10 лучших способов приготовления заготовок из пекинской капусты на зиму

Заготовки из пекинской капусты — вот прекрасное решение для тех, кто хочет сохранить вкус и пользу этого овоща на всю зиму. Пекинская капуста славится своей сочностью и нежностью, и ее можно использовать для приготовления множества блюд. В данной статье мы предлагаем вам 10 лучших рецептов заготовок из пекинской капусты, которые не только сохранят все полезные вещества, но и дадут вам возможность насладиться ее неповторимым вкусом в самых разнообразных сочетаниях.

Перед началом приготовления заготовок из пекинской капусты нужно обязательно выбрать свежие и нежные головки, чтобы сохранить все их качества. Затем следует приступить к обработке овоща. Раскройте каждую головку пекинской капусты на листья, хорошо промойте их в холодной воде и обсушите. Затем листья можно разрезать на необходимый размер или оставить целыми — это зависит от выбранного рецепта.

Заготовки из пекинской капусты можно использовать в самых различных блюдах. Это могут быть соленые и маринованные овощи, которые отлично подходят к мясным и рыбным блюдам. А также заготовки можно использовать для приготовления супов, гарниров, закусок и многого другого. Главное — добавить фантазии и не бояться экспериментировать!

Содержание
  1. Маринованная пекинская капуста
  2. Классический рецепт маринованной пекинской капусты
  3. Рецепт маринованной пекинской капусты с яблоками
  4. Вариации рецепта маринованной пекинской капусты
  5. Квашеная пекинская капуста
  6. Простой способ квашения пекинской капусты
  7. Рецепт квашеной пекинской капусты с морковью
  8. Корейская квашеная пекинская капуста — Кимчи
  9. Ингредиенты:
  10. Соленая пекинская капуста
  11. Корейская соленая пекинская капуста — Квасненница
  12. Рецепт соленой пекинской капусты с перцем
  13. Вариации рецепта соленой пекинской капусты
  14. Маринованно-квашеная пекинская капуста
  15. Рецепт маринованно-квашеной пекинской капусты
  16. Салат с маринованно-квашеной пекинской капустой
  17. Вариации рецепта маринованно-квашеной пекинской капусты
  18. Замороженная пекинская капуста
  19. Как правильно заморозить пекинскую капусту
  20. Замороженная пекинская капуста для супов и рагу
  21. Идеи использования замороженной пекинской капусты

Маринованная пекинская капуста

Ингредиенты:

  • 1 головка пекинской капусты
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 500 мл воды
  • 2 столовые ложки уксуса
  • По желанию: перец горошком, лавровый лист

Примечание: в качестве альтернативы сахару можно использовать мед или сироп.

Пошаговый рецепт:

  1. Разрежьте головку пекинской капусты пополам и удалите верхние слои, если они повреждены.
  2. Нарежьте капусту на полоски или кусочки нужного размера.
  3. В большой емкости смешайте соль, сахар и воду. Дождитесь полного растворения соли и сахара.
  4. Добавьте уксус и при желании, перец горошком и лавровый лист для аромата.
  5. Переложите нарезанную пекинскую капусту в емкость с маринадом, прижмите капусту к маринаду при помощи веса, например, деревянной доски или дуршлага с тяжелым предметом сверху.
  6. Уберите емкость с капустой в прохладное место на 24-48 часов для маринования.
  7. Переложите маринованную пекинскую капусту в стеклянные банки и закройте крышками.
  8. Храните в холодильнике до 6 месяцев.

Маринованная пекинская капуста готова к употреблению. Она идеально подойдет как самостоятельное блюдо, а также станет великолепным добавлением к салатам, закускам и горячим блюдам. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом пекинской капусты в любое время года!

Классический рецепт маринованной пекинской капусты

Для приготовления классической маринованной пекинской капусты понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 100 мл яблочного уксуса;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 литр воды.

Для начала, кочан пекинской капусты необходимо разрезать на половинки и удалить внутренние жесткие стебли. Затем, капусту нарезают тонкими полосками шириной около 1 см и выкладывают в емкость для маринования.

В отдельной емкости необходимо смешать соль, сахар, растительное масло, уксус и воду. Полученный маринад нужно перемешать до полного растворения соли и сахара.

Чеснок нужно очистить и пропустить через пресс, затем добавить в маринад и еще раз перемешать. Маринад необходимо вылить на нарезанную пекинскую капусту и хорошо перетереть ее руками, чтобы маринад равномерно покрыл капусту.

Теперь, капусту с маринадом нужно переложить в стеклянную емкость или банки, укладывая по слоям и придавая ей плотную форму. Затем, сверху нужно положить гнет — это может быть обычная шинка или блюдце с водой.

Закройте емкость или банки крышками и поставьте в прохладное место на 2-3 дня для ферментации. Затем, маринованную пекинскую капусту можно употреблять в пищу или хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованной пекинской капусты с яблоками

Для приготовления маринованной пекинской капусты с яблоками понадобятся следующие ингредиенты:

Пекинская капуста 500 г
Яблоки 2 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус 2 ст. л.
Вода 500 мл

Шаги приготовления:

  1. Пекинскую капусту нарежьте мелкими полосками.
  2. Яблоки и морковь очистите и натрите на крупной терке.
  3. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  4. Смешайте нарезанные овощи и чеснок в большой емкости для маринования.
  5. Добавьте соль, сахар, уксус и воду в емкость с овощами.
  6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 6-8 часов или на ночь.
  7. После этого маринованную пекинскую капусту переложите в стерилизованные банки и закатайте.
  8. Храните заготовку в прохладном и темном месте.

Маринованная пекинская капуста с яблоками готова! Теперь вы можете наслаждаться ее вкусом в любое время года и использовать в различных блюдах.

Вариации рецепта маринованной пекинской капусты

Вот несколько интересных вариаций рецепта маринованной пекинской капусты:

  1. Классический рецепт маринованной пекинской капусты. Для приготовления этого блюда вам потребуется свежая пекинская капуста, морковь, чеснок, соль, сахар, уксус и специи. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой, затем солят, прессуют и засыпают сахаром. Далее добавляются чеснок, уксус и специи. Затем всю массу тщательно перемешивают и укладывают в стерилизованные банки. Банки закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде.
  2. Маринованная пекинская капуста с имбирем и лимоном. Этот рецепт придаст блюду особый вкус и аромат. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой, затем солят, прессуют и засыпают сахаром. Далее добавляются нарезанный имбирь и лимонная цедра. Затем всю массу тщательно перемешивают и укладывают в стерилизованные банки. Банки закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде.
  3. Маринованная пекинская капуста с грушей и корицей. Этот вариант рецепта придаст блюду нежный вкус и аромат. Капусту и морковь нарезают тонкой соломкой, затем солят, прессуют и засыпают сахаром. Далее добавляются нарезанная груша и молотая корица. Затем всю массу тщательно перемешивают и укладывают в стерилизованные банки. Банки закрываются крышками и стерилизуются в кипящей воде.

Выбрав одну из этих вариаций, вы сможете насладиться вкусом маринованной пекинской капусты в любое время года и разнообразить собственный стол.

Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок кинзы на зиму

Квашеная пекинская капуста

Квашеная пекинская капуста обладает ярким вкусом и ароматом. Она отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также к различным соусам и салатам.

Для приготовления квашеной пекинской капусты вам потребуется:

Пекинская капуста 1 шт
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Чеснок по вкусу

Шаги приготовления:

  1. Разделите пекинскую капусту на отдельные листья.
  2. Вымойте и просушите листья.
  3. Накройте дно емкости слоем пекинской капусты.
  4. Посолите слой капусты и посыпьте его мелко нарезанным укропом и чесноком.
  5. Повторяйте шаги, пока не закончатся листья и ингредиенты.
  6. Поставьте емкость с капустой в теплое место на 2-3 дня, чтобы начался процесс брожения.
  7. Когда капуста приобретет кислый вкус, переложите ее в стеклянные банки и храните в холодильнике.

Квашеная пекинская капуста готова к употреблению! Она станет отличным дополнением к вашему питанию и поможет укрепить здоровье.

Простой способ квашения пекинской капусты

Для начала, рассмотрим несколько шагов, которые помогут вам приготовить вкусную и ароматную квашеную пекинскую капусту:

Шаг 1 Выберите свежую пекинскую капусту, хорошо промойте ее под холодной водой.
Шаг 2 Нарежьте капусту на соломку или квадратики, удалив жесткие стебли.
Шаг 3 Посолите нарезанную капусту по вкусу, добавьте специи и тщательно перемешайте.
Шаг 4 Плотно уложите соленую капусту в стерилизованные банки, оставив небольшое пространство сверху.
Шаг 5 Залейте кипятком банки с капустой, закройте крышками и оставьте при комнатной температуре на несколько дней.
Шаг 6 После того как капуста квашена, перенесите банки в холодильник или другое прохладное место для долгосрочного хранения.

Пользуясь этим простым рецептом, вы с легкостью освоите процесс квашения пекинской капусты и сможете наслаждаться ее вкусом и пользой в любое время года.

Рецепт квашеной пекинской капусты с морковью

Квашеная пекинская капуста сочетает в себе приятный кислый вкус, целебные свойства и долгий срок хранения. Этот рецепт позволяет приготовить вкусную и полезную заготовку на зиму.

Ингридиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты;
  • 2-3 моркови;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  1. Очистить и нарезать морковь тонкой соломкой. Перемешать с солью и сахаром.
  2. Разобрать пекинскую капусту на листья и нарезать их крупными кусками.
  3. На дно стеклянной банки положить слой капусты, затем слой моркови. Повторять до конца ингридиентов.
  4. Придавить заготовку сверху плотно закрытой крышкой и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.
  5. После этого банку с заготовкой нужно переложить в холодильник и хранить от 1 месяца до 3 месяцев.
  6. При подаче на стол украсить квашеную пекинскую капусту с морковью мелко нарезанным чесноком и свежим укропом.

Большим преимуществом квашеной пекинской капусты с морковью является возможность использования ее в качестве самостоятельного гарнира или добавления в салаты. Насладитесь вкусом и полезными свойствами этой вкусной закуски на протяжении всего зимнего сезона!

Корейская квашеная пекинская капуста — Кимчи

Квашеная пекинская капуста, приготовленная по рецепту кимчи, имеет пряный и острый вкус, что делает это блюдо настоящей вкуснятиной.

Ингредиенты:

  • 1 большая пекинская капуста
  • 100 грамм морской соли
  • 5 столовых ложек красной капусты
  • 4 столовых ложки растительного масла
  • 3 столовые ложки измельченного имбиря
  • 3 столовых ложки мелко нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки красного перца
  • 1 столовая ложка зернистой горчицы
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка соуса рыбного фонда
  • 1 столовая ложка кунжутного масла

Приготовление:

  1. Разделите пекинскую капусту на отдельные листья.
  2. Разложите листья капусты в большой емкости и посыпьте морской солью. Оставьте на 1 час, чтобы капуста дала сок.
  3. Смешайте красную капусту, растительное масло, имбирь, чеснок, сахар, красный перец, горчицу, соевый соус, соус рыбного фонда и кунжутное масло в отдельной миске.
  4. Вымойте капусту под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль.
  5. Смешайте капусту с приготовленной смесью специй.
  6. Переложите пекинскую капусту с смесью специй в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
  7. Оставьте кимчи в комнатной температуре на одну ночь, а затем поместите его в холодильник на 3-4 дня для окончательного брожения.

Кимчи готово к употреблению! Оно идеально подходит в качестве закуски, а также как ингредиент для основных блюд. Попробуйте приготовить кимчи сами и насладитесь его неповторимым вкусом!

Соленая пекинская капуста

Для соления пекинской капусты нужно взять свежую и зрелую капусту, хорошо промыть ее и разрезать на полоски или на квадратики. Затем капусту нужно насыпать в соленый рассол, состоящий из воды и соли. В зависимости от предпочтений, можно добавить различные приправы, такие как перец, чеснок, лавровый лист и прочее.

  • Соленая пекинская капуста отлично подходит в качестве самостоятельного блюда, которое можно употреблять как закуску или гарнир к основному блюду.
  • Также с этой капустой можно готовить различные салаты, добавлять в супы, рагу и другие блюда.
  • Соленую пекинскую капусту можно использовать при приготовлении пельменей, голубцов, шашлыка и других мясных изделий.

Благодаря солению, пекинская капуста обретает новые вкусовые качества и приобретает оригинальный аромат. Соленая пекинская капуста является источником витаминов и минералов, а также хорошим источником клетчатки.

Важно помнить, что соленая пекинская капуста должна храниться в прохладном и темном месте. Приобретенная таким образом заготовка прекрасно сохранит свежесть и полезные свойства на протяжении всей зимы.

Корейская соленая пекинская капуста — Квасненница

Для приготовления Квасненницы необходимы следующие ингредиенты:

  • 1 большая пекинская капуста
  • 1/2 столовой ложки соли
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки красного перца
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка растительного масла

Как приготовить Квасненницу:

  1. Отдельные листья пекинской капусты тщательно помыть и промыть под проточной водой.
  2. Разрезать пекинскую капусту на половинки и удалить жесткую часть стебля.
  3. Посолить каждый отдельный лист пекинской капусты и оставить на 2-3 часа.
  4. Промыть соленую пекинскую капусту под проточной водой и оставить на 30 минут.
  5. В большой миске смешать муку, красный перец, измельченный чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и масло.
  6. Добавить в миску промытую пекинскую капусту и хорошо перетереть ее руками, чтобы приправа пропитала каждый лист.
  7. Переложить Квасненницу в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
  8. Дать Квасненнице настояться в холодильнике не менее суток.

Корейская соленая пекинская капуста — Квасненница готова! Ее можно использовать для приготовления различных блюд, таких как кимчи суп, купаты или острого салата. Попробуйте приготовить это вкусное и пикантное блюдо и откройте для себя мир корейской кухни!

Рецепт соленой пекинской капусты с перцем

Ингредиенты:

  • 2 кг пекинской капусты
  • 3 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка молотого перца
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • Пучок укропа
  • 3 литра кипятка
Читайте также:  Последовательная инструкция по выращиванию авокадо в домашних условиях.

Инструкции:

  1. Разделите пекинскую капусту на листья и вымойте их под холодной водой. Отрежьте грубые концы листьев.
  2. Натрите листья пекинской капусты солью и сахаром, чтобы они стали мягкими и выпустили сок.
  3. Разрежьте зубчики чеснока пополам и добавьте их в капусту вместе с молотым перцем.
  4. Разрежьте пучок укропа на несколько частей и добавьте их к капусте.
  5. Поставьте капусту в емкость и залейте кипятком. Накройте емкость крышкой и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре.
  6. Затем уберите капусту в холодильник и храните ее там до 6 месяцев. Прежде чем подавать, откиньте жидкость и нарежьте капусту на ломтики.
  7. Острый перец можно добавить по вкусу, чтобы придать капусте больше пикантности.

Теперь вы можете насладиться сочной и ароматной соленой пекинской капустой с перцем в любое время года! Этот рецепт непременно станет излюбленным в вашей кулинарной коллекции.

Вариации рецепта соленой пекинской капусты

1. Классический рецепт соленой пекинской капусты. Для него вам понадобятся свежая пекинская капуста, соль, сахар, уксус и специи по вкусу. Капусту нужно порезать, посолить и оставить на несколько часов для постепенного соления. Затем можно добавить сахар, уксус и другие специи по своему вкусу.

2. Вариация соленой пекинской капусты с чесноком и перцем. Помимо основных ингредиентов, к пекинской капусте добавляются измельченный чеснок и молотый перец. Это придает закуске остроту и интенсивный аромат.

3. Рецепт соленой пекинской капусты с кориандром и имбирем. В этом варианте добавляются мелко нарезанный кориандр и столовая ложка молотого имбиря. Эти специи придают закуске насыщенный вкус и аромат.

4. Вишневая соленая пекинская капуста. В этом рецепте к основным ингредиентам добавляется вишневый сок или сок свежих вишен. Это придает закуске необычный сладко-кислый вкус.

5. Соленая пекинская капуста с карри и куркумой. В этом варианте используются карри и куркума, добавляющие закуске яркий восточный аромат. Рекомендуется настоять закуску 1-2 дня, чтобы специи хорошо пропитались.

  • 6. Вегетарианский вариант соленой пекинской капусты. Вместо сахара и уксуса, используются соки лимона и апельсина для создания освежающего вкуса.
  • 7. Рецепт соленой пекинской капусты с грибами. К пекинской капусте добавляются порезанные грибы, которые придают закуске мягкий вкус и текстуру.
  • 8. Рецепт соленой пекинской капусты с острым перцем. Для любителей острой еды можно добавить маринованный острый перец к основным ингредиентам.
  • 9. Соленая пекинская капуста с кедровыми орешками. Добавление обжаренных кедровых орешков придает закуске нежный аромат и легкую хрустящую текстуру.
  • 10. Тернистый рецепт соленой пекинской капусты. К основным ингредиентам добавляются порезанные острые перчики, чеснок и лук, создавая незабываемый вкус.

Не сомневайтесь в экспериментах и пробуйте различные варианты приготовления соленой пекинской капусты. Вы обязательно найдете свою идеальную комбинацию вкусов и ароматов!

Маринованно-квашеная пекинская капуста

Для приготовления маринованно-квашеной пекинской капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 1 головка;
  • Морковь — 1 штука;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Уксус — 1 столовая ложка;
  • Перец горошком — по вкусу;
  • Лавровый лист — 2 штуки;
  • Вода — 1 литр.

Инструкция по приготовлению:

  1. Пекинскую капусту разрежьте пополам и удалите жесткую серединку. Нарежьте капусту тонкими полосками.
  2. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосками или кубиками.
  3. Чеснок раздавите или нарежьте мелко.
  4. В горшок или емкость для маринования положите слой капусты, затем слой моркови и чеснока. Повторяйте эти слои до конца капусты, моркови и чеснока.
  5. В стакане или миске смешайте соль, сахар, уксус и перец горошком. Добавьте лавровый лист и воду. Аккуратно размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
  6. Налейте маринад на капусту, морковь и чеснок в горшок.
  7. Покройте горшок плотной крышкой или накройте его пищевой пленкой.
  8. Оставьте маринованно-квашеную пекинскую капусту при комнатной температуре на 2-3 дня, затем переложите ее в холодильник и храните там.
  9. Готовую маринованно-квашеную пекинскую капусту можно использовать сразу или хранить несколько месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и полезную маринованно-квашеную пекинскую капусту. Она станет отличным дополнением к вашему столу и порадует вас своим ярким вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь!

Рецепт маринованно-квашеной пекинской капусты

Ингредиенты:

  • 1 кочан пекинской капусты (около 1,5 кг)
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка зерен горчицы
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • пучок укропа (по желанию)

Приготовление:

  1. Отдельно отделяем листочки капусты и раскладываем их в миску. Стебель и сердцевину капусты нарезаем кубиками.
  2. Посыпаем листочки капусты солью и сахаром. Накрываем миску крышкой или пленкой и оставляем на полчаса, чтобы капуста начала выделять сок.
  3. Смешиваем кубики капусты со свежеотжатым соком и оставляем мариноваться еще на 1-2 часа, чтобы они стали мягкими.
  4. Чеснок чистим и нарезаем тонкими пластинками.
  5. В большую емкость для консервации (можно использовать банку) кладем слой маринованной капусты, зерна горчицы, чеснок и укроп (если он есть).
  6. Посыпаем слой маслом и уксусом.
  7. Повторяем эти слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
  8. Завершаем слоем масла и уксуса.
  9. Закрываем подготовленную емкость и ставим в теплое место на сутки.
  10. После этого маринованно-квашеную пекинскую капусту можно переложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Салат с маринованно-квашеной пекинской капустой

Чтобы приготовить салат с маринованно-квашеной пекинской капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • пекинская капуста – 1 головка;
  • морковь – 2 штуки;
  • лук – 1 штука;
  • уксус – 3 столовые ложки;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки.

Приступим к приготовлению:

  1. Сначала подготовьте все необходимые продукты.
  2. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
  3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
  4. Лук мелко нарежьте.
  5. В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
  6. В чашке смешайте уксус, сахар и соль.
  7. Добавьте эту смесь к овощам и хорошо перемешайте.
  8. Оставьте салат на 30-40 минут, чтобы он пропитался вкусами.
  9. Перед подачей салата на стол, добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.

Вот и всё – ваш восхитительный салат с маринованно-квашеной пекинской капустой готов! Подавайте его с кусочками свежего хлеба или в качестве гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Вариации рецепта маринованно-квашеной пекинской капусты

Вариация рецепта маринованно-квашеной пекинской капусты может быть основана на добавлении различных специй и ингредиентов. Некоторые любят добавить капусте чеснок для получения пикантного аромата и вкуса, а другие предпочитают использовать различные специи, такие как перец, кориандр, гвоздика и лавровый лист, чтобы создать уникальный вкусовой букет.

Читайте также:  Семена укропа на подоконнике: советы посадки и ухода

Еще одна интересная вариация рецепта — добавление капусте моркови или яблок, которые придают блюду не только аромат и вкус, но и яркий цвет. Также можно экспериментировать с добавлением различных орехов или семян, чтобы придать капусте текстуру и хрустящий вкус.

Варианты маринованно-квашеной пекинской капусты могут быть как вареные, так и свежие. Вариант с вареным капустом дает более нежную и мягкую консистенцию, а свежая капуста сохраняет свою хрустящую структуру и придает блюду более свежий и освежающий вкус.

Каждый может экспериментировать с рецептом маринованно-квашеной пекинской капусты, в зависимости от своих предпочтений и вкусовых предпочтений. Главное – сохранять правильные пропорции и не забывать о технологических моментах при консервации, чтобы получить блюдо высокого качества и сохранить его длительное время.

Попробуйте разные вариации рецепта маринованно-квашеной пекинской капусты и выберите ту, которая понравится вам больше всего. Уверены, что такое лакомство не оставит вас равнодушными и станет вкусным и полезным дополнением к вашему столу!

Замороженная пекинская капуста

Для замораживания пекинской капусты необходимо следовать нескольким простым шагам. Сначала нужно тщательно очистить и промыть капусту. Затем отделите листья от стеблей и разрежьте их на небольшие кусочки. Далее пекинскую капусту следует обдать кипятком в течение нескольких минут, чтобы сохранить ее форму и структуру.

После этого капусту нужно переложить в пакеты для замораживания, удалить возможные излишки воздуха и плотно закрыть. Заморозьте пекинскую капусту в морозильной камере при температуре -18 градусов Цельсия.

Разморозка пекинской капусты может происходить в холодильнике или при комнатной температуре. Она может использоваться для приготовления салатов, запеканок, супов и других блюд. Замороженная пекинская капуста сохраняет все полезные вещества, витамины и микроэлементы.

Не забывайте о том, что после размораживания пекинская капуста теряет свою хрупкость, поэтому наилучшим способом приготовления является тушение или варка овоща.

Совет:

При замораживании пекинской капусты рекомендуется использовать пакеты с замораживанием, предназначенные для использования в морозильных камерах.

Как правильно заморозить пекинскую капусту

Вот несколько простых шагов, которые помогут вам правильно заморозить пекинскую капусту:

  1. Сначала необходимо выбрать свежую и зрелую пекинскую капусту. Желательно выбирать капусту с плотными и сочными листьями, без признаков повреждений или гнили.
  2. После тщательного промывания капусту следует нарезать на полоски или кубики, в зависимости от ваших предпочтений и последующего использования.
  3. Затем капусту нужно обдать кипятком и оставить на несколько минут, чтобы уничтожить возможные вредные микроорганизмы.
  4. Следующим шагом является охлаждение капусты в холодной воде. После этого ее нужно осушить.
  5. Затем пекинскую капусту можножно расфасовать в пластиковые пакеты или контейнеры для замораживания.
  6. Перед закрытием пакетов или контейнеров следует удалить воздух из них, чтобы предотвратить окисление и сохранить свежесть продукта.
  7. Замороженную капусту можно хранить в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Замороженные пакеты легко и компактно складываются в морозильной камере, что позволяет эффективно использовать пространство.
  8. Для использования замороженной капусты, ее следует разморозить в холодильнике в течение нескольких часов или на комнатной температуре.
  9. Оптимальное время хранения замороженной капусты составляет от 8 до 12 месяцев.
  10. И, наконец, с замороженной пекинской капустой можно приготовить разнообразные блюда, такие как салаты, супы, рагу и даже запеканку.

Теперь у вас есть все необходимые навыки, чтобы правильно заморозить пекинскую капусту и наслаждаться ее вкусом и пользой весь год!

Замороженная пекинская капуста для супов и рагу

Процесс заморозки пекинской капусты для супов и рагу:

  1. Очистите пекинскую капусту от внешних слоев и промойте ее в холодной воде.
  2. Разрежьте капусту на 4 части и удалите корень.
  3. Сверните капусту в рулет и нарежьте ее тонкой соломкой.
  4. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения.
  5. Бросьте нарезанную пекинскую капусту в кипящую воду и варите 2-3 минуты до полуготовности.
  6. Выложите капусту на дуршлаг и оставьте до полного остывания.
  7. Разложите остывшую капусту порциями в полиэтиленовые пакеты, аккуратно удаляя излишки воздуха.
  8. Завяжите пакеты, аккуратно пометьте их датой заморозки и положите в морозильную камеру.

Замороженная пекинская капуста сохранит свои качества в течение 6-8 месяцев. Однако рекомендуется использовать ее как можно скорее после размораживания, чтобы сохранить вкус и аромат.

Используйте замороженную пекинскую капусту для готовки разнообразных супов и рагу. Она идеально подойдет для крем-супов, борщей, щей, лагмана и других вкусных блюд. Добавление пекинской капусты придаст супам и рагу нежный вкус и аромат.

Идеи использования замороженной пекинской капусты

1. Пекинская капуста в супе. Добавьте замороженную пекинскую капусту в горячий суп для придания ему свежести и хрустящего вкуса. Она также обогатит суп полезными витаминами.

2. Пекинская капуста в салате. Разморозьте пекинскую капусту и добавьте ее в свежий овощной салат. Она придаст салату текстуру и освежающий вкус.

3. Пекинская капуста в жареных блюдах. Попробуйте добавить замороженную пекинскую капусту в жареные блюда, такие как омлеты или яичницы. Она придаст им ароматную и сочную нотку.

4. Пекинская капуста в китайской кухне. Используйте замороженную пекинскую капусту в китайских блюдах, таких как жареный рис или лапша. Она поможет создать аутентичный вкус и сохранит свою свежесть и текстуру.

5. Пекинская капуста в пицце или бургерах. Добавьте замороженную пекинскую капусту в свою любимую пиццу или бургер для добавления витаминов и вкуса.

6. Пекинская капуста в прессованном соке. Опрессуйте замороженную пекинскую капусту и добавьте ее в свежевыжатый сок для улучшения его питательных свойств и добавления хрустящей текстуры.

7. Пекинская капуста в укропном масле. Попробуйте обжарить размороженную пекинскую капусту на сковороде с укропным маслом. Она придаст ей аромат и необычный вкус.

8. Пекинская капуста в замене свежей. Если вам не хватает свежей пекинской капусты, замените ее замороженной в любимом рецепте. Она сохранит свойство придавать блюду особый вкус и питательность.

9. Пекинская капуста в рыбных блюдах. Попробуйте добавить замороженную пекинскую капусту в рыбные блюда, такие как рыбные котлеты или запеченная рыба. Она придаст им свежий и хрустящий вкус.

10. Пекинская капуста в пасте. Добавьте замороженную пекинскую капусту в приготовление пасты. Она сделает блюдо более сытным и питательным.

Таким образом, замороженная пекинская капуста может быть использована в разных блюдах, добавляя им свежий и хрустящий вкус, а также питательные вещества.

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий