Лучшие рецепты заготовок калины без варки для зимы

Калина – это настоящий сокровищница полезных веществ. Она обладает превосходным антиоксидантным и витаминным составом, а также обладает антивирусными и противовоспалительными свойствами. Калину можно использовать для приготовления различных заготовок на зиму, которые станут настоящим витаминным запасом в холодное время года.

Варить заготовки из калины – дело небыстрое и трудоемкое. Поэтому в данной статье мы рассмотрим самые лучшие и простые рецепты заготовок без варки. Эти рецепты позволят вам с легкостью приготовить полезные и вкусные заготовки из калины, которые сохранят все ее полезные свойства и витамины.

Как приготовить заготовки из калины?

Для приготовления заготовок из калины без варки вам понадобятся свежие и спелые ягоды калины, ёмкости для хранения (стерилизованные банки с крышками), сахар и другие ингредиенты по рецепту. Важно помнить, что ягоды калины нужно собирать в сухую погоду, без признаков поражения болезнями или вредителями.

В данной статье мы предлагаем вам несколько проверенных и простых рецептов заготовок из калины без варки. Эти заготовки прекрасно подойдут для использования в качестве джема, конфитюра, соуса или добавления в кисель и выпечку. Приятного аппетита!

Рецепты заготовок калины на зиму

Калиновый сироп: Для приготовления калинового сиропа вам понадобится свежая калина, сахар и вода. Ягоды нужно хорошо промыть, удалить плодоножки и перебрать. Затем их следует размять и перелить кипятком. Через 2-3 часа получившуюся смесь нужно процедить и добавить сахар по вкусу. Сироп готов!

Калиновое варенье: Для приготовления калинового варенья вам потребуются калина, сахар и лимонная кислота. Ягоды нужно промыть, удалить плодоножки и перелить кипятком. Через 2-3 часа нужно слить воду и добавить воду новую. Повторить процедуру еще раз. Затем нужно смешать калину с сахаром и варить на слабом огне до загустения. В конце добавить лимонную кислоту и перемешать. Варенье готово к употреблению!

Калиновый мармелад: Для приготовления калинового мармелада вам понадобятся калина, желатин, сахар и лимонный сок. Ягоды нужно промыть и удалить плодоножки. Затем их следует размять и выжать сок. Отделите половину сока и добавьте в него сахар. Вторую половину сока разведите желатином. Затем смешайте оба сока и поставьте на огонь, постепенно доводя до кипения. После этого смесь нужно разлить в формы и остудить. Мармелад готов к употреблению!

Читайте также:  Собираем груши на зиму: лучшие рецепты заготовок

Разнообразные заготовки из калины позволят вам наслаждаться ее ярким вкусом в течение всего зимнего периода. Вы можете использовать их для приготовления различных десертов, напитков и выпечки. Попробуйте делать разные заготовки и находите свой любимый вариант!

Приготовление маринованной калины

Для приготовления маринованной калины вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Калина — 1 кг
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 50 г
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Вода — 500 мл
  • Лавровый лист — 2 шт
  • Перец горошком — 10 г
  • Гвоздика — 5 г

Приступайте к приготовлению:

  1. Калину тщательно промойте и обсушите.
  2. Смешайте воду с сахаром, солью и уксусом, поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем уберите с огня и дайте остыть.
  3. В банки положите лавровый лист, перец горошком, гвоздику.
  4. Закладывайте калину в банки плотными слоями.
  5. Залейте калину остывшим маринадом, плотно закройте крышками.
  6. Поставьте банки в прохладное место на несколько дней, чтобы калина настоялась.

Маринованная калина готова! Ее можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как приправу к мясу. Приятного аппетита!

Маринованная калина с добавлением специй

Для приготовления маринованной калины с добавлением специй потребуются следующие ингредиенты:

  • Свежая калина — 1 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Уксус — 200 мл;
  • Сахар — 300 г;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Перец горошком — 1 чайная ложка;
  • Гвоздика — 5-6 штук;
  • Корица — 1 палочка;
  • Лавровый лист — 2 штуки.

Маринованные калины с добавлением специй готовятся очень просто:

  1. Калину тщательно промыть и просушить.
  2. Сухую калину уложить в стерилизованную стеклянную банку.
  3. В большой кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком, гвоздику и корицу.
  4. Довести смесь до кипения, перемешивая, и варить ее еще 5 минут.
  5. Горячую жидкость с перцем и специями аккуратно перелить в банку с калиной.
  6. Добавить лавровый лист.
  7. Закрутить банку крышкой и на 10 минут поставить в горячую воду на пастеризацию.
  8. Дать заготовке остыть в воде и убрать на хранение в прохладное место.

Маринованная калина с добавлением специй готова! Такая заготовка станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам. Она отлично сочетается с сыром и холодными закусками. Попробуйте приготовить эту ароматную заготовку и порадуйте своих близких и гостей вкусным деликатесом на протяжении всего зимнего сезона.

Читайте также:  Инструкция по пошаговому выращиванию ананаса из верхушки

Маринованная калина с добавлением ягод

Для приготовления маринованной калины с добавлением ягод вам потребуется:

  • 1 кг калины;
  • 300 г сахара;
  • 1 л воды;
  • 100 г ягод (можно использовать малину, чернику, клубнику или другие ягоды по вкусу);
  • 3 гвоздики;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 столовая ложка сока лимона.

Для начала, подготовьте калину, удалите плодоножки и промойте ягоды под холодной водой. Затем приготовьте сироп, смешав воду и сахар в кастрюле и доведя до кипения. Затем добавьте ягоды и калину, гвоздику и корицу. Доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне в течение 10-15 минут.

После этого добавьте сок лимона, чтобы сохранить насыщенный красный цвет калины. Перемешайте и дайте заготовке остыть. Затем уложите маринованные ягоды в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в холодильнике.

Маринованная калина с добавлением ягод — вкусное и полезное дополнение к вашему столу. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, выпечку или десерты. Полный урожай витаминов и яркий вкус — все это даст вам маринованная калина с добавлением ягод!

Маринованная калина в соках

Чтобы приготовить маринованную калину в соках, нужно иметь следующие ингредиенты:

  • Калиновые ягоды — 500 г
  • Яблочный сок — 500 мл
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Корица — по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется вымыть ягоды и удалить лишние веточки. Затем, в глубокую эмалированную посуду добавляем калину, яблочный и лимонный сок. Далее, на среднем огне приводим жидкость к кипению, постоянно помешивая. Когда соки закипят, уменьшаем огонь и варим в течение 10-12 минут.

После этого, добавляем сахар, ванильный сахар и корицу. Перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Продолжаем готовить маринад еще примерно 5 минут. Отключаем огонь и даем ягодам настояться примерно 15 минут.

Затем, прослеживая, чтобы не было горьких ягод, перемещаем запеканку в стеклянные банки. Плотно закатываем крышки и ставим банки горлышками вниз. Через несколько дней маринованная калина готова для употребления. Она подойдет как для использования в различных блюдах, так и для самостоятельной закуски.

Читайте также:  Как приготовить и сохранить салат с рисом на зиму: проверенный рецепт и полезные советы

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную заготовку из калины на зиму. Поступайте с умом и готовьте с удовольствием!

Изготовление варенья из калины без варки

Для изготовления варенья из калины без варки понадобятся следующие компоненты:

Ингредиенты Количество
Калина (ягоды) 1 кг
Сахар 500 г
Лимонный сок 2 ст. л.

Процесс приготовления варенья из калины без варки достаточно прост. Помытые ягоды калины следует пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородной массы. Затем добавить сахар и лимонный сок, хорошо перемешать.

Полученную массу нужно оставить на 2-3 часа для отстаивания. Затем варенье из калины можно упаковывать в банки и закрывать их крышками. Хранить в прохладном и темном месте.

Такое варенье из калины без варки будет сохранять все полезные свойства ягод, витамины и минералы. Помимо того, что оно отлично подойдет в качестве десерта или дополнения к чаю, оно также может использоваться в качестве начинки для выпечки.

Приготовьте варенье из калины без варки и наслаждайтесь его вкусом и ароматом в течение всего зимнего сезона!

Варенье из калины с добавлением меда

Для приготовления такого варенья понадобятся:

Ингредиенты:

  • 2 кг калины;
  • 1,5 кг сахара;
  • 300 г меда.

Калину следует собрать в сухую погоду, когда ягоды достаточно спелые и красные. Перед приготовлением желательно промыть калину, удалить палочки и плодоножки. Затем слегка размять ягоды.

В большую миску высыпаем калину, добавляем сахар и перемешиваем. Осталяем ягоды на несколько часов (желательно на ночь), чтобы они пустили сок. После этого смесь выливаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Постепенно доводим варенье до кипения, удаляем пену и варим на медленном огне около 30 минут. При желании можно добавить мед и перемешать. Мед придаст варенью нежный аромат и прекрасный вкус.

Готовое варенье из калины со медом перелить в стеклянные банки и герметично закрыть. Хранить в прохладном и темном месте до использования.

Такое варенье идеально подходит для завтрака или полезного перекуса. Оно не только очень вкусное, но и полезное для организма.

Попробуйте приготовить варенье из калины с добавлением меда и наслаждайтесь его великолепным вкусом в любое время года!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий