Как хранить петрушку всю зиму: 10 способов консервирования в банках

Петрушка – один из самых популярных и востребованных специй в нашей кулинарии. Её неповторимый аромат и свежий вкус делают блюда более насыщенными и аппетитными. Но что делать, когда лето заканчивается, а петрушка больше не растет в саду? Решение простое – заготовить петрушку на зиму! В этой статье мы расскажем о 10 вариантах заготовок в банках, которые помогут сохранить эту полезную и ароматную зелень на протяжении всей зимы.

1. Замораживание. Самый простой и быстрый способ сохранить петрушку на зиму – это заморозить её в морозильной камере. Для этого нужно промыть, обсушить и порезать зелень, затем уложить её в пластиковые пакеты или контейнеры и отправить в морозильник. Такая петрушка сохранится свежей и ароматной до весны.

2. Сушка. Этот способ не требует особых усилий и дополнительной техники. Для сушки петрушки достаточно разложить её по листу бумаги или полотенцу и оставить на воздухе. Через несколько дней зелень полностью высохнет и можно будет разложить её по банкам или сухим стеклянным банкам.

3. Ледяные кубики. Заготовка петрушки в формате ледяных кубиков – отличный вариант для разнообразия в повседневном приготовлении. Для этого нужно измельчить зелень, смешать с небольшим количеством воды и залить полученную смесь в формочки для льда. Ледяные кубики с петрушкой можно добавлять в супы, соусы и другие блюда, придавая им свежий аромат.

4. Застывание петрушки в масле. Если вы хотите сохранить не только аромат, но и вкус петрушки, попробуйте заморозить её в масле. Для этого нужно измельчить зелень, смешать с растительным маслом и уложить полученную смесь в контейнер для морозильной камеры. Такая заготовка будет идеальна для приготовления соусов, запеканок и других блюд.

5. Петрушка в уксусе. Заготовка петрушки в уксусе – отличный вариант для приготовления салатов и приправ. Для этого нужно промыть и порезать зелень, уложить её в банку и залить яблочным уксусом. Петрушка пропитается ароматом уксуса и сохранит свежий вкус.

Маринованная петрушка:

Существует множество рецептов маринования петрушки. Вот 10 вариантов заготовок в банках на зиму:

  1. Маринованная петрушка с чесноком и перцем.
  2. Маринованная петрушка с луком-пореем и укропом.
  3. Маринованная петрушка с имбирем и лимоном.
  4. Маринованная петрушка со специями: гвоздикой, корицей и лавровым листом.
  5. Маринованная петрушка с огурцами и морковью.
  6. Маринованная петрушка с паприкой и перцем чили.
  7. Маринованная петрушка с апельсином и медом.
  8. Маринованная петрушка с базиликом и петрушкой.
  9. Маринованная петрушка с хреном и горчицей.
  10. Маринованная петрушка с карри и куркумой.

Выбирая способ мариновки петрушки, учтите ваши личные предпочтения и сезонность продуктов. Сделайте свой выбор и наслаждайтесь вкусом маринованной петрушки в течение всей зимы!

Рецепт-1:

Шаг 1: Отделите листья петрушки от стеблей и тщательно промойте их под проточной водой.

Шаг 2: Положите листья на просушку на чистое полотенце и дайте им высохнуть полностью.

Шаг 3: Подготовьте банки или пакеты для замораживания. Они должны быть чистыми и сухими.

Шаг 4: Разложите листья петрушки в банки или пакеты, не заполняя их полностью. Оставьте место для расширения петрушки при замораживании.

Шаг 5: Закройте банки или пакеты и установите их в морозильную камеру.

Петрушка, замороженная по этому рецепту, сохранит свои полезные свойства и аромат на протяжении всей зимы.

Рецепт-2:

Варенье из петрушки

Ингредиенты:

  • 500 г свежей петрушки
  • 500 г сахара
  • сок 1 лимона

Приготовление:

  1. Петрушку тщательно промыть и обсушить.
  2. Отрезать стебли и мелко нарезать листья петрушки.
  3. Положить нарезанную петрушку в кастрюлю и добавить сахар.
  4. Сок лимона выжать в отдельную емкость.
  5. Тщательно перемешать петрушку с сахаром и оставить на 2-3 часа, чтобы она выделила сок.
  6. Добавить сок лимона к петрушке со сахаром.
  7. Ставить кастрюлю на медленный огонь и варить варенье до загустения, постоянно помешивая.
  8. Готовое варенье переложить в стерильные банки и закрыть крышками.
  9. Хорошо охладить и хранить в холодильнике.

У вас получится варенье с ярким зеленым цветом и неповторимым ароматом петрушки. Оно идеально подходит для десертов, выпечки или просто для распространения на хлеб.

Рецепт-3:

Для приготовления петрушки на зиму вам потребуется:

  • Петрушка — 1 связка
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Уксус — 2 столовые ложки
  • Масло растительное — 2 столовые ложки

Шаг 1:

Петрушку хорошо промойте, обсушите, и мелко нарежьте.

Шаг 2:

Чеснок очистите и измельчите.

Шаг 3:

В большую кастрюлю добавьте петрушку и чеснок. Посолите по вкусу, добавьте уксус и масло.

Шаг 4:

Варите петрушку на низком огне до мягкости, около 30 минут.

Шаг 5:

Тщательно вымойте стерилизованные банки с крышками.

Шаг 6:

Горячую петрушку переложите в банки, уплотните и закройте крышками.

Шаг 7:

Охладите банки при комнатной температуре, а затем храните в прохладном месте.

Теперь у вас есть готовая петрушка на зиму, которую вы сможете добавить к различным блюдам для придания им свежего вкуса и аромата!

Замороженная петрушка:

Замороженная петрушка сохраняет свежий вкус и аромат при правильном хранении. Ее можно добавлять в различные блюда в течение всего зимнего сезона и наслаждаться неповторимым вкусом сочной зелени.

Для заморозки петрушки следует выполнить несколько простых шагов:

1. Тщательно промыть петрушку под проточной водой и обсушить.
2. Отрезать стебли с листьями от корней.
3. Мелко нарезать листья петрушки или оставить их целыми, если предпочтительнее такой вид.
4. Распределить нарезанную петрушку по формочкам для льда или положить целые листья в пакеты со свободным доступом кислорода.
5. Заморозить в морозилке на минимальной температуре минимум на несколько часов, пока петрушка полностью не замрет.

После замораживания петрушку можно переложить в пластиковые пакеты или контейнеры, чтобы сохранить ее свежесть и вкус. Замороженную петрушку рекомендуется использовать в течение 6-8 месяцев.

Читайте также:  Гид по правильной посадке хризантем осенью: сроки и техника.

Используйте замороженную петрушку для добавления аромата и свежести в супы, соусы, салаты, маринады, мясные и рыбные блюда. Вы всегда будете иметь под рукой эту универсальную зелень, которая придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

Рецепт-1:

Для сохранения петрушки на зиму вам понадобится:

  • Свежая петрушка — 1 пучок
  • Вода — 500 мл
  • Соль — 1 чайная ложка

Инструкции:

  1. Приготовьте соленый раствор, смешав воду и соль.
  2. Тщательно промойте петрушку под холодной водой.
  3. Обрежьте стебли петрушки.
  4. В большую банку налейте соленый раствор.
  5. Поместите стебли петрушки в банку так, чтобы они полностью погрузились в раствор.
  6. Закройте банку крышкой и поставьте в прохладное место.
  7. Петрушка будет готова к употреблению через несколько недель, когда она немного вымораживается.

Сохраненная петрушка в банках прекрасно подойдет для использования в различных блюдах в течение зимы. Приятного аппетита!

Рецепт-2:

Для этой заготовки на зиму мы будем использовать петрушку, морковь, лук и соль.

Ингредиенты:

  • 1 кг петрушки;
  • 500 г моркови;
  • 300 г лука;
  • 3 столовые ложки соли.

Приготовление:

  1. Петрушку и морковь очистить и нарезать кубиками.
  2. Лук нарезать мелкими кольцами.
  3. Смешать все овощи в большой миске и добавить соль. Хорошо перемешать.
  4. Дать овощной смеси постоять примерно 20 минут.
  5. Затем разложить овощи по банкам, закрывать крышками и стерилизовать банки в кипящей воде.
  6. После стерилизации, закрутить крышки и оставить банки на 10-15 минут, затем перевернуть и оставить до полного остывания.
  7. Готовые заготовки можно хранить в прохладном и темном месте до следующего сезона.

Теперь у вас есть заготовка из петрушки, моркови и лука на зиму, которую можно использовать для различных блюд.

Рецепт-3:

Для этого рецепта вам понадобятся:

Ингредиенты Количество
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Сахар 1 столовая ложка
Уксус 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:

1. Мелко нарежьте петрушку.

2. Переложите петрушку в стерильный банк.

3. Добавьте соль, сахар и уксус в банк.

4. Тщательно перемешайте содержимое банка.

5. Протрите зубчики чеснока через пресс и добавьте их в банк.

6. Еще раз перемешайте все ингредиенты.

7. Закройте банк крышкой и хорошо укутайте его, чтобы сохранить петрушку свежей.

8. Поставьте банк в холодильник и оставьте настаиваться на неделю.

9. Готово! Ваша заготовка из петрушки готова к использованию. Она хорошо сочетается с различными блюдами.

Приятного аппетита!

Соленая петрушка:

Соленую петрушку можно приготовить самостоятельно, просто и быстро. Существует много способов засола петрушки, которые позволяют вам выбрать подходящий вариант. Вот некоторые из них:

  1. Засолка в соленом рассоле. Для этого нужно залить свежеподготовленную петрушку горячим соленым раствором, приготовленным из воды, соли, сахара, уксуса и специй.
  2. Засолка в рассоле со специями. Добавьте к соленым растворам такие специи, как гвоздика, лавровый лист, черный перец, душистый перец и другие, чтобы придать петрушке неповторимую пикантность.
  3. Засолка в маринаде. Используйте для засолки петрушки маринады на основе оливкового масла, уксуса, соли и специй. Такой метод придаст зелени нежный аромат и приятный привкус.
  4. Засолка в сухом виде. В этом случае петрушку необходимо просушить и смешать с солью и специями. Затем получившуюся смесь укладывают в банки и хранят до зимы.
  5. Засолка в соляной глазури. Подобный способ придает петрушке необычный внешний вид. Для приготовления глазури необходимо смешать соль, сахар, специи и варить до получения густой массы. Затем зелень окунуть в полученную массу и посушить.

Выберите подходящий для вас способ засолки петрушки и не бойтесь экспериментировать со специями – так вы сможете насладиться ярким вкусом и ароматом этой незаменимой зелени в течение всего зимнего периода.

Рецепт-1:

Рассматриваемый рецепт предназначен для приготовления петрушки в банках на зиму. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  1. Свежая петрушка — 1 кг
  2. Соль — 2 чайные ложки
  3. Сахар — 1 чайная ложка
  4. Уксусная кислота — 10 мл
  5. Вода — 1 литр

Шаги приготовления:

  1. Вымойте петрушку и обсушите ее.
  2. Нарежьте петрушку на небольшие веточки или листья.
  3. Стерилизуйте стеклянные банки и крышки.
  4. В стерилизованные банки равномерно распределите петрушку.
  5. В кипящей воде растворите соль и сахар.
  6. Добавьте уксусную кислоту и перемешайте.
  7. Залейте водой стеклянные банки с петрушкой.
  8. Закройте банки стерилизованными крышками.
  9. Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут.
  10. Остудите банки при комнатной температуре.

Петрушка, приготовленная по этому рецепту, будет отличным дополнением к различным блюдам в зимний период. Приятного аппетита!

Рецепт-2:

Для приготовления петрушки на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг свежей петрушки;

— 1 кг моркови;

— 1 кг лука;

— 1 кг помидор;

— 1 пучок укропа;

— 200 г соли;

— 100 г сахара;

— 50 мл растительного масла;

— 1 литр воды;

1. Петрушку промойте и обдайте кипятком, затем мелко нашинкуйте.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Лук нарежьте кольцами.

4. Перекладывайте овощи по слоям в банку, солите и подслащивайте каждый слой, добавляйте растительное масло.

5. Укроп порежьте и добавьте сверху.

6. Заполните банку кипятком с сахаром.

7. Закройте крышкой и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.

Петрушка на зиму по этому рецепту получается вкусной и ароматной. Она станет прекрасным дополнением к вашим блюдам в холодное время года. Наслаждайтесь ее вкусом и ароматом!

Рецепт-3:

Для этого рецепта нам понадобятся:

  • Свежая петрушка — 500 гр
  • Морская соль — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Уксус 9% — 1 столовая ложка
  • Перец горошком — 5 штук
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Вода — 1 литр

Инструкция:

  1. Петрушку тщательно промойте и обсушите.
  2. Положите петрушку в стерилизованную банку.
  3. Добавьте в банку морскую соль, сахар, уксус и перец горошком.
  4. Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Добавьте в банку.
  5. Залейте ингредиенты водой, доведите до кипения.
  6. Стерилизуйте банки с петрушкой в кипящей воде: 0,5 литра банку — 10 мин, 1 литровую — 15 мин.
  7. Готовые банки закройте крышками и переверните их вверх дном.
Читайте также:  Способы приготовления заготовок на зиму из болгарского перца

Петрушку в банке нужно хранить в прохладном и темном месте. Такие заготовки отлично сохраняются на протяжении всей зимы и будут вкусным дополнением к вашим блюдам.

Вяленая петрушка:

Для приготовления вяленой петрушки необходимо выбрать свежие и крепкие пучки этого зеленого корня. Отрежьте стебли петрушки от корней и промойте их в холодной воде. Затем, выложите стебли на чистую сухую поверхность и дайте им высохнуть в течение 10-15 минут.

Подготовленные стебли петрушки можно засушить в духовке или на солнце. Для засушки в духовке, разложите стебли на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Установите температуру духовки на минимум и оставьте петрушку засыхать в течение нескольких часов, периодически переворачивая стебли.

Если вы предпочитаете засушить петрушку на солнце, выберите солнечный и сухой день. Разложите стебли петрушки на чистой и сухой поверхности, подходящей для сушки на солнце. Поставьте поверхность на открытое солнце и оставьте петрушку высыхать в течение нескольких дней, периодически переворачивая стебли.

После полного высыхания петрушки, аккуратно разложите стебли в стеклянные банки и закройте их крышками. Храните вяленую петрушку в прохладном и сухом месте.

Вяленая петрушка отлично сочетается с различными блюдами. Ее можно добавлять в супы, соусы, маринады, мясные и рыбные блюда, а также использовать в качестве приправы к пасте, рису или картофельным блюдам.

Теперь у вас есть возможность наслаждаться свежим ароматом и вкусом петрушки в течение всего года благодаря вяленой петрушке, которую вы заготовите на зиму.

Рецепт-1:

Для заготовки петрушки на зиму понадобится следующие ингредиенты:

Свежая петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Кипяток 1 литр
Стеклянные банки по количеству петрушки

Шаги приготовления:

  1. Вымойте петрушку и высушите ее.
  2. Разделите петрушку на небольшие пучки.
  3. Стерилизуйте стеклянные банки и крышки.
  4. Налейте кипяток в кастрюлю и доведите до кипения.
  5. Положите пучки петрушки в кипящий кипяток и оставьте на несколько секунд.
  6. Аккуратно достаньте петрушку из кипятка и выложите ее в банки.
  7. Добавьте по вкусу соль в каждую банку.
  8. Закройте банки крышками и оставьте остывать.
  9. После остывания, хорошо закройте банки и храните в прохладном месте.
  10. Петрушка в банках будет готова к использованию в любое время года!

Рецепт-2:

Для этого рецепта вам понадобятся:

  • 2 кг свежей петрушки
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг перца
  • 1 кг помидоров
  • пучок укропа
  • пучок пастернака
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление:

  1. Мелко нарежьте свежую петрушку и выложите в большую кастрюлю.
  2. Морковь и лук нарежьте кубиками и добавьте к петрушке.
  3. Перец вымойте и нарежьте кольцами, добавьте в кастрюлю.
  4. Помидоры нарежьте кубиками и положите в кастрюлю с остальными ингредиентами.
  5. Добавьте нарезанный укроп и пастернак.
  6. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  7. Добавьте соль и перец по вкусу.
  8. Как только смесь закипит, убавьте огонь и готовьте еще примерно 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  9. Готовую смесь перекладывайте в стерилизованные банки и укутывайте на зиму.

В результате вы получите вкусную и ароматную заготовку из петрушки, которую можно использовать в качестве добавки к различным блюдам в холодный сезон.

Рецепт-3:

Варенье из петрушки с добавлением яблок, лимона и меда.

Ингредиенты:

— 1 кг петрушки;

— 500 г яблок;

— 1 лимон;

— 2 столовые ложки меда.

Приготовление:

1. Сначала необходимо очистить и нарезать петрушку и яблоки.

2. Добавить петрушку и яблоки в кастрюлю и залить водой до уровня, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

3. Добавить сок одного лимона и дать смеси закипеть.

4. Уменьшить огонь и варить смесь около 20 минут, пока петрушка и яблоки не станут мягкими.

5. Снять с огня и остудить смесь.

6. В блендере или с помощью погружного блендера взбить смесь до однородной консистенции.

7. Добавить мед и перемешать.

8. Разлить варенье по банкам и закрутить их крышками.

9. Стерилизовать банки в кипящей воде около 20 минут.

Готовое варенье можно хранить в прохладном месте до 12 месяцев. Оно отлично подойдет как дополнение к чаю или выпечке.

Петрушка в масле:

  • свежая петрушка;
  • растительное масло;
  • банки для консервации.

Процесс консервации петрушки в масле очень прост. Первым шагом следует вымыть и обсушить петрушку. Затем отдельно нужно стерилизовать банки и крышки. После этого следует нашинковать петрушку и аккуратно уложить ее в банки. После этого нужно залить банки растительным маслом так, чтобы оно полностью покрывало петрушку.

После того, как банки заполнены петрушкой и маслом, их следует закрыть крышками и отправить на хранение в прохладное и темное место. Такая заготовка позволит вам наслаждаться свежим ароматом и вкусом петрушки в течение всего зимнего сезона. Вы можете использовать петрушку в масле для приготовления салатов, соусов и других блюд.

Рецепт-1:

Состав ингредиентов для заготовки:

Ингредиенты Количество
Петрушка 1 пучок
Соль 1 чайная ложка
Уксус (9%) 1 столовая ложка

Шаги приготовления:

  1. Петрушку тщательно промыть и обсушить.
  2. Нарезать петрушку мелкими кусочками.
  3. Переложить петрушку в банку, добавить соль и уксус.
  4. Закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть.
  5. Дать заготовке выстояться в холодильнике около 3-4 часов.
  6. Перелить заготовку в сухую стерилизованную банку.
  7. Закрыть банку и хранить в темном прохладном месте.

Такая заготовка отлично сохранит аромат и пользу петрушки на протяжении всей зимы. Используйте ее для приготовления соусов, салатов и блюд.

Рецепт-2:

1. Отрежьте свежие пучки петрушки от стеблей и тщательно промойте под холодной водой.

2. Обсушите петрушку с помощью бумажных полотенец или салфеток.

3. Разложите петрушку на плоскую поверхность и нарежьте на мелкие кусочки.

4. Равномерно распределите нарезанную петрушку по листу пергамента или прозрачной плёнке.

5. Заверните пергамент или плёнку так, чтобы петрушка не контактировала с воздухом.

6. Поместите петрушку в кухонный морозильник на несколько часов до полного замораживания.

Читайте также:  Советы и простые рецепты для заготовки тыквы на зиму

7. После заморозки переложите петрушку в пакетик или контейнер и храните ее в морозилке.

Теперь у вас всегда будет свежая петрушка под рукой в течение всей зимы. Приготовьте любимые блюда и наслаждайтесь неповторимым ароматом и вкусом петрушки в любое время года.

Рецепт-3:

Название блюда: Консервация петрушки с чесноком

Ингредиенты:

— Крупные пучки свежей петрушки;

— 4-5 зубчиков чеснока;

— Соль по вкусу;

— 3-4 столовых ложки подсолнечного масла;

— 1 столовая ложка уксуса (9%);

— Банки объемом 0,5 литра.

Приготовление:

1. Петрушку хорошо промойте и просушите.

2. Очистите и измельчите чеснок.

3. Прополощите банки кипятком и оставьте их высушиться на воздухе.

4. Уложите пучки петрушки в банки, добавляя между ними немного чеснока.

5. Засыпьте петрушку и чеснок солью.

6. Залейте все маслом и добавьте по 1 столовой ложке уксуса в каждую банку.

7. Закройте банки крышками и установите их в кастрюлю, наполовину заполненную водой.

8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

9. Варите банки в течение 15-20 минут.

10. Охладите банки, после чего уберите их в прохладное dark место на хранение.

Консервированная петрушка:

Для того чтобы приготовить консервированную петрушку, существует множество различных способов и рецептов. Среди самых популярных вариантов — заготовка петрушки в банках. Это удобный и простой способ сохранения зелени.

Для консервации петрушки часто используется способ с засыпкой свежих листьев петрушки в банки, а затем заливкой их специальной уксусной или соленой жидкостью. Сохранение петрушки в рассоле помогает сохранить ее свежесть и хрупкость, а также предоставляет возможность добавлять ее в рецепты к зимним блюдам без утраты вкуса и полезных свойств.

Консервированная петрушка станет отличным спасителем в период отсутствия свежих овощей и зелени. Она идеально подойдет для приготовления супов, соусов, маринадов и других кулинарных блюд. Обратите внимание, что при приготовлении консервированной петрушки важно использовать только свежую и здоровую зелень.

Для того чтобы получить вкусную и полезную консервированную петрушку на зиму, следует ознакомиться с различными рецептами и выбрать наиболее предпочтительный для вас. Использование консервированной петрушки не только упрощает процесс приготовления пищи, но и позволяет получить незаменимый вкус свежей петрушки даже в самые холодные месяцы года.

Рецепт-1:

  1. Положить свежую петрушку в морозильную камеру.
  2. Дождаться полного замораживания.
  3. Переложить замороженные веточки петрушки в пакеты для замораживания.
  4. Убедиться, что пакеты хорошо закрыты, чтобы предотвратить попадание воздуха.
  5. Поставить пакеты с петрушкой в морозильную камеру на долгосрочное хранение.

Хранить замороженную петрушку в морозильной камере можно до 6 месяцев. Таким образом, в любое время года у вас будет свежая петрушка для использования в различных блюдах.

Рецепт-2:

Для данного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Петрушка 1 кг
Соль 50 г
Уксус 50 мл

Шаги приготовления:

  1. Тщательно промойте петрушку и обсушите ее.
  2. Разложите петрушку по банкам.
  3. В каждую банку добавьте по 1 чайной ложке соли.
  4. Залейте каждую банку уксусом.
  5. Закройте банки крышками.
  6. Поставьте банки в кастрюлю, на дно которой положили тряпку.
  7. Залейте кастрюлю водой до уровня горловины банок.
  8. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  9. Считайте время с момента закипания и варите петрушку в банках приблизительно 10 минут.
  10. Выключите огонь и оставьте банки в кастрюле для постепенного остывания.
  11. Когда банки остынут, укажите на них дату заготовки и храните в прохладном и темном месте.

Рецепт-3:

Для этого рецепта нам понадобятся:

  • 1 кг петрушки;
  • 500 г соли;
  • 100 г сахара;
  • 100 мл уксуса;
  • 1 л воды.

Процесс приготовления следующий:

  1. Очистите петрушку от грязи и лишних листьев. Тщательно промойте.
  2. Подготовьте небольшую кастрюлю и добавьте в нее воду, соль, сахар и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. Затем опустите петрушку в кипящий рассол и варите на медленном огне 5-7 минут.
  4. Пока петрушка варится, подготовьте стерилизованные банки.
  5. Выберите молодые петрушки и переложите их в банки без зеленых стеблей.
  6. Залейте петрушку горячим рассолом, оставив небольшую щель сверху.
  7. Закройте банки крышками и укутайте их теплым одеялом на 12 часов.
  8. После этого банки с петрушкой можно убрать на хранение в прохладное и темное место.

Таким образом, с помощью данного рецепта вы можете приготовить петрушку на зиму, которая прекрасно подойдет в качестве ароматной пряности для различных блюд.

Петрушка в оливковом масле:

Если вы хотите сохранить свежесть петрушки на зиму и придать ей особый вкус, попробуйте заготовить петрушку в оливковом масле. Такая заготовка будет отличным дополнением к различным блюдам.

Для приготовления данной заготовки вам понадобятся:

Петрушка (свежая) Оливковое масло Банки для хранения Соль

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Очистите петрушку от грязи и хорошо промойте ее под холодной водой. Удалите толстые стебли, оставив только листья и нежные стебли.
  2. Подготовьте банки для хранения. Они должны быть стерильными и сухими.
  3. Нарежьте петрушку мелкими кусочками.
  4. Наполните банки слоями петрушки, слегка утрамбовывая каждый слой.
  5. Посолите каждый слой петрушки по вкусу.
  6. Залейте петрушку оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрыло все слои.
  7. Плотно закройте банки крышками.
  8. Поставьте банки в холодное и темное место для хранения.

Петрушка в оливковом масле готова. Она будет прекрасно храниться в течение всей зимы и добавит свежести вашим блюдам. Приятного аппетита!

Рецепт-1:

Для заготовки петрушки на зиму понадобятся:

Ингредиенты:

  • Свежая петрушка — 1 пучок;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Уксус — 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Петрушку тщательно промыть и обсушить.
  2. Затем оторвать листья от стебля и мелко нарубить.
  3. Смешать нарезанную петрушку с солью и сахаром, оставить на 10 минут.
  4. Затем добавить уксус и хорошо перемешать.
  5. Полученную массу уложить в стерилизованную банку и уплотнить.
  6. Закрыть банку крышкой и хранить в холодном месте.

Таким образом, мы получаем ароматную и вкусную заготовку из петрушки, которую можно использовать в различных блюдах зимой.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий