5 вариантов рецептов для заготовок из свеклы на зиму

Свекла — это вкусное и полезное овощное растение, которое широко использовано в кулинарии. Одним из самых популярных способов сохранить свеклу на зиму является приготовление заготовок. Заготовки из свеклы не только помогут вам наслаждаться вкусом этого овоща в холодное время года, но и обогатят вашу диету витаминами и минералами.

В этой статье мы представляем вам 5 лучших рецептов заготовок из свеклы на зиму. Все рецепты проверены временем и гарантируют длительное сохранение своих полезных свойств и аромата. Вы сможете наслаждаться вкусом свеклы в любое время года, добавляя ее в салаты, гарниры или просто выпекая вместе с другими овощами.

Кроме того, свекла богата антиоксидантами и другими веществами, которые положительно влияют на наше здоровье. Она способствует укреплению иммунитета, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина и может даже помочь вам снизить вес. Приготовление заготовок из свеклы — отличный способ добавить этот полезный овощ в ваш рацион и сохранить его на протяжении всего года.

Не упускайте возможность насладиться вкуcными блюдами с использованием свеклы в зимнее время года. Берегите свое здоровье и следите за качеством продуктов, которые вы употребляете. Приготовление заготовок из свеклы на зиму — это отличный способ сохранить ее полезные свойства и наслаждаться вкусом этого удивительного овоща в любое время года.

Интересные заготовки из свеклы на зиму

1. Маринованная свекла. Для приготовления маринованной свеклы вам понадобится свекла, уксус, вода, сахар, специи и стерилизованные банки. Свеклу нужно очистить, нарезать кружочками и сварить до готовности. Затем, свеклу помещают в банки и заливают горячим маринадом, состоящим из уксуса, воды, сахара и специй. Затем, банки закрывают и стерилизуют. Эта заготовка прекрасно подходит для приготовления закусок и салатов.

2. Вареная свекла. Вареная свекла – это простой и полезный способ сохранения свеклы на зиму. Для приготовления необходимо очистить свеклу, нарезать ее кусочками и сварить до готовности. Затем, свеклу укладывают в стерилизованные банки и заливают горячей водой. Банки закрывают и стерилизуют. Вареная свекла сохраняет свои полезные свойства и прекрасно подходит для приготовления салатов, гарниров и других блюд.

3. Свекольные шарики. Это оригинальная и вкусная заготовка из свеклы. Для приготовления необходимо приготовить тесто из муки, яиц, сахара и растительного масла. Затем, свеклу очищают и перемалывают в мясорубке. Полученную массу свеклы добавляют в тесто и хорошо перемешивают. Из полученной массы формируют шарики, которые обжаривают на сковороде до золотистой корочки. После этого, свекольные шарики укладывают в стерилизованные банки и закрывают. Эта заготовка отлично подходит для приготовления вкусных и необычных закусок.

4. Свекольный сок. Свекольный сок — это очень полезная и вкусная заготовка, которую можно сделать самостоятельно. Для приготовления необходимо свеклу вымыть, почистить и нарезать. Затем, нарезанную свеклу нужно положить в соковыжималку и получить свекольный сок. Полученный сок укладывают в стерилизованные банки и закрывают крышкой. Свекольный сок можно использовать в качестве полезного напитка или добавлять его в салаты и другие блюда.

5. Салат из свеклы и яблок. Этот салат – настоящая витаминная бомба. Для приготовления необходимо сварить свеклу до готовности, очистить и нарезать кубиками. Затем, яблоки нужно помыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Отдельно нужно приготовить заправку из масла, уксуса и сахара. Затем, свеклу и яблоки соединяют в одной миске и поливают заправкой. Салат из свеклы и яблок отлично сочетается с мясом, рыбой и другими продуктами.

Маринованная свекла

Ингредиенты:

  • свекла (500 г);
  • вода (2 л);
  • сахар (3 столовые ложки);
  • соль (2 чайные ложки);
  • уксус 9% (100 мл);
  • перец горошком (10 г);
  • лавровый лист (3 штуки);
  • гвоздика (5 штук).

Приготовление:

  1. Свеклу очистить и нарезать кружками или мелкими кубиками.
  2. В кастрюлю добавить воду, сахар, соль, уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Поставить на огонь и довести до кипения.
  3. Добавить свеклу в кипящий рассол и варить в течение 15-20 минут, пока она станет мягкой.
  4. Свеклу с помощью шумовки переложить в стерилизованные банки.
  5. В рассол добавить немного сока от свеклы (для сохранения яркого цвета) и довести до кипения.
  6. Залить свеклу горячим рассолом до верхнего края банок.
  7. Закрыть банки крышками и оставить остужаться.
  8. Хранить маринованную свеклу в прохладном и темном месте.

Подача:

Маринованную свеклу можно использовать в качестве самостоятельного закусочного блюда или добавлять в салаты, закуски, супы, гарниры. Она отлично сочетается с мясом и рыбой, придавая блюдам яркости и необычного вкуса.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованной свеклы без сахара

Ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг
  • Уксус — 100 мл
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Перец горошком — 1 чайная ложка
  • Лавровый лист — 2 штуки
  • Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

  1. Свеклу вымойте и отрежьте побеги, оставив при этом хвостики длиной около 2 см.
  2. Сварите свеклу до готовности в кипящей воде. Отварите до тех пор, пока свекла не станет мягкой. Откиньте ее на дуршлаг и дайте стечь.
  3. Очищенный чеснок нарежьте кружочками.
  4. Поместите свеклу, чеснок, лавровый лист, соль и перец горошком в стеклянную банку.
  5. Добавьте уксус.
  6. Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на сутки.
Читайте также:  10 замечательных рецептов заготовок из болгарского перца на зиму

Готовую маринованную свеклу можно употреблять салатах, гарнирах, бутербродах и других блюдах. Приятного аппетита!

Маринованная свекла с имбирем и корицей

Для приготовления маринованной свеклы с имбирем и корицей вам понадобятся:

  • свекла — 1 кг;
  • имбирь — 50 г;
  • корица — 2 палочки;
  • уксус — 200 мл;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 1 ч.л.;
  • вода — 500 мл.

Способ приготовления:

  1. Очистите свеклу и нарежьте ее тонкими кружочками.
  2. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками.
  3. Смешайте воду, уксус, сахар, соль и корицу в кастрюле и доведите до кипения.
  4. Добавьте свеклу и имбирь в кипящую жидкость и варите 10-15 минут.
  5. Выложите свеклу с имбирем в стерилизованные банки и залейте маринадом.
  6. Закройте банки крышками и поставьте их в горячую духовку на 10 минут.
  7. Охладите и храните маринованную свеклу с имбирем и корицей в холодильнике.

Приятного аппетита!

Свекла в собственном соку

Чтобы приготовить свеклу в собственном соку, понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свекла — 1 кг;
  • Сахар — 2 столовые ложки;
  • Уксус — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец горошком — 5-7 штук;
  • Лавровый лист — 2 штуки.

Пошаговый рецепт приготовления свеклы в собственном соку:

  1. Помойте свеклу, удалите верхушку и корни, но не обрезайте хвостик.
  2. Сварите свеклу в кипящей воде до готовности, примерно 40-60 минут, в зависимости от размера.
  3. Остудите свеклу и удалите с нее кожицу. Если кожица снимается плохо, можно использовать ножик.
  4. Нарежьте свеклу кубиками или полукольцами по вашему усмотрению.
  5. Подготовьте маринад: в кастрюлю добавьте сахар, уксус, соль, перец горошком и лавровый лист. Залейте маринадом свеклу.
  6. Доведите маринад до кипения, затем сразу же уберите с огня.
  7. Разложите свеклу по чистым и стерилизованным банкам.
  8. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15-20 минут.
  9. Оставьте банки в прохладном месте для остывания. Через несколько дней свекла в собственном соку будет готова к употреблению.

Свекла в собственном соку можно использовать для приготовления салатов, газированных напитков, закусок и других блюд. Она обладает насыщенным вкусом и ароматом, сохраняет полезные свойства овоща. Попробуйте приготовить свеклу в собственном соку и наслаждайтесь ее вкусом в любое время года!

Приготовление свеклы в мультиварке

Для приготовления свеклы в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты: свекла, вода, соль, уксус (по желанию). В процессе готовки также могут потребоваться овощи или специи по вашему вкусу.

Приступим к приготовлению! Сначала отрежьте верхушку свеклы и промойте ее под проточной водой. Затем поместите свеклу в мультиварку и добавьте достаточное количество воды, чтобы она покрыла овощ полностью. При желании, вы можете добавить немного уксуса, чтобы свекла сохранила яркий цвет.

Закройте мультиварку и выберите режим «варка». Установите таймер на 20-30 минут. Варочное время зависит от размера свеклы — маленькие овощи будут готовы быстрее, чем большие.

После того, как свекла будет приготовлена, выключите мультиварку и дайте ей остыть. Затем удалите кожицу со свеклы. Она должна легко сниматься сама или с помощью ножа.

Теперь вы можете использовать приготовленную свеклу в различных рецептах. Ее можно нарезать кубиками или тонкими кружочками для салата или закуски. Также свекла может быть использована в приготовлении супов, борща или пасты. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Приготовление свеклы в мультиварке — быстро, просто и удобно. Этот способ обработки овоща позволит вам сохранить все его полезные свойства, а также создать множество вкусных блюд для зимнего стола.

Как запечь свеклу в духовке

Для начала, необходимо выбрать свежую и качественную свеклу. Желательно выбирать среднего размера корнеплоды, так как они лучше запекаются. Перед запеканием свеклу необходимо хорошо промыть и удалить верхние зеленые части и корни.

После этого, каждый корнеплод оберните в фольгу. Фольгу следует накрыть таким образом, чтобы она плотно закрыла свеклу и не выпускала пару. Затем, уложите свеклу на противень или противни, предварительно натертые растительным маслом.

Поставьте противень с свеклой в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия. Время запекания зависит от размера свеклы и может составлять от 30 до 60 минут. Чтобы проверить готовность свеклы, проткните ее ножом — она должна быть мягкой.

После того как свекла готова, остудите ее и удалите фольгу. Затем, снимите кожицу, срежьте верхушку и порежьте свеклу на кусочки или полукружья, в зависимости от предпочтений. Запеченную свеклу можно употреблять в качестве гарнира, добавлять в салаты или использовать в других рецептах.

Запечение свеклы является одним из самых простых и вкусных способов приготовления этого овоща. Оно подходит для любителей здоровой пищи, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион. Попробуйте запеченную свеклу в духовке — и вы обязательно останетесь довольны ее вкусом и полезными свойствами!

Свекольный сок

Для приготовления свекольного сока, вам потребуются свежие свеклы. Вымойте их хорошо и удалите верхние листья. Затем нарежьте свеклу на кусочки и поместите их в соковыжималку.

Полученный сок можно употреблять сразу же или сохранять на зиму. Для сохранения сока, перелейте его в стерильные стеклянные банки и закройте крышками. Поставьте банки в холодное место или в холодильник.

Свекольный сок можно пить в чистом виде или добавлять его в другие напитки, такие как соки из фруктов или овощей. Он также подойдет для использования в приготовлении различных блюд и соусов.

Свекольный сок обладает множеством полезных свойств. Он помогает укрепить иммунную систему, нормализовать уровень артериального давления, улучшить пищеварение и очистить организм от токсинов. Кроме того, свекольный сок повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает кровообращение.

Читайте также:  Прекрасные рецепты заготовок из лука-порея на зиму

Попробуйте приготовить свекольный сок на зиму и наслаждаться его полезными свойствами в течение всего сезона!

Сок из свеклы с яблоками и имбирем

Вам потребуется:

  • свекла – 2 штуки;
  • яблоки – 4 штуки;
  • имбирь – 2 см;
  • сок лимона – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свеклу и яблоки вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте их на кусочки.
  2. Имбирь очистите и мелко нарежьте.
  3. Положите свеклу, яблоки и имбирь в соковыжималку и выжмите сок.
  4. Добавьте немного сока лимона для более яркого вкуса.
  5. Сок из свеклы с яблоками и имбирем можно разлить по банкам и закатать на зиму. Храните в прохладном темном месте.

Этот сок отлично освежает, укрепляет иммунную систему и нормализует обмен веществ. Попробуйте заготовить его сейчас, и наслаждайтесь вкусом и полезными свойствами сока на протяжении всего зимнего периода!

Полезные свойства свекольного сока

Свекольный сок имеет широкий спектр полезных свойств и считается одним из самых питательных напитков. Вот основные полезные свойства свекольного сока:

  1. Улучшает пищеварение: свекольный сок содержит растительные волокна, которые помогают нормализовать работу кишечника и предотвращают запоры.
  2. Нормализует кроветворение: свекольный сок богат железом, что делает его идеальным для профилактики анемии и улучшения общего состояния крови.
  3. Повышает иммунитет: свекольный сок содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, которые помогают организму бороться с инфекциями и укрепляют иммунную систему.
  4. Улучшает состояние кожи: свекольный сок способствует улучшению эластичности и цвета кожи, а также устраняет воспаления и акне.
  5. Регулирует уровень сахара в крови: свекольный сок содержит природные сахара, которые усваиваются медленно и помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.

Варенье из свеклы с орехами

Для приготовления варенья из свеклы с орехами нам понадобятся:

Свекла 500 г
Сахар 300 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Миндальные орехи 100 г
Грецкие орехи 100 г

Свеклу следует хорошо промыть и очистить от корки, после чего ее необходимо натереть на мелкой терке. Очищенную свеклу нужно сложить в кастрюлю и добавить сахар. Затем кастрюлю с содержимым нужно поставить на огонь и варить 10 минут.

После этого добавляем лимонный сок и очищенные и измельченные орехи. Все компоненты следует тщательно перемешать и продолжать варить еще 20-30 минут до желаемого состояния варенья.

Готовое варенье из свеклы с орехами следует разлить по стерилизованным банкам и закрыть их. Такое варенье можно хранить в прохладном и сухом месте до 1 года.

Варенье из свеклы с орехами можно подавать на завтрак или использовать в качестве десерта к чаю или кофе. Оно также отлично сочетается с выпечкой и домашним йогуртом. Попробуйте приготовить это варенье и порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным лакомством на зиму!

Как приготовить варенье из свеклы на скорую руку

Для приготовления варенья из свеклы на скорую руку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты: Количество:
Свекла 500 г
Сахар 300 г
Вода 200 мл
Лимонный сок 2 столовые ложки

Итак, перейдем к приготовлению:

  1. Очистите свеклу и нарежьте ее на небольшие кусочки.
  2. В кастрюле смешайте свеклу, сахар, воду и лимонный сок.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь и варите варенье около 30-40 минут, пока свекла не станет мягкой и прозрачной.
  5. Выключите огонь и оставьте варенье остывать.

Получившееся варенье можно употреблять с чаем, добавлять в кисели или использовать как начинку для пирогов. Оно также отлично подойдет для выпечки и десертов. Варенье из свеклы можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости до 2-х недель.

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из свеклы на скорую руку. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких необычным вкусом и ароматом!

Конфитюр из свеклы с медом и орехами

Для приготовления конфитюра вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. свекла — 500 г;
  2. мед — 200 г;
  3. орехи (грецкие или миндальные) — 100 г;
  4. лимонный сок — 2 столовые ложки;
  5. корица — по вкусу;
  6. ванильный экстракт — по вкусу.

Приступайте к приготовлению конфитюра:

  1. Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
  2. Выложите свеклу в кастрюлю и добавьте мед, лимонный сок, корицу и ванильный экстракт.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите конфитюр до загустения примерно 20-30 минут.
  4. В конце варки добавьте измельченные орехи и перемешайте.
  5. Готовый конфитюр переложите в стеклянные банки и закатайте.

Конфитюр из свеклы с медом и орехами отлично дополнит ваше утреннее тосты или сэндвичи, а также станет отличным дополнением к десертам, пирогам и мороженому. Насладитесь его нежным вкусом и ярким ароматом в холодную зимнюю погоду!

Консервированная свекла

Вот 5 лучших рецептов консервированной свеклы, которые помогут вам насладиться ярким и сочным вкусом этого овоща в любое время года:

  1. Консервированная свекла в томатном соусе. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, томаты, лук, морковь, уксус, сахар и специи. Свеклу следует отварить до готовности, очистить, нарезать кружочками и поместить в стерилизованную банку. Затем приготовить томатный соус и залить им свеклу. Готовую банку завернуть и охладить.
  2. Консервированная свекла с горчичным маринадом. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, уксус, горчица, сахар, соль и специи. Свеклу следует отварить до готовности, очистить, нарезать кружочками и поместить в стерилизованную банку. Затем приготовить горчичный маринад, залить им свеклу и готовую банку завернуть.
  3. Консервированная свекла с яблоками. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, яблоки, уксус, сахар, лимонный сок и специи. Свеклу следует отварить до готовности, очистить, нарезать кружочками и поместить в стерилизованную банку. Затем приготовить сироп из яблок, уксуса, сахара, лимонного сока и специй, залить им свеклу и готовую банку завернуть.
  4. Консервированная свекла в меду. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, уксус, мед, сахар, соль и специи. Свеклу следует отварить до готовности, очистить, нарезать кубиками и поместить в стерилизованную банку. Затем приготовить сироп из уксуса, меда, сахара, соли и специй, залить им свеклу и готовую банку завернуть.
  5. Консервированная свекла в маринаде из лимона и имбиря. Для этого рецепта вам понадобятся свекла, уксус, лимоны, имбирь, сахар, соль и специи. Свеклу следует отварить до готовности, очистить, нарезать кружочками и поместить в стерилизованную банку. Затем приготовить маринад из уксуса, сока лимонов, измельченного имбиря, сахара, соли и специй, залить им свеклу и готовую банку завернуть.
Читайте также:  Варианты заготовок из зеленых помидоров на зиму, которые удивят своим вкусом

Консервированная свекла – это прекрасное решение для людей, которые хотят экономить время и сохранить свеклу из собственного урожая на долгое время. Попробуйте эти рецепты и насладитесь ярким и неповторимым вкусом консервированной свеклы!

Рецепт консервации свеклы с чесноком

Ингредиенты:

— свекла — 2 кг;

— чеснок — 4-5 зубчиков;

— уксус — 500 мл;

— соль — 2 столовые ложки;

— сахар — 2 столовые ложки;

— вода — 500 мл;

— лавровый лист — 2-3 штуки;

— перец горошком — 10-15 штук.

Приготовление:

1. Свеклу промойте и вымойте. Сварите до готовности, затем остудите и очистите от кожицы;

2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Отварите в подсоленной воде, затем процедите;

3. В большую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и отварите в этом растворе свеклу, лук и все пряности;

4. Кипятите свеклу с луком около 10-15 минут, затем добавьте чеснок, предварительно очищенный и мелко нарезанный;

5. Готовую свеклу с чесноком аккуратно раскладывайте в стерилизованные банки и заливайте полученным кипятком;

6. Закройте банки металлическими крышками и оставьте остывать в теплом месте;

7. После полного остывания банки с консервацией свеклы с чесноком можно убрать на хранение в прохладное помещение.

Приятного аппетита!

Как сделать маринованную свеклу на зиму

Вот несколько рецептов, которые помогут вам сделать маринованную свеклу.

Рецепт Ингредиенты Шаги
Маринованная свекла с луком — свекла — 1 кг
— лук репчатый — 200 г
— уксус 9% — 100 мл
— сахар — 100 г
— соль — 1 ст. ложка
1. Свеклу и лук нарезать кубиками или ломтиками.
2. Подготовить маринад: в сотейник добавить уксус, сахар, соль и 200 мл воды. Прокипятить смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Свеклу и лук заправить горячим маринадом.
4. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
5. Охладить и хранить в холодном месте.
Маринованная свекла со специями — свекла — 1 кг
— гвоздика — 5 шт
— корица — 1 палочка
— лавровый лист — 2 шт
— сахар — 100 г
— соль — 2 ст. ложки
— уксус 9% — 100 мл
1. Свеклу нарезать кубиками или ломтиками.
2. Подготовить маринад: в сотейник добавить уксус, сахар, соль, гвоздику, корицу и лавровый лист. Прокипятить смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся и специи не отдают аромат.
3. Свеклу заправить горячим маринадом.
4. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут.
5. Охладить и хранить в прохладном месте.
Маринованная свекла с чесноком — свекла — 1 кг
— чеснок — 5 зубчиков
— уксус 9% — 100 мл
— сахар — 100 г
— соль — 2 ст. ложки
1. Свеклу нарезать кубиками или ломтиками.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3. Подготовить маринад: в сотейник добавить уксус, сахар, соль и 200 мл воды. Прокипятить смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся.
4. Свеклу и чеснок заправить горячим маринадом.
5. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
6. Охладить и хранить в прохладном месте.
Маринованная свекла с имбирем — свекла — 1 кг
— имбирь — 50 г
— уксус 9% — 100 мл
— сахар — 100 г
— соль — 2 ст. ложки
1. Свеклу нарезать кубиками или ломтиками.
2. Имбирь очистить и натереть на терке.
3. Подготовить маринад: в сотейник добавить уксус, сахар, соль и 200 мл воды. Прокипятить смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся.
4. Свеклу и имбирь заправить горячим маринадом.
5. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
6. Охладить и хранить в прохладном месте.
Маринованная свекла с яблоками — свекла — 1 кг
— яблоки — 3 шт
— уксус 9% — 100 мл
— сахар — 100 г
— соль — 2 ст. ложки
1. Свеклу и яблоки нарезать кубиками или ломтиками.
2. Подготовить маринад: в сотейник добавить уксус, сахар, соль и 200 мл воды. Прокипятить смесь, пока сахар и соль полностью не растворятся.
3. Свеклу и яблоки заправить горячим маринадом.
4. Закрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 15 минут.
5. Охладить и хранить в прохладном месте.

Выберите любой из этих рецептов и попробуйте сделать маринованную свеклу на зиму. Уверен, что она станет излюбленным блюдом вашей семьи!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий