ароматное, оно отлично сочетается с тостами, печеньем и мороженым. Для приготовления варенья необходимо свеклу очистить, натереть на крупной терке и смешать с сахаром. Затем смесь нагреваем на плите, пока сахар полностью не растворится. Готовое варенье переливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Не менее вкусной заготовкой на зиму является свекольная запеканка. Она проста в приготовлении и будет отличным завтраком или десертом. Для приготовления запеканки нужно приготовить пюре из свеклы, смешав ее с мукой, яйцами и сахаром. Затем полученную массу выливаем в форму и запекаем в духовке до золотистой корочки. Готовую запеканку можно подавать со сгущенкой или вареньем.

Вкусные и полезные заготовки из свеклы помогут вам насладиться ее вкусом даже в зимний период, когда свежей овощной продукции не так много. Варенье, маринованная свекла или свекольная запеканка станут прекрасным дополнением к вашему столу и украсят любое блюдо!

Заготовки на зиму из свеклы

1. Маринованная свекла. Этот рецепт позволяет сохранить свеклу, сохраняя ее свежий и яркий цвет. Вам понадобится свекла, уксус, сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Свеклу следует нарезать кружками и залить уксусом с добавлением сахара, соли, черного перца и лаврового листа. Затем банки с маринованной свеклой закатываются.

2. Свекла в соках. Вам понадобится свекла, яблочный сок и лимонный сок. Свеклу нужно очистить, нарезать кубиками и залить яблочным и лимонным соками. Банки с содержимым следует закатать и стерилизовать. Такой рецепт позволяет сохранить витамины и микроэлементы свеклы.

Читайте также:  Как правильно приготовить болгарский перец на зиму для фарширования и создания вкусных закусок на все времена

3. Свекла с чесноком. Для этого рецепта понадобится свекла, чеснок, соль, сахар, уксус и пряности по вкусу. Свеклу нужно очистить, нарезать кубиками и залить маринадом из чеснока, соли, сахара, уксуса и пряностей. Затем банки с содержимым закатываются и стерилизуются.

Теперь у вас есть несколько отличных рецептов для заготовок на зиму из свеклы. Приготовьте свои любимые блюда и наслаждайтесь их вкусом даже в самые холодные дни!

Лучшие рецепты

  • Маринованная свекла. Для приготовления этого рецепта вам понадобится свежая свекла, уксус, сахар, соль, перец горошком и специи по вкусу. Свеклу нужно очистить, нарезать на тонкие ломтики и отварить. Затем приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, перца и специй. Положить свеклу в банки, залить маринадом и закрыть крышками. Готовую свеклу можно хранить в холодильнике и использовать в салатах или в качестве закуски.
  • Свекла в собственном соку. Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает сохранить все полезные свойства свеклы. Свеклу нужно тщательно вымыть и высушить. Затем завернуть ее в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов около 1-1,5 часа. Потом свеклу нужно остудить, очистить от кожуры и нарезать на кубики или ломтики. Готовую свеклу можно использовать в салатах, гарнирах или просто кушать как закуску.
  • Свекла с горчицей и медом. Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает острый и сладкий вкус. Свеклу нужно очистить и натереть на терке. Затем ее нужно обжарить на масле до мягкости. После этого добавить горчицу, мед и перемешать. Такую свеклу можно подавать теплой или холодной к мясу, рыбе или овощным гарнирам.

Маринованная свекла

1. Классический рецепт маринованной свеклы

Ингредиенты:

  • свекла – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • уксус 9% – 150 мл;
  • лавровый лист – 3-4 штуки;
  • гвоздика – 5-6 штук;
  • перец горошком – 10-12 горошин;
  • чеснок – 3 зубчика (по желанию);
  • укроп – по вкусу (для украшения).

Приготовление:

  1. Свеклу вымойте и отрежьте хвостовую часть.
  2. Поместите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и варите до готовности (около 1-1,5 часов).
  3. Остудите свеклу, снимите с нее кожицу и нарежьте кружочками или кубиками.
  4. В отдельной кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Доведите до кипения и варите 3-5 минут.
  5. Выложите свеклу в стерильные банки, добавьте готовый маринад и закройте крышками.
  6. Дайте свекле настояться в маринаде несколько часов или дней (в зависимости от желаемой интенсивности вкуса).
  7. При подаче украсьте маринованную свеклу свежим укропом.
Читайте также:  Как приготовить горький перец на зиму в банках: пошаговый рецепт заготовки

2. Маринованная свекла с медом и имбирем

Ингредиенты:

  • свекла – 1,5 кг;
  • вода – 1 л;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • уксус 9% – 150 мл;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • имбирь (свежий или сушеный) – 1 чайная ложка;
  • чеснок – 3 зубчика (по желанию);
  • укроп – по вкусу (для украшения).

Приготовление:

  1. Повторите шаги 1-3 из предыдущего рецепта.
  2. В новой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, мед и имбирь. Доведите до кипения и варите 3-5 минут.
  3. Выложите свеклу в стерильные банки, добавьте готовый маринад и закройте крышками.
  4. Оставьте маринованную свеклу настаиваться в холодильнике несколько часов или дней.
  5. Украсьте маринованную свеклу свежим укропом перед подачей.

Попробуйте приготовить маринованную свеклу по этим рецептам, и вы будете приятно удивлены ее вкусом и ароматом!

Консервированная свекла в собственном соку

Для приготовления консервированной свеклы в собственном соку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • вода — 1 литр;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • уксус 9% — 100 мл.

Приступим к приготовлению:

  1. Свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры.
  2. На дно стерилизованной банки положите несколько ломтиков свеклы.
  3. Затем посыпьте свеклу солью и сахаром.
  4. Повторите эти слои до заполнения банки.
  5. Залейте свеклу кипящей водой, оставив небольшую припуск.
  6. Добавьте уксус в каждую банку.
  7. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 20 минут.

После стерилизации консервы можно сразу охладить и хранить в прохладном месте в течение 6-8 месяцев. Консервированную свеклу можно использовать для приготовления салатов, гарниров, закусок и многих других блюд. Приятного аппетита!

Пальчики оближешь!

Вот несколько лучших рецептов заготовок из свеклы, которые позволят вам наслаждаться вкусом этого корнеплода круглый год:

  1. Маринованная свекла. Внешний вид этой заготовки уже заставляет пальцы облизываться – красивый красный цвет и необычные формы, которые можно давать свекле при нарезке. Но не только внешность важна, и внутри свеклы ждет настоящий взрыв вкуса!
  2. Тушенка из свеклы. Это блюдо является классикой жанра – свекла в соусе из своего же сока, ароматная и нежная. Она идеально подойдет для обеда или ужина, а также будет отличным компаньоном для мясных и рыбных блюд.
  3. Свекла в молочном соусе. Эта заготовка выглядит просто ошеломляюще – свекла, пропитанная ароматным и нежным молочным соусом. Это блюдо стоит попробовать хотя бы раз в жизни!
  4. Свекла веганская. Если вы следите за своим питанием и хотите насладиться вкусом свеклы, то этот рецепт для вас. Он не содержит продуктов животного происхождения, и при этом вкуснее не бывает!
Читайте также:  Правильная посадка голубики осенью: когда и как это сделать?

Разнообразьте свою зиму и восхитите своих близких вкуснейшими заготовками из свеклы! Пальчики оближешь!

Салат из свеклы и грецкого ореха

Сочная свекла сочетается с хрустящими грецкими орехами, создавая интересный вкусовой баланс. Этот салат является настоящим источником витаминов и микроэлементов.

Для приготовления салата из свеклы и грецкого ореха потребуются следующие ингредиенты:

Свекла: 2 шт
Грецкий орех: 150 г
Морковь: 1 шт
Лук репчатый: 1 шт
Майонез: 3 ст.л.
Соль: по вкусу

Шаги приготовления салата:

  1. Свеклу и морковь очистите и натрите на крупной терке.
  2. Лук репчатый измельчите.
  3. Грецкий орех мелко нарежьте.
  4. В глубокую миску добавьте свеклу, морковь, лук и грецкий орех.
  5. Добавьте майонез и соль, перемешайте все ингредиенты.
  6. Салат готов к употреблению, либо его можно разложить по банкам для хранения.

Благодаря минимальному количеству ингредиентов и простому шагу приготовления, этот салат станет вашим любимым рецептом на зиму. Он сохраняет свежий вкус и аромат долго, что позволяет наслаждаться им в любое время года.

Суп с свеклой и красной фасолью

Суп получается очень ароматным и насыщенным. Свекла добавляет ему нежное сладковатое послевкусие, а красная фасоль – пикантность и насыщенность. Это здоровое и сытное блюдо, которое поможет согреться в холодные зимние вечера.

Чтобы приготовить суп с свеклой и красной фасолью, потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 свекла;
  • 1 луковица;
  • 200 г красной фасоли;
  • 2 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – по желанию.

Приступая к приготовлению супа, сначала надо замочить фасоль на несколько часов. Затем ее нужно отварить до готовности.

В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и свеклу. Пару минут обжаривать овощи на среднем огне, постоянно помешивая.

Затем добавить отваренную фасоль, нарезанные кубиками морковку и чеснок, соль и перец по вкусу. Залить овощи водой, так чтобы она покрыла их полностью. Варить суп на медленном огне до готовности овощей.

Подавать суп со свежей зеленью и запеченным чесночным хлебом. Приятного аппетита!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий