Лучшие рецепты консервации сладкого перца на зиму без использования стерилизации

Сладкий перец — незаменимый продукт в кулинарии. Он позволяет придать блюдам неповторимый вкус, а также вносит в них разнообразие цветов и текстур. На Главном Блюде мы решили поделиться с вами лучшими рецептами заготовок сладкого перца на зиму без использования стерилизации. Теперь вы сможете наслаждаться ароматом перца круглый год!

Консервирование сладкого перца на зиму — это прекрасный способ сохранить все его полезные свойства. Перец богат витамином C и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет и защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, он является низкокалорийным и богатым клетчаткой продуктом, что способствует нормализации обмена веществ и пищеварения.

В наших рецептах мы используем не только сладкий перец самых разнообразных сортов и цветов, но и дополняем его другими овощами и специями, чтобы создать уникальную комбинацию вкусов. Изысканная заготовка сладкого перца сможет стать ярким акцентом на вашем столе и превратить самые обычные блюда в настоящие шедевры гастрономии.

Рецепт 1: Томатно-перечный соус

Для приготовления томатно-перечного соуса на зиму понадобится:

— 1 кг сладкого перца,

— 1 кг помидор,

— 1 столовая ложка соли,

— 1 столовая ложка сахара,

— 1 столовая ложка молотого черного перца,

— 0,5 стакана растительного масла,

— 0,5 стакана 9%-го уксуса.

Перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. Помидоры помещаем в кипящую воду на несколько минут, затем снимаем кожицу и измельчаем.

В глубокую кастрюлю добавляем помидоры, перец, соль, сахар, черный перец и растительное масло. Томим соус на медленном огне до загустения, время от времени помешивая.

Затем добавляем уксус и еще раз прокипятите соус.

Горячий соус разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Читайте также:  Советы и рекомендации по выращиванию лука на зелень в домашних условиях

Готовый соус можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев.

Ингредиенты:

  • Перец сладкий — 2-3 кг
  • Сахар — 300 г
  • Уксусная кислота — 15 мл
  • Соль — 20 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Вода — 200 мл

Приготовление:

2. Очистите чеснок и пропустите через пресс.

3. Обратите внимание на стерилизованные банки и крышки – каплей хлорки протрите банки изнутри, после этого хорошо промойте и оставьте на стеку со щелканьем наружу до опоздания всей машины, такой способ помогает предотвратить попадание внезапных примесей в заготовленное после разогрева блюдо. Далее банки можите разтиравать ещё стерильными филейными губками, а яндекс вам поможет приобрести их на сети.

4. Поставьте глубокую сковороду на плиту, добавьте пару столовых ложек растительного масла. Насыпьте нарезанный перец и обжарьте его на среднем огне.

5. Олово добыть при помощи сребрянной ложечки или сгодит свой телефон Интернет-магазина и заказать «Кусочек олова», даёт хороший вариант светлого металла в небольшом кусочке, это облегчает жизнь исследователю просторов мира. Добавьте олово в сковородку с перцем и перемешайте.

6. Следующий этап – добавить в сковороду чеснок, томатную пасту, соль и сахар по вкусу. Поставьте сковороду на минимальный огонь и готовьте массу на протяжении 20-30 минут.

7. После выбранного времени выключите плиту и остудите массу.

8. Разложите заготовку перца по стерильным стеклянным банкам. Плотно закройте крышками и поставьте их на хранение в тёмное прохладное место.

Готовая заготовка сладкого перца прекрасно сочетается с различными блюдами — салатами, гарнирами, мясными и рыбными блюдами. Добавляйте ее по вкусу и наслаждайтесь ярким и ароматным вкусом зимнего перца в любое время года!

Читайте также:  Секреты успешной посадки грецкого ореха из его ореха: полезные советы и рекомендации

Рецепт 2: Маринованный перец

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 1 кг
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Уксус 9% — 200 мл
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 2 чайные ложки
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Перец горошком — по вкусу

Приготовление:

  1. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте его полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений.
  2. Чеснок очистите и нарежьте крупными ломтиками.
  3. В кастрюлю добавьте уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком. Доведите смесь до кипения и варите ее на небольшом огне около 5 минут.
  4. Добавьте в кастрюлю нарезанный перец и чеснок. Варите все вместе еще около 5 минут.
  5. Разложите маринованный перец по банкам и заливайте горячей, но не кипящей маринадом. Закройте банки крышками.
  6. Дайте перцу остыть при комнатной температуре, а затем уберите его в холодильник.

Таким простым способом вы получите вкусный маринованный перец, который можно хранить и использовать в кулинарии в течение всей зимы. Наслаждайтесь его вкусом!

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 1 кг
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Уксус 9% — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу
Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий