5 простых рецептов с калиной и сахаром для приготовления на зиму

Завораживающая красота калины, украшающей нашу природу осенью, неспроста символизирует начало холодов. Польза этой ягоды давно известна: она богата витаминами, иммунными нутриентами и антиоксидантами. Вместе с тем, возможность сохранения калины дольше времени делает ее незаменимым предметом зимнего стола.

Если обычные варенья уже приелись, и вы ищете что-то новенькое и простое в приготовлении, то эти безварные рецепты с цукром станут вашим спасением. Благодаря уникальным свойствам калины и несложности приготовления, вы сможете получить настоящие деликатесы, которые удивят ваших гостей и порадуют вас каждый день зимой.

1. Калина в сахаре. Простота этого рецепта поразит вас. Приготовление займет всего несколько минут. Необходимо всего лишь покрыть свежие ягоды калины сахаром и оставить на несколько дней. Результатом будет восхитительно ароматный десерт с неповторимым вкусом калины в сочетании с нежностью сахара.

2. Калина с сахаром и медом. Комбинация сахара и меда превращает обычную калину в настоящую сладость. Просто смешайте свежие ягоды калины с натуральным медом и сахаром, и оставьте на сутки, чтобы ароматы смогли полностью смешаться. Результатом будет нежная ягода, слегка карамелизированная и с легкой кислинкой, которая сделает ваш десерт уникальным.

3. Калина медовая с пряностями. Этот рецепт подарит вашей зиме настоящий аромат праздника. Ягоды калины нежно укутываются в смесь меда, апельсиновой цедры и мускатного ореха. Оставьте их на несколько часов для впитывания ароматов, и десерт готов! Такой сладостью можно наслаждаться вместе с чаем или добавлять в творожные десерты.

4. Калина с имбирем. Яркий аромат и неповторимый вкус имбиря отлично сочетаются с калиной. Просто перемешайте свежие ягоды с молотым имбирем и сахаром, оставьте на ночь для насыщения вкуса, и десерт готов. Удивите своих гостей и сделайте ваш зимний стол ярким и разнообразным.

5. Калина в шоколаде. Комбинация кислинки калины и сладости шоколада – идеальное сочетание в десерте. Просто обмакните ягоды в темный шоколад, оставьте до застывания, и у вас будет вкусный и оригинальный десерт. Можно дополнить шоколадный вкус специями, добавив немного корицы или мускатного ореха.

Выбирайте любой из этих простых и безварных рецептов, и вы не пожалеете. Калина на зиму – это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Попробуйте и позвольте себе наслаждаться этими уникальными десертами в холодное время года.

Калина на зиму: 5 безварних рецептів з цукром

1. Калина с сахаром. Для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие ягоды калины и цукор. Положите ягоды в банку слоями, каждый слой посыпьте цукором. Перекройте банку крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды отдали свой сок. Затем банку можно перевернуть и хранить в холодильнике.

2. Калина с медом. Этот рецепт также очень простой. Подготовьте ягоды калины и слойками положите их в банку, каждый слой посыпьте медом. Закройте банку и оставьте на несколько часов. Такой десерт можно использовать как начинку для пирогов или добавлять в йогурты и оладьи.

3. Калина в сиропе. Для приготовления сиропа понадобятся вода и цукровий пісок. Смешайте воду с цукровим піском в пропорции 2:1 и прокипятите. Затем добавьте калину и оставьте на несколько дней. Такую заготовку можно использовать для приготовления напитков или добавлять в мороженое.

4. Калинова патока. Для приготовления патоки понадобится калина, цукор и сіль. Разомните ягоды с сахаром и сіллю до образования сока. Затем процедите полученную массу и разогрейте на слабом огне, пока не получится густая патока. Используйте патоку как дополнение к выпечке или добавляйте их к мороженому и йогуртам.

5. Калиновий кисель. Для приготовления киселя понадобится калина, цукор и крохмал. Разомните ягоды с цукром и добавьте крохмал разведенный в воде. Поставьте кисель на средний огонь и варите, пока не загустеет. Добавьте сахар по вкусу и охладите перед употреблением.

Надеемся, что эти простые рецепты помогут вам сохранить калину на зиму и приготовить вкусные заготовки для себя и своих близких!

Читайте также:  Полное руководство по посадке газона на даче своими собственными руками

Простий спосіб консервації калини

Є багато способів зберігання калини на зиму, але одним з найпростіших та найшвидших є консервація калини з цукром. Цей спосіб дозволяє зберегти всі корисні властивості калини і насолоджуватися її смаком протягом всієї зими.

Для приготування консервації калини з цукром вам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

  • Калина — 1 кг
  • Цукор — 500 г

Для початку потрібно ретельно відібрати калину, видаляючи всі пошкоджені та незрілі ягоди. Потім ягоди калини потрібно промити під проточною водою і дати їм трохи підсохнути. Ягоди калини потрібно помістити в чистий сухий посуд.

Потім додайте в посуд з ягодами цукор. Кількість цукру можна регулювати за власним бажанням. Важливо, щоб на ягоди потрапив достатньо цукру для консервації.

Змішайте ягоди калини з цукром, доки цукор повністю не розчиниться і не утвориться сироп. Потім посуд з ягодами і цукром потрібно покласти на середню вогняну піч і нагрівати поки сироп не почне кипіти. Після цього зменште вогонь і готуйте ще близько 10 хвилин.

Готову консервацію калини можна покласти відразу в банки і закрити кришками. Після цього банки потрібно поставити в холодильник і дати консервації налагодитися протягом декількох днів. Після цього ваша консервація калини з цукром буде готова до вживання.

Тепер ви знаєте простий спосіб консервації калини з цукром. Спробуйте його вже сьогодні і насолоджуйтесь смаком калини протягом всього зимового сезону!

Калина з цукром та лимонною цедрою

Щоб приготувати калину з цукром та лимонною цедрою, вам знадобляться:

  • Калина — 1 кг
  • Цукор — 500 г
  • Лимонна цедра — 1 штука

Для початку, переберіть та промийте калину. Зніміть ягоди з гілок та ретельно видаліть всі листочки та недозрілі ягоди.

Потім у великому каструлі посипте калину цукром та додайте настрижену лимонну цедру. Залийте суміш кип’ятком, так щоб вона покривала ягоди. Накрийте каструлю кришкою та залиште на 12 годин в холодильнику.

Після того, як калина настоялася, поставте каструлю з мармеладом на медленний вогонь та прогрівайте до закипання. Зменшіть вогонь та готуйте протягом 20-30 хвилин, регулярно помішуючи змісю.

Готове варення розлейте по банках та закривайте кришками. Повністю охолодіть при кімнатній температурі, а потім зберігайте в холодильнику.

Таке варення можна використовувати як самостійну страву, або як додаток до чаю, йогурту чи сиру. Воно буде особливо смачним з тостами чи варениками. Приємного апетиту!

Калина в меду

Калина в меду отлично сочетается с хлебом, йогуртом или творогом, а также может стать отличным дополнением к завтраку или послеобеденному чаю.

Для приготовления калины в меду вам понадобятся следующие ингредиенты:

Калина (свежая или замороженная) 500 г
Мед 300 г
Вода 100 мл

Шаги приготовления калины в меду:

  1. Промойте калину и отделите ягоды от веточек.
  2. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
  3. Варите ягоды на среднем огне около 10-15 минут, пока ягоды не размягчатся.
  4. Добавьте мед в кастрюлю с ягодами и перемешайте.
  5. Продолжайте варить смесь из калины и меда на медленном огне примерно 20-25 минут.
  6. Подождите, пока сироп остынет, и перелейте его в стеклянные банки.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике в течение года.

Маринована калина

Маринованная калина готовится очень просто и быстро. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг свежей калины;
  • 1 литр воды;
  • 300 г сахара;
  • 3 гвоздики;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 лимон (цедра и сок);
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
  • соль по вкусу.

Калину необходимо промыть и удалить плодоножки. Затем положить ягоды в стерилизованные банки. В кастрюле смешать воду с сахаром, гвоздиками, корицей, цедрой и соком лимона, уксусом и солью. Довести смесь до кипения, перелить ее в банки с калиной и закрыть крышками.

Банки ставят в горячую духовку на 10 минут при температуре 100 градусов. Затем они вынимаются и закрываются металлическими крышками. После остывания банки с маринованной калиной убирают в холодное место для хранения.

Маринованная калина готова к употреблению через несколько дней после заваривания. Ее можно использовать для приготовления различных блюд — от куриного фарша с калиной до маринада для мяса.

Калина в оцті

Інгредієнти:

— 1 кг свіжої каліни

— 500 г цукру

— 500 мл оцту 9%

Приготування:

1. Промийте калину, видаліть всі листочки та зачеревинку.

2. Розкладіть калину у чисті банки.

3. У каструлю налийте оцет та додайте цукор. Розігрівайте, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.

Читайте также:  10 великолепных рецептов консервации капусты кольраби на зиму

4. Заготовку з оцтю залейте калиною, заплющуйте кришками та залиште на 1-2 дні.

5. Після цього калина готова до вживання.

Калина в оцті чудово підходить до десертів, супів, м’ясних страв і сирників. Вона також може бути використана як прикраса для страв.

Спробуйте цей простий рецепт і насолоджуйтеся неперевершеним смаком калини!

Калина з часником та перцем

Інгредієнти:

Калина 100 г
Часник 3-4 зубчики
Гірчичний перець по смаку
Сіль по смаку

Приготування:

  1. Спочатку потрібно підготувати калину. Для цього зберіть ягоди з куща та ретельно промийте їх під холодною водою. Замочіть калину в киплячій воді протягом 10-15 хвилин, а потім знову промийте під холодною водою.
  2. Часник очистіть та пропустіть через прес для часнику або рубайте дрібненько ножем.
  3. В ігристу склянку додайте калину, часник, гірчичний перець та сіль.
  4. Прикрашайте свою закуску зеленню або олівцями моркви за бажанням.
  5. На холодному, місці смак калини з часником та перцем стане більш виразним протягом 2-3 днів.

Смачного!

Сушена калина

Процесс сушки калины довольно простой. Сначала ягоды следует хорошо промыть и обсушить. Затем они разкладываются в тонком слое на бумажном полотне или ситом и оставляются на солнце до полного высыхания.

Сушеную калину удобно использовать при приготовлении различных блюд. Она идеально подходит для приготовления компотов, варенья, джемов и декорации различных выпечек. Сделайте запас сушеной калины на зиму и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными десертами круглый год!

Важно: При сушке калины следует помнить, что ягоды темнеют на солнце, поэтому нужно выбирать место, где они не будут попадать на прямые солнечные лучи.

Подсказка: Если вы не хотите ждать, пока калина высохнет под солнцем, вы также можете использовать специальные сушилки или духовку с режимом сушки.

Простий спосіб сушки калини

Основна ідея процесу сушки калини — видалити з ягоди зайву вологу, залишивши тільки корисні речовини, які містяться в ній.

І так, ось простий спосіб сушки калини:

  1. Очистіть свіжі ягоди від листочків, гілок і інших домішок.
  2. Розкладіть очищені ягоди на противен, покритий папером для випічки або спеціальною сіткою для сушіння фруктів.
  3. Поставте противень з ягодами в духовку, увімкнувши її на найнижчу температуру (близько 40-50 градусів за Цельсієм).
  4. Залиште ягоди в духовці протягом кількох годин (зазвичай це займає від 3 до 6 годин), постійно періодично перевертаючи їх.
  5. Якщо ви бажаєте отримати повністю суху і крихкую калину, залиште ягоди додаткові кілька годин в духовці після виключення пічки.

Готову сушену калину можна зберігати в сухому та прохолодному місці протягом декількох місяців. Вона може використовуватися для приготування смачних домашніх компотів, варення, випічки та інших кулінарних страв.

Крихка сушена калина

Для приготовления крихкой сушеной калины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Калина 500 г
Сахар 100 г

Инструкция по приготовлению крихкой сушеной калины:

  1. Очистите калину от палок и листиков. Затем промойте ягоды в холодной воде.
  2. Переложите калину на противень и посыпьте сахаром сверху. Разбросайте ягоды равномерно по противню.
  3. Поместите противень с калиной в духовку, разогретую до 80 градусов Цельсия. Выключите духовку и оставьте ягоды внутри на несколько часов, чтобы они высохли.
  4. После того как калина высохнет, она станет крихкой и легко отслаивается от противня.
  5. Готовую калину уберите в стеклянную банку и храните в сухом и прохладном месте.

Теперь у вас есть отличная закуска или десерт на зиму — крихка сушеная калина. Она отлично подойдет для приготовления различных блюд, а также поможет укрепить иммунитет и защитить организм от простудных заболеваний.

Калинний джем

Для приготовления калинного джема необходимо:

  1. 1 кг свежих ягод калины;
  2. 800 г сахара;
  3. 100 мл воды.

Шаги приготовления:

  1. Промойте ягоды калины и удалите плодоножки.
  2. Переложите ягоды в кастрюлю и добавьте сахар и воду.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  4. Уменьшите огонь и варите джем на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
  5. Готовый джем разлейте по стерильным стеклянным банкам и закройте крышками.
  6. Охладите банки с джемом при комнатной температуре, затем храните их в холодильнике.

Теперь у вас есть вкусный и полезный калинный джем, который можно использовать для выпечки, наполнения пирогов, добавления в йогурт или просто намазывания на хлеб.

Калина з цукром та апельсиновим соком

Для приготування каліни з цукром та апельсиновим соком необхідні наступні інгредієнти:

Калина 1 кг
Цукор 300 г
Апельсиновий сік 200 мл

Інструкція з приготування:

  1. Збери свіжу калину та ретельно промий її.
  2. Видаліть з ягід хвостики та перекладіть калину в емальований каструлю.
  3. Додайте цукор та апельсиновий сік до калини.
  4. Поставте каструлю на вогонь і закип’ятіть масу, помішуючи до повного розчинення цукру.
  5. Зменште вогонь і варіть цукерку протягом 15-20 хвилин, знімайте піну.
  6. Готову консерву розфасуйте в стерилізовані банки та закрийте кришками.
  7. Застережно поверніть банки дном вгору і зачекайте, поки вони охолонуть.
  8. Приберіть консерву в темне прохолодне місце для зберігання.

Готову каліну з апельсиновим соком можна використовувати як самостійний десерт або як прикрасу до ваших улюблених страв. Завдяки цій консерві ви зможете насолоджуватись соковитою та ароматною каліною протягом всієї зими.

Калина з медом та корицею

Для приготування цього десерту підготуйте:

  • 500 г свіжих або заморожених калин;
  • 3 столові ложки меду;
  • 1 чайну ложку кориці.

Спосіб приготування:

  1. Промийте калину та відібрані насіння зі смартфонів та видаліть;
  2. Викладіть калину на дно глибокої тарілки та сковороди, додаючи мед та корицю;
  3. Поставте на середню вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи час від часу, поки калина не віддасть свій сік та не стане м’яким;
  4. Видаліть з вогню та залиште протягом 5-10 хвилин, доки калина просочиться соком;
  5. Готову калину з медом та корицею подавайте гарячою як десерт, або залиште охолодитися та використовуйте як начинку до пирогів, тортів чи інших своїх улюблених випічок.

Калина з медом та корицею — це чудовий спосіб насолодитися корисними властивостями калини та отримати солодке задоволення для всієї родини. Спробуйте цей смачний та простий рецепт вже сьогодні!

Калинний сироп

Для приготовления калинного сиропа потребуется:

  • 500 г свежей калины;
  • 500 г сахара;
  • 400 мл воды;
  • сок 1 лимона.

Итак, для начала необходимо разделить калину от веточек и промыть в холодной воде. Затем налить воду в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Постепенно довести смесь до кипения, но не доводить до закипания. Затем добавить в кастрюлю калину и продолжать варить на слабом огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая.

После этого процедить получившуюся массу через марлю или частую сито, чтобы удалить косточки и прочие остатки калины. Затем добавить в получившийся сироп лимонный сок и перемешать. Готовый сироп можно наливать в стеклянные банки и закрывать крышками.

Калинний сироп можно хранить в прохладном и темном месте. Он отлично сохраняет свои полезные свойства и аромат в течение нескольких месяцев. Приятного аппетита!

Простий рецепт калинного сиропу

Інгредієнти: Пропорція:
Калина (ягоди) 1 кг
Цукор 500 г
Вода 500 мл

Інструкції:

  1. Зніміть ягоди калини з гілок і ретельно промийте їх.
  2. Покладіть калину у каструлю і додайте воду.
  3. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
  4. Зменшіть вогонь і варіть калину протягом 15-20 хвилин, поки ягоди не стануть м’якими.
  5. Зім’якшені ягоди пропустіть через сито або скіммер, щоб відокремити сік від шкірки й кісточок.
  6. Отриманий сік змішайте з цукром і доведіть до кипіння.
  7. Зменшіть вогонь і плавно варіть сироп ще 10-15 хвилин.
  8. Зніміть каструлю з вогню і дайте сиропу охолонути.
  9. Готовий калинний сироп можна зберігати в стерилізованій пляшці або склянці у холодильнику до 6 місяців.

Тепер ви можете насолоджуватися смачним калинним сиропом щодня!

Калинний сироп з імбиром та лимоном

Щоб приготувати калинний сироп з імбиром та лимоном, вам знадобиться:

  1. 2 склянки свіжих калинних ягід
  2. 1 імбирний корінь величиною приблизно з зуб апельсина
  3. 1 лимон
  4. 1-1,5 склянки цукру (залежно від смаку)
  5. 2 склянки води

Інструкція:

  1. Промийте калину та обережно відділіть ягоди від гілок та стебел. Зніміть шкірку з імбирного кореня та настругайте його на тонкі пластинки.
  2. Полійте калину окропом і додайте до неї цукор та воду. Поставте на медленний вогонь і готуйте 15-20 хвилин, доки калина не зійде з гілок та стебел.
  3. Відкиньте гілки та стебла і змішайте бульйон з імбирними пластинками. Додайте сік з лимона та ще раз варіть на слабкому вогні 5-7 хвилин.
  4. Зніміть з вогню і дайте сиропу натуралізуватися протягом 10-15 хвилин.
  5. Процідіть сироп через сито або газетну фільтруючу тканину у пузирок або пляшку для зберігання.

Ви можете зберігати калинний сироп з імбиром та лимоном в холодильнику протягом кількох місяців та використовувати за бажанням. Приємного апетиту!

Читайте также:  Советы и рекомендации по правильной посадке китайской розы
Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий