Лучшие безварочные рецепты заготовок из клюквы на зиму

Клюква – это невероятно полезная ягода, которую можно встретить на прилавках супермаркетов и на рынках в холодное время года. Но что делать, если вы не успеваете съесть все клюквенные ягоды до зимы? Решение просто – заготовки без варки. В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах, как сохранить витамины и аромат клюквы на протяжении всей зимы.

Клюква является ценным источником аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунную систему и помогает бороться с вирусами и простудными заболеваниями. Эта ягода также содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Чтобы сохранить все полезные свойства клюквы, необходимо правильно выбрать способ заготовки без варки.

Содержание
  1. Сохранение клюквы на зиму: обзор лучших рецептов
  2. Маринованная клюква
  3. Рецепт 1. Маринованная клюква с сахаром
  4. Рецепт 2. Клюква в маринаде из меда и лимона
  5. Сушеная клюква
  6. Рецепт 1. Сушеная клюква с сахаром и корицей
  7. Рецепт 2. Полезная сушеная клюква без сахара
  8. Клюква в меду
  9. Рецепт 1. Клюква, вымоченная в меду
  10. Рецепт 2. Клюква в медовом сиропе
  11. Клюква в сахаре
  12. Рецепт 1. Сладкая клюква с сахаром
  13. Рецепт 2. Клюква, политая сахарным сиропом
  14. Клюквенный джем
  15. Рецепт 1. Домашний клюквенный джем
  16. Рецепт 2. Клюквенное варенье без кипячения
  17. Клюквенный сок
  18. Рецепт 1. Свежевыжатый клюквенный сок с сахаром
  19. Рецепт 2. Клюквенный сок с лимоном и имбирем
  20. Клюква в водке
  21. Рецепт 1. Клюква, настоянная на водке
  22. Рецепт 2. Клюква с пряностями во вкусной настойке из водки
  23. Клюквенный кисель
  24. Рецепт 1. Клюквенный кисель с крупой
  25. Рецепт 2. Клюквенный кисель с ягодами
  26. Клюквенный уксус
  27. Рецепт 1. Домашний клюквенный уксус
  28. Рецепт 2. Клюквенный уксус с медом и имбирем

Сохранение клюквы на зиму: обзор лучших рецептов

1. Клюква в сахаре. Для этого рецепта понадобятся свежие ягоды клюквы и сахар. Ягоды нужно вымыть, просушить и положить в стеклянную банку слоями, посыпая каждый слой сахаром. Затем закрыть банку крышкой и хранить в холодильнике. Клюква в сахаре будет долго сохранять свою свежесть и вкус.

2. Клюква с медом. Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает более нежную и сладкую заготовку. Для приготовления вам понадобятся свежие ягоды клюквы и мед. Ягоды нужно хорошо промыть, добавить мед и перемешать. После этого можно упаковать клюкву в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

3. Клюква с соком лимона. Этот рецепт позволит сохранить клюкву свежей дольше и придать ей особый вкус. Для этого вам понадобятся свежие ягоды клюквы, лимонный сок и сахар. Ягоды нужно промыть, смешать с соком лимона и посыпать сахаром. Затем переложить клюкву в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

4. Клюква в соках. Для этого рецепта понадобятся свежие ягоды клюквы и смесь соков (например, апельсиновый и вишневый). Ягоды нужно вымыть и слегка подсушить. Затем смешать ягоды с соками и переложить в стеклянные банки. Хранить в холодильнике.

5. Клюквенный мармелад. Для этого рецепта понадобятся клюква, сахар и желатин. Клюкву нужно измельчить, добавить сахар и дать постоять несколько часов. Затем смешать клюкву со смесью желатина и разогретой воды, выложить на противень и высушить в духовке при низкой температуре. Мармелад будет отличным дополнением к чаю или десертам.

Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом клюквы в течение всего года! Сохранение клюквы на зиму — это прекрасная возможность пополнить запасы полезных ягод и добавить разнообразия в вашу диету.

Маринованная клюква

Для приготовления маринованной клюквы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Клюква — 500 г
  2. Сахар — 200 г
  3. Соль — 1 чайная ложка
  4. Приправы (например, мускатный орех, корица, ванилин) — по вкусу
  5. Уксус — 100 мл
  6. Вода — 200 мл

Инструкция:

  1. Клюкву промыть и выложить в стеклянную емкость.
  2. В маленькой кастрюльке смешать сахар, соль, приправы, уксус и воду. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Залить клюкву маринадом так, чтобы она полностью покрылась. При необходимости добавьте еще воды.
  4. Закрыть емкость и оставить мариноваться в холодильнике на 12-24 часа.
  5. После этого маринованную клюкву можно употреблять как закуску или добавлять в различные блюда, такие как салаты, коктейли или выпечку.

Маринованная клюква отлично сохраняется в холодильнике в течение нескольких недель. Приятного аппетита!

Рецепт 1. Маринованная клюква с сахаром

Ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 200 г сахара;
  • 250 мл воды.

Инструкции:

  1. Подготовьте клюкву, удалив плохие ягоды и промыв ее в холодной воде.
  2. Подготовьте сироп, соединив сахар и воду в кастрюле и нагревая на среднем огне до полного растворения сахара.
  3. Добавьте клюкву в кипящий сироп и варите на среднем огне до загустения сиропа в течение 5-7 минут.
  4. Переложите маринованную клюкву в стерилизованные банки, заливая ее горячим сиропом.
  5. Закройте банки крышками и охладите при комнатной температуре.
  6. Храните маринованную клюкву в холодильнике.

Вы можете наслаждаться вкусом маринованной клюквы, добавляя ее в салаты, выпечку или просто подавая как самостоятельное лакомство. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Клюква в маринаде из меда и лимона

Для приготовления клюквы в маринаде из меда и лимона понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 лимон;
  • 150 мл воды.

Процесс приготовления следующий:

  1. Клюкву промойте, удалив плохие и гнилые ягоды.
  2. Лимон вымойте и нарежьте на дольки или колечки.
  3. Поставьте воду на огонь и доведите до кипения.
  4. Слейте горячую воду в отдельную емкость.
  5. Добавьте в эту воду мед и хорошо размешайте до полного растворения меда.
  6. Затем добавьте лимон подходящего размера и смешайте с медовой водой.
  7. Выложите клюкву в сухую, стерильную банку и залейте маринадом.
  8. Плотно закройте банку крышкой.
  9. Поставьте заготовку в холодное место на несколько часов до полного остывания.

Теперь ваша клюква в маринаде из меда и лимона готова! Она станет отличным дополнением к мороженым, выпечке, оладьям или мясным блюдам. Приятного аппетита!

Сушеная клюква

Для приготовления сушеной клюквы необходимо подготовить свежие ягоды, промыть их и обезжирить. Затем они должны быть выложены на дуршлаг или сито в один слой и оставлены в течение нескольких часов, чтобы избавиться от излишней влаги.

После этого клюкву можно выложить на противень с бумагой для выпечки и оставить в духовке на низкой температуре (около 50 градусов Цельсия) на несколько часов. Важно следить за процессом сушки и переворачивать ягоды время от времени, чтобы они равномерно просушились.

После окончания процесса сушки клюква должна быть охлаждена и упакована в стеклянные банки или пластиковые пакеты с плотно закрывающейся крышкой. Хранить сушеную клюкву следует в прохладном и сухом месте.

Сушеная клюква может использоваться для приготовления различных десертов, включая пироги, кексы, пудинги, компоты, а также добавляться в мюсли, салаты или коктейли. Она также является отличным витаминным источником, который будет полезен в холодное время года.

Читайте также:  Лучшие рецепты консервации вкусных морковок на зиму без стерилизации

Рецепт 1. Сушеная клюква с сахаром и корицей

Ингредиенты:

  1. Клюква — 500 г
  2. Сахар — 200 г
  3. Корица — 1 столовая ложка

Приготовление:

  1. Клюкву тщательно промойте, удалите плохие ягоды и осушите.
  2. Смешайте сахар и корицу в миске.
  3. Каждую ягоду обваляйте в смеси сахара и корицы, переворачивая ее, чтобы она равномерно покрылась.
  4. Выложите клюкву на противень с пергаментной бумагой.
  5. Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 70 градусов Цельсия.
  6. Сушите клюкву в течение 4-6 часов, периодически переворачивая ягоды, чтобы они равномерно высушились.
  7. Когда клюква станет хрупкой и слегка влажной, выключите духовку и оставьте ягоды остывать прямо в ней.
  8. Готовую сушеную клюкву упакуйте в стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками.

Теперь у вас есть вкусная и полезная заготовка клюквы на зиму, которую можно использовать в различных блюдах. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Полезная сушеная клюква без сахара

Чтобы приготовить полезную сушеную клюкву без сахара, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы
  • 2 столовые ложки меда (по желанию)

Шаг 1: Подготовка клюквы

Переберите свежую клюкву и удалите все несъедобные или несовершенные ягоды. Промойте клюкву под холодной проточной водой.

Шаг 2: Сушение клюквы

Разложите клюкву на чистом сухом полотенце или на деревянном подносе в один слой. Оставьте ягоды просушиться при комнатной температуре в течение 4-6 часов или до полного высыхания. Если у вас есть съемные подносы для сушки, их тоже можно использовать.

Шаг 3: Хранение сушеной клюквы

Переложите полностью охлажденные и высушенные клюквенные ягоды в стеклянную банку или металлическую коробку с герметичной крышкой. Можно добавить 2 столовые ложки меда для придания сладости, но это не обязательно.

Ваша полезная сушеная клюква без сахара готова! Она может быть использована в качестве отдельного лакомства или добавлена в различные блюда, такие как хлеб, выпечка или гранола. Приятного аппетита!

Клюква в меду

Для приготовления клюквы в меду вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Клюква — 500 г
  • Мед — 200 г

Процесс приготовления клюквы в меду очень прост. Вам нужно всего лишь смешать клюкву с медом и дать ей настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Таким образом, клюква наберется медового вкуса и станет еще более ароматной.

Подобная заготовка отлично подойдет для использования в качестве десерта, добавления в выпечку, приготовления соусов или просто для украшения блюд. Клюква в меду придаст вашим блюдам нотку свежести и оригинальности.

Не забывайте, что клюква в меду имеет выразительный вкус, поэтому добавляйте ее в блюда аккуратно, дозируя процесс заготовки по своему вкусу. Эта заготовка поможет вам сохранить всю полезность и витамины клюквы на протяжении всего зимнего сезона.

Рецепт 1. Клюква, вымоченная в меду

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 300 г меда;
  • по вкусу: цедра апельсина или лимона.

Приступим к приготовлению:

  1. Промойте клюкву и удалите при необходимости плохие ягоды.
  2. Выложите клюкву в стеклянную емкость.
  3. Добавьте мед и, при желании, цедру апельсина или лимона.
  4. Тщательно перемешайте, чтобы ягоды равномерно пропитались медом.
  5. Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

После этого клюква, вымоченная в меду, готова к употреблению. Она станет еще вкуснее, если простоять в холодильнике несколько дней.

Рекомендуется хранить клюкву, вымоченную в меду, в стеклянных банках или емкостях, плотно закрытых крышками, в прохладном и темном месте. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом и пользой этой заготовки в течение всей зимы.

Рецепт 2. Клюква в медовом сиропе

Для приготовления клюквы в медовом сиропе вам понадобятся:

Ингредиенты Количество
Клюква 500 г
Мед 200 г
Вода 200 мл

Шаги приготовления:

  1. Промойте клюкву и удалите плохие ягоды.
  2. Смешайте воду и мед в кастрюле и подогрейте на среднем огне до растворения меда.
  3. Добавьте клюкву в медовый сироп и варите на слабом огне около 10 минут.
  4. Переложите клюкву со сиропом в стерилизованные банки.
  5. Закройте банки крышками и поставьте в горячий духовой шкаф на 10 минут.
  6. Остудите банки и храните клюкву в медовом сиропе в холодильнике.

Готовая клюква в медовом сиропе сохраняется в течение нескольких месяцев.

Клюква в сахаре

Для приготовления клюквы в сахаре вам понадобятся свежие ягоды клюквы и сахар. Пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от вашего вкуса, но обычно рекомендуется использовать примерно одинаковое количество ягод и сахара.

Для начала, ягоды клюквы нужно промыть и освободить от плодоножек. Затем, сложите клюкву в чистую емкость и посыпьте сверху сахаром. Подобным образом добавляйте слои ягод и сахара до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.

Имейте в виду, что сахар не только придает клюкве приятную сладость, но и помогает сохранить ягоды на протяжении долгого времени. Следите за тем, чтобы клюква была полностью покрыта слоем сахара сверху.

После того как все ягоды будут сложены в емкость и покрыты сахаром, плотно закройте емкость крышкой или пергаментной бумагой и оставьте на несколько часов или даже на ночь, чтобы ягоды впитали сахар и выделили сок.

Клюква в сахаре готова к употреблению! Теперь вы можете использовать ее для приготовления компотов, варенья, десертов или просто добавить в йогурт или овсянку. Этот деликатесный десерт с кисло-сладким вкусом подарит вам кусочек лета, в любое время года!

Приятного аппетита!

Рецепт 1. Сладкая клюква с сахаром

Чтобы приготовить сладкую клюкву с сахаром на зиму, вам понадобятся:

— 1 кг свежей клюквы;

— 500 г сахара.

Инструкция:

1. Вымойте клюкву под проточной водой и удалите все поврежденные ягоды.

2. Просушите клюкву, расположив ягоды на сухой поверхности.

3. Пересыпьте клюкву в стеклянную или эмалированную емкость и посыпьте ее сверху сахаром.

4. Тщательно перемешайте ягоды с сахаром до равномерного распределения.

5. Плотно закройте емкость и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.

6. После этого уберите емкость в холодильник на 2-3 дня.

7. Готовую сладкую клюкву можно упаковать в стеклянные банки или пластиковые контейнеры и хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Теперь у вас есть домашняя заготовка из сладкой клюквы, которую можно использовать для приготовления вкусных десертов, напитков и соусов в течение всей зимы.

Рецепт 2. Клюква, политая сахарным сиропом

Этот рецепт предлагает вариант заготовки клюквы без варки. Берём свежие и спелые клюквенные ягоды и добавляем сахарный сироп.

Для приготовления сахарного сиропа необходимо:

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан воды.

Для начала, выливаем стакан сахара в кастрюлю и добавляем стакан воды. Затем ставим кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доводим содержимое до кипения. После этого снижаем огонь и варим сироп примерно 10-15 минут. Важно, чтобы сироп немного загустел.

Читайте также:  Быстрый рецепт брусничного соуса для консервации на зиму и его использование с мясом

Пока сироп готовится, мы приступаем к приготовлению ягод. Берем спелые и крупные клюквенные ягоды, промываем их под холодной водой и обсушиваем. Затем перекладываем ягоды в стеклянную емкость, которую будем использовать для хранения заготовки.

После того как сахарный сироп начал загустевать, снимаем с огня и даем остыть около 10 минут. Затем аккуратно заливаем ягоды готовым сиропом, так чтобы он полностью покрыл клюкву. Ёмкость закрываем герметичной крышкой и оставляем заготовку на 5-6 часов. Важно, чтобы она полностью остыла перед тем, как ставить в холодильник.

Хранить заготовку следует в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия.

Полученная клюква, политая сахарным сиропом, идеально подходит в качестве добавки к тортам, пирогам, завтракам и другим десертам. А также может быть использована как самостоятельное лакомство.

Клюквенный джем

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей клюквы;
  • 800 г сахара;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Промойте клюкву и удалите плохие ягоды.
  2. Переместите клюкву в большую миску, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте ягоды на несколько часов, чтобы они выделили сок.
  3. Переложите клюкву в сотейник и поставьте на средний огонь.
  4. Доведите клюкву до кипения и варите на медленном огне около 15-20 минут, постоянно помешивая.
  5. Добавьте свежевыжатый сок лимона и варите еще 5 минут.
  6. Снимите с огня и оставьте настояться 10 минут.
  7. Распределите готовый джем по стерильным банкам, плотно закройте их крышками.
  8. Дайте джему остыть, а затем храните в прохладном и сухом месте.

Клюквенный джем подойдет не только для выпечки и сладких блюд, но и как начинка для пирогов или десертных пирожных. Этот джем также можно подавать к мясным и рыбным блюдам, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Рецепт 1. Домашний клюквенный джем

Ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 300 г сахара;
  • сок половины лимона.

Приготовление:

  1. Промойте клюкву и удалите все лишние листья и палочки.
  2. Пересыпьте клюкву в большую емкость и добавьте сахар.
  3. Залейте соком половины лимона и хорошо перемешайте.
  4. Оставьте клюкву насыщаться в сахаре и лимонном соке примерно на 2-3 часа.
  5. Взбейте клюкву с помощью блендера или измельчите ее вручную при помощи вилки.
  6. Перелейте полученный джем в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.
  7. Храните джем в холодильнике или на полке в прохладном и темном месте.

Клюквенный джем можно подавать к чаю, намазывать на хлеб, добавлять в выпечку или использовать в качестве начинки для тортов и пирогов. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Клюквенное варенье без кипячения

Этот рецепт подходит для тех, кто не хочет тратить много времени на варение клюквы, но при этом хочет получить вкусное и ароматное варенье. Клюквенное варенье без кипячения готовится очень просто и быстро.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свежей клюквы
  • 400 грамм сахара
  • сок половины лимона

Приступим к приготовлению:

  1. Промойте клюкву и обсушите ее.
  2. Переложите клюкву в емкость и добавьте сахар.
  3. Выжмите сок половины лимона и добавьте его к клюкве.
  4. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  5. Оставьте клюквенное варенье без кипячения на несколько часов, чтобы оно настоялось.
  6. Переложите варенье в стеклянные банки и плотно закройте крышками.
  7. Храните варенье в холодильнике.

Готово! Теперь у вас есть вкусное и полезное клюквенное варенье без кипячения, которое можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять к йогурту или каши, или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!

Клюквенный сок

Для приготовления клюквенного сока вам понадобятся:

  • 500 грамм свежей клюквы;
  • 200 грамм сахара;
  • 200 мл воды.

Процесс приготовления сока очень простой:

  1. Промойте клюкву и измельчите ее в блендере или мясорубке.
  2. Добавьте сахар и воду к измельченной клюкве.
  3. Взбейте полученную массу до однородного состояния.
  4. Процедите сок через марлю или сито, чтобы удалить косточки и остатки ягод.
  5. Разливайте полученный сок в стеклянные бутылки и закатывайте их на зиму.

Клюквенный сок можно использовать для приготовления различных напитков и блюд: добавлять в коктейли, газировку, смузи, соусы к мясу и рыбе. Также этот сок прекрасно подходит для укрепления иммунитета и профилактики простуды.

Рецепт 1. Свежевыжатый клюквенный сок с сахаром

  • 500 г свежей клюквы;
  • 200-300 г сахара (по вкусу).

Шаги по приготовлению клюквенного сока:

  1. Промойте клюкву и отделите ягоды от стебельков.
  2. Перемешайте клюкву с сахаром и оставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды выделили сок.
  3. Перетрите клюкву через мелкое сито или пропустите через соковыжималку.
  4. Добейтесь получения чистого сока. Если есть много мякоти, процедите его через марлю или мелкое сито.
  5. Достаточно масла добавьте 200-300 г сахара (по вкусу) и аккуратно перемешайте.
  6. Разлейте клюквенный сок по стерилизованным стеклянным бутылкам или банкам.
  7. Плотно закрутите крышками и храните в прохладном темном месте.

Свежевыжатый клюквенный сок с сахаром готов! Он отлично подойдет для приготовления киселей, компотов или просто для питания в холодное время года.

Рецепт 2. Клюквенный сок с лимоном и имбирем

Ингредиенты:

  • 1 кг клюквы
  • 2-3 лимона
  • 20 г имбиря
  • 300 г сахара
  • 1 л вода

Инструкции по приготовлению:

  1. Промойте клюкву и удалите все недостатки. Если клюква свежая, можете также заморозить ягоды.
  2. Очистите имбирь и мелко нарежьте его.
  3. Выжмите сок из лимонов.
  4. Варите воду в кастрюле и добавьте клюкву, имбирь, лимонный сок и сахар. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
  5. Уменьшите огонь и продолжайте варить массу 10-15 минут, помешивая время от времени.
  6. Охладите полученный напиток и перелейте его в бутылки или стеклянные емкости.

Клюквенный сок с лимоном и имбирем можно употреблять как самостоятельное питье, а также использовать в качестве основы для приготовления коктейлей и морсов. Сок можно хранить в холодильнике до 2-3 недель.

Клюква в водке

Для приготовления клюквы в водке вам потребуется:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 0,5 л водки;
  • 150 г сахара;
  • 1 палочка корицы;
  • 3 гвоздики;
  • 1 лимон (опционально).

Инструкция:

  1. Переберите клюкву, удалив плохие и поврежденные ягоды. Промойте клюкву в холодной воде и дайте ей просохнуть.
  2. Стерилизуйте стеклянную банку, в которой будет храниться клюква, и ее крышку.
  3. Разогрейте водку до комнатной температуры. Добавьте водку в банку.
  4. Добавьте сахар, корицу и гвоздику в банку с водкой. Если вы хотите добавить лимон, вымойте его, нарежьте на тонкие кружочки и положите в банку.
  5. Добавьте клюкву в банку с водкой и прочным хорошо разъемным крышкой.
  6. Закройте банку и поместите ее в холодильник на две недели.
  7. Через две недели ваша клюква в водке будет готова к употреблению.

Готовую клюкву в водке можно использовать в качестве ароматизатора для различных напитков и коктейлей. Она также отлично подойдет для приготовления домашнего варенья или добавления в выпечку.

Не забывайте, что употребление алкоголя должно осуществляться с осторожностью и умеренно. Уважайте свое здоровье и здоровье окружающих!

Рецепт 1. Клюква, настоянная на водке

Ингредиенты:

Клюква 500 г
Водка 500 мл
Сахар 200 г
Читайте также:  Как правильно заготавливать зеленые помидоры на зиму: проверенные рецепты и полезные советы

Приготовление:

  1. Смешайте клюкву с сахаром и дайте смеси настояться в течение 2-3 часов.
  2. Добавьте водку в клюквенно-сахарную смесь и тщательно перемешайте.
  3. Перелейте получившуюся настойку в стеклянную бутылку и закройте крышкой.
  4. Оставьте настойку в темном прохладном месте на протяжении 2-3 недель, периодически встряхивая бутылку.
  5. По истечении времени настойки процедите ее через марлю, чтобы избавиться от остатков клюквы.
  6. Перелейте настойку обратно в бутылку и храните в прохладном месте.

Теперь у вас есть вкуснейшая клюква, настоянная на водке, которую можно использовать для приготовления коктейлей, добавления в выпечку или просто употреблять в чистом виде. Наслаждайтесь ярким и освежающим вкусом этой настойки в течение всей зимы!

Рецепт 2. Клюква с пряностями во вкусной настойке из водки

Этот рецепт подарит вам настоящий зимний вкус с ноткой пряностей. Клюква, пропитанная водкой с добавлением ароматных специй, станет идеальным дополнением к вашему зимнему столу.

Ингредиенты:

  • 500 г свежей клюквы;
  • 500 мл водки;
  • 100 г сахара;
  • 2 палочки корицы;
  • 5 гвоздик;
  • 1 столовая ложка меда.

Инструкции:

  1. Промойте клюкву и положите в стеклянную банку.
  2. Добавьте водку и перемешайте.
  3. Добавьте сахар, корицу и гвоздику.
  4. Добавьте мед и еще раз перемешайте.
  5. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель.
  6. Периодически встряхивайте банку, чтобы ингредиенты равномерно перемешивались.
  7. После настаивания перелейте настойку через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся части пряностей и клюквы.
  8. Разлейте полученную настойку в стерильные бутылки и герметично закройте крышками.
  9. Храните в прохладном и темном месте.
  10. Клюква с пряностями в настойке из водки готова к употреблению через 3-4 недели, когда она приобретет более насыщенный вкус.

Наши рекомендации:

Подайте рецепт 2. Клюква с пряностями во вкусной настойке из водки в качестве аппетитного дополнения к вашему зимнему столу. Пользуйтесь с удовольствием!

Клюквенный кисель

Чтобы приготовить клюквенный кисель, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Клюква – 200 г
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Крахмал – 2 чайные ложки
  • Вода – 500 мл

Итак, приступим к приготовлению клюквенного киселя:

  1. Промойте клюкву и удалите все поврежденные ягоды.
  2. Переложите клюкву в кастрюлю и добавьте сахар.
  3. Залейте ягоды кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 30 минут для настаивания.
  4. После настаивания смешайте крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая смесь.
  5. Добавьте смесь крахмала в клюкву и перемешайте.
  6. Включите средний огонь и, помешивая, доведите клюквенный кисель до кипения.
  7. Убавьте огонь и продолжайте варить, помешивая, еще 2-3 минуты.
  8. Снимите кастрюлю с огня и дайте клюквенному киселю остыть.

Готовый клюквенный кисель можно подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Рецепт 1. Клюквенный кисель с крупой

Ингредиенты:

  • 500 г свежих клюквы
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана воды
  • 0,5 стакана крупы (гречневой или каши из ячменя)
  • сок половины лимона
  • щепотка соли

Инструкции:

  1. Промойте клюкву и удалите все несъедобные части.
  2. Смешайте клюкву с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды отдали свой сок.
  3. Перемелите клюкву с сахаром в блендере или пропустите через мясорубку.
  4. Прокипятите воду и добавьте кипящую воду к клюквенной массе.
  5. Добавьте крупу, сок лимона и щепотку соли. Перемешайте.
  6. Оставьте кисель на несколько часов, чтобы крупа набухла.
  7. Клюквенный кисель с крупой готов к употреблению!

Подавайте клюквенный кисель с крупой охлажденным. Он идеально подойдет в качестве десерта или дополнения к завтраку. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Клюквенный кисель с ягодами

Ингредиенты:

  • 1 кг клюквы
  • 200 г сахара
  • 250 мл воды
  • 100 г крахмала
  • 200 г смородины
  • 200 г малины

Приготовление:

  1. Клюкву промойте и раздавите вилкой.
  2. В кастрюле соедините клюкву, сахар и воду.
  3. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.
  4. Отделите половину получившегося сока и процедите через сито.
  5. Оставшийся сок верните на огонь и доведите до кипения снова.
  6. Крахмал растворите в небольшом количестве воды.
  7. Влейте раствор крахмала в кипящий сок и варите, помешивая, до загустения киселя.
  8. Добавьте смородину и малину.
  9. Доведите кисель до кипения, уберите с огня и дайте остыть.

Подача: Клюквенный кисель с ягодами можно подавать в горячем и холодном виде. Украсьте кисель веточками мяты или ломтиками свежего апельсина.

Клюквенный уксус

Для приготовления клюквенного уксуса вам понадобятся:

  • 200 г свежей клюквы;
  • 500 мл яблочного уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 2 гвоздики.

Шаги приготовления:

  1. Переберите и промойте клюкву.
  2. Смешайте яблочный уксус и сахар в кастрюле и нагрейте на слабом огне, пока сахар полностью не растворится.
  3. Добавьте клюкву и гвоздику в кастрюлю с уксусом.
  4. Нагревайте смесь на медленном огне примерно 10 минут, помешивая время от времени.
  5. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
  6. Просейте клюквенный уксус через марлю или сито, чтобы избавиться от клюквеных остатков и гвоздики.
  7. Перелейте уксус в стерильные бутылки и закройте крышками.
  8. Храните полученный клюквенный уксус в прохладном и темном месте.

Такой клюквенный уксус можно использовать для маринадов, заправок для салатов, а также в качестве основы для напитков, таких как клюквенный морс или клюквенный коктейль.

Рецепт 1. Домашний клюквенный уксус

Ингредиенты:

  • купленная или свежая клюква — 500 г;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 200 г;
  • яблочный уксус — 100 мл.

Приготовление:

1. Клюкву промойте и нарежьте на половинки. Затем положите ягоды в банку и немного разотрите их.

2. Поместите клюкву в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 10 минут.

3. Сгущенку процедите через марлю или мелкое сито, удалив косточки и кожицу.

4. Добавьте сахар и яблочный уксус в получившуюся массу, тщательно перемешайте.

5. Перелейте полученный уксус обратно в банку с клюквой и аккуратно закройте крышкой.

6. Уксус готов через 2-3 недели использования.

Полезный совет: Уксус можно использовать для заправки салатов, маринадов или просто добавлять в воду при приготовлении питьевого уксуса.

Рецепт 2. Клюквенный уксус с медом и имбирем

Этот уксус можно использовать для заправки салатов, маринадов, соусов, а также для приготовления освежающих напитков.

Ингредиенты:

  • 200 г клюквы;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 1 средний корень имбиря;
  • 500 мл яблочного уксуса.

Приготовление:

  1. Промойте клюкву и отделите ягоды от плодоножек.
  2. Очистите имбирь и измельчите его на мелкой терке.
  3. Переложите клюкву и имбирь в стеклянную емкость.
  4. Добавьте мед и яблочный уксус.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  6. Закройте емкость крышкой.
  7. Уберите в прохладное и темное место на 2-3 недели для настаивания.
  8. После настаивания уксус процедите через марлю или сито.
  9. Перелейте готовый уксус в стерильные бутылки или банки.
  10. Храните в холодильнике.

Клюквенный уксус с медом и имбирем готов! Он сохранит все полезные свойства и приятный вкус клюквы. Попробуйте добавить его в свои любимые блюда и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий