Больше не бойтесь холодных зимних дней благодаря вкусным и легким рецептам заготовок из перца болгарского

Перец болгарский – яркий представитель семейства Пасленовых, который пользуется постоянным спросом у любителей овощей во всех уголках мира.

Богатый аромат и сочный вкус делают этот овощ незаменимым ингредиентом для приготовления самых разнообразных блюд. Но что делать, когда сезон перца на исходе и хочется наслаждаться его вкусом весь год? Выход есть — заготовки на зиму из перца болгарского!

В этой статье мы подобрали для вас самые вкусные и простые рецепты заготовок из перца болгарского. Теперь вы сможете наслаждаться ярким, сочным и ароматным перцем даже в самые морозные зимние дни.

Маринованный перец болгарский

Для приготовления маринованного перца потребуется:

  • Болгарский перец — 1 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Уксус — 200 мл;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Перец болгарский очищаем от семян и перегородок, режем его полосками или кольцами. Затем на дно стерилизованной банки кладём лавровый лист, чеснок и перец горошком. Добавляем нарезанные полосками перца, перемежаем зеленью.

Затем в кастрюле с водой, уксусом, солью и сахаром готовим маринад, доводим его до кипения и заливаем перец. Закатываем банку и ставим ее в тёмное прохладное место на примерно неделю.

После недельного выдерживания, перец болгарский будет готов к употреблению. Он обретет нежный вкус и аромат, который добавит яркости любому блюду.

Маринованный перец болгарский отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использован в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

Рецепт маринованного перца болгарского с чесноком

Для приготовления маринованного перца болгарского с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг перца болгарского разных цветов;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 200 мл растительного масла;
  • 500 мл воды.

Шаги приготовления:

  1. Перцы вымойте, удалите семена и перегородки, нарежьте полосками или кольцами.
  2. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
  3. В глубокой емкости смешайте сахар, соль, уксус, растительное масло и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  4. Добавьте вареные кольца перца и чеснок в маринад, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
  5. Стерилизуйте стеклянные банки и крышки, затем наполните их маринованным перцем с чесноком, доверху долейте маринад.
  6. Закрутите крышки и оставьте банки на несколько дней при комнатной температуре для охлаждения и настоя.
  7. Переставьте банки в прохладное место или холодильник.

Готовый маринованный перец болгарский с чесноком можно хранить до 6 месяцев. Он готов к употреблению сразу после охлаждения и настоя, но его вкус станет более насыщенным через несколько дней.

Заготовка маринованного перца болгарского для зимы

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 1 кг;
  • Морская соль – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 2 столовых ложки;
  • Уксус (9%) – 3 столовых ложки;
  • Перец черный горошком – 1 чайная ложка;
  • Вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Подготовьте перец, удалив семена и перегородки внутри. Нарежьте перец полосками шириной около 1 сантиметра.
  2. Подготовьте соленую рассол, смешав воду, морскую соль, сахар и перец черный горошком. Доведите до кипения.
  3. Добавьте уксус в рассол, аккуратно перемешайте.
  4. Положите полоски перца в горячий рассол и накройте его крышкой. Оставьте на 10 минут.
  5. Выложите перец полосками в стеклянные банки, укладывая плотно. Залейте перец рассолом, оставив 1-2 см свободного пространства до горла банки.
  6. Закройте банки крышками и установите их на стерильный поднос или наружу на солнце. Оставьте на несколько часов, чтобы банки остыли.
  7. Уберите банки с заготовкой маринованного перца в прохладное место для хранения.
Читайте также:  Самые вкусные рецепты консервированного перчика - лучший выбор для зимы!

После некоторого времени, маринованный перец будет готов к употреблению и сможете наслаждаться его вкусом в любое время года. Попробуйте этот рецепт и обязательно поделитесь впечатлениями!

Тушеный перец болгарский

Для тушения перца болгарского потребуются следующие ингредиенты:

  • Перец болгарский — 1 кг;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло растительное — для обжарки.

Шаги приготовления тушеного перца болгарского:

  1. Шаг 1: Перец болгарский вымойте, удалите семена и нарезайте полосками или кубиками. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
  2. Шаг 2: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Шаг 3: Добавьте на сковороду морковь и тушите вместе с луком в течение 3-5 минут до мягкости овощей.
  4. Шаг 4: Добавьте на сковороду нарезанный перец болгарский и тушите всё вместе на среднем огне до мягкости перца, но не до полной разваристости.
  5. Шаг 5: Посолите по вкусу и перемешайте.
  6. Шаг 6: Горячий тушеный перец уложите в стерилизованные банки и закатайте.

Тушеный перец болгарский можно использовать как самостоятельное блюдо, а также добавлять его в салаты, супы или гарниры. Он отлично дополнит множество блюд, придавая им насыщенный аромат и вкус.

Приятного аппетита!

Простой рецепт тушеного перца болгарского с луком

Для приготовления тушеного перца болгарского с луком понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 4-5 штук перца болгарского (разных цветов)
  • 2 средних лука
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте перец болгарский на полоски или кубики.

2. Лук нарежьте соломкой.

3. В сковороде разогрейте растительное масло.

4. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

5. Добавьте перец болгарский и продолжайте тушить на среднем огне до мягкости.

6. Периодически помешивайте, чтобы перец равномерно протушился.

7. По вкусу добавьте соль и перец.

8. Тушеный перец болгарский с луком готов! Можете упаковать его в стерилизованные банки и использовать по мере необходимости.

Таким образом, с помощью данного простого рецепта вы можете сделать вкусную и полезную заготовку на зиму из перца болгарского с луком. Это блюдо отлично подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов и придаст оригинальный вкус вашим будущим блюдам.

Тушение перца болгарского с помидорами

Для приготовления такого блюда вам понадобятся перец болгарский, помидоры, лук, масло, соль и специи по вкусу. Сначала необходимо очистить перец от семен и нарезать его полукольцами. Затем лук следует нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

После этого добавьте в сковороду нарезанный перец и тушите его на среднем огне до мягкости. Через несколько минут добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками, и продолжайте тушить блюдо вместе с ними в течение 10-15 минут. Под конец добавьте соль и специи по вкусу.

Готовое блюдо можно упаковать в банки и заморозить для сохранения на зиму. При необходимости достаньте его, разморозьте и используйте в любых рецептах, которые требуют наличия перца и помидоров. Оно сохранит свой вкус и аромат даже после заморозки.

Тушение перца болгарского с помидорами — простой и вкусный способ сделать заготовку на зиму. Попробуйте его вместе с другими рецептами и наслаждайтесь прекрасными блюдами даже в холодное время года!

Обжаренный перец болгарский

Для начала, необходимо выбрать свежий и спелый перец. Лучше всего использовать красный или желтый перец, так как они имеют более выраженный вкус и сладость. Промойте перец, удалите его стебли и разрежьте на половинки. Семена и перегородки также следует удалить, так как они могут придать горечь блюду.

Читайте также:  Быстрые и простые рецепты заготовок на зиму без лишних хлопот

Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и выложите половинки перца в сковороду кожей вниз. Обжаривайте перец до появления мягкости и легкой коричневой корочки. Переворачивайте половинки перца время от времени, чтобы обеспечить равномерное обжаривание.

Обжаренный перец болгарский можно использовать в различных блюдах. Он идеально сочетается с мясом, птицей, рыбой и овощами. Можно использовать его в салатах, гарнирах, супах и соусах. Обжаренный перец можно также просто подать с хлебом или добавить в бутерброды.

Обжаренный перец болгарский является не только вкусным, но и полезным продуктом. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также клетчатку, которая полезна для пищеварения. Столь широкое применение и богатый состав делают его незаменимым ингредиентом в кулинарии.

Рецепт обжаренного перца болгарского с маслом и специями

Для приготовления обжаренного перца болгарского с маслом и специями вам потребуются следующие ингредиенты:

Перец болгарский 500 г
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Паприка по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Заготовьте перец болгарский. Он должен быть свежим, плотным и без дефектов. Вымойте его и обсушите.

2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Перед тем как положить перец, удостоверьтесь, что масло хорошо распределено по всей поверхности сковороды.

3. Разрежьте перец болгарский пополам и удалите семена и стебель. Затем нарежьте его полосками или кубиками.

4. Переложите нарезанный перец на горячую сковороду и обжаривайте его до готовности. Переворачивайте перец время от времени, чтобы равномерно обжарить все стороны. Обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.

5. После того как перец готов, добавьте соль, перец черный молотый и паприку по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

6. Готовый обжаренный перец болгарский упакуйте в стеклянные банки и закройте плотно. Храните его в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусная заготовка на зиму — обжаренный перец болгарский с маслом и специями. Он будет отлично сочетаться с различными блюдами, придавая им неповторимый аромат и вкус.</p

Заготовка обжаренного перца болгарского с паприкой

Для приготовления заготовки вам понадобятся перец болгарский, паприка, соль, сахар, растительное масло и уксус. Выбирайте перец сочный, красного или желтого цвета. Такой перец обладает наиболее насыщенным вкусом. Паприку можно использовать сладкую или острую, в зависимости от предпочтений.

1. Перец болгарский вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными полосками.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном и добавьте растительное масло.

3. Выложите полоски перца на разогретую сковороду и обжаривайте его на среднем огне до золотистого цвета.

4. В горячий перец добавьте паприку, соль и сахар по вкусу.

5. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте обжаривать перец еще несколько минут, до того момента, пока паприка не начнет выделять приятный аромат.

6. Добавьте уксус и перемешайте еще раз.

7. Готовый перец с паприкой выложите на противень и дайте ему остыть.

Заготовку обжаренного перца болгарского с паприкой можно хранить в стеклянных банках в холодильнике до 3 месяцев. Пользуйтесь этой заготовкой по необходимости для приготовления блюд или просто наслаждайтесь ее вкусом как отдельным блюдом.

Замороженный перец болгарский

Для замораживания перца болгарского необходимо его хорошо помыть и очистить от семян и перегородок. Затем нарезать его кубиками, полосками или кольцами — как вам удобнее.

Замораживать перец можно как отдельно, так и с добавлением других овощей, например, моркови или лука. Для этого овощи также следует нарезать и разложить по отдельным пакетам или контейнерам.

Читайте также:  Лучшие и полезные рецепты заготовок на зиму от мамы

Перед замораживанием овощей рекомендуется их немного обжарить на сковороде с маслом, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат.

После того, как перец и другие овощи будут нарезаны и обжарены, их следует остудить и упаковать в пластиковые пакеты или контейнеры, а затем отправить в морозилку.

Замороженный перец болгарский можно хранить до 6 месяцев. Чтобы использовать его в приготовлении блюд, нет необходимости размораживать его заранее — просто добавьте его в горячую сковороду или кастрюлю и готовьте, как обычно.

Замороженный перец болгарский идеально подходит для приготовления соусов, супов, тушений и других блюд. Он сохраняет все полезные вещества, витамины и питательные вещества, которые содержатся в свежем овоще.

Таким образом, замороженный перец болгарский — это отличный способ сохранить овощ на зиму и наслаждаться его вкусом и ароматом в любое время года.

Как заморозить перец болгарский целым

Чтобы заморозить перец болгарский целым, следуйте этим простым шагам:

  1. Выберите спелый и упругий перец болгарский. Желательно выбирать плоды большого размера, чтобы они легко вмещались в морозильную камеру.
  2. Тщательно промойте и обсушите перец. Удалите все посторонние предметы, пятна и повреждения.
  3. Разрежьте перец пополам или на крупные куски, чтобы удалить семена и пленку изнутри. Если плоды перца достаточно маленькие, можно оставить их целыми.
  4. Уложите перец на противень или в пластиковый пакет для заморозки. Перед этим желательно линейкой или ножом замерить высоту морозильной камеры, чтобы перец поместился без проблем. Разложите перец таким образом, чтобы он не касался друг друга.
  5. Плотно закройте пакет или оберните противень пищевой пленкой. Учтите, что герметичная упаковка помогает избежать заморозки перца.
  6. Поместите перец в морозильную камеру. Обязательно отметьте дату заморозки на упаковке, чтобы знать, сколько времени овощ был в морозильнике.

Как только нужно использовать замороженный перец, достаньте его из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре или добавьте его напрямую в горячие блюда.

Заморозка перца болгарского целым – это простой и удобный способ сохранить этот овощ на долгое время. Вы всегда будете иметь замороженный перец под рукой для приготовления различных блюд в течение всего года.

Заготовка замороженного перца болгарского для супов

Для заготовки вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Перцы болгарские — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 средних головки
  • Морковь — 2 штуки
  • Помидоры — 4-5 штук
  • Масло растительное — 4 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

  1. Перцы вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками или тонкой соломкой.
  3. Помидоры залить кипятком на несколько минут, затем снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
  4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить морковь и готовить ещё 5-7 минут.
  6. Затем добавить нарезанные помидоры и тушить всё вместе ещё 10 минут.
  7. Добавить нарезанный перец, соль и перец по вкусу.
  8. Готовить смесь на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
  9. Полученную массу остудить и уложить в морозильные пакеты или контейнеры.
  10. Поставить в морозильник на хранение.

Такую заготовку замороженного перца болгарского можно добавлять в различные супы, обогащая их ярким вкусом и ароматом. Попробуйте добавить эту вкусную заготовку в овощные, мясные или грибные супы. Теперь перец болгарский всегда будет под рукой, даже зимой.

Не забывайте, что заготовку перца болгарского для супов можно хранить в морозилке до полугода, после чего она сохранит свой вкус и аромат.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий