Лучшие рецепты заготовок на зиму из сладкого перца

Перец сладкий — незаменимый овощ зимой, будь то тушение, консервация или маринование. Вкус и аромат этого овоща помогут создать удивительные блюда, которые поднимут настроение в холодные зимние дни.

Сохранить урожай перца сладкого на зиму очень просто, если знать несколько проверенных рецептов. Маринованный перец сладкий с грибами или морковью станет отличным дополнением к салатам и закускам. А можно приготовить ароматный плавленый сыр с перцем и зеленью, который отлично подойдет для бутербродов и пиццы.

Консервированный перец сладкий — находка для всех, кто любит готовить быстро и вкусно. Чарующий аромат и сочный вкус перца придают особый шарм различным блюдам: супам, салатам, пастам и многому другому. Готовьте заготовки на зиму из перца сладкого уже сейчас и наслаждайтесь вкусом этого яркого овоща круглый год!

Маринованный сладкий перец

Для приготовления маринованного сладкого перца понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец – 1-1,5 кг;
  • Чеснок – 3-4 зубчика;
  • Уксус 9% – 200 мл;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – 2 чайные ложки;
  • Растительное масло – 100 мл;
  • Вода – 200 мл.

Перец необходимо вымыть, очистить от семян и нарезать его полосками. Чеснок нужно очистить и измельчить. Затем нужно приготовить маринад, для этого смешайте воду, уксус, сахар, масло, соль и нарезанный чеснок. Варите маринад на медленном огне примерно 5-7 минут.

Затем полоски перца нужно поместить в кипящий маринад и варить их примерно 5 минут. После этого готовый перец нужно выложить в банки и залить маринадом. Закрутите банки и оставьте их на несколько часов для остывания.

Маринованный сладкий перец готов к употреблению! Он отлично сохраняется и может использоваться долгое время, радуя своим ароматом и вкусом.

Рецепт маринованного сладкого перца с маслом

Ингредиенты:

  • 2 кг сладкого перца
  • 1 л воды
  • 500 г сахара
  • 500 мл уксуса (9%)
  • 200 мл растительного масла
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 головки чеснока
  • пучок зелени (укроп, петрушка)
  • перец черный горошком

Инструкции:

  1. Перец хорошо вымойте, удалите семена и перегородки. Нарежьте его полосками или кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  2. Смешайте воду, уксус, сахар, масло и соль в кастрюле. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
  3. Добавьте перец и чеснок в кипящую смесь. Варите 5 минут, пока перец не станет мягким.
  4. Добавьте зелень и перец черный горошком. Варите еще 2-3 минуты.
  5. Разложите перец горячим по банкам и закатайте крышками. Переверните банки и оставьте их на 10-12 часов, пока остынут.
  6. Маринованный перец готов к употреблению через 2-3 дня. Храните его в прохладном месте или в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусное маринованное блюдо на зиму. Маринованный сладкий перец с маслом будет отлично сочетаться с другими закусками и блюдами, а также добавит вкус и аромат вашим потребительским продуктам.

Консервация сладкого перца в маринаде

Для консервации сладкого перца в маринаде вам понадобятся свежие и спелые плоды перца, уксус, сахар, соль, перец горошком, чеснок и лавровый лист. Перец можно использовать разных цветов, чтобы получить яркую и разноцветную заготовку.

Сначала необходимо вымыть и очистить перец от семян и перегородок. Плоды нарежьте полосками или кубиками, в зависимости от того, как вы планируете использовать его в будущем. Затем перец поместите в кастрюлю и добавьте остальные ингредиенты для маринада.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и прокипятите маринад. Затем накройте крышкой и уменьшите огонь, чтобы маринад закипал на медленном огне. Периодически помешивайте, чтобы ингредиенты равномерно смешались и перец стал мягче.

Через 15-20 минут перец будет готов к укутыванию в стерилизованные банки. Заполните банки горячим перцем и залейте маринадом, оставляя небольшое пространство сверху. Закройте банки стерильными крышками и уложите их в прокипяченную воду, чтобы стерилизовать заготовку.

Храните консервацию сладкого перца в маринаде в прохладном и темном месте. Он сохранит свои вкусовые качества и аромат на протяжении долгого времени и будет отличным дополнением к различным блюдам. Попробуйте добавить его в салаты, к мясным и рыбным блюдам, супам и соусам.

Заготовки сладкого перца с добавлением уксуса

Заготовки на зиму из перца сладкого с добавлением уксуса отличаются особым вкусом и ароматом. Уксус придает блюдам нотку кислинки и делает их более пикантными. В этом разделе мы предлагаем вам несколько лучших рецептов заготовок на зиму из перца с добавлением уксуса.

Читайте также:  Посадка бамбука в горшок: подробное руководство пошагово

1. Маринованный сладкий перец с уксусом. Для приготовления этой заготовки вам понадобятся сладкий перец, уксус, вода, сахар, соль и специи по вкусу. Перцы моют, очищают от семян и нарезают кружочками. Затем готовят маринад, смешивая воду, уксус, сахар, соль и специи. Перцы кладут в стерилизованную банку и заливают горячим маринадом. Закрывают банку и стерилизуют 15-20 минут. Готовые заготовки можно хранить в прохладном и темном месте.

2. Тушеный перец с уксусом. Для этой заготовки необходимы сладкий перец, уксус, морковь, лук и специи. Перец моют, очищают от семян и нарезают полосками. Морковь и лук мелко нарезают. Затем готовят тушенку, обжаривая на растительном масле лук с морковью, добавляя перец и туша все вместе до готовности. Затем заготовку разложить в стерилизованные банки и заливаем горячим уксусом. Закрываем банки и стерилизуем 15-20 минут. Готовые заготовки можно хранить в прохладном и темном месте.

3. Консервированный перец с уксусом. Для этой заготовки понадобятся сладкий перец, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Перец моют, очищают от семян и режут кубиками. Затем готовят сироп, смешивая воду, уксус, сахар, соль и специи, и закипятить его в кастрюле. Перцы кладут в стерилизованные банки и заливают горячим сиропом. Закрывают банки и стерилизуют 15-20 минут. Готовые заготовки можно хранить в прохладном и темном месте.

Приготовление заготовок на зиму из перца сладкого с добавлением уксуса — отличная идея, чтобы наслаждаться яркими и ароматными блюдами в холодное время года. Вы можете использовать эти заготовки в качестве гарнира к различным мясным и рыбным блюдам, добавлять их в салаты или использовать для приготовления соусов и маринадов. Не забудьте стерилизовать банки перед заготовкой и хранить их в прохладном и темном месте для лучшего сохранения качества и вкуса.

Застывший сладкий перец

Для приготовления заготовок из сладкого перца понадобится:

Перец сладкий 1 кг
Сахар 100 г
Уксус 9% 100 мл
Соль по вкусу

Шаги по приготовлению:

  1. Перец вымыть, почистить от семян и нарезать крупными кусочками.
  2. В кастрюлю добавить сахар, уксус, соль и довести до кипения.
  3. Добавить нарезанный перец и варить 5-7 минут.
  4. Сготовленный перец переложить в банки и залить горячим рассолом.
  5. Закрыть банки и оставить настаиваться в теплом месте на несколько часов.

Застывший сладкий перец будет хорошим дополнением к любому блюду. Он сохранит свою сочность, аромат и вкус на протяжении всей зимы.

Рецепт замороженного сладкого перца

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • Сладкий перец — 1 кг;
  • Пластиковые пакеты для заморозки;
  • Нож;
  • Доска для нарезки.

Шаги приготовления:

  1. Перцы тщательно помыть и обсушить.
  2. Отрезать хвостики с перцев и удалить семена.
  3. Нарезать перцы ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
  4. Равномерно распределить нарезанный перец по пакетам для заморозки, соблюдая оптимальный объем для каждого пакета.
  5. Завязать пакеты и поставить их в морозильную камеру.
  6. Перед замораживанием перцы можно слегка обжарить на сковороде, это придаст им особый аромат.

Замороженный сладкий перец готов к использованию в любое время. Вы можете добавлять его в супы, соусы, рагу, салаты и многое другое. Приятного аппетита!

Консервация сладкого перца в форме кубиков

  • Первым шагом необходимо выбрать свежий и спелый сладкий перец. Желательно выбрать перец разных цветов (красный, желтый, зеленый), чтобы консервация получилась яркой и разнообразной.
  • Перец следует вымыть и очистить от семян и пленки. Затем нарежьте его на небольшие кубики, примерно 1 см в размере.
  • Затем необходимо приготовить солевой раствор. Для этого, в 1 литре воды растворите 3 столовые ложки соли.
  • Следующим шагом положите нарезанный перец в раствор с солью и оставьте на 30 минут. Это поможет убрать горечь и улучшить вкус заготовки.
  • После промывания перца в холодной воде, следует подготовить стеклянные банки для консервации. Они должны быть чистыми и сухими.
  • Затем перец помещается в подготовленные банки и заливается кипятком. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с горячей водой.
  • Прокипятите банки в течение 10-15 минут для обеспечения надежной консервации.
  • После остывания банок можно хранить заготовку в прохладном и темном месте до нескольких месяцев.

Теперь у вас есть готовая консервация сладкого перца в форме кубиков, которую можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Приятного аппетита!

Заготовки сладкого перца в виде пасты

Для приготовления перечной пасти необходимо взять несколько сладких перцев среднего размера. Очистите их от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Затем положите перцы в кастрюлю и добавьте немного растительного масла. Тушите перцы на медленном огне до мягкости и легкой покрытия корочкой.

Когда перцы станут мягкими, удалите их из кастрюли и положите в блендер или мясорубку. Измельчите перцы до состояния пасты. Если паста получилась слишком густой, можно добавить немного растительного масла или воды, чтобы достичь нужной консистенции.

Читайте также:  Советы и инструкции по правильной посадке шалфея

Получившуюся перечную пасту упакуйте в стеклянные банки и закройте крышками. Храните пасту в холодильнике или в прохладном месте.

Используйте перечную пасту как приправу для мясных и овощных блюд. Она отлично подойдет для добавления в гуляш, плов, супы или тушеные овощи. Паста из сладкого перца также может использоваться как основа для приготовления салатных соусов или дипов для фри.

Совет: Для приготовления перечной пасти можно использовать не только красные перцы, но и желтые и зеленые. Так вы сможете получить разноцветную и ароматную пасту, которая будет радовать глаз и гармонировать с различными блюдами.

На самом деле, вариантов использования перечной пасты — множество. Она открывает широкие возможности для экспериментов и создания новых вкусовых комбинаций. Попробуйте приготовить перечную пасту с добавлением специй и трав — она приобретет уникальный аромат и станет еще более интересной. А зимой, когда свежих овощей не так много, такая заготовка придется как нельзя кстати.

Сладкий перец в томате

Для приготовления сладкого перца в томате потребуются следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец — 1 кг;
  • Помидоры — 1 кг;
  • Лук репчатый — 300 г;
  • Морковь — 200 г;
  • Чеснок — 4-6 зубчиков;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Солить и специи по вкусу (перец, лавровый лист, семена горчицы).

Приготовление:

  1. Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать полосками или кубиками. Помидоры также вымыть и нарезать крупными кусочками.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
  3. Налить растительное масло в кастрюлю и разогреть его. Затем добавить лук и морковь, обжарить до мягкости.
  4. Добавить перец и помидоры, перемешать. Тушить на среднем огне около 10-15 минут до готовности овощей.
  5. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок, уксус, соль и специи. Перемешать и готовить еще несколько минут.
  6. Готовое блюдо уложить в стерильные банки и закатать.

Сладкий перец в томате можно хранить в прохладном и темном месте. Он отлично сохранит свои вкусовые качества и будет радовать вас в течение зимнего времени.

Рецепт сладкого перца в томатной пасте

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Сладкий перец 1 кг
Томатная паста 500 г
Лук 2 шт
Чеснок 4 зубчика
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.

Приступайте к приготовлению:

  1. Помойте перец и удалите семена.
  2. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок измельчите.
  3. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
  4. Добавьте в кастрюлю помидорную пасту, соль и сахар. Тушите несколько минут, помешивая.
  5. Приготовленный перец нарежьте полосками и добавьте в кастрюлю к томатной пасте. Перемешайте все ингредиенты.
  6. Закройте крышкой и тушите заготовку на медленном огне около 1 часа.
  7. Готовую заготовку перекладывайте в сухие, стерилизованные банки. Герметично закройте крышками.
  8. Для длительного хранения укладывайте банки с заготовкой в прохладное и темное место.

Теперь у вас есть вкусная заготовка из сладкого перца в томатной пасте, которую можно использовать в различных блюдах на зиму. Приятного аппетита!

Консервация сладкого перца в собственном соку

Для начала необходимо выбрать свежие и зрелые перцы. Они должны быть ровного цвета, без пятен и повреждений. Затем перец нужно вымыть и обсушить.

Далее необходимо удалить семена из перца. Для этого можно использовать нож или ложку. Отрезаем верхушку перца, затем аккуратно вынимаем семена и перегородки. Готовые перцы оставляем на боку.

Следующий шаг — нарезка перца. Можно нарезать его кольцами или полосками, в зависимости от предпочтений. Готовые кусочки перца перекладываем в чистую и стерилизованную емкость.

После этого необходимо приготовить рассол. Для этого берем кипящую воду и добавляем соль в соотношении 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Рассол оставляем на 5-7 минут, чтобы соль полностью растворилась. Затем рассол остужаем.

Заливаем перец готовым рассолом до верхушки емкости. Важно убедиться, что перец полностью покрыт рассолом.

Затем закрываем емкость крышкой и ставим ее в холодное место. Через несколько дней перец будет готов к употреблению. Сохраняются все полезные вещества и ароматы. Таким образом, у вас всегда будет под рукой свежий сладкий перец, который можно использовать в различных блюдах зимой.

Консервация сладкого перца в собственном соку — простой и удобный способ сохранить вкус и аромат этого овоща. Пользуйтесь этим рецептом, чтобы создавать вкусные блюда на протяжении всего года!

Заготовки сладкого перца в томате для рагу

Зимняя заготовка из сладкого перца в томате идеально подходит для приготовления аппетитного рагу в холодное время года. Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом сочного перца и ароматным томатным соусом даже в самые морозные дни.

Для приготовления заготовки вам потребуются:

  1. 2 кг сладкого перца;
  2. 1 кг помидоров;
  3. 2 крупные луковицы;
  4. 4 зубчика чеснока;
  5. 100 мл растительного масла;
  6. соль и перец по вкусу;
  7. зелень для украшения.

Шаги приготовления:

  1. Перец тщательно вымойте и нарежьте на полоски. Удаляйте семена и черенки.
  2. Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу. Затем нарежьте их кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  3. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте помидоры и перец в сковороду. Подавайте их постепенно, перемешивая и туша процесс тушения в течение 20-30 минут.
  5. Добавьте соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет.
  6. Готовую заготовку выложите в стерильные банки и закройте надежно крышками.
Читайте также:  Подсказки по пересадке ростка розы из вазы в горшок

Эта заготовка идеально подойдет для приготовления рагу на зиму. Для приготовления рагу просто выньте стерильную банку из холодильника и добавьте к ней готовые кусочки мяса или птицы. Тушите на медленном огне до готовности. Подавайте с картофелем или макаронами.

Будьте уверены, что эта заготовка из сладкого перца в томате станет вашим любимым способом сохранить вкус лета на зиму!

Фаршированный сладкий перец

Для приготовления фаршированного сладкого перца вам понадобятся свежие сладкие перцы, мясо или овощи для начинки, а также пряности и специи. Вы можете использовать фарш из говядины, свинины, курицы или рыбы. Если вы предпочитаете овощную начинку, в качестве ингредиентов можно использовать грибы, рис, лук, морковь и другие овощи.

Приготовление фаршированного сладкого перца начинается с того, что вы вырезаете семена и стебель из перца, чтобы получилась полость для начинки. Затем вы готовите начинку, обжаривая мясо или овощи на сковороде с добавлением пряностей. Готовую начинку вы направляете внутрь сладкого перца, и затем запекаете его в духовке до готовности.

Фаршированный сладкий перец готов к употреблению сразу после приготовления, но можно также на зиму закатать его в банки или заморозить. При подаче блюдо можно посыпать зеленью для декорации и добавить соус для большего вкуса.

Фаршированный сладкий перец — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться его вкусом в любое время года.

Рецепт фаршированного сладкого перца с сыром

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сладкий перец — 5 штук
  • Творог — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Яйцо — 1 штук
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Оливковое масло — для смазывания

Шаги по приготовлению:

  1. Смешайте творог с яйцом и натертым на терке сыром.
  2. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
  3. Разрежьте перец вдоль и удалите семена и стебель.
  4. Выложите фарш внутрь перца и аккуратно заполните его.
  5. Поставьте фаршированные перцы на противень, смазанный оливковым маслом.
  6. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.
  7. Подавайте фаршированный перец с сыром горячим. Приятного аппетита!

Таким образом, фаршированный сладкий перец с сыром станет отличным выбором для приготовления заготовок на зиму. Оно не только вкусное, но и питательное и полезное блюдо для всей семьи.

Консервация фаршированного сладкого перца в масле

Для приготовления фаршированного сладкого перца в масле вам понадобятся сладкий перец, твердый сыр, огурцы, масло, уксус, соль и специи по вкусу. При подготовке перца удалите семена и белые перегородки, чтобы получить пустые полости. Затем нарежьте сыр и огурцы на маленькие кубики и заполните перец этой смесью.

Далее, разогрейте масло в кастрюле и добавьте уксус. Добавьте соль и специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты и оставьте на огне до кипения. Поместите фаршированный перец в подготовленные банки и залейте получившимся маслом.

Ингредиенты: Количество:
Сладкий перец 1 кг
Твердый сыр 200 г
Огурцы 200 г
Растительное масло 300 мл
Уксус 50 мл
Соль и специи по вкусу

Закройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и варите банки в течение 15-20 минут. Затем остудите консервы и храните их в прохладном месте до использования.

Фаршированный сладкий перец в масле — это отличный способ сохранить вкус и пользу овощей на долгие зимние месяцы. Он станет отличным дополнением к вашему столу и позволит насладиться ярким и сочным перцем даже в холодное время года.

Заготовки фаршированного сладкого перца с орехами

Для приготовления заготовки вам понадобятся сладкий перец, грецкие орехи, чеснок, растительное масло, соль и перец по вкусу. Сначала вымойте и высушите перец, затем удалите семена и перегородки. Начинку для фарша приготовьте из тертых орехов, помешайте их с солью, маслом и натертым чесноком.

Заполните перцы полученной начинкой и уложите их в стеклянные банки. Залейте заготовку маслом, добавьте немного соли и перца. Закройте банки крышками и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре для настоя. Затем перенесите банки на хранение в холодильник.

Такие заготовки будут хорошо храниться в течение зимы. Приготовленный фаршированный перец с орехами будет отлично сочетаться с различными блюдами и добавлять им особый вкус. Попробуйте приготовить эту вкусную заготовку и удивите своих близких и гостей вкусом и ароматом.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий