Лучшие рецепты для сохранения свеклы на зиму в банках для настоящих гурманов

Многие из нас до сих пор помнят запах свежего вареного борща, который восхищал нас в детстве. Главным ингредиентом этого необыкновенного блюда является свекла – овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Однако, не всегда удается найти свежую свеклу в магазинах вне сезона, поэтому многие предпочитают готовить запасы на зиму. На сегодняшний день наиболее популярным способом сохранения свеклы является консервация в банках. Если вы хотите наслаждаться вкусным и полезным борщом в долгие зимние месяцы, вам следует изучить лучшие рецепты консервации свеклы в банках.

Во время консервации свекла сохраняет свой неповторимый вкус и аромат, одновременно обогащая супы и салаты полезными веществами. Наиболее простой и доступный способ сохранения свеклы — это маринование. Для этого потребуется свекла, уксус, сахар, соль и специи по вашему вкусу. Помытую свеклу следует сварить до полной готовности, а затем охладить, очистить от кожуры и нарезать кружочками или кубиками.

Далее, вареную свеклу следует засыпать горчичными зернами, листьями лаврушки, мелко нарезанным луком и чесноком. Затем приготовьте смесь из уксуса, сахара, соли и специй. Заливаем свеклу этой смесью и оставляем на несколько часов настояться. После этого можно расфасовывать свеклу в стерильные банки, закатывать их и стерилизовать при температуре 85-90 градусов. Готовую свеклу можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев.

Рецепты для настоящих гурманов: как сохранить свеклу на зиму в банках

Первый рецепт подойдет для тех, кто хочет получить сохраненную свеклу в натуральном соку. Для этого вы будете нуждаться в свекле, сахаре и уксусе. Приготовление очень простое: тщательно промыть свеклу, удалить лишние побеги и кожуру, нарезать овощи крупными кубиками. После этого, смешать свеклу с сахаром и уксусом в пропорции 1:1:1. Выложить свеклу в банки и заполнить ее соком. Закрутить банки и стерилизовать их в течение 20 минут. В результате вы получите вкусную и ароматную свеклу, готовую к употреблению в любое время года.

Если вы предпочитаете свеклу с добавлением приправ и специй, воспользуйтесь вторым рецептом. Для этого вам понадобятся свекла, соль, мед, горчица и лавровый лист. Сначала нужно тщательно промыть свеклу и удалить лишние побеги. Затем сварить свеклу в подсоленной воде до готовности. Пока она остывает, приготовьте маринад из меда, горчицы, соли и лаврового листа. Выложите свеклу в стерильные банки и залейте их маринадом. Закрутите банки и стерилизуйте их в течение 20 минут. Открыв банку с этой свеклой на зиму, вы будете наслаждаться насыщенным ароматом и вкусом.

Воспользуйтесь этими простыми рецептами и сохраните свеклу на зиму в банках. Таким образом, вы всегда будете иметь под рукой вкусный и полезный овощ для разнообразных блюд. Приятного аппетита!

Маринованная свекла

Ингредиенты:

Свекла 1 кг
Вода 2 л
Уксус 200 мл
Сахар 100 г
Соль 2 ст. л.
Перец горошком 10 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Читайте также:  Практический совет от опытных садоводов: как и в какое время года правильно посадить тюльпаны

Приготовление:

  1. Свеклу очистите от кожуры и нарежьте кубиками или дольками.
  2. В кастрюлю добавьте воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и оставьте на огне на 5 минут.
  3. Добавьте свеклу в кастрюлю с маринадом и варите ее на слабом огне до готовности (около 30-40 минут).
  4. Готовую свеклу переложите в стерилизованные банки и залейте маринадом, оставив немного места до верха.
  5. Закройте банки крышками и уберите их в прохладное место для хранения.

Маринованная свекла готова! Она сохранит свою сочность и вкусность на протяжении всей зимы.

Маринованная свекла с чесноком

Для приготовления маринованной свеклы с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • свекла — 1 кг;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • уксус — 200 мл;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • вода — 500 мл;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • перец горошком — 5-6 штук;
  • кориандр — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымойте и отварите до готовности. Около 30-40 минут в зависимости от размера корнеплода. Затем остудите и очистите от кожуры. Нарежьте свеклу кубиками или тонкими дольками, как вам нравится.

2. Чеснок очистите и измельчите ножом или используйте пресс. Затем добавьте соль, сахар, уксус и перемешайте.

3. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и кориандр. Доведите до кипения и варите 5 минут.

4. Положите нарезанную свеклу в кастрюлю с кипящим маринадом. Варите свеклу в маринаде около 10-15 минут, пока она не немного подмягчит.

5. Готовую маринованную свеклу можно упаковать в стерильные банки и закрыть их крышками. Храните в холодильнике.

Маринованная свекла с чесноком идеально подходит в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Она не только вкусная, но и полезная, так как свекла богата витаминами и минералами. Попробуйте приготовить маринованную свеклу с чесноком и насладитесь ее ярким вкусом и ароматом в любое время года!

Маринованная свекла с гвоздикой и корицей

Для приготовления маринованной свеклы с гвоздикой и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свекла – 1 кг;
  • гвоздика – 6-8 штук;
  • корица – 1 палочка;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 2 чайные ложки;
  • уксус – 0,5 стакана;
  • вода – 1 стакан.

Инструкция по приготовлению:

  1. Свеклу тщательно вымойте и очистите от кожуры.
  2. Свеклу нарежьте на кубики или дольки по вашему вкусу.
  3. Гвоздику и корицу положите в маринад.
  4. Добавьте сахар, соль, уксус и воду в маринад.
  5. Поставьте на огонь и доведите маринад до кипения.
  6. Добавьте свеклу в кипящий маринад и варите на медленном огне до готовности свеклы.
  7. Полученную маринадную свеклу переложите в банки и закройте крышками.
  8. Оставьте банки с маринованной свеклой на несколько дней при комнатной температуре для насыщения аромата и вкуса.
  9. После этого банки с маринованной свеклой можно хранить в прохладном месте.

Маринованная свекла с гвоздикой и корицей готова! Теперь вы можете наслаждаться ее неповторимым вкусом и ароматом в любое время года.

Читайте также:  Шаг за шагом: посадка гиацинтов в открытый грунт осенью.

Свекла с медом

Сочетание свеклы с медом дает неповторимый вкус и аромат. Подобная консервация идеально подходит для тех, кто ценит оригинальность и интересные сочетания в кулинарии.

Ингредиенты: Количество:
Свекла 1 кг
Мед 200 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Вода 500 мл
Соль по вкусу

1. Очистите и нарежьте свеклу на тонкие полукруги.

2. В большой кастрюле смешайте воду, мед, лимонный сок и соль.

3. Доведите смесь до кипения и добавьте свеклу. Варите на среднем огне около 20 минут, пока свекла не станет мягкой и насыщенного цвета.

4. Готовую свеклу распределите по стерилизованным банкам и заполните сиропом из кастрюли.

5. Герметично закройте банки и поставьте их в горячее место для остывания.

6. После полного остывания банки со свеклой с медом можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Свекла с медом прекрасно подходит в качестве гарнира к основным блюдам или в качестве ингредиента в салатах. Удивите своих близких и друзей оригинальным вкусом и ароматом этой консервации!

Соленая свекла с медом

Для приготовления соленой свеклы с медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свекла 500 г
Мед 2-3 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Вода 500 мл

Шаги приготовления:

  1. Свеклу тщательно вымойте, очистите и нарежьте на кубики или тонкие полукруги.
  2. Свеклу положите в кастрюлю, добавьте соль и воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
  3. Выложите свеклу в банки и добавьте мед. Плотно закройте банки и оставьте настаиваться в темном прохладном месте в течение 2-3 недель.
  4. Готовую соленую свеклу с медом можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Соленая свекла с медом отлично подойдет для приготовления салатов или использования в качестве закуски. Она придаст особый вкус любому блюду и порадует настоящего гурмана.

Сладкая свекла с медом

Ингредиенты:

— 1 кг свеклы;

— 200 г меда;

— 2 столовые ложки лимонного сока;

— 1 столовая ложка растительного масла;

— соль по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите свеклу и нарежьте ее на кубики или тонкие кольца.

2. В глубокую кастрюлю добавьте свеклу, мед, лимонный сок, растительное масло и щепотку соли. Тщательно перемешайте.

3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы свекла настоялась и стала мягкой.

4. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь и готовьте на слабом огне, помешивая время от времени, около 1 часа до тех пор, пока свекла не станет мягкой и сладкой.

5. Горячую свеклу с медом переложите в стерилизованные банки и закройте крышками.

6. Храните в прохладном и темном месте. Готовую сладкую свеклу с медом можно добавлять в салаты, закуски или использовать в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Вареная свекла

Для приготовления вареной свеклы потребуются следующие ингредиенты:

Свекла 500 г
Сахар 2 столовые ложки
Уксус 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Вода для варки

Приступая к приготовлению вареной свеклы, сначала необходимо вымыть и очистить свеклу от грязи. Затем поместите свеклу в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите свеклу до мягкости, приблизительно 40-60 минут, в зависимости от размера корнеплода.

Читайте также:  Рецепт заготовки на зиму классической солянки с капустой.

После того, как свекла будет готова, оставьте ее настаиваться в кипящей воде в течение примерно 10 минут. Затем аккуратно снимите кожуру с помощью ножа или ложки.

Теперь готовьте маринад для свеклы, смешав сахар, уксус, соль и немного воды. Доведите смесь до кипения и варите несколько минут, пока сахар и соль полностью не растворятся.

Нарежьте свеклу кубиками или полукольцами и аккуратно уложите ее в стерилизованные банки. Залейте свеклу горячим маринадом до верха, оставив небольшое пространство сверху.

Закройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с горячей водой. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 20-30 минут.

После стерилизации банки со свеклой оставьте остывать в кастрюле с водой. Затем выньте банки, проверьте герметичность крышек и храните в прохладном и темном месте.

Вареная свекла, сохраненная в банках, прекрасно подойдет для приготовления салатов или как самостоятельная закуска. Насладитесь вкусом и ароматом свеклы в любое время года!

Классический рецепт вареной свеклы

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Уксус — 1 столовая ложка (опционально)

Шаги:

  1. 1. Помойте свеклу и удалите верхушку.
  2. 2. Поставьте свеклу в кастрюлю с водой и добавьте соль.
  3. 3. Доведите воду до кипения и варите свеклу на среднем огне около 1-2 часов, пока она не станет мягкой.
  4. 4. Опционально можно добавить уксус в воду при варке свеклы, чтобы придать ей уникальный вкус.
  5. 5. После варки свеклу нужно остудить, снять с нее кожуру и нарезать на ломтики.
  6. 6. Готовую свеклу можно упаковать в стерильные стеклянные банки и закрыть крышками.
  7. 7. Храните банки с вареной свеклой в прохладном месте или в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить классическую вареную свеклу, которую можно сохранить на зиму. Добавьте ее в свои блюда или создайте свой рецепт, используя это вкусное и полезное овощное лакомство.

Вареная свекла с горчицей

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 3 столовые ложки горчицы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки уксуса;
  • 1 столовая ложка соли;
  • вода.

Приготовление:

  1. Свеклу вымыть и очистить.
  2. Нарезать свеклу на кусочки.
  3. В большой кастрюле с водой добавить соль и свеклу. Варить до мягкости, примерно 40-50 минут.
  4. В отдельной емкости смешать горчицу, сахар, уксус и немного соли.
  5. Когда свекла будет готова, оставить ее в отваре на некоторое время.
  6. Вынуть свеклу из отвара и нарезать ее на тонкие кружочки или ломтики.
  7. Смешать свеклу и горчичную смесь, хорошо перемешать.
  8. Выложить полученную массу в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
  9. Свеклу с горчицей можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Вареная свекла с горчицей является отличным гарниром к мясу или рыбе. Она также может быть использована в качестве ингредиента для салатов или просто употреблена в чистом виде. Попробуйте этот рецепт — и вы точно не пожалеете!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий