Лучшие рецепты заготовок из черноплодной рябины на зиму

Черноплодная рябина, эта маленькая кисло-сладкая ягода, известная своей необычной названной. Она растет на кустарниках и деревьях, и обладает множеством полезных свойств. Из рябины можно приготовить невероятно вкусные и ароматные заготовки на зиму, которые будут радовать вас всю зиму.

Заготовки из черноплодной рябины на зиму — отличный способ сохранить витамины и солнечные летние эмоции. Благодаря своему богатому составу, рябина является незаменимым источником витаминов А, С, Е, а также фолиевой кислоты и пектинов. К тому же, рябина богата полезными микроэлементами, такими как железо, медь, цинк и магний.

Существует множество рецептов заготовок из рябины: от варенья и компота до настоя и сиропа. Кисло-сладкий вкус рябины с легкой горчинкой делает ее особенно интересной для использования в различных блюдах. Добавьте рябину в ваши заготовки, и они приобретут новый яркий вкус и аромат, а также станут еще более полезными.

Приготовление заготовок из черноплодной рябины на зиму

Ниже представлены несколько золотых рецептов приготовления заготовок из черноплодной рябины:

  1. Рябиновое варенье.

    Для приготовления рябинового варенья вам понадобится 1 кг ягод черноплодной рябины, 800 г сахара и 1 л воды. Ягоды нужно помыть и выложить в кастрюлю. Затем добавить сахар и воду. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Варить варенье до загустения, время от времени помешивая. Готовое варенье упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками.

  2. Рябиновый сироп.

    Ингредиенты для приготовления рябинового сиропа: 500 г ягод черноплодной рябины, 500 г сахара и 500 мл воды. Ягоды нужно промыть и перебрать, удалив плохие ягоды. Затем слегка размять ягоды, чтобы они отдали сок. Сок смешать со сахаром и водой. Поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Варить сироп 5-7 минут и перелить его в стерилизованные бутылки. Готовый сироп можно использовать для приготовления напитков или добавлять в выпечку.

  3. Рябиновый компот.

    Чтобы приготовить рябиновый компот, нужно взять 1 кг ягод черноплодной рябины, 1 л воды и 200-300 г сахара. Ягоды промыть и перебрать, затем переложить в кастрюлю. Залить ягоды водой и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить компот около 15 минут. Затем добавить сахар и варить еще 5 минут. Компот перелить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Это всего лишь несколько из множества вариантов приготовления заготовок из черноплодной рябины на зиму. Другие возможности заморозки, сушки и консервирования ягоды предлагают еще больше вариантов для сохранения черноплодной рябины и использования ее в разных блюдах и напитках.

Рецепты варенья

1. Варенье из черноплодной рябины с яблоками:

Ингредиенты:

— 1 кг черноплодной рябины

— 500 г яблок

— 1,2 кг сахара

— 2 столовые ложки лимонного сока

Приготовление:

1. Вымойте рябину и яблоки, очистите яблоки от кожуры и семян.

2. Переложите рябину и яблоки в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости, примерно 20 минут.

3. Слейте воду, слегка размельчите ягоды и яблоки в блендере или мясорубке.

Читайте также:  Как правильно приготовить болгарский перец на зиму для фарширования и создания вкусных закусок на все времена

4. Верните полученную массу в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.

5. Варите смесь на низком огне, постоянно помешивая, до загустения, около 30-40 минут.

6. Готовое варенье разлейте по банкам, закатайте их и оставьте остывать.

2. Варенье из черноплодной рябины с апельсином:

Ингредиенты:

— 1 кг черноплодной рябины

— 2 апельсина

— 1,5 кг сахара

Приготовление:

1. Рябину помойте и переберите, удалив поврежденные ягоды.

2. Апельсины вымойте, нарежьте кольцами и измельчите их в блендере или мясорубке вместе с рябиной.

3. В полученную массу добавьте сахар и перемешайте.

4. Оставьте смесь на 8-10 часов, чтобы рябина сократила свою кислотность.

5. После времени выдержки, смесь поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, около 20-30 минут.

6. Готовое варенье разлейте по банкам, закатайте их и оставьте остывать.

3. Варенье из черноплодной рябины с мятой:

Ингредиенты:

— 1 кг черноплодной рябины

— 800 г сахара

— 1 веточка свежей мяты

— 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление:

1. Рябину вымойте и переберите, удалив плохие ягоды.

2. Сахар, лимонный сок и рябину перемешайте и оставьте на 6-8 часов.

3. Смесь поставьте на огонь и варите, помешивая, около 40 минут.

4. В конце варки добавьте мяту и проварите еще 5 минут.

5. Готовое варенье разлейте по банкам, закатайте их и оставьте остывать.

Варенье из черноплодной рябины с апельсином и корицей

Шаги приготовления варенья из черноплодной рябины с апельсином и корицей:

  1. Соберите 2 кг черноплодной рябины. Вымойте ягоды и удалите плодоножки.
  2. Поставьте ягоды в кастрюлю и добавьте 1 кг сахара. Дайте ягодам постоять в сахаре около 2 часов, чтобы они выпустили сок.
  3. Добавьте в кастрюлю два апельсина, нарезанных на тонкие дольки, и 1 столовую ложку молотой корицы. Помешивайте массу на среднем огне до полного растворения сахара.
  4. Когда сахар полностью растворится, увеличьте огонь и доведите варенье до кипения. Затем уменьшите огонь и варите варенье около 1-2 часов, помешивая время от времени. Важно, чтобы варенье не пересыхало.
  5. Проверьте готовность варенья. Чтобы это сделать, наложите небольшое количество варенья на тарелку и поставьте в холодильник на 5 минут. Если варенье застывает и не текучее, значит, оно готово.
  6. Засыпьте готовое варенье в предварительно вымытые и стерилизованные банки. Закройте крышками и переверните банки вверх дном, чтобы создать вакуум. Оставьте банки остывать в таком положении до полного остывания.

Готовое варенье из черноплодной рябины с апельсином и корицей можно хранить в темном и прохладном месте. Подайте его к чаю или используйте как начинку для выпечки, например, для пирогов или булочек.

Варенье из черноплодной рябины с имбирем и лимоном

Для приготовления варенья из черноплодной рябины с имбирем и лимоном вам понадобятся:

  • 1 кг черноплодной рябины
  • 500 г сахара
  • 1 большой имбирный корень
  • 1 лимон

1. Начните с очистки рябины от плодоножек и соринок. Тщательно промойте ягоды и обсушите.

2. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

3. Лимон вымойте, обсушите и измельчите цедру. Отжмите сок из лимона.

4. Положите рябину, сахар, имбирь и цедру лимона в кастрюлю. Тщательно перемешайте.

5. Разогрейте смесь на среднем огне и доведите до кипения, постоянно помешивая.

6. После кипения варенье готовьте на медленном огне, время от времени помешивая, около 30 минут до достижения нужной густоты.

Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок кабачковой икры на зиму

7. Проверьте готовность варенья, накаплив его на блюдце и подождав, пока остынет. Если варенье застывает и имеет консистенцию варенья, то оно готово. Если оно слишком жидкое, нужно довести его до нужной густоты.

8. Горячее варенье разлейте в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками.

9. После остывания храните варенье в прохладном и темном месте.

Варенье из черноплодной рябины с имбирем и лимоном — яркое и вкусное лакомство, которое можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в йогурты, творог, оладьи или просто намазывать на хлеб. Попробуйте это варенье и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Рецепты компота

Рецепт №1: Компот из черноплодной рябины с мятой

Ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины
  • 1 литр воды
  • 150 г сахара
  • 10-12 листиков свежей мяты

Приготовление:

  1. Промойте ягоды черноплодной рябины под проточной водой и очистите от плодоножек.
  2. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
  3. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 10 минут.
  4. Добавьте сахар и мяту, продолжайте варить еще 5 минут.
  5. Снимите компот с огня и дайте ему настояться 15-20 минут.
  6. Процедите компот через марлю или сито и разлейте по банкам.

Рецепт №2: Компот из черноплодной рябины с имбирем

Ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины
  • 1 литр воды
  • 200 г сахара
  • 1 корень имбиря (тонко нарезанный)

Приготовление:

  1. Ягоды черноплодной рябины тщательно промойте и очистите.
  2. Сложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
  3. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 10 минут.
  4. Добавьте сахар и имбирь, продолжайте варить еще 5 минут.
  5. Снимите компот с огня и дайте ему настояться 15-20 минут.
  6. Процедите компот через марлю или сито и разлейте по банкам.

Приятного аппетита!

Компот из черноплодной рябины с яблоками и мятой

Ингредиенты:

  • 500 г черноплодной рябины
  • 2 яблока
  • 1 л воды
  • 100 г сахара
  • 5 г мяты

Приготовление:

  1. Яблоки нарезать кубиками.
  2. В кастрюле смешать черноплодную рябину, нарезанные яблоки, воду и сахар. Довести до кипения.
  3. Добавить мяту и варить компот на слабом огне 15 минут.
  4. Подавать компот горячим или охлажденным. Приятного аппетита!

Совет: чтобы компот получился особенно ароматным, можно добавить в него немного корицы или гвоздики. Этот компот будет прекрасным напитком для утреннего завтрака или вечернего чаепития.

Компот из черноплодной рябины с клубникой и базиликом

Для приготовления компота потребуются следующие ингредиенты:

  • 300 г черноплодной рябины;
  • 200 г клубники;
  • 3-4 веточки базилика;
  • 150 г сахара;
  • 1 л воды.

Чтобы приготовить компот, сначала нужно тщательно промыть черноплодную рябину и клубнику. Затем в кастрюле соедините воду и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте рябину и базилик, уменьшите огонь и варите компот около 5-7 минут.

После этого добавьте клубнику в кастрюлю и продолжайте варить компот еще 2-3 минуты. Затем выключите огонь и дайте компоту настояться 10-15 минут.

Готовый компот из черноплодной рябины с клубникой и базиликом можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он имеет насыщенный ягодный аромат с нотками свежего базилика, которые добавляют напитку особую нотку свежести и оригинальности.

Компот можно разливать по бутылкам и закрывать крышками, чтобы сохранить его на зиму. Заготовленный компот будет отличным напитком для холодных осенних и зимних дней.

Попробуйте приготовить компот из черноплодной рябины с клубникой и базиликом и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом. Такое сочетание ягод и трав будет приятным открытием для всех ценителей необычных вкусов и ароматов.

Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок с тыквой на зиму, включая натуральный манго

Рецепты повидла

  1. Классическое повидло из черноплодной рябины:
    • 1 кг черноплодной рябины
    • 500 г сахара
  2. Повидло из черноплодной рябины с яблоками:
    • 1 кг черноплодной рябины
    • 500 г яблок
    • 500 г сахара
  3. Повидло из черноплодной рябины с апельсинами:
    • 1 кг черноплодной рябины
    • 2 апельсина
    • 500 г сахара
  4. Повидло из черноплодной рябины с корицей:
    • 1 кг черноплодной рябины
    • 500 г сахара
    • 1 столовая ложка корицы

Для приготовления повидла необходимо вымыть черноплодную рябину и избавить от плодоножек. Черноплодную рябину затем поместить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на низком огне, помешивая, около 1-2 часов, пока масса не загустеет и не приобретет консистенцию повидла. Повидло можно нарезать на кусочки и перебрать через сито, чтобы избавить от кожицы и косточек.

Полученное повидло можно упаковать в стеклянные банки и закрыть крышками. Хранить повидло можно при комнатной температуре или в холодильнике до 6 месяцев. Используйте это ароматное повидло для приготовления пирогов, тартов, десертов и других сладких блюд!

Повидло из черноплодной рябины с ванилью и корицей

Для приготовления повидла понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины;
  • 500 г сахара;
  • 1 столовая ложка ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка молотой корицы.

Сначала рябину нужно промыть и очистить от палочек и листочков. Затем ее следует положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла ягоды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Когда рябина начнет кипеть, снизьте огонь и варите ее около 15 минут. Затем снимите с огня и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды пропитались водой.

После этого насыпьте вареную рябину в блендер и измельчите ее до однородной массы. Переложите полученную массу обратно в кастрюлю.

Добавьте в рябину сахар, ванильный сахар и молотую корицу. Поставьте кастрюлю снова на огонь и варите повидло на медленном огне около 40-60 минут, постоянно помешивая. Повидло должно стать густым и вязким.

Готовое повидло разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Храните в прохладном и сухом месте.

Теперь у вас есть вкусное повидло из черноплодной рябины с ванилью и корицей, которое можно использовать для приготовления различных десертов, тарталеток, пирожных и других сладостей в течение всей зимы.

Повидло из черноплодной рябины с гвоздикой и медом

Для приготовления повидла из черноплодной рябины с гвоздикой и медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины
  • 400 г сахара
  • 1 ч.л. молотой гвоздики
  • 2 ст.л. меда

Приступим к приготовлению. Сначала нужно вымыть рябину и удалить палочки и листики. Затем в толстостенном кастрюльке смешайте рябину с сахаром и гвоздикой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и готовьте 1,5–2 часа, регулярно помешивая, чтобы масса не пригорела. В конце приготовления добавьте мед и хорошенько перемешайте.

Полученное повидло переложите в стерильные банки и закройте плотно крышками. Затем укутайте банки в одеяло или положите их в горячую духовку на 10-15 минут. Повидло готово!

Повидло из черноплодной рябины с гвоздикой и медом можно использовать для приготовления различных десертов, добавлять в выпечку или просто кушать со свежим хлебом. Это вкусное лакомство обязательно понравится вам и вашей семье на протяжении всей зимы!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий