Лучшие рецепты заготовок из репы на зиму

Репа, или редька, давно известна как питательная и полезная культура. Она содержит витамин С, группу витаминов В, каротин, а также микроэлементы, такие как кальций, магний, калий и др. Репа является не только отличным продуктом питания, но и отличной основой для приготовления разнообразных заготовок на зиму.

Заготовки из репы на зиму пользуются особой популярностью в домашней кулинарии. Они могут стать не только вкусными дополнениями к различным блюдам, но и помощниками в создании вкусных и полезных ужинов и обедов. Варенье, маринады, соки, квашеная репа – это всего лишь некоторые виды заготовок из этой культуры.

Заготовки из репы на зиму – лучший способ сохранить полезность и вкус овоща на долгое время. Как известно, в зимние месяцы свежие овощи становятся редкостью, а витаминно-минеральный состав падает. Так что приготовление заготовок – настоящая находка для каждой хозяйки. Тем более, что репа – это не только полезный, но и недорогой овощ, который доступен практически каждому. А используя разнообразные рецепты, можно создать настоящие шедевры в кулинарии.

Репа на зиму: вкусные заготовки для сохранения на долгие месяцы

Одним из самых простых способов сохранения репы является закрепление ее на салаты и маринование. Маринованная репа обладает пикантным ароматом и является отличным дополнением к мясным блюдам и закускам. Для приготовления маринованной репы необходимо очистить и нарезать репу на тонкие пластинки, затем залить ее сахарным раствором, добавить уксус, специи и поставить на хранение в прохладное место.

Еще одним способом сохранения репы на зиму является ее консервация. Консервированная репа подходит для приготовления супов, гарниров и салатов. Для консервации репы необходимо очистить и нарезать ее на кубики или колечки, затем закрепить в стерилизованные банки и залить сахарным раствором или маринадом. После этого банки следует закрыть и стерилизовать в кипящей воде в течение определенного времени.

Также репу можно сушить или замораживать. Сушеная репа обладает особенным ароматом и может использоваться в качестве приправы или добавки к различным блюдам. Чтобы сушить репу, нужно очистить и нарезать ее на тонкие ломтики, затем высушить их в духовке или на солнце. Замороженная репа прекрасно сохраняет свою свежесть и вкус, оставаясь полезной для организма. Для заморозки репы следует очистить и нарезать ее на кубики или полоски, затем уложить в пакеты и поместить в морозильник.

Итак, репа — отличный овощ для сохранения на зиму. Выберите удобный для вас способ заготовки, приготовьте полезные и вкусные блюда из репы в любое время года!

Репа в маринаде: обязательный компонент зимнего пикника

Для приготовления репы в маринаде потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Репа 1 кг
Красный перец по вкусу
Чеснок 3-4 зубчика
Соль по вкусу
Уксус 200 мл
Сахар 100 г
Прованские травы по вкусу

Для начала, репу необходимо очистить и нарезать на тонкие полукольца. Затем, полукольца репы нужно положить в супер-маринатор, посыпать солью и перемешать. Оставить на несколько часов, чтобы репа пропиталась солью и приобрела нежный вкус.

В отдельной емкости необходимо приготовить маринад. Для этого смешайте уксус, сахар, чеснок (измельченный) и прованские травы. После этого, маринад нужно довести до кипения и оставить на огне еще на 5-7 минут.

Затем, горячий маринад нужно перелить на репу, перемешать и оставить на несколько часов, чтобы репа настоялась в маринаде.

После остывания, репу в маринаде можно упаковать в стеклянные банки и хранить в прохладном месте до использования. Отличительной особенностью репы в маринаде является то, что со временем она только приобретает вкус и становится все вкуснее.

Репа в маринаде является отличным компонентом зимнего пикника. Она прекрасно подходит к холодным закускам, мясу и рыбным блюдам. Ее сочный вкус и яркий аромат точно понравятся всем гостям и добавят яркости вашему пикнику.

Читайте также:  Подробная инструкция по посадке тюльпанов осенью в контейнеры

Репа с грибами

Для приготовления репы с грибами вам потребуется:

  • 1 большая репа
  • 300 г свежих грибов
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Репу очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

2. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

3. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

4. Добавьте грибы и продолжайте жарить до мягкости.

5. Затем добавьте репу и жарьте еще 5-7 минут, пока репа не станет мягкой.

6. Подавайте репу с грибами горячей, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Репа в томатном соусе

Для приготовления репы в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 средние репы;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • соль и перец по вкусу;
  • 300 г томатного соуса.

Инструкция:

  1. Сначала необходимо очистить репу и нарезать ее на кубики или полукольца;
  2. Луковицу тонко нарежьте и обжарьте ее на растительном масле до золотистого цвета;
  3. Добавьте репу к луку и жарьте вместе около 10 минут;
  4. Посолите, поперчите и добавьте сахар, чтобы сбалансировать кислотность томатного соуса;
  5. Далее добавьте томатный соус и немного воды, чтобы приготовить репу до готовности;
  6. Тушите репу в томатном соусе на низком огне около 30-40 минут, пока она не станет мягкой;
  7. Остудите и уберите в стерилизованные банки;
  8. Закройте банки и поставьте их в холодное место для хранения.

Теперь у вас есть вкусная заготовка из репы на зиму — репа в томатном соусе. Наслаждайтесь ею в любое время года!

Аппетитные рецепты репы в соленом виде

Для приготовления соленых репок вам потребуются свежие, нежные корнеплоды. Репку нужно хорошо помыть и очистить от кожуры. Затем репку разрезают на небольшие кусочки или нарезают тонкими пластинами. После этого репку нужно посолить и оставить на несколько часов или на ночь, чтобы она набрала солевой вкус.

Готовим соленую репку! Возьмите репку, перекладывайте корнеплоды в стеклянную банку, добавляйте соль и заливайте репку водой. Для приготовления соленых репок также можно использовать специи, такие как лавровый лист, гвоздика и перец горошком. Оставьте банку с репкой и маринадом при комнатной температуре на несколько дней, чтобы репка настоялась и приобрела нужный вкус и аромат.

Когда соленая репка готова, ее можно использовать в различных блюдах. Например, соленую репку можно добавить в картофельный салат или использовать в качестве начинки для пирогов и кулебяк. Также соленую репку можно просто подавать к столу в качестве закуски со свежими овощами или хлебом.

Не забудьте попробовать приготовить соленую репку на зиму по нашим лучшим рецептам. Вы будете приятно удивлены ее вкусом и ароматом!

Маринованная репа с луком

Для приготовления маринованной репы с луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг репы;
  • 2 большие луковицы;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 2 чайные ложки семян горчицы;
  • 5 горошин черного перца;
  • 1 лавровый лист.

Шаги приготовления:

  1. Очистите репу и нарежьте ее тонкими полукольцами или кубиками.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. В большой кастрюле смешайте сахар, соль, уксус, горчицу, перец горошком и лавровый лист. Добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения.
  4. Добавьте репу и лук в кипящий маринад и варите на медленном огне около 10 минут.
  5. Затем переложите репу с луком в стерилизованные банки и залейте горячим маринадом, оставив небольшой запас сверху.
  6. Закройте банки крышками и оставьте остывать.

Маринованная репа с луком готова! Теперь вы можете наслаждаться великолепным вкусом и пользой этого заготовленного блюда в течение всей зимы. Храните ее в темном и прохладном месте.

Соленая репа с кориандром и петрушкой

Чтобы приготовить соленую репу, вам понадобятся:

  • 2 кг репы;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка кориандра;
  • 1 столовая ложка петрушки.

1. Репу очистите от кожуры и порежьте ее на тонкие полоски или кубики.

2. Положите репу в соленую воду и оставьте на 1 час.

Читайте также:  Мастер-класс: посадка малины осенью - всё, что вам нужно знать

3. Откиньте воду и промойте репу под проточной холодной водой.

4. В большой емкости смешайте соль, сахар, уксус, кориандр и петрушку. Добавьте репу и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась солевой смесью.

5. Положите репу в стерилизованные банки, утрамбуйте ее и закройте крышками.

6. Оставьте заготовку в прохладном месте на 1-2 суток, давая ей пропитаться ароматами и вкусом.

7. После этого соленую репу можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве добавки к салатам или закускам.

Соленая репа с кориандром и петрушкой будет отличным дополнением к вашей зимней кулинарии. Она сохранит свежий вкус репы и придаст яркость вашим блюдам.

Репа в медовом розмариновом маринаде

Для приготовления репы в медовом розмариновом маринаде понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг репы;
  • 1 литр воды;
  • 200 г меда;
  • 2 веточки розмарина;
  • соль по вкусу;
  • черный перец по вкусу.

Способ приготовления репы в медовом розмариновом маринаде:

  1. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее на небольшие кусочки.
  2. Сделайте маринад, для этого смешайте воду, мед, розмарин, соль и черный перец в большой кастрюле.
  3. Доведите маринад до кипения и добавьте в него репу.
  4. Отваривайте репу в маринаде на слабом огне около 30-40 минут, пока она не станет мягкой.
  5. Уберите репу из маринада и уложите ее в стеклянные банки.
  6. Залейте репу маринадом и плотно закройте банки крышками.
  7. Поставьте банки в прохладное и темное место и оставьте их там на несколько дней для настоя.
  8. После этого репа в медовом розмариновом маринаде готова к употреблению.

Такие заготовки из репы будут отлично сочетаться с любыми вторыми блюдами или использоваться в качестве самостоятельного закуски. Благодаря меду и розмарину, репа приобретает насыщенный и ароматный вкус.

Зимнее удовольствие: репа для витаминных салатов

Репа отлично сочетается с другими овощами, зеленью и добавками, поэтому она идеально подходит для создания витаминных салатов. Эти салаты не только вкусны, но и полезны, поскольку сохраняют все витамины и питательные вещества репы.

Одним из самых простых и вкусных рецептов является салат «Репа с морковью и зеленью». Для его приготовления нужно нарезать репу и морковь тонкой соломкой, добавить нарезанную зелень (петрушку, укроп или зеленый лук) и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить по вкусу. Приятным дополнением к этому салату будут семена тыквы или грецкие орехи.

Другой интересный рецепт — салат «Репа с яблоками». Для него репу и яблоки необходимо нарезать кубиками, добавить нарезанную красную луковицу и заправить йогуртом или соусом на основе горчицы. Этот салат получается очень освежающим и вкусным.

Также можно приготовить салат «Репа с сельдью и яйцом». Для его приготовления репу необходимо натереть на крупной терке, добавить нарезанную сельдь и отварное яйцо. Заправить салат растительным маслом и добавить немного майонеза или йогурта. Этот салат отлично подойдет для ужина или легкого обеда.

Салаты из репы можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Они не только добавят разнообразие в ваш рацион зимой, но и помогут поддерживать здоровье и хорошее настроение.

Название салата Ингредиенты Способ приготовления
Репа с морковью и зеленью Репа, морковь, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), оливковое масло, лимонный сок, соль, перец Нарезать репу и морковь тонкой соломкой, нарезать зелень, заправить оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить
Репа с яблоками Репа, яблоки, красная луковица, йогурт или соус на основе горчицы Нарезать репу и яблоки кубиками, нарезать луковицу, заправить йогуртом или соусом на основе горчицы
Репа с сельдью и яйцом Репа, сельдь, яйцо, растительное масло, майонез или йогурт Натереть репу на крупной терке, нарезать сельдь и отварное яйцо, заправить растительным маслом и майонезом или йогуртом

Репа с яблоками и орехами

Для приготовления репы с яблоками и орехами необходимо:

  1. 1 кг репы;
  2. 500 г яблок;
  3. 200 г грецких орехов;
  4. 200 г сахара;
  5. 100 мл уксуса;
  6. по вкусу соль и перец.

Приготовление:

  1. Очистите репу и яблоки, нарежьте их кубиками.
  2. Разрубите грецкие орехи на кусочки.
  3. Смешайте репу, яблоки и орехи в большой емкости.
  4. Добавьте сахар, уксус, соль и перец, хорошо перемешайте.
  5. Выложите смесь в стерилизованные банки, плотно закройте крышками.
  6. Поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой и варите в течение 15 минут.
  7. Выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать на кухне.
  8. Как только заготовка полностью остынет, уберите банки в темное прохладное место.
Читайте также:  Секреты ухода за авокадо и правила выращивания из косточки

Теперь у вас есть вкусная и полезная заготовка из репы, яблок и орехов на зиму, которую можно использовать для приготовления вкусных салатов, гарниров и других блюд. Приятного аппетита!

Репа с морковью и капустой

Для приготовления этой заготовки вам понадобится:

  • Репа — 1 кг
  • Морковь — 500 г
  • Капуста — 500 г
  • Соль — по вкусу
  • Уксус — по вкусу
  • Опционально:
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Перец горошком — по вкусу
  • Лавровый лист — по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Сначала необходимо тщательно очистить и нарезать овощи. Репу и морковь следует натереть на крупной терке, а капусту нашинковать.
  2. Затем овощи нужно посолить и оставить на 1-2 часа, чтобы они выделили сок. Оцедите излишки жидкости.
  3. Можно добавить чеснок, перец горошком и лавровый лист для придания аромата и пикантности.
  4. Наконец, оставшиеся овощи нужно выложить в стерилизованные банки, аккуратно уплотнить и залить кипятком или рассолом. Добавьте немного уксуса, чтобы усилить вкус.
  5. Закройте банки и стерилизуйте их в кипящей воде на протяжении 10-15 минут.
  6. После стерилизации заготовки готовы к хранению. Их можно размещать в прохладных и сухих условиях.

В результате вы получите вкуснейшую заготовку из репы с морковью и капустой, которая будет прекрасно сочетаться с горячими и холодными блюдами на вашем столе в течение зимы.

Репа с ананасами и авокадо

На зиму можно попробовать приготовить заготовку из репы с ананасами и авокадо. Это необычное сочетание овощей и фруктов удивит своим вкусом и позволит вам насладиться этим блюдом в холодное время года.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг репы

• 2 шт ананаса

• 2 шт авокадо

• 2 столовые ложки лимонного сока

• 3 столовые ложки сахара

Репу нужно очистить и нарезать тонкими полосками. Ананасы и авокадо тоже очистить и нарезать кубиками. Затем все ингредиенты смешать и посыпать сахаром, добавить лимонный сок для придания свежести и кислинки. Перемешать и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы все ингредиенты впитали друг в друга вкус.

Теперь вы готовы насладиться репой с ананасами и авокадо в любое время года! Это блюдо отлично подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Попробуйте сделать эту заготовку на зиму и порадуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами в холодное время года!

Идеальный выбор для каш: варенье из репы

Для приготовления варенья из репы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Репа – 1 кг
  • Сахар – 500 г
  • Лимонный сок – 1 лимон

Итак, приступим к приготовлению варенья:

  1. Репу нужно очистить, вымыть и нарезать на небольшие кусочки.
  2. На дно кастрюли выложите слой репы, затем посыпьте его сахаром. Повторяйте эти слои, пока не закончатся репа и сахар.
  3. Сверху полейте варенье лимонным соком.
  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь и готовьте варенье до мягкости репы. Обычно это занимает около 1 часа.
  6. Когда репа станет мягкой и сироп загустеет, можно вынуть варенье из репы из кастрюли и переложить в стерилизованные банки.

Put the cooled mashed potatoes into a large mixing box. Use your hands to formation a well in the center of the potatoes. Break the egg into a small dish, and then slide it into the well. Add 1 1/2 cups of flour and the salt to the well on top of the eggs.

Перед закаткой банок варенье нужно дать остыть до комнатной температуры. После этого их нужно плотно закрыть крышками и поставить в холодильник до использования.

Ваше варенье из репы готово! Теперь вы можете наслаждаться им вместе с любимыми кашами и добавлять яркий акцент на столе в зимний период.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий