Как сделать физалис великолепным дополнением к заготовкам на зиму

Физалис — удивительный фрукт, который придает блюдам изысканный вкус и аромат. Он является идеальным ингредиентом для приготовления различных заготовок на зиму. Баночки с физализом не только радуют глаз своей красотой, но и становятся настоящим вкусным украшением нашего стола в холодные зимние дни.

Физалис хорошо сочетается с различными специями и фруктами, что открывает безграничные возможности для творчества в кулинарии. Такие заготовки, как физалисовый конфитюр, физалисовый сироп, маринованный физалис, пользуются большой популярностью у любителей домашних заготовок.

Однако, приготовление заготовок из физалиса требует некоторых секретов. Важно правильно выбирать зрелые плоды, чтобы получить настоящий вкус физалиса. Также стоит помнить, что физалис очень нежный и хрупкий фрукт, поэтому с ним необходимо обращаться аккуратно.

Рецепты заготовок на зиму из физалиса

Одним из самых популярных рецептов заготовок на зиму из физалиса является физалисовый джем. Для его приготовления нам понадобятся 500 грамм физалиса, 500 грамм сахара и 1 лимон. Сначала нужно очистить физалис от оболочки и положить его в кастрюлю. Затем добавить сахар и сок лимона. Варить смесь на среднем огне около 30 минут, пока не получится густой и ароматный джем. После этого можно разложить его в стерилизованные банки и закатать.

Еще одним вариантом заготовок на зиму из физалиса является физалисовый соус. Для его приготовления нужно взять 500 грамм физалиса, 200 грамм сахара, 200 мл воды и сок половины лимона. Сначала нужно очистить физалис от оболочки и положить его в кастрюлю. Затем добавить сахар, воду и лимонный сок. Варить смесь на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. После этого можно вылить соус в стерилизованные банки и закатать.

Также из физалиса можно приготовить физалисовый компот. Для его приготовления понадобятся 300 грамм физалиса, 500 грамм сахара и 2 литра воды. Физалис нужно очистить от оболочки и сложить в кастрюлю. Затем добавить сахар и воду. Кипятить смесь на среднем огне около 15 минут. После этого компот нужно разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Такие заготовки на зиму из физалиса можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Они отлично подходят для приготовления десертов, добавления в выпечку или использования в качестве самостоятельного соуса к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить эти вкусные и ароматные заготовки и наслаждайтесь их вкусом в течение всего зимнего сезона!

Соленья и маринады

1. Соленый физалис с чесноком и зеленью. Для приготовления этого вкусного и ароматного соленья вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Физалис (цельные плоды) 500 г
Чеснок (зубчики) 6-8 штук
Зелень (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
Соль 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Уксус 9% 1 столовая ложка
Пищевая сода 1 чайная ложка
Вода 250 мл

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте физалис: удалите шляпки и промойте ягоды в холодной воде.
  2. Чеснок разделите на зубчики и мелко нарежьте зелень.
  3. Положите физалис, чеснок и зелень в стерилизованную банку.
  4. В кастрюле смешайте соль, сахар, уксус, пищевую соду и воду. Доведите до кипения и переливайте горячим раствором физалис с чесноком и зеленью.
  5. Герметично закройте банку и оставьте на несколько дней в прохладном месте.

Такое соленье отлично подойдет в качестве закуски к мясу или рыбе.

2. Маринованный физалис с перцем и гвоздикой. Этот вариант заготовки отличается насыщенным вкусом и ароматом специй. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Физалис (цельные плоды) 500 г
Перец черный горошком 1 чайная ложка
Гвоздика 5-6 штук
Уксус 9% 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Соль 2 столовые ложки
Вода 250 мл

Процесс приготовления:

  1. Подготовьте физалис: удалите шляпки и промойте ягоды в холодной воде.
  2. Разложите физалис по стерилизованным банкам, добавляя перец и гвоздику.
  3. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и воду. Доведите до кипения и залейте горячим раствором физалис с перцем и гвоздикой.
  4. Герметично закройте банки и оставьте на несколько дней для настояния.

Маринованный физалис прекрасно подойдет для приготовления салатов или использования в качестве ингредиента в горячих блюдах.

Попробуйте приготовить эти вкусные и ароматные соленья и маринады с физалисом на зиму, и вы сможете наслаждаться его вкусом даже в холодное время года!

Маринованный физалис в томатном соусе

Для приготовления маринованного физалиса в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм физалиса;
  • 1 литр воды;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 500 мл томатного соуса.
Читайте также:  Изучение лучших рецептов и полезные советы для приготовления заготовки на зиму

Порция получится примерно на 4 банки объемом 0,5 литра.

Вымойте физалис и удалите оболочку с каждой ягоды. В большой кастрюле закипятите воду и добавьте сахар и соль. Добавьте физалис и варите его в рассоле на среднем огне примерно 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время.

В другой кастрюле смешайте томатный соус и уксус. Доведите смесь до кипения на среднем огне.

Затем, аккуратно положите отцеженный физалис в томатный соус и варите его на медленном огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.

Полученную массу можно разложить по банкам и закатать их. Оставьте банки на кухне до полного остывания.

При подаче маринованного физалиса в томатном соусе его можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это блюдо также отлично совмещается с сырами и хлебом.

Храните маринованный физалис в томатном соусе в прохладном и темном месте. Он сохранит свежесть и вкус на протяжении долгого времени.

Соленый физалис с чесноком

Для приготовления соленого физалиса вам понадобятся:

  • Физалис — 500 г
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Вода — 1 стакан

Инструкция по приготовлению:

  1. Физалис промойте и удалите оболочку.
  2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. В большую емкость положите слоями физалис и чеснок.
  4. В кастрюле смешайте соль, сахар, уксус и воду. Доведите до кипения, чтобы растворить соль и сахар.
  5. Залейте горячим раствором физалис с чесноком.
  6. Охладите и уберите в холодильник на 2-3 дня для настоя.
  7. Соленый физалис с чесноком готов к употреблению. Подавайте его в качестве закуски к основному блюду или как самостоятельное блюдо.

Соленый физалис с чесноком станет отличным украшением вашего праздничного стола и понравится всем вашим гостям. Наслаждайтесь вкусом лета даже зимой!

Острые маринованные шарики из физалиса

Для приготовления этой заготовки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Физалис – 500 грамм
  • Перец чили – 1 штука
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Уксус – 200 мл
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Вода – 200 мл

Итак, как приготовить острые маринованные шарики из физалиса:

  1. Физалис следует тщательно промыть под проточной водой и обсушить.
  2. Перец чили разрезать на полоски и почистить от семян.
  3. Чеснок мелко нарезать.
  4. В кастрюле смешать уксус, воду, соль и сахар. Довести до кипения.
  5. Добавить в кастрюлю маринад из физалиса, перец чили и чеснок. Варить на слабом огне в течение 5 минут.
  6. Горячую смесь разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть и оставить настаиваться в теплом месте в течение 2 недель.
  7. После настаивания острый маринованный физалис готов к употреблению. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может выступть самостоятельной закуской.

Не бойтесь экспериментировать с этим рецептом: вы можете добавить в маринад другие специи и приправы по своему вкусу. Результат вас приятно удивит! Приятного аппетита!

Компоты и варенья

Для приготовления компотов и варений из физалиса, следует выбирать только свежие и спелые плоды. Чтобы придать напиткам и десертам более насыщенный аромат, можно добавлять различные специи, такие как корица, душистый перец или ванилин.

Один из самых простых и вкусных вариантов — это приготовление физалисового компота. Для этого нужно смешать физалис с сахаром и варить в течение нескольких минут. Получившийся компот можно пить как горячим, так и охлажденным.

Еще один вариант — варенье из физалиса. Для его приготовления необходимо перебрать и промыть плоды физалиса, затем смешать их с сахаром и варить на слабом огне до загустения. Готовое варенье можно употреблять самостоятельно, добавлять в выпечку или использовать как начинку для тортов и пирогов.

Не забывайте, что физалис — это не только вкусный фрукт, но и ценный источник витаминов и антиоксидантов. Поэтому, создавая компоты и варенья из физалиса, вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких.

Компот с физалисом и корицей

Для приготовления компота с физалисом и корицей потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг физалиса
  • 1,5 литра воды
  • 200 г сахара
  • 2 палочки корицы

Инструкции по приготовлению:

  1. Физалис нежно удалить из оболочки и промыть под проточной водой.
  2. В большой кастрюле принесите воду к кипению.
  3. Добавьте сахар и палочки корицы в кипящую воду и варите до полного растворения сахара.
  4. Поместите физалис в кипящую сахарную воду и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока физалис не станет мягким.
  5. Выключите огонь и оставьте компот настаиваться в течение 30-40 минут.
  6. Процедите компот через сито или марлю и разлейте в стерилизованные бутылки.
  7. Наденьте крышки на бутылки и охладите до комнатной температуры.
  8. Затем перенесите компот в холодильник и храните до 6 месяцев.
Читайте также:  В чем польза и какие технологии применяются при выполнении сращивания заготовок по длине?

Компот с физалисом и корицей готов! Полученный напиток отлично подойдет для утоления жажды и создания праздничной атмосферы в течение всего года.

Физалисовое варенье без сахара

Для приготовления вам понадобятся:

  • 500 г свежих физалисов;
  • 200 г натурального меда;
  • сок половины лимона;
  • половинка ванильной палочки.

Приготовление:

1. Подготовьте физалис, сняв защитные чехлы с каждого плодика. Можно использовать уже спелые физалисы, которые сами падают с куста.

2. Нарежьте физалисы пополам и выложите их в кастрюлю.

3. Добавьте натуральный мед и сок лимона. Так же добавьте мякоть половинки ванильной палочки.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите варенье около 20 минут. Периодически помешивайте, чтобы не дать смеси пригореть.

5. Варенье готово! Распределите его по стерилизованным банкам и закатайте.

Физалисовое варенье без сахара не только вкусно, но и очень полезно. Оно богато витамином С и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и способствуют здоровью в целом. Попробуйте его вместе с йогуртом, творогом или на хлебе – получится великолепный десерт или завтрак!

Варенье из физалиса с яблоками

Соберите следующие ингредиенты:

  • 500 г физалиса;
  • 500 г яблок;
  • 500 г сахара;
  • 1,5 стакана воды;
  • 1 лимон.

После тщательной подготовки физалиса и яблок, начните готовить варенье. Поместите физалис и нарезанные яблоки в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Затем добавьте сахар и сок лимона, и варите на среднем огне 30-40 минут, пока смесь не станет густой и мягкой.

Переложите готовое варенье в банки и закройте крышками. Дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем храните в прохладном и сухом месте. Варенье из физалиса с яблоками готово к употреблению!

Это варенье станет отличным дополнением к чаю или кофе, а также идеальным начинкой для пирогов и печенья. Попробуйте приготовить его на зиму, чтобы наслаждаться вкусом физалиса и яблок в любое время года!

Полезные напитки и десерты

Кроме того, физалис можно использовать для приготовления вкусных и полезных напитков и десертов. Ниже представлены несколько интересных рецептов:

1. Физалисовый коктейль

Для приготовления физалисового коктейля вам потребуется:

  • 200 граммов физалиса
  • 300 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • 200 мл йогурта
  • 1 столовая ложка меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой массы. Добавьте лед по желанию. Подайте в высоких бокалах с декоративным физалисом на краю.

2. Шоколадные тарталетки с физалисом

Для приготовления шоколадных тарталеток с физалисом вам потребуется:

  • 200 граммов темного шоколада
  • 12 штук песочных тарталеток
  • 200 граммов сливок
  • 150 граммов физалиса

Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните рождественский шарик в шоколад. Установите палочку или нить в верхнем конце шарика и закрепите на пенсильванском плоттероллере или пенсильванском плотруере шарика. Осторожно опустите шарик в тарталетку с шоколадом и поставьте на холодильник до полного застывания. Затем заполните шоколадной начинкой из сливок и физалиса. Поставьте в холодильник еще на 1-2 часа. Готово!

Приготовьте эти вкусные и полезные напитки и десерты с физалисом и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом в течение всего зимнего сезона!

Физалисовый сок со свежим имбирем

Для приготовления физалисового сока со свежим имбирем вам понадобятся:

  • 1 кг физалиса;
  • 100 г свежего имбиря;
  • 300 мл воды;
  • 150 г сахара.

Сначала необходимо подготовить физалис: удалить верхний слой шкурки и промыть ягоды в холодной воде. Затем нарежьте физалис пополам и выложите в большую емкость.

Далее приготовьте имбирный сироп. Очистите свежий имбирь от кожуры и натрите его на терке. Затем соедините имбирь, воду и сахар в кастрюле и поставьте на огонь.

Доведите сироп до кипения, перемешивая ингредиенты. После этого убавьте огонь и варите еще 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.

После остывания сиропа вылейте его на физалис. Тщательно перемешайте, чтобы физалис равномерно пропитался сиропом с имбирем. Оставьте физалис на 10-12 часов, чтобы он настоялся.

После процедите физалисовый сок через марлю или сито. Полученный сок разливайте по бутылкам и закрывайте крышками. Храните в прохладном месте.

Заготовленный физалисовый сок со свежим имбирем можно использовать для приготовления напитков, добавлять в коктейли или использовать в качестве основы для соусов. Такой сок сохраняет свои свойства на протяжении всей зимы и доставит вам настоящее наслаждение.

Желе из физалиса с мятой

Для приготовления желе из физалиса с мятой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г физалиса;
  • 200 г сахара;
  • 1 лимон;
  • несколько веточек свежей мяты;
  • 20 г желатина;
  • 400 мл воды.

Инструкции по приготовлению:

  1. Физалис разделите на ягодки, промойте и обсушите.
  2. В кастрюле смешайте физалис, сахар и сок лимона. Доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока фрукты не размякнут.
  3. В это время приготовьте желатин. Залейте его холодной водой на 5 минут, затем расплавьте на слабом огне.
  4. Слейте жидкость с физалиса и смешайте с желатином. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
  5. Добавьте свежую мяту и аккуратно перемешайте.
  6. Перелейте массу в формы для желе и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
  7. Подавайте желе охлажденным с веточкой мяты в качестве украшения.
Читайте также:  Советы и рецепты для приготовления заготовки из яблок для пирогов на зиму в банках

Желе из физалиса с мятой готово! Оно отлично сочетается с оладьями, йогуртом или мороженым. Попробуйте приготовить это необычное лакомство и порадуйте себя и близких вкусным десертом на зиму!

Замороженный физалис в сахаре

Для приготовления замороженного физалиса в сахаре понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Физалис 500 г
Сахар 250 г

Шаги по приготовлению замороженного физалиса в сахаре:

  1. Физалис освободить от верхней оболочки и вымыть под проточной водой.
  2. Положить физалис в емкость и посыпать сверху сахаром. Перемешать, чтобы ягоды равномерно покрылись сахаром.
  3. Оставить физалис со сахаром на несколько часов до полного растворения сахара.
  4. Переложить физалис с сахаром в пакеты или контейнеры для замораживания.
  5. Поместить пакеты или контейнеры в морозильную камеру и заморозить физалис на несколько часов.

Замороженный физалис в сахаре можно использовать в любое время года для приготовления вкусных и ароматных блюд. Он отлично сочетается с йогуртом, творогом, ванильным мороженым и многими другими продуктами. Также его можно добавлять в коктейли или просто употреблять в качестве разнообразной закуски.

Соусы и пасты

Соус из физалиса с перцем

Ингредиенты:

  • 300 г физалиса
  • 1 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Физалис промойте и высушите.
  2. Перец очистите от семян и нарежьте его тонкими полосками.
  3. Чеснок измельчите.
  4. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте физалис и перец до мягкости.
  5. Добавьте чеснок, соль и перец.
  6. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы соус приобрел глубокий вкус.
  7. Соус готов! Используйте его как заправку для салатов или добавьте к пасте.

Подсказка: можно добавить в соус немного базилика или других любимых специй для добавления аромата.

Сливовый соус с физалисом

Ингредиенты:

  • 300 г физалиса
  • 300 г спелых слив
  • 150 г сахара
  • сок половины лимона

Приготовление:

  1. Физалис промойте и удалите оболочку.
  2. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте на кусочки.
  3. В большой кастрюле смешайте физалис, сливы и сахар.
  4. Добавьте сок лимона и хорошо перемешайте.
  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
  6. Уменьшите огонь и варите приблизительно 30 минут, пока физалис и сливы не станут мягкими и соус не загустеет.
  7. Соус готов! Он идеально подходит для подачи к десертам или для пирожных.

Соус из физалиса с чили и апельсиновым соком

Для приготовления соуса из физалиса с чили и апельсиновым соком понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Физалис 200 г
Чили 1 шт
Апельсиновый сок 100 мл
Сахар 2 столовые ложки
Соль по вкусу

Чтобы приготовить соус, необходимо:

  1. Перебрать физалис, удалить поврежденные ягоды и хвостики.
  2. Поместить физалис в кастрюлю, добавить чили (предварительно измельченный), апельсиновый сок, сахар и соль.
  3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести содержимое до кипения.
  4. Уменьшить огонь и варить соус около 20-30 минут, пока физалис не станет мягким и соус не загустеет.
  5. Остудить соус, затем разлить его по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  6. Хранить соус в прохладном и сухом месте.

Готовый соус из физалиса с чили и апельсиновым соком можно использовать для маринования мяса, добавления в соусы, подачи с сырами или просто на хлеб. Он придает блюдам необычный вкус и аромат, идеально сочетается с разными ингредиентами.

Физалисовая паста с базиликом

Для приготовления физалисовой пасты с базиликом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Физалис – 500 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Базилик – 30 г;
  • Вода – 150 мл.

Итак, приступим к приготовлению пасты. Сначала нужно очистить физалис от шкурки, оставляя только красную ягоду. Затем ягоды вымойте и поместите в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю сахар, лимонный сок и воду. Теперь поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После этого снизьте огонь и готовьте ягоды примерно 20-30 минут, пока не получится желаемая консистенция. Обязательно помешивайте содержимое кастрюли, чтобы паста не пригорела.

Пока физалис готовится, тщательно вымойте базилик и измельчите его.

Когда физалис превратится в пасту, добавьте измельченный базилик и хорошо перемешайте.

Физалисовая паста с базиликом готова! Разложите ее в стерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в холодильник.

Теперь у вас всегда будет под рукой вкусная и полезная физалисовая паста с базиликом. Ее можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в суфле или просто намазывать на хлеб. Попробуйте и вы неожиданное сочетание физалиса и базилика!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий