Лучшие рецепты заготовок на зиму из кабачков, которые заставят вас облизываться!

Кабачки – универсальный овощ, который станет настоящим спасением в зимний период! Полные витаминов и пользы для организма, они обладают нежным вкусом и легко сочетаются с различными ингредиентами. Заготовки на зиму из кабачков станут не только незаменимым украшением на вашем столе, но и отличной основой для приготовления разнообразных блюд.

Любите готовить, экспериментировать и быть креативным? Тогда обязательно попробуйте приготовить настоящие шедевры варенья, маринады и консервы из этого замечательного овоща! Изысканный варенье с добавлением лимона или корицы, пикантный маринованный кабачок со специями или просто солёные консервы – выбор за вами!

Не забывайте, что заготовки на зиму из кабачков – это идеальный способ сохранить весь аромат и питательные свойства овоща на долгие месяцы. Чтобы наслаждаться вкусом и пользой кабачков даже зимой, вам достаточно провести небольшую предварительную подготовку и приготовить аппетитные заготовки на зиму! Предлагаем вам несколько лучших рецептов, которые позволят вам с легкостью сделать это.

Лучшие заготовки на зиму из кабачков

Одним из самых популярных способов заготовки кабачков на зиму является маринование. Маринованные кабачки отлично подходят к мясу, рыбе и омлету. Также их можно использовать в салатах или просто нарезать и сервировать на закуску.

Другим способом сохранить кабачки — это заморозка. Такие кабачки потом отлично подойдут для приготовления рагу, супов и других блюд. Кроме того, замороженные кабачки также можно использовать для приготовления салатов и закусок. Они сохраняют свою свежесть и полезные свойства.

Еще один вариант заготовки на зиму — это консервация. Кабачки в томатном соусе или маринованные кабачки в банках можно использовать для приготовления пасты, супов, гарниров и других блюд. Это отличный способ добавить разнообразия в меню зимой.

Также кабачки можно использовать для приготовления кетчупа, соусов или соленья. Такие заготовки идеально дополнят любое блюдо и позволят наслаждаться вкусом лета в холодную пору года.

Так что не пропустите возможность приготовить самые вкусные заготовки на зиму из кабачков, чтобы в холодные месяцы радовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами!

Рецепты на зиму из кабачков

Вот некоторые из лучших рецептов на зиму из кабачков:

  1. Кабачки в томатном соусе. Для этого блюда вам понадобятся свежие кабачки, лук, чеснок, томаты, масло, уксус, сахар и специи. Кабачки очищаются и нарезаются кружками, затем обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляются лук и чеснок, тушатся до готовности. Далее добавляются нарезанные томаты, сахар, уксус и специи, и все вместе тушится до толстой консистенции. После этого кабачки укладываются в стерилизованные банки и закрываются.
  2. Кабачковая икра. Для приготовления этого блюда вам понадобятся кабачки, лук, морковь, томатная паста, сахар, соль, масло и специи. Кабачки нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде вместе с нарезанным луком и морковью до золотистого цвета. Затем добавляется томатная паста, сахар, соль и специи. Все вместе тушится до готовности и укладывается в стерилизованные банки.
  3. Кабачки по-корейски. Для этого блюда вам понадобятся кабачки, чеснок, соевый соус, уксус, сахар, масло, соль и специи. Кабачки нарезаются тонкими ломтиками и обжариваются на сковороде до золотистого цвета. Затем добавляется чеснок, соевый соус, уксус, сахар, соль и специи. Все вместе тушится до готовности и укладывается в стерилизованные банки.
Читайте также:  Советы и инструкция: как правильно посадить крыжовник осенью с помощью саженцев

Выберите любимый рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом кабачков в любое время года!

Маринованные кабачки

Для приготовления маринованных кабачков нужно выбрать молодые и свежие кабачки, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным. Кабачки рекомендуется мариновать в стеклянной или керамической посуде, чтобы они сохраняли свою форму и не темнели.

Вот простой рецепт приготовления маринованных кабачков:

  1. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их кружками толщиной примерно 0,5 см.
  2. Приготовьте маринад из воды, соли, сахара, уксуса и специй (можно добавить лаврушку, горошек душистый, зелень). Для одного килограмма кабачков обычно достаточно 1 литра воды, 2 столовых ложек соли, 1 столовой ложки сахара, 100 мл уксуса.
  3. Переложите кабачки в стеклянную банку и залейте горячим маринадом.
  4. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько дней в прохладном месте для настояния.
  5. Маринованные кабачки готовы к употреблению через 2-3 дня.

Маринованные кабачки можно хранить в холодильнике в течение всей зимы. Они будут отличным дополнением к вашему столу и помогут разнообразить зимний рацион питания.

Попробуйте приготовить маринованные кабачки по этому рецепту, и вы не пожалеете! Это вкусное и полезное блюдо обязательно понравится вашей семье и гостям.

Кабачковая икра

Для приготовления кабачковой икры понадобятся следующие ингредиенты:

  • свежие кабачки – 1 кг;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • помидоры – 3 штуки;
  • паста томатная – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 3 столовые ложки;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Шаги по приготовлению кабачковой икры:

  1. Кабачки, морковь и лук нарежьте кубиками.
  2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте к луку морковь и кабачки, продолжайте жарить до мягкости овощей.
  4. В отдельной миске смешайте помидоры и пасту томатную.
  5. Добавьте смесь помидоров и томатной пасты к овощам в сковороде. Тушите все вместе на низком огне в течение 30-40 минут.
  6. Посолите и поперчите икру по вкусу, добавьте сахар для придания сладости. Продолжайте готовить еще 15-20 минут.
  7. Готовую кабачковую икру переложите в стерилизованные банки и закатайте.
  8. Дайте икре полностью остыть при комнатной температуре, а затем храните ее в холодильнике.

Кабачковая икра готова! Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или использовать в качестве соуса для макарон или запеканок. Приятного аппетита!

Варенье из кабачков

Для приготовления варенья из кабачков вам понадобятся:

  • 1 кг кабачков;
  • 500 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 1 ванильный стручок.

Шаги приготовления варенья:

  1. Кабачки тщательно вымойте и нарежьте на мелкие кусочки.
  2. В большой кастрюле смешайте кабачки и сахар. Оставьте на несколько часов, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Добавьте в кастрюлю сок лимона и мелко нарезанную лимонную цедру.
  4. Разрежьте ванильный стручок, извлеките семена и добавьте их в кастрюлю.
  5. Помешивайте варенье на среднем огне до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными и сироп не загустеет.
  6. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  7. Охладите варенье при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Кабачки с ягодами

Для приготовления такого блюда можно использовать разные виды ягод – клубнику, малину, чернику, голубику и даже крыжовник. В зависимости от предпочтений можно подбирать разные сочетания. Главное, чтобы ягоды были свежими и спелыми.

Сочетание кабачков и ягод прекрасно подходит для приготовления консервов на зиму. Например, можно приготовить кабачки с ягодами варенье. Для этого необходимо нарезать кабачки и ягоды, залить сиропом и закатать в стерилизованные банки. В результате получится ароматное и вкусное варенье, которым можно дополнять сладкие блюда или использовать в качестве начинки для пирога.

Читайте также:  Заготовка лисичек на зиму: полезные советы и вкусные рецепты

Кроме того, кабачки с ягодами можно использовать для приготовления киселей, джемов, компотов и соков. Такие напитки будут не только вкусными, но и полезными, поскольку кабачки содержат большое количество витаминов и минералов.

Интересной и необычной идеей является сочетание кабачков с кисломолочной продукцией и ягодами. Например, можно приготовить салат из кабачков, йогурта и ягод. Для этого необходимо нарезать кабачки тонкими ломтиками, смешать их с йогуртом и добавить свежие ягоды. Получится легкий и освежающий салат, который отлично подойдет для горячих летних дней.

Таким образом, кабачки с ягодами – это не только вкусно, но и полезно. Это непривычное сочетание овощей и фруктов обязательно порадует ваш вкусовой рецептор. Экспериментируйте с разными видами ягод и способами приготовления, чтобы найти свое собственное уникальное блюдо.

Кабачки с цитрусовыми

Для приготовления такой заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • кабачки — 1 кг;
  • лук репчатый — 500 г;
  • морковь — 500 г;
  • лимон — 2 шт.

Для маринада:

  • вода — 1 л;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 100 г;
  • уксус 9% — 200 г;
  • лавровый лист — 3 шт;
  • перец горошком — 10 г;
  • гвоздика — 5 г.

Приступим к приготовлению. Сначала необходимо подготовить овощи. Картофель, кабачки, лук и морковь нужно очистить и нарезать. Затем выложите овощи в кастрюлю и добавьте сок из двух лимонов. Теперь приготовьте маринад. В кипящую воду добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Когда маринад закипит, выключите огонь и дайте ему остыть.

Затем проварите овощи в кипящей воде до готовности (около 5-7 минут). После этого овощи нужно выложить в банки и залить маринадом. Закройте банки и установите их в кастрюлю с водой. Под крышкой доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 10-15 минут. Затем закройте банки крышками и дайте им полностью остыть.

Теперь заготовка из кабачков с цитрусовыми готова. Ее можно хранить в прохладном и темном месте. Приятного аппетита!

Соленые кабачки

Для приготовления соленых кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг кабачков;
  • 1 л воды;
  • 100 г соли;
  • 50 г сахара;
  • 4 горошины черного перца;
  • 4 гвоздики;
  • 2 лавровых листа;
  • пучок укропа;
  • 6 зубчиков чеснока.

Шаги приготовления:

  1. Первым делом необходимо вымыть и нарезать кабачки на кружочки или полоски, толщиной примерно 0,5 см.
  2. Затем в большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, горошины перца и гвоздику. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите соленый рассол до кипения.
  3. Добавьте в кастрюлю кабачки и нежно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись рассолом. Варите кабачки в рассоле на медленном огне около 10 минут.
  4. Очистите и мелко нарежьте чеснок, а укроп разберите на отдельные веточки.
  5. После того, как кабачки сварятся, выложите их на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний рассол. После этого добавьте чеснок и веточки укропа в кастрюлю с кабачками.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте кабачки на несколько часов для остывания.
  7. После остывания переложите кабачки в стеклянные банки и закройте их крышками. Храните соленые кабачки в прохладном и сухом месте или в холодильнике.

Соленые кабачки готовы к употреблению! Они будут отлично храниться в течение всего зимнего периода и будут радовать вас вкусом и ароматом.

Кабачки с грибами

Для приготовления заготовки на зиму из кабачков с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг
  • Грибы (можно использовать шампиньоны или лисички) – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Перец сладкий – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
Читайте также:  Как правильно приготовить и сохранить болоньезе на зиму

Приступим к приготовлению:

  1. Очистите и нарежьте кабачки на кубики. Грибы также порежьте на небольшие кусочки.
  2. Лук и морковь мелко нарежьте. Помидоры удалите семена и нарежьте кубиками.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и грибы. Тушите все вместе примерно 10-15 минут.
  4. Добавьте кабачки и помидоры в сковороду. Посолите, поперчите и тушите еще около 20 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.
  5. После этого добавьте мелко нарезанный перец сладкий, чеснок и зелень. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут.
  6. Разложите готовое блюдо по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
  7. Подготовьте большой кастрюлю с водой. Поставьте в нее банки и доведите до кипения. Стерилизуйте банки вареньем около 10-15 минут.
  8. Оставьте заготовку остывать в теплом месте и храните на зиму в прохладном помещении.

Готовые кабачки с грибами можно использовать как отдельное блюдо или как компонент для супа или гарнира. Это настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить полезную закуску или добавить разнообразие в зимний стол.

Кабачки с огурцами

Существует множество рецептов заготовок из кабачков с огурцами, включая маринованные кабачки с огурцами, закусочные салаты и консервы. В зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов, каждый может найти подходящий рецепт для себя.

Кабачки с огурцами можно использовать не только в качестве самостоятельной заготовки, но и для добавления в другие блюда. Например, маринованные кабачки с огурцами отлично подходят для гарниров к мясу или рыбе.

Не забывайте, что приготовление заготовок на зиму из кабачков и огурцов — отличная возможность сохранить полезные свойства этих овощей на долгое время. Кроме того, такие заготовки являются отличным способом разнообразить питание и приправить будни.

Запеченные кабачки

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  1. Кабачки нужно мою тщательно, затем нарезать их тонкими кольцами.
  2. Кольца кабачков выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
  3. Посолить и поперчить кабачки по вкусу.
  4. Запекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов в течение 20-25 минут.
  5. Подавать запеченные кабачки горячими, украсив зеленью.

Запеченные кабачки можно готовить на гриле или на сковороде с антипригарным покрытием. На любой выбранный способ приготовления кабачки получаются великолепными – сочными и ароматными. Такое блюдо позволяет сохранить все полезные вещества, содержащиеся в кабачках.

Кабачки с сыром

Для приготовления этой заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Кабачки 1 кг
Сыр твердый 200 г
Масло растительное 100 мл
Соль по вкусу

После того как вы соберете все необходимые ингредиенты, приступайте к приготовлению:

  1. Нарежьте кабачки тонкими кружочками или ломтиками.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Разогрейте масло в кастрюле.
  4. Обжарьте кабачки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Уложите их слоями в стеклянную банку, присыпайте каждый слой натертым сыром.
  5. Добавьте соль по вкусу.
  6. Закройте банку крышкой и поставьте ее в сухое и прохладное место.
  7. Через 2-3 недели вы сможете насладиться вкусом и ароматом свежих кабачков с сыром, несмотря на холодное время года.

Эта заготовка из кабачков с сыром станет отличным дополнением к вашему столу зимой, а также станет вкусным и полезным гарниром к мясу или птице.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий