10 лучших рецептов для консервирования сливы на зиму и сохранения ее аромата.

Слива — это одно из самых любимых и популярных фруктовых деревьев, которое радует своим богатым урожаем. Безусловно, когда сливы находятся в расцвете, их вкус и аромат ассоциируются с теплыми и яркими днями лета. Но что делать, когда хочется сохранить эту ягоду на зиму и наслаждаться ее вкусом и полезными свойствами в холодные месяцы? Одним из самых популярных и доступных способов является приготовление заготовок из сливы.

На Вашем столе всегда должны быть ароматные и вкусные заготовки из сливы, которые помогут сделать зимние дни теплее и ярче.

В этой статье мы предлагаем ознакомиться с десятью золотыми рецептами по приготовлению заготовок из сливы на зиму. Среди них вы найдете самые разные варианты: сливы в сиропе, компоты, повидло, варенье и многое другое. Приготовление этих удивительных блюд не займет у вас много времени, а результат вас приятно удивит.

Независимо от способа приготовления, всегда стоит использовать только свежие и спелые плоды сливы. Только так вы сможете получить натуральный и яркий вкус и долго сохранить все полезные вещества, которые содержатся в этих фруктах.

Варенье из сливы

Для приготовления варенья из сливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливы – 1 килограмм;
  • Сахар – 500 грамм;
  • Вода – 200 миллилитров.

Шаги по приготовлению варенья:

  1. Сливы рекомендуется заморозить заранее, чтобы лучше сохранились их вкусовые и пищевые качества.
  2. Откалывайте кожицу от слив, оставляя плоды целыми или нарезайте на половинки, удаляя косточку.
  3. Поместите сливы в кастрюлю и добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь.
  4. Варите смесь на слабом огне до загустения. Варенье должно быть густым и вязким.
  5. Готовое варенье перелейте в сухие стерилизованные банки и закройте крышками.
  6. Поставьте банки в горизонтальное положение и оставьте до полного остывания.

Готовое варенье из сливы можно хранить при комнатной температуре до 12 месяцев. Благодаря своим антимикробным свойствам, сливовое варенье не засахаривается и не портится.

Приятного аппетита!

Классический рецепт варенья

Для приготовления варенья вам понадобятся:

  • 1 кг спелых слив
  • 1 кг сахара

1. Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте их на кусочки. Используйте блендер или мясорубку для этого.

2. Смешайте нарезанные сливы с сахаром и оставьте на несколько часов или на всю ночь для выделения сока.

3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.

4. Кипятите варенье, пока оно не загустеет и не станет похоже на классическую консистенцию варенья.

5. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками. Оставьте варенье остывать до полного остывания.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное варенье из сливы, которое можно хранить в течение всего зимнего сезона. Оно прекрасно подойдет для запекания с пирогами или просто для утреннего чаепития. Приятного аппетита!

Варенье с добавлением корицы

Для приготовления варенья с добавлением корицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг спелых слив
  • 1,5 кг сахара
  • 1 столовая ложка молотой корицы

Итак, приступим к приготовлению:

  1. Сливы промойте, удалите косточки и нарежьте их на небольшие кусочки.
  2. Переложите нарезанные сливы в кастрюлю и постепенно добавляйте сахар, перемешивая массу.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
  4. После кипения уменьшите огонь до минимума и варите варенье еще около 1 часа, регулярно помешивая.
  5. После часа варки добавьте молотую корицу, тщательно перемешайте и варите еще около 10-15 минут.
  6. Проверьте готовность варенья, набрав немного сиропа на ложку и остудив его. Если он стекает медленно и имеет консистенцию густой гели, значит, варенье готово.
  7. Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте их крышками.
  8. Оставьте банки на столе до полного остывания, затем перенесите их в холодное место для хранения.

Варенье с добавлением корицы можно подавать на завтрак со свежими булочками или домашним хлебом. Оно также прекрасно сочетается с йогуртом или творогом.

Приятного аппетита!

Варенье с имбирем и лимоном

Для приготовления варенья с имбирем и лимоном вам понадобятся свежие спелые сливы, имбирь, лимон, сахар и вода. Сливы следует очистить от косточек, а затем нарезать крупными кусочками. Имбирь чистят и теряют на мелкой терке. Лимон следует вымыть, натереть цедру и выжать сок. Все ингредиенты смешиваются вместе с сахаром и водой и ставятся на огонь.

Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь и варите варенье, пока сливы не размягчатся и станут мягкими и сочными. Варенье с имбирем и лимоном можно разложить в стерилизованные банки, закатать и перевернуть их на несколько минут, чтобы создать вакуум.

Читайте также:  Секреты профессионалов: правильная посадка гиацинтов осенью в открытый грунт

Готовое варенье с имбирем и лимоном можно применять для приготовления различных десертов и выпечки, а также использовать как дополнение к чаю. Его приятный аромат и необычный вкус понравятся всем любителям необычных и ярких сочетаний.

Варенье с имбирем и лимоном – это настоящий витаминный и ароматный десерт, который украсит ваш стол и подарит вам незабываемое удовольствие от его вкуса.

Компот из сливы

Чтобы приготовить вкусный компот из сливы, следуйте этапам:

  1. Подготовка сливы: Сливу необходимо промыть, удалить косточки и разрезать на половинки.
  2. Приготовление сиропа: В большую кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Для лучшего аромата и вкуса можно добавить цедру одного лимона.
  3. Варка сливы: Добавьте половинки сливы в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на нём около 10-15 минут. Старайтесь не разварить сливу, чтобы она сохраняла свою форму.
  4. Закатывание компота: Горячий компот нужно перелить в небольшие стерилизованные банки и покрыть их крышками. Затем инвертируйте их и оставьте до полного остывания.
  5. Хранение компота: Готовый компот удобно хранить в прохладном, темном месте. Срок хранения составляет около года.

Совет: для придания компоту особого вкуса, можно добавить в него корицу, гвоздику или ваниль.

Компот из сливы — идеальный выбор для тех, кто хочет пополнить запасы полезных витаминов и микроэлементов на зиму. Он станет прекрасным напитком в любое время года и подарит вам уют и тепло в холодные дни.

Простой рецепт компота

Для приготовления компота из сливы вам понадобятся:

  1. Плоды спелых слив — 1 кг
  2. Вода — 2 л
  3. Сахар — 200 г
  4. Лимонная кислота — по вкусу (опционально)

Шаги приготовления компота:

  1. Тщательно промойте сливы и удалите косточки.
  2. Разогрейте воду в кастрюле и доведите до кипения.
  3. Добавьте сливы в кипящую воду и варите на среднем огне около 5-7 минут.
  4. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
  5. Если хотите, добавьте лимонную кислоту для более яркого вкуса.
  6. Варите компот на медленном огне еще 10-15 минут, чтобы сливы стали мягкими и отдали вкус.
  7. Снимите с огня и оставьте компот остыть.
  8. Разлейте компот по стеклянным банкам и закупорьте.
  9. Храните в прохладном месте или в холодильнике.

Теперь у вас есть прекрасный компот из сливы, который вы можете наслаждаться в течение всего года. Он будет отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину, а также приятным напитком в жаркий летний день.

Компот с добавлением ягод и специй

Для приготовления компота с добавлением ягод и специй вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Сливы 1 кг
Ягоды (малина, черника, клубника и др.) 200 г
Специи (корица, гвоздика, имбирь и др.) по вкусу
Сахар 200 г
Вода 2 л

Итак, приступим к приготовлению компота:

  1. Сливы тщательно вымойте, удалите косточки и разрежьте на половинки.
  2. Ягоды промойте, удалите плодоножки и разложите на дно стерилизованных банок.
  3. Добавьте специи по вкусу. Можете использовать уже готовые специальные смеси для компота, которые продаются в магазинах.
  4. Разложите сливы сверху.
  5. В кастрюле с водой растворите сахар и доведите до кипения.
  6. Залейте получившийся сироп сливы и ягоды. Закройте банки крышками.
  7. Подготовьте большую кастрюлю, насыпьте на дно кусочки тряпки или другой негорючий материал. Поместите банки с компотом в кастрюлю и залейте водой до уровня горлышка банок.
  8. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите компот на маленьком огне около 20-30 минут.
  9. Закройте кастрюлю полотенцем и оставьте компот на ночь для дополнительного настаивания ароматов.
  10. Утром слейте часть сиропа и отложите на хранение (можете использовать его для других целей, например, для приготовления соусов или выпечки).
  11. Закройте банки надежно и храните компот в прохладном месте.

Таким образом, компот с добавлением ягод и специй готов к употреблению. Приятного аппетита!

Сливовый сок

Для приготовления сливового сока вам понадобятся свежие и спелые сливы, вода и сахар по вкусу. Сок можно приготовить с помощью соковыжималки или варить его на плите.

Вариант приготовления сливового сока:

  1. Смойте сливы и удалите косточки.
  2. Переместите сливы в кастрюлю и добавьте воду.
  3. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут.
  4. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
  5. Снимите сливовый сок с огня и остудите до комнатной температуры.
  6. Процедите сок через сито или марлю, чтобы удалить мякоть и другие части слив.
  7. Перелейте сок в чистую стеклянную бутылку или банку, плотно закройте и храните в холодильнике.

Теперь у вас есть свежий и вкусный сливовый сок, который можно использовать по своему усмотрению. Он отлично сочитается с водой, лимонадом или другими фруктовыми соками. Вы также можете добавить сливовый сок в выпечку или мороженое, чтобы придать им неповторимый вкус и аромат.

Основной рецепт сока

Для приготовления вкусного и ароматного сока из сливы на зиму вам понадобятся:

  • 2 кг спелых слив
  • 1 кг сахара
  • 2 л воды
  • 2 столовые ложки лимонного сока
Читайте также:  Лучшие рецепты заготовок на зиму из черной смородины

Шаги приготовления:

  1. Сливы хорошо промыть, удалить косточки и нарезать на четвертинки.
  2. В большой кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Добавить нарезанные сливы в кастрюлю и варить на среднем огне около 15 минут.
  4. Снять кастрюлю с огня и дать соку остыть до комнатной температуры.
  5. Добавить лимонный сок и тщательно перемешать.
  6. Перелить сок в стерилизованные бутылки или банки, оставив небольшое пространство сверху для возможного расширения.
  7. Закрыть бутылки герметично и хранить в прохладном и темном месте.

Сок из сливы получается сочным и насыщенным вкусом, который сохраняется на протяжении всей зимы. Он может быть использован в качестве отличного напитка или добавлен в различные десерты и выпечку. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом слив на протяжении всего года!

Сок с добавлением апельсина

Рецепт:

  1. Очистите и нарежьте сливы, удалите косточки.
  2. Выжмите сок из апельсина.
  3. Смешайте сок сливы и апельсина в пропорции 2:1 (два объема сока сливы на один объем сока апельсина).
  4. Поставьте сок на огонь и доведите до кипения.
  5. Сразу же после кипения разлейте горячий сок по стерилизованным бутылкам или стеклянным емкостям.
  6. Закройте емкости герметично и уложите их горлышком вниз.
  7. Оставьте сок остывать в таком положении, чтобы воздух не смог проникнуть внутрь.
  8. После полного остывания сока переверните емкости вверх и убедитесь, что они хорошо закрыты.
  9. Сок с добавлением апельсина готов и может храниться в прохладном месте в течение всей зимы.

Такой сок можно употреблять в чистом виде или разводить водой, добавлять в коктейли или десерты. Он сохранит свой вкус и полезные свойства на протяжении долгих месяцев.

Сок с добавлением винограда

Для приготовления сока с добавлением винограда вам понадобятся:

  1. 3 кг спелых сливы;
  2. 1 кг винограда;
  3. 1 кг сахара;
  4. 1 литр воды.

Приступайте к приготовлению:

  • Очистите сливы от косточек и измельчите их в блендере или используйте мясорубку.
  • Варите сок из сливы на медленном огне до полной готовности.
  • Добавьте варенье сахар и варите еще несколько минут.
  • Варку сока с сливы перелейте в большую емкость и остудите до комнатной температуры.
  • Добавьте в сок из сливы виноград и перемешайте.
  • Осторожно разлейте сок с добавлением винограда по стеклянным банкам, плотно закройте их и стерилизуйте в течение 30 минут.
  • Оставьте банки с соком с добавлением винограда на 1-2 дня для того, чтобы напиток настоялся и приобрел более яркий вкус.

Сок с добавлением винограда — великолепное дополнение к вашему зимнему коктейлю! Он также является отличным источником витаминов и питательных элементов, которые помогут поддерживать ваш иммунитет в холодное время года.

Настойка из сливы

Для приготовления настойки из сливы понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1 кг спелых слив;
  2. 1 литр высококачественного спирта;
  3. 500 г сахара;
  4. 1 палочка ванили (по желанию);
  5. Несколько гвоздик (по желанию);
  6. Несколько корицы (по желанию).

Инструкция по приготовлению настойки из сливы:

  1. Сливы вымойте и освободите от косточек.
  2. Сливы переложите в емкость и залейте спиртом.
  3. Оставьте настаиваться на протяжении 2-3 месяцев в прохладном месте, периодически помешивая.
  4. Через указанный период времени процедите полученную массу через марлю или сито.
  5. К полученной настойке добавьте сахар, ваниль, гвоздику и корицу по желанию.
  6. Перемешайте и оставьте настаиваться еще на неделю.
  7. Готовую настойку из сливы перелейте в герметичные бутылки и храните в прохладном месте.

Настойка из сливы готова! Она отлично подходит для украшения десертов, а также может быть использована в качестве самостоятельного алкогольного напитка.

Традиционный рецепт настойки

На зимнюю пору как нельзя лучше подходит ароматная настойка из сливы. Интенсивный вкус и аромат сливы создают особенную атмосферу, наполняют дом теплотой и уютом.

Для приготовления традиционной настойки нужно взять спелые сливы, промыть их, удалить косточки и разрезать на половинки. Затем сливы следует поместить в стеклянную емкость и заливаем высококачественным водкой.

Важно помнить, что пропорция сливы и водки зависит от личных предпочтений и желаемой крепости напитка.

Теперь настойку нужно оставить в прохладном и темном месте на протяжении 2–3 месяцев для насыщения ароматом и вкусом сливы.

В конце периода выдержки настойка готова к использованию. Процедите ее через марлю или сито, чтобы удалить остатки сливы. Рекомендуется дать настойке отдохнуть некоторое время, чтобы ее вкус стал еще более насыщенным и гармоничным.

Готовую настойку можно употреблять в чистом виде, добавлять в различные коктейли или использовать в качестве основы для приготовления настоек и ликеров различных вкусов.

Традиционная настойка из сливы не только украсит ваш стол зимой, но и станет особым вкусовым привкусом к праздникам и вечерним посиделкам.

Настойка с добавлением мяты и лайма

Чтобы приготовить настойку с мятой и лаймом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 1 кг сливы
  2. 1 стакан сахара
  3. 700 мл водки
  4. 1 свежий лайм
  5. Несколько веточек свежей мяты
Читайте также:  Полезные советы и рекомендации по правильной посадке тюльпанов в кашпо

Для начала, мыть сливы, удалите косточки и нарежьте их на кусочки. Положите их в стеклянную банку или бутылку. Добавьте сахар и все остальные ингредиенты к сливам.

Перемешайте смесь, закройте банку/бутылку и оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение 2-3 недель.

Процедите настойку, чтобы удалить остатки слив и мяты. Разлейте настойку по бутылкам и храните в холодильнике.

Настойка с мятой и лаймом подойдет как для употребления в чистом виде, так и в качестве ароматного добавления к коктейлям. Она будет отлично сочетаться с лимонадом, мохито или просто со льдом.

Не забудьте подписать бутылки с настойкой и указать дату изготовления, чтобы знать, когда можно будет насладиться вкусом летнего напитка. Или подарите настойку друзьям и близким!

Пастила из сливы

Для приготовления пастилы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых слив
  • 500 г сахара
  • 1 лимон (сок)

Инструкции:

  1. Приготовьте сливы, удалите косточки и перемешайте пюре в блендере, чтобы получилась однородная масса.
  2. Переложите пюре в кастрюлю и добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь и варите 40-50 минут, периодически помешивая.
  3. Проверьте консистенцию пастилы: она должна быть густой и не текучей. Если она ещё жидкая, продолжайте варить её еще некоторое время.
  4. Поставьте готовую пастилу на противень, который предварительно выстилали пищевой пленкой. Разровняйте её и оставьте на солнце до полного высыхания.
  5. Когда пастила полностью высохнет, отделите её от пленки и нарежьте на равные прямоугольники. Заверните каждый кусочек в пергаментную бумагу.
  6. Готовые пастилы можно хранить в сухом и прохладном месте до 6 месяцев.

Приятного аппетита!

Рецепт классической пастилы

Для приготовления классической пастилы из сливы на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг спелой сливы;

— 500 г сахара;

— 1 столовая ложка лимонного сока.

Используйте спелые, сладкие сливы для приготовления пастилы, чтобы десерт получился максимально вкусным.

Сначала вымойте и очистите сливы от косточек. Затем пюрируйте фрукты до получения однородной массы. Для этого вы можете использовать блендер или пропустить сливы через мясорубку.

Добавьте сахар и лимонный сок к пюре из сливы и хорошо перемешайте. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Затем выложите смесь на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность смеси равномерно. Толщина пастилы должна быть примерно 1-2 см.

Поставьте противень в духовку, разогретую до 80 градусов Цельсия, и высушите пастилу в течение 6-8 часов. Периодически открывайте дверцу духовки, чтобы выпустить излишнюю влагу.

Проверьте готовность пастилы, она должна быть сухой и не липнуть к рукам. Если пастила еще сырая, продолжите высушивание.

Когда пастила полностью просохнет, выньте противень из духовки и дайте ей остыть. Затем разрежьте пастилу на полоски или квадратики и заверните их в пергаментную бумагу.

Классическая пастила из сливы готова! Теперь вы можете наслаждаться этим нежным и ароматным десертом в любое время года.

Пастила с добавлением орехов

Одна из вариаций пастилы, которая пользуется особой популярностью, это пастила с добавлением орехов. Орехи придают этому десерту неповторимый вкус и аромат. Для приготовления пастилы с орехами вам понадобятся:

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых слив;
  • 350 г сахара;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 100 г грецких орехов.

Приготовление:

  1. Сливы промойте, удалите косточки и пропустите через мясорубку.
  2. Полученную массу смешайте с сахаром и лимонным соком.
  3. Оставьте смесь на 30 минут для выделения сока.
  4. После этого переложите смесь в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
  5. Варите, помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет и не приобретет однородную консистенцию.
  6. На терке натрите грецкие орехи.
  7. Добавьте орехи в готовую массу и тщательно перемешайте.
  8. Полученную смесь выложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
  9. Распределите массу равномерно и выровняйте.
  10. Высушите пастилу в духовке при температуре 70 градусов Цельсия в течение 4-6 часов (в зависимости от толщины).
  11. Проверьте готовность пастилы, она должна быть сухой, но гибкой.
  12. Вырежьте пастилу на небольшие прямоугольники или по желанию используйте формочки для выпечки.
  13. Пастила готова к употреблению!

Приятного аппетита!

Мармелад из сливы

Для приготовления мармелада из сливы необходимо собрать спелые плоды и очистить их от кожуры и косточек. Затем сливы следует сварить в сиропе из сахара и воды до мягкости. Полученную массу необходимо протереть через сито, чтобы избавиться от кожицы и получить однородную текстуру мармелада.

После этого массу нужно варить на слабом огне, добавив сахар и лимонный сок. Варить мармелад нужно до загустения и появления консистенции густой желе. Затем его можно разлить по банкам и закрыть крышками.

Мармелад из сливы можно хранить в прохладном и сухом месте в течение нескольких месяцев. Он идеально сочетается с чаем или кофе, а также является отличным десертом после обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом мармелада из сливы!

Оцените статью
Огородный журнал
Добавить комментарий